2018_2019学年高中生物课时跟踪检测（四）生命活动的主要承担者——蛋白质（含解析）新人教版必修1.doc

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1、- 1 -生命活动的主要承担者蛋白质一、选择题1关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是( )A相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸B有些氨基酸不能在人体细胞中合成C氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D不同氨基酸之间的差异是由 R 基引起的解析：选 A 甘氨酸的 R 基是一个氢原子(H)，是最简单的天然氨基酸；氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸两种，必需氨基酸在动物和人体细胞内不能合成，只能从食物中获得；氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键；生物体内组成蛋白质的氨基酸约 20 种，各种氨基酸之间的区别在于 R 基的不同。2下面四种氨基酸中，最有可能不是生物体蛋白质组成成分的是( )解析：选 D

2、 根据氨基酸的结构通式可知，构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。3蚕丝被贴身暖和、轻盈透气，是“健康绿色睡眠”的首选。下列关于组成“蚕丝”主要成分的叙述，正确的是( )A它的基本组成单位的通式为CONHB它的形成过程中没有水产生C蚕丝的基本组成单位是氨基酸D它一定含有的化学元素是 C、H、O、N、P、Fe解析：选 C 蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质是通过氨基酸的脱水缩合形成的，蚕丝蛋白质中不一定含有 P、Fe 元素。4两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氧来自( )A氨基 B羧基C氨基和羧基 D连在碳原子上的 H-

3、2 -解析：选 B 两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，一个氨基酸分子的羧基(COOH)提供氧原子和氢原子，另一个氨基酸分子的氨基(NH 2)提供氢原子，生成一分子水，因此水分子中的氧只能是来自羧基。5下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的是( )氨基酸 C、H、O、N 等元素 氨基酸分子之间脱水缩合 多肽 形成一定的空间结构A BC D解析：选 D 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸由 C、H、O、N 等元素构成，氨基酸经脱水缩合形成多肽，1 条或几条多肽经盘曲、折叠形成具有复杂空间结构的蛋白质。6生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素，但是功能不同，与此无关的是(

4、)A氨基酸的数目、种类和排列顺序B构成蛋白质肽链的数目C构成蛋白质多肽链的空间结构D氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基解析：选 D 蛋白质功能不同的原因在于结构不同，结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序及肽链的数目和空间结构不同。7如图所示为某多肽化合物，关于其组成部分数目的判断，错误的是( )A1 个氨基 B2 个羧基C2 个肽键 D3 种 R 基解析：选 D 据图可知，该多肽是由 3 个氨基酸组成的三肽，含有 1 个氨基(NH 2)、2个羧基(COOH)、2 个肽键(CONH)，有 2 种 R 基，即CH 3、CH 2COOH。8.免疫球蛋白 IgG 的结构如图所示，其

5、中SS表示连接两条相邻肽链的二硫链。若该 IgG 由 m 个氨基酸构成，则该 IgG 有肽键数( )A m 个 B( m1)个C( m2)个 D( m4)个解析：选 D 由氨基酸缩合成蛋白质的过程中，存在这样的关系：肽键数脱去水分子数氨基酸数肽链数(对于非环状多肽而言)。从图中给出的信息可以判断出 IgG 的结构中有 4 条肽链，由于共有 m 个氨基酸，因此可以得出肽键的数量为( m4)个。二、非选择题- 3 -9如图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条 肽链，两条 肽链( 肽链和 肽链不同)。图乙表示 肽链一端的氨基酸排列顺序，请回答下列问题：(1)图乙中的名称是_，写出处肽键的结构式：

6、_。(2)图乙所示的一段肽链由_种氨基酸脱水缩合而成。(3)据两图可知一条 肽链至少含有_个羧基，若两条 肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有_个羧基。(4)从两图可以得出，蛋白质多样性的原因是_。解析：(1)图乙中的是氨基，都是 R 基。(2)图乙所示的一段肽链中有 3 种 R 基，故此肽链由 3 种氨基酸脱水缩合而成。(3)含有羧基，主链上含有一个羧基，所以一条 肽链至少含有 3 个羧基，两条 肽链至少含有 6 个羧基，两条 肽链至少含有 2 个羧基，故此蛋白质分子至少含有8 个羧基。(4)蛋白质具有多样性的原因是氨基酸的数目、种类、排列顺序、多肽链的条数和空间结构等不同。答案：(1)

7、氨基 CONH (2)3 (3)3 8(4)氨基酸的数目、种类、排列顺序、多肽链的条数和空间结构等不同一、选择题1下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )A不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析：选 D 不同的蛋白质分子中氨基酸的数量、种类和排列顺序都不尽相同；有些结- 4 -构不同的蛋白质具有相似的功能，如血红蛋白和载体蛋白都具有运输作用；组成蛋白质的氨基酸之间脱水缩合的方式相同。2下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )A缬氨酸的 R 基是C 3H7

8、，则它的分子式是 C5H11O2NB分子式为 C63H105O45N17S2的一条(非环状)多肽化合物中，最多含有的肽键数目是 16 个C两个氨基酸脱水缩合过程中失去的 H2O 中的氢来源于氨基和羧基中的氢D10 个氨基酸构成的多肽有 9 个CONH，称为九肽解析：选 D 10 个氨基酸脱水缩合形成 9 个水和 9 个肽键，形成的化合物为十肽。3下列有关蛋白质(或多肽)的分析，正确的是( )A胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关B沸水浴加热后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C某种蛋白酶是由 129 个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应D某种蛋白

9、酶是由 129 个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，该蛋白酶分子结构中至少含有 129 个氨基和 129 个羧基解析：选 C 蛋白质的功能取决于其结构，而蛋白质的结构取决于氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链盘曲形成的空间结构；沸水浴加热使肽链伸展但不会断裂；由 129 个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质分子结构中至少含有氨基、羧基数与肽链条数有关，与氨基酸个数无关。4蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。下图为有关蛋白质的简要概念图，下列对图示分析正确的是( )Aa 肯定含有 P B多肽中 b 的数目等于 c 的数目C过程有水生成 Dd 表示氨基酸的多样性解析：选 C 组成蛋白质的元

10、素肯定有 C、H、O、N，只有部分蛋白质含有 S 和 P；b 表示氨基酸，c 表示肽键，氨基酸的数目减去肽链的数目等于肽键的数目，因此 b 的数目不等于 c 的数目；d 表示蛋白质功能的多样性；过程表示脱水缩合，有水生成。5谷胱甘肽(分子式 C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它由谷氨酸(C 5H9NO4)、甘氨酸(C 2H5NO2)和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式为( )AC 3H3NS BC 3H5NSCC 3H7O2NS DC 3H3O2NS解析：选 C 谷胱甘肽是由 3 个氨基酸通过脱去 2 分子水缩合而成的三肽。因此，根据- 5 -原子守恒

11、，这 3 个氨基酸的分子式叠加后应等于谷胱甘肽的分子式再加上 2 个水分子，即C10H17O6N3S2H 2OC 10H21O8N3S。故 C10H21O8N3SC 5H9NO4C 2H5NO2C 3H7O2NS(半胱氨酸)。6下列有关图中蛋白质的叙述，正确的是( )A含有两条肽链B共有 126 个肽键CR 基中共含 17 个氨基D形成该蛋白质时共脱掉 125 个水分子解析：选 A 蛋白质中游离的羧基数肽链条数R 基上羧基数，同理，游离的氨基数肽链条数R 基上氨基数。结合图可知，该蛋白质含有两条肽链，124 个肽键，R 基中共含15 个氨基，形成该蛋白质过程中共脱掉 124 个水分子。二、非选

12、择题7用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下表所示：多肽化合物 蛋白质 化合物催产素牛加压素血管舒缓素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰岛素人胰岛素免疫球蛋白IgG人血红蛋白氨数基目酸 9 9 9 10 13 22 223 51 660 574(1)表中的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_不同。(2)表中与、与的功能虽相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于_。(3)在未知平滑肌舒张素的情况下，推知这种肽类化合物至少有_个氨基和_个羧基，这些氨基和羧基位于肽类化合物的哪一位置？_。(4)是由 51 个氨基酸组成的两条多肽链，

13、共有_个肽键。(5)的生理功能说明蛋白质具有_作用；的生理功能说明蛋白质具有- 6 -_作用；的生理功能说明蛋白质具有_作用；有 4 条肽链，在 574 个氨基酸分子脱水缩合过程中生成_个水分子。(6)这些实例说明蛋白质的分子结构具有_，这种结构特点决定了_。解析：(1)虽然的氨基酸数目相同，但其种类和排列顺序及肽链的空间结构未必相同，因此形成的多肽结构不同，生理功能各异。(2)结构的特异性决定了功能的专一性，就与、与而言，均为肽类物质，其结构的差异是由于氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的空间结构不同导致的。(3)从氨基酸脱水缩合生成多肽的过程可知，肽链为开链式结构，其两端各游离着一个氨基和

14、一个羧基。(4)由 51 个氨基酸脱水缩合形成两条肽链时共形成 49 个肽键。(5)为激素，可说明蛋白质具有调节作用；为抗体，说明蛋白质具有免疫功能；为血红蛋白，可运输 O2，说明蛋白质具有运输功能；由 574 个氨基酸形成 4条肽链时共脱去水分子 570 个。(6)不同的蛋白质其结构不同，所具有的功能也各不相同。答案：(1)氨基酸种类、排列顺序及肽链的空间结构(2)氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的空间结构不同 (3)1 1 肽链两端 (4)49 (5)调节 免疫 运输 570 (6)多样性 蛋白质分子具有多种功能8一条多肽链的分子式为 C22H34O13N6，其水解后共产生了下列三种氨基

15、酸：(1)C22H34O13N6的化学名称是_，它的基本组成单位的结构特点是_。(2)该多肽水解可产生_个氨基酸，其中谷氨酸有_个，共需要消耗_个水分子。(3)在一个 C22H34O13N6分子中，存在_个游离的氨基。(4)如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的_，就可以改变其性质。解析：(1)三种氨基酸的分子式中均各含有一个氨基(NH 2)，即每个氨基酸只有一个氮- 7 -原子，又因为脱水缩合过程中氮原子的数量不改变，所以该多肽的名称是六肽，构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)该六肽水解可得 6 个氨基酸，需要断裂 5 个肽键，共需要消耗 5 个水分子。假设谷氨酸有 a 个，根据脱水缩合过程中氧原子守恒，可知 4a(6 a)2135，解得 a3。(3)组成该多肽链的氨基酸的 R 基不含有氨基，一条肽链的一端肯定含有 1 个氨基，另一端肯定含有 1 个羧基；又因为每种氨基酸只含 1 个氨基，所以经过脱水缩合后，肽链一共含有 1 个游离的氨基。(4)肽链的多样性取决于氨基酸的种类、数量和排列顺序。答案：(1)六肽 都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 (2)6 3 5 (3)1 (4)氨基酸的排列顺序