DB5107 T 116—2023 地理标志产品 平武天麻.pdf
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1、 ICS 11.120.10 CCS B 38 5107 四 川 省(绵 阳 市)地 方 标 准 DB5107/T 1162023 地理标志产品 平武天麻 2023-12-01 发布2024-01-01 实施绵阳市市场监督管理局发 布 DB5107/T 1162023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 保护范围.2 5 产地环境.2 6 种植.2 7 采收.3 8 加工工艺.3 9 质量要求.3 10 检验方法.4 11 检验规则.4 12 标志、包装、运输与贮存.5 附录 A(规范性)平武天麻地理标志产品保护范围.6 附录 B(规范性)平武天
2、麻种植技术规范.7 DB5107/T 1162023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由平武县市场监督管理局提出。本文件由绵阳市市场监督管理局归口。本文件起草单位:绵阳市标准化研究院、西南科技大学、平武县思邈科技开发有限公司、四川宇康中药材科技开发有限公司、平武县中医药产业服务中心、平武县市场监督管理局、平武县农业农村局、平武县林业和草原局。本文件主要起草人:王晓芳、何晓兰、赵何莲、付贤华、付贤春、陈斌、胡斌、陈博、徐大东、雍光玖、田泽勇、何涛。DB5107/T 1162023 1 地理标志产品 平武天麻 1
3、范围 本文件规定了地理标志产品平武天麻的术语和定义、保护范围、产地环境、种植技术、采收、加工、产品质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存等的要求。本文件适用于由原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的地理标志产品平武天麻。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预
4、包装食品标签通则 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 中华人民共和国药典 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。箭麻 mature tuber 具有顶生花茎芽(混合芽)的天麻块茎。米麻 primary tuber and secondary tuber 天麻种子发育成原球茎,原球茎上长出细长的营养繁殖茎,原球茎及营养繁殖茎与蜜环菌共生后产生的数个小块茎。白麻 immature tuber 米麻生长到一定时
5、期进入越冬休眠期,休眠后米麻的顶芽和上部腋芽伸长,又发育成数个新的块茎。种麻 seed tuber 用于天麻栽培的米麻或白麻,以及用作有性繁殖育种的箭麻。DB5107/T 1162023 2 蜜环菌 armillaria 以菌丝形式分解木材营养物质并以菌索形式输送供天麻生长的共生真菌,是伞菌目小皮伞科蜜环菌属蜜环菌种 Armillariella mellea(Vahl.ex fr.)Karst。萌发菌 germination fungus 能够促进天麻种子萌发的真菌,包含白磨菌科小菇属的石斛小菇Mycena dendrobii,兰小菇Mycena orchidicola,开唇兰小菇Manoec
6、tochila,紫萁小菇Myeena osmundieola Lange,生产上以石斛小菇为主。菌材 woods used for planting gastrodia elata 用于种植天麻的树木或长有蜜环菌的木材。新鲜天麻 fresh gastrodia elata tuber 刚采挖后带有顶芽的鲜天麻。干天麻 dried gastrodia elata tuber 主要是指产地加工成干品的箭麻个体。平武天麻 Pingwu gastrodia elata tuber 在本文件第4章规定的保护范围内,按照规定的技术种植加工所得的天麻块茎,包括鲜天麻和干天麻。4 保护范围 平武天麻地理标志产
7、品保护范围为原国家质量监督检验检疫总局2013年第134号公告批准的地域范围,即北纬305931330241,东经10350311045813,四川省绵阳市平武县现辖行政区域,详见附录A。5 产地环境 地理气候条件 平武县海拔600 m5440 m,属于亚热带山地湿润季风气候,气候温和,降水丰沛,日照充足,四季分明,具有云多、雾少、阴天多的特点,年均气温14.8,年均降水量866.5 mm,年日照时数1376 h,年均无霜期264天。平武天麻生长于平武县海拔1000 m2500 m区域阳山地带。土壤条件 保护区范围土壤为自然土,疏松,质地轻,能充分体现保湿、滤水和透气的特性,黄棕壤至暗棕壤,有
8、机质含量3.5%,pH值在5.56.5之间,腐殖质层1 cm。6 种植 DB5107/T 1162023 3 按附录B规定的技术规范进行种植。7 采收 箭麻生长时间应不少于1年方能采收,每年10月下旬至次年3月上旬为采收时间,其中,10月至12月为箭麻最佳采收时间。采收时去掉床面覆盖物及培养料,取出菌材收取天麻;起麻时轻拿轻放,抖去泥土。8 加工工艺 工艺流程 筛选清洗蒸制烘制发汗烘干。加工过程应符合GB 14881中的规定。筛选 选择有顶芽、无伤痕的鲜天麻。清洗 将天麻的残茎除去,刷去泥沙洗净,搓去菌索及鳞叶,除去黑点,不得刮皮,不得损伤箭芽。蒸制 当水开蒸汽从蒸笼上面冒出时,将天麻放置在蒸
9、笼里,蒸至透心、无白心。烘制发汗 60 80 环境中干燥至天麻表面起皱,然后密闭发汗至天麻表皮变软,再次干燥,至天麻表面再次起皱,再发汗、烘制。烘干 最后烘干至水分13%。9 质量要求 性状特征 鲜天麻呈椭圆形、仿锤形、长椭圆形或长条形,环纹多轮,点状密集,有时可见棕褐色菌索;体坚实,较沉重,一端有顶芽,另一端有圆形疤痕,俗称“肚脐眼”;表面颜色呈黄白色、浅黄棕色,有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮,有时可见棕褐色菌素;无霉变;马尿味浓郁;嚼之爽脆有粘性,味初甘而后辛,其味滞留口内较长时间难消去。鲜天麻无理化指标、安全指标和净含量的要求。干天麻呈长椭圆形或长条形,扁平,皱缩而稍弯曲,环纹多
10、轮,点状密集,体坚实,较沉重;难折断,明显可见顶芽和圆形疤痕;表面淡黄色至黄棕色,切断面黄白色至淡棕色;无霉变;马尿味浓郁;嚼之具有粘性,味初甘而后辛,其味滞留口内较长时间难消去。理化指标 干天麻的理化指标应符合表1中的规定。DB5107/T 1162023 4 表1 理化指标 项目 指标 水分 12.8%总灰分 4.0%浸出物 15.0%天麻素和对羟基苯甲醇之和 0.45%安全指标 干天麻的安全指标应符合中华人民共和国药典一部、四部中的规定。净含量 定量包装规格由企业自定,净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定,检验方法按JJF 1070中的规定执行。10 检验方法 性状特征 在自然
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