DB32 T 3651-2019 ‘金陵黄露’桃产品质量分级规范.pdf

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1、ICS 65.020.20B 31江 苏 省 地 方 标 准DB32DB32/T 3651-2019 金 陵 黄 露 桃 产 品 质 量 分 级 规 范 Specification for guality grading of Jinlinghuanglu Peach 2019-09-19发 布 2019-10-31实 施江 苏 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB32/T 3651 2019 I 前 言 金 陵 黄 露 桃 由 江 苏 省 农 业 科 学 院 选 育 ， 2015 年 通 过 江 苏 省 农 作 物 品 种 审 定 委 员 会 审 定 。本 标 准 按 GB/T 1.

2、1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 定 编 写 。本 标 准 由 江 苏 省 农 业 科 学 院 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 江 苏 省 农 业 科 学 院 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 许 建 兰 ， 俞 明 亮 ， 马 瑞 娟 ， 张 斌 斌 。 DB32/T 3651 2019 1 金 陵 黄 露 桃 产 品 等 级 标 准1 范 围本 标 准 规 定 了 金 陵 黄 露 桃 产 品 质 量 分 级 、 检 验 、 标 志 、 标 签 、 包 装 、 运 输 、 贮 存 和 记 录

3、 。本 标 准 适 用 于 金 陵 黄 露 桃 产 品 采 收 后 分 级 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 8855 新 鲜 水 果 和 蔬 菜 的 取 样 方 法GB/T 12295 水 果 、 蔬 菜 制 品 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 测 定 折 射 仪 法 3

4、质 量 分 级根 据 金 陵 黄 露 桃 品 种 特 性 ， 将 果 实 分 成 三 级 ， 要 求 见 表 1。表 1 金 陵 黄 露 桃 产 品 （ 果 实 ） 质 量 分 级指 标 等 级特 级 一 级 二 级果 形 圆 形 圆 形 或 近 圆 形着 色 面 不 套 袋 底 色 黄 色 ， 红 色 3/4 底 色 黄 色 ， 红 色 2/4 底 色 黄 色 ， 红 色 1/4套 白 色 纸 袋 底 色 黄 色 ， 红 色 1/2 底 色 黄 色 ， 红 色 1/3 底 色 黄 色 ， 红 色 1/4套 黄 色 纸 袋 底 色 黄 色 ， 红 色 或 浅 红色 1/3 底 色 黄 色 ，

5、红 色 或 浅 红 色 1/4 底 色 黄 色 ， 红 色 或 浅 红 色 1/5 成 熟 度 8.5 9.0果 面 清 洁 情 况 洁 净 洁 净 或 较 洁 净果面缺陷 病 斑 缺 陷 无 愈 合 、 且 直 径 5 mm裂 果 缺 陷 无 愈 合 、 且 长 度 5 mm机 械 损 伤 缺 陷 无 愈 合 、 且 直 径 5 mm同 一 包 装 中 果 实 缺 陷 项 数 量 0 1项 /果 ，且 30%果 实 /包 装 2项 /果 ，且 50%果 实 /包 装单 果 重 （ g） 240.0 221.0 240.0 200.0 220.0风 味 甜 ， 无 异 味果 实 硬 度 （ 带

6、 皮 硬 度 ， kg/cm 2） 3.0 2.0 3.0可 溶 性 固 形 物 （ %） 12.0 11.0 12.0 10.0 10.9同 一 包 装 中 果 实 大 小 整 齐 度 （ g） 20.04 检 验4.1 组 批每 批 样 品 采 摘 后 直 接 分 级 ， 批 量 货 物 抽 样 时 要 求 及 时 ， 每 批 货 物 单 独 取 样 。 若 存 在 误 差 ， 则 重 新 进行 测 量 分 级 。田 间 抽 样 以 同 一 产 地 、 同 期 采 收 的 果 实 为 一 个 检 验 批 次 。 DB32/T 3651 2019 2 4.2 抽 样分 级 后 ， 在 包 装

7、 （ 塑 料 箱 、 纸 箱 ） 完 好 情 况 下 ， 对 果 实 进 行 抽 样 检 查 。 从 同 一 级 次 批 量 果 实 的 不 同堆 放 位 置 进 行 果 实 随 机 取 样 。 按 照 表 2 进 行 。 其 它 按 GB/T 8855 要 求 执 行 。表 2 抽 样 件 数批 量 果 实 包 装 件 数 抽 检 果 实 的 取 样 件 数 50 551 100 7101 200 9201 500 12 500 15（ 最 低 限 度 ）4.3 检 验 方 法 4.3.1 缺 陷目 测 大 小 不 能 确 定 的 缺 陷 斑 纹 /点 ， 使 用 游 标 卡 尺 或 1.0

8、 mm 精 度 的 直 尺 进 行 测 量 。4.3.2 单 果 重用 感 量 0.1 g 的 天 平 测 定 ； 或 使 用 感 量 1 g 的 天 平 测 定 每 包 装 的 全 部 果 实 ， 再 计 算 平 均 值 。4.3.3 果 实 硬 度手 感 不 确 定 硬 度 时 ， 用 果 实 硬 度 计 或 质 构 仪 测 定 果 实 带 皮 硬 度 ， 测 量 部 位 为 果 实 侧 面 。4.3.4 可 溶 性 固 性 物按 GB/T 12295规 定 执 行 。4.3.5 果 实 整 齐 度同 一 包 装 中 ， 最 大 单 果 重 量 与 最 小 单 果 重 量 的 差 值 在

9、20 g范 围 内 。4.3.6 其 它果 形 、 着 色 面 、 成 熟 度 、 果 面 清 洁 度 、 果 面 缺 陷 通 过 目 测 ； 果 实 风 味 使 用 品 尝 法 检 测 ； 异 味 通 过 鼻嗅 和 品 尝 检 测 。 计 算 不 合 格 率 时 按 有 缺 陷 样 品 个 数 计 ， 每 批 受 检 样 品 抽 样 检 测 时 ， 一 个 样 品 出 现 多 种 缺 陷 时 ， 按 一个 缺 陷 计 。4.4 整 批 次 分 级 判 定4.4.1特 级允 许 出 现 5%数 量 或 重 量 的 偏 差 ， 但 这 5%的 果 实 必 须 达 到 一 级 果 的 要 求 。4

10、.4.2一 级允 许 出 现 10%数 量 或 重 量 的 偏 差 ， 但 这 10%的 果 实 必 须 达 到 二 级 果 的 要 求 。4.4.3 二 级允 许 10%的 果 实 偏 差 ， 但 必 须 符 合 品 质 基 本 要 求 。5 标 志 、 标 签5.1 标 志本 标 准 未 规 定 金 陵 黄 露 桃 的 生 产 技 术 环 节 ， 但 若 产 地 、 生 产 过 程 符 合 相 关 标 准 和 有 关 标 志 管 理 要 求 ， 则 可 使 用 相 应 的 标 志 。5.2 标 签应 包 括 产 品 名 称 、 品 种 名 称 、 商 标 、 产 地 或 生 产 单 位 、

11、 详 细 地 址 、 规 格 、 包 装 日 期 等 ， 标 签 上 的 字迹 应 清 晰 、 完 整 、 准 确 、 易 于 理 解 。6 包 装 、 运 输 和 贮 存 DB32/T 3651 2019 3 6.1 包 装包 装 容 器 应 清 洁 、 牢 固 ， 内 外 均 无 刺 伤 果 实 的 尖 突 物 ， 并 有 合 适 的 通 气 孔 。 包 装 材 料 应 无 毒 、 无 害 、无 异 味 。按 照 不 同 等 级 分 别 包 装 ， 同 一 包 装 中 等 级 相 同 。6.2 运 输运 输 工 具 必 须 清 洁 卫 生 ， 有 防 雨 防 晒 设 施 ， 严 禁 与 有 毒 、 有 害 、 有 异 味 物 品 混 装 、 混 运 。6.3 贮 存库 房 应 清 洁 卫 生 ， 库 温 不 超 过 4 ， 有 通 风 换 气 条 件 。 产 品 不 应 与 有 毒 、 有 害 品 和 易 于 传 播 病 虫 的物 品 混 合 存 放 。 入 库 产 品 应 批 次 分 明 ， 堆 码 整 齐 。7 记 录记 录 果 实 分 级 、 检 验 、 标 志 、 标 签 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 的 整 个 过 程 。