DB15 T 1754-2019 “通辽黄玉米”购销管理规范.pdf

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1、 ICS 65.020.01 B 01 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1754 2019 “通辽黄玉米”购销管理规范 Management Standard of purchase and Sale of Tongliao yellow Maize 2019-11-05发布 2019-12-05实施 内蒙古自治区 市场监督管理局 发布 DB15/T 1754 2019 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 玉米收购 . 1 4 销售 . 3 DB15/T 1754 2019 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2

2、009给出的规则起草。 本标准由通辽市市场监督管理局提出。 本标准由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（ SAM/TC 20）归口。 本标准起草单位：通辽粮食行业商会、通辽市农业科学研究院。 本标准主要起草人：白福泉、李春元、马玉琢、张石、刘秀琴、郑威、高丽辉、冯晔、王春雷、丁 宁、张超、王丹、金虎。 DB15/T 1754 2019 1 “通辽黄玉米”购销管理规范 1 范围 本标准规定了“通辽黄玉米”购销管理关键技术要求。 本标准适用于“通辽黄玉米”购销全过程。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅 注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文

3、件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1353 玉米 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5498 粮油检验 容重测定 GB/T 8613 国家淀粉发酵工业用玉米 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 17890 国家标准饲料用玉米 3 玉米收购 3.1 产地及外观 产自通辽地区玉米，

4、种皮为黄色或略带红色籽粒大于等于 95 %的玉米。 3.2 收购 3.2.1 执行 GB 1353规定和关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定（国粮发 2010178号）， 不符合国家食品安全标准的玉米，不作为食用及饲料用粮收购。 3.2.2 收购的玉米不符合“通辽黄玉米”标准的应整理达到标准。 3.3 收购方式 采取直接向农民收购或批量合同采购等多种方式进行粮食收购。 3.4 具体收购指标 DB15/T 1754 2019 2 3.4.1 色泽、外形及等级质量指标 “通辽黄玉米”籽粒类型为半马齿型，长度大于等于 10 mm，表皮光泽鲜亮；整体色泽为黄色、胚 部两侧胚乳及背板处色泽稍暗、略带红

5、色、半透明、有类果冻半透明角质物。收购质量指标在国家等级 标准三等（容重 660 g/L）以上，销售等级质量指标执行 GB 1353规定，粮食、油料的杂质、不完善粒 检验方法执行 GB/T 5494规定、食品中水分的测定方法执行 GB 5009.3规定，容重测定方法执行 GB/T 5498 规定。 3.4.2 收购品质指标 详见表 1。 表 1 收购品质质量指标 项目 指标要求 色泽、气味 正常 脂肪酸值（ KOH/干基 ） mg/100g 40 品尝评分值 （ 分） 85 3.4.3 营养物质指标 详见表 2。 表 2 收购营养物质指标 粗淀粉含量（干基） % 粗蛋白含量（干基） % 72.

6、0 8.5 3.4.4 卫生指标 详见表 3。 表 3 收购真菌毒素和农残限量 黄曲霉毒素 B1 g/kg 赭曲霉毒素 A g/kg 玉米赤霉烯酮 g/kg 脱氧雪腐镰刀菌 烯醇（呕吐毒素） g/kg 六六六 （ HCH 合计） mg/kg 滴滴涕 （ DDE、 DDT 合计） mg/kg 10 40 40 500 0.05 0.02 3.4.5 重金属残留限量 镉、铅、汞、 砷 残留限量执行 GB 13078规定。 3.5 检验 3.5.1 检化验仪器、计量器具等设备要经过 市场监督管理部门 定期 检测 ，鉴定合格后方可使用，做到 检验、计量准确无误。 DB15/T 1754 2019 3

7、3.5.2 收购检验要保证最少两名检验员在现场检化验，分为主检、副检，同时对扦取样品进行平行检 验，保证质量检验结果真实、可靠。 3.5.3 收购时扦取样品执行 GB/T 5490、 GB/T 5491规定。 3.6 入库 3.6.1 未达到标准水分要求的玉米，如实记录粮食等级、水分、外温、 时间等内容。 3.6.2 收购时按等级划分（一等、二等、三等），水分相差 3 %以上分别存放。 3.6.3 形成货位后，要及时插检温探，填制储粮卡片，落实安全储粮责任人。 3.6.4 收购时要登记详 细质量检验信息，留存完整的质量原始记录，做到质量可追溯性。 4 销售 4.1 销售规定 执行 GB 135

8、3规定和关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定（国粮发 2010178号）。 所有 “通辽黄玉米” 经营 者 在从事粮食销售时签订规范的粮油购销合同，明确双方的权利和义务 。 4.2 售后跟踪和追溯 严把 食品 安全关，所有粮食购销经营 者 对其销售的 “通辽黄玉米” 进行售后跟踪 ；发现 毒素超标、 重金属超标等不合格 玉米进行追溯 。 4.3 建立购销相关信息 对销售的“通辽黄玉米”设立购销台 帐，售后定期收集信息、详细记载，并对发现的问题及时处理， 涉及生产过程中的质量问题及时反馈给生产者。 4.4 质量、 营养物质 、 真菌毒素和农残指标 4.4.1 色泽、外形及质量指标 籽粒类型为半

9、马齿型，长度大于等于 10 mm，表皮光泽鲜亮；整体色泽为黄色、胚部两侧胚乳及背 板处色泽稍暗、略带红色、半透明、有类果冻半透明角质物，销售质量指标在国家等级标准三等（容重 660 g/L）以上，销售等级质量指标执行 GB 1353规定，粮食、油料的杂质、不完善粒检验方法执行 GB/T 5494规定，食品中水分的测定方法执行 GB 5009.3规定， 容重测定方法执行 GB/T 5498规定。 4.4.2 品质质量指标 详见表 4。 表 4 销售品质质量指标 项目 指标要求 色泽、气味 正常 脂肪酸值（ KOH/干基 ） mg/100g 55 品尝评分值（分） 80 DB15/T 1754 2019 4 4.4.3 营养物质指标 详见表 5。 表 5 销售营养物质指标 粗淀粉含量 （干基） % 粗蛋白含量（干基） % 7 2.0 8.5 4.4.4 卫生指标 详见表 6。 表 6 销售真菌毒素和农残限量 黄曲霉毒素 B1 g/kg 赭曲霉毒素 A g/kg 玉米赤霉烯酮 g/kg 脱氧雪腐镰刀菌 烯醇（呕吐毒素） g/kg 六六六 （ HCH 合计） mg/kg 滴滴涕 （ DDE、 DDT 合计） mg/kg 15 60 50 700 0.05 0.02 4.4.5 重金属残留限量 镉、铅、汞、砷残留限量执行 GB 13078规定。 _