2018_2019版高中生物第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子第1课时课件苏教版必修12019011551.pptx
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1、第二节 细胞中的生物大分子 第1课时 生物大分子的基本骨架,糖类、脂质的种类和功能,学习目标 1.说出生物大分子以碳链为骨架。2.概述糖类的种类、功能和检测方法(重点)。3.举例说出脂质的种类、功能和检测方法(重点)。,|预知概念|,单键,一、 生物大分子的基本骨架 1.碳原子之间可以通过_相结合,也可以通过_或_相结合,形成不同长度的_ 、 _或_结构,这些结构称为有机物的碳骨架。 2.碳骨架的_,决定了有机化合物的基本性质。,双键,三键,链状,分支链状,环状,结构、长短以及与碳骨架相连接的原子团,二、糖类的种类和功能 1.元素组成_三种元素组成。,C、H、O,2.种类,2分子单糖,蔗糖,葡
2、萄糖,麦芽糖,水解,核糖、脱氧核糖,葡萄糖、果糖、半乳糖,生物 大分子,单糖,单糖,淀粉、纤维素,糖原,3.功能(1)生物体维持生命活动的_。(2)生物体重要的_物质。(3)与_结合形成复杂的化合物,在生命活动中发挥重要作用。 4.糖类的鉴定_、麦芽糖、_是还原性糖,它们与_反应可以产生_, _、 _是非还原性糖,它们不能发生上述颜色反应。,主要能量来源,结构,蛋白质,单糖,乳糖,斐林试剂,砖红色沉淀,蔗糖,淀粉,三、脂质的种类和功能 1.主要组成元素_。 2.种类及特性(1)种类:_、类脂(如磷脂)和固醇(如胆固醇)等。(2)共同特性:_。,C、H、O,脂肪,不溶于水,3.功能(1)脂肪:是
3、细胞内重要的_物质。(2)类脂:类脂中的_是构成细胞膜的重要物质。(3) 固醇类物质:如维生素D、_和胆固醇等,在细胞的营养、代谢中具有重要功能。 4.鉴定脂肪可以被苏丹染液染成_。,储能,磷脂,性激素,橘黄色,|过程评价|,(1)原子的化学性质主要由原子核决定。( ) (2)碳原子的4个价电子可与其他碳原子结合,也可与其他原子结合,但主要与氢、氧、氮及硫结合。( ) (3)有机化合物的基本性质不仅与碳骨架结构的排列和长短有关,还与和碳骨架相连的原子团有关。( ) (4)还原性糖加入斐林试剂马上出现砖红色沉淀。( ) (5)不论动物细胞还是植物细胞,脂肪都是主要的储能物质。( ) (6)花生种
4、子中没有蛋白质,只有脂肪,故可用来作为检测脂肪的材料。( ) (7)苏丹染液与脂肪作用产生橘黄色反应。( ) 答案 (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7),|联想质疑|,碳是生命的核心元素:没有碳,就没有生命。,斐林试剂甲乙两液混合后使用,需水浴加热。,糖类是主要能源物质,在正常代谢中首先氧化供能;脂肪是储能物质,当糖类供能不足时,可氧化分解补充能量。,维生素D为固醇类物质,能促进人和动物对钙和磷的吸收。,有人认为“驼峰,对骆驼来说,不仅解渴又解饿”。请你根据脂肪的特点解释一下。 提示:脂肪氧化分解释放大量能量,同时还产生大量代谢水。,想一想,科学探究1 糖类的种类和功能,1.
5、填写动植物体内的糖类,易错警示 并不是所有的二糖和多糖的水解产物都是葡萄糖。,2.运动员在进行比赛之前往往喝一些葡萄糖,原因是_。 3.从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么?提示:糖类的组成元素是C、H、O,彻底氧化分解的产物是CO2和水。,葡萄糖可以为肌肉收缩提供能量,4.是否所有的糖类都可以作为生命活动的能源物质?为什么? 提示:不是。植物体内的纤维素参与细胞壁的构成,不是能源物质;核糖和脱氧核糖参与核酸的组成,也不是能源物质。,5.糖尿病人的饮食受到严格限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取,试分析其原因。,糖尿病人要管住嘴 提示:米饭和馒头等主食的
6、主要成分为淀粉,淀粉是一种多糖,消化水解后生成的是葡萄糖。,【探究应用】下图表示糖类的化学组成和种类,则相关叙述正确的是( ),A.依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可继续水解 B.均属还原糖,在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 C.分别为纤维素、糖原,二者均储存能量,可作为储能物质 D.是植物细胞壁的主要成分,说明多糖也可以参与细胞结构的形成,解析 依次代表单糖、二糖和多糖,单糖不能再水解,A错误;单糖中的五碳糖、二糖中的蔗糖不是还原糖,B错误;分别是纤维素、糖原,纤维素不能储存能量,不是储能物质,它是构成植物细胞壁的成分,参与植物细胞壁的形成,C错误、D正确。 答案 D,【一题多
7、变】(1)图中不能提供能量的单糖有哪些?多糖具有还原性吗?提示:核糖和脱氧核糖;不具有。(2)的水解产物中共有的单糖是什么?淀粉、和的水解产物相同吗?提示:葡萄糖;相同,都是葡萄糖。,1.三个角度对糖类进行分类,2.糖类功能的全面理解(1)糖类是生物体的主要能源物质糖类是生物体维持生命活动的主要能源物质。淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的储能物质。(2)糖类是细胞和生物体的重要结构成分五碳糖是构成核酸的主要成分。纤维素是植物细胞壁的主要成分。,科学探究2 脂质的种类和作用,1.脂质的共同特性是什么?脂质中构成细胞膜的重要成分有哪些?所有细胞都含有磷脂,对吗?提示:(1)共同特性:不溶于水。(2
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