DB51 T 1067-2010 《柑桔等级规格》.pdf

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1、 ICS 67.080.01 DB51B 30 备案号： 27276-2010 四川省地方标准DB51/T 1067-2010柑桔等级规格 Grades and specifications of Citrus 2010-02-10 发布 2010-03-01 实施四川省质量技术监督局 发 布DB51/T 10672010 I 目 次 前言 . 柑桔等级规格 11 范围 12 规范性引用文件 13 要求 1 4 检验 25包装 . 26 标识. 3 DB51/T 10672010 II 前 言 本标准由四川省农业厅提出并归口。 本标准由四川省技术监督局批准。 本标准起草单位：四川省农业厅经作处

2、、四川省农科院园艺研究所。 本标准主要起草人：高瑛、陈克玲、陈维君、卿尚模、党寿光、陈天清。 DB51/T 10672010 1 柑桔等级规格 1 范围 本标准规定了甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬类、柚类、桔橙、桔柚类鲜果的等级、规格、检验方法、包装与标识。 本标准适用于上述各类鲜食柑桔。 2 规范性引用文件 下列文件的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的文件，其最新版本适用于本标准。 GB 6543 瓦楞纸箱 GBT 8210 出

3、口柑桔鲜果检验方法 GBT 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 3 要求 3.1 等级 3.1.1 基本要求 根据对每个等级的规定和允许误差，应符合下列基本条件： 果实完好、洁净，表面干燥，无异常气味或滋味； 基本无萎蔫、浮皮现象； 无刺伤、碰压伤，无擦伤或过大的愈合口； 无裂果、冻伤果、腐烂果、变质果、水肿果； 果实具有适于市场或贮运要求的成熟度。 3.1.2 等级划分 在符合基本要求的前提下，产品分为特级、一级和二级。等级应符合表 1 规定。 表 1 柑桔等级 项目 特级 一级 二级 果形 具有该品种典型特征，果形一致，果蒂青绿、完整平齐 具有该品种形状特征，果形较一致，果蒂完整平齐 具有

4、该品种形状特征，无明显畸形，果蒂完整 色泽 具该品种典型色泽，完全均匀着色 具该品种典型色泽，95%以上果面均匀着色 具有该品种典型特征，85%以上果面较均匀着色 果面 缺陷 果皮光滑；无雹伤、日灼、干疤；允许单果有极轻微油斑、菌迹、药迹等缺陷。单果斑点不超过 2个，柚类每个斑点直径2.0mm，其他柑桔每个斑点直径1.5mm。无枯水、浮皮 果皮较光滑；无雹伤；允许单果有轻微日灼、干疤、油斑、菌迹、药迹等缺陷，但单果斑点不超过4个， 柚类每个斑点直径3.0mm，其他柑桔单个斑点2.5mm。无枯水果，允许有极轻微浮皮 果面较光洁，允许单果有轻微雹伤、日灼、干疤、油斑、菌迹、药迹等缺陷，单果斑点不超

5、过 6 个，柚类每个斑点直径4.0mm，其他柑桔单个斑点3.0mm。允许有轻微枯水、浮皮 3.1.3 允许误差范围 a）按质量计，特级允许有 5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； b）按质量计，一级允许有 10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求； c）按质量计，二级允许有 10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 3.2 规格 以果实横径为划分规格的指标，分为大（2L） 、中大（L） 、中（M） 、小（S） 。 DB51/T 10672010 2 3.2.1 规格划分 柑桔鲜果的规格应符合表 2 的规定。 表 2 柑桔鲜果规格 单位为毫米 规 格 品种类型

6、大（2L） 中大（L） 中（M） 小（S） 脐橙、蓬安 100 号、梨橙 9085 8580 8075 7570 甜 橙 类 其他甜橙 8075 7570 7065 6560 温州蜜柑类 8575 7570 7065 6560 宽皮柑桔类 椪柑、红桔类等 8075 7565 6560 6055 柠檬类 8070 7063 6356 5650 柚 类 185165 165150 150135 135120 桔橙、桔柚类 115100 10085 8570 7055 3.2.2 允许误差范围 a）按质量计，特级允许有 5%的产品不符合该等级的要求，但同一包装中果实横径最大差异不应超过3mm； b）

7、按质量计，一级和二级允许有 10%的产品不符合该等级的要求，但同一包装中果实横径最大差异不应超过 5mm。 4 检验 4.1 抽样方法 按 GB/T 8855 进行取样或按有关协定的方法取样。 4.2 检验方法 质量、净含量、数量、规格的检验，按 GB 8210 规定执行。 4.3 净含量允许偏差 产地检验，每件净含量允许负偏差2%。到达目的地检验，每件净含量允许负偏差不应低于标示质量的 5%。 4.4 检验期限规定 产品在起运点 24h 以内取样检验。产品到达目的地 24h 以内取样检验。 5 包装 包装要求 同一包装箱内，应为同一等级、同一规格的产品。 5.2 包装材料 纸箱包装的包装材质执行 GB 6543 规定。容器应符合卫生、透气性和强度要求，保证柑桔适宜运输和贮藏。包装容器不应有异味，不会对产品造成污染。 6 标识 包装箱上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品执行标准编号、生产者、产地、DB51/T 10672010 3 净含量和采收、包装日期、包装商。若需冷藏保存，应注明保藏方式。标注内容要求字迹清晰、完整、规范、准确。