第四章 生物圈中的人.ppt

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1、第四章 生物圈中的人,第一讲,人体的营养,考点 1：人体需要的主要营养物质,糖类,脂肪,1食物中的六大类营养物质，其中_、_、蛋白质和维生素属于有机物，水、无机盐属无机物。2人体营养物质中的供能物质：,(1)最重要的供能物质：_。(2)主要的储能物质：_。,(3)构成人体细胞的基本物质：_。,蛋白质,糖类,脂肪,3人体营养物质中的非供能物质：,人体细胞,(1)水：构成_的主要成分，占体重的 60%70%。人体的各项生理活动都离不开水，人体内的营养物质及尿素等废物，只有溶解在水中才能被运输。,(2)各种无机盐：,佝偻,贫血,甲状腺,(续表)(3)维生素的作用：,夜盲,缺乏维生素 A 易患_症、干

2、眼症、皮肤干燥等。缺乏维生素 B1 易患神经炎、_病、食欲不振、消,化不良。,脚气,缺乏维生素 C 易患_病、抵抗力下降等。,坏血,缺乏维生素 D 易患_病、骨质疏松症等。,佝偻,考点 2：人体消化系统的组成,口腔,小肠,胃液,蛋白酶,胆汁,肠腺,唾液,胰液,考点 3：食物的消化和营养物质的吸收1食物的消化：在人体的六大营养物质中，只有糖类、蛋白质、脂肪需要消化，而_、无机盐、维生素不用消化，,可直接吸收。,水,2消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况(“”,表示该器官没有消化或吸收功能)：,淀粉,蛋白质,3.小肠适于消化和吸收的特点：(1)成人的小肠一般 56 米长。(2)小肠内表面有许多

3、环形的皱襞，皱襞表面有许多绒毛状,的突起_。,小肠绒毛,(3)小肠绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛襞和毛细血管壁都,上皮细胞,很薄，只由一层_构成。(4)小肠内有多种消化液，含有多种消化酶。,考点 4：一份营养合理的食谱1满足人体每天对能量和各种营养物质的需要；将五类食物设计成“_宝塔”。每天均衡地吃这五类食物，,以避免营养_或营养_。,不良,过剩,2营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚,餐的能量应当分别占_、_和_。,30%,3青少年处于发育高峰期，要注意多吃含_丰富,的食物。,蛋白质,4关注食品安全：食品安全应考虑的问题包括食物本身是否有毒、食物的保质期、是否被农药等有毒物质污染、

4、食物是否发霉变质等。,平衡膳食,40%,30%,突破 1：三大营养物质的消化过程,注：箭头上方是所需的消化液(酶)，箭头下方是消化的场,所。,【例 1】(2013 年福建漳州)关于人体消化的叙述，正确的,是(,),A唾液腺能分泌盐酸B胆汁中含有消化脂肪的酶C小肠是人体消化的重要场所D淀粉和蛋白质最早在胃内被消化点拨：唾液腺分泌的消化液是唾液，胆汁中不含消化酶，主要起乳化脂肪的作用，在口腔中含有唾液淀粉酶，可以初步消化淀粉，胃中的胃液有蛋白酶，可以初步消化蛋白质，小肠是人体消化和吸收的主要场所。答案：C,突破 2：肝脏和胰腺的功能,(1)肝脏属于人体最大的消化腺，分泌的胆汁中不含消化,酶，胆汁起乳化脂肪的作用，属于物理消化。,(2)胰腺在胰脏内，能分泌胰液，直接通过导管流入小肠， 被称为外分泌腺；胰腺中的胰岛细胞可分泌胰岛素，流入血液参与人体血糖浓度调节，故胰腺又属于内分泌腺。,【例 2】(2014 年云南省)人体最大的消化腺是(,),A胰腺C肠腺,B唾液腺D肝脏,点拨：人体的消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，其中最大的消化腺是肝脏。答案：D,