KS H 2503-2012 Soybean milk products《豆乳类》.pdf

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1、 KSKSKSKSKSKSKSK KSKSKS KSKSK KSKS KSK KS KS H 2503 KS H 2503:2012 2012 12 29 http:/www.kats.go.krKS H 2503:2012 : ( ) ( ) () () ( ) : (http:/www.standard.go.kr) ： ：1986 12 31 ：2012 12 29 2012-0834 ： ： ( 02-509-7270) (http:/www.kats.go.kr). 10 5 , . KS H 2503:2012 Soybean milk products 1 . 2 . . ( )

2、 . KS H 1101, KS H 1204, KS J ISO 4831, (MPN) KS J ISO 4832, KS J ISO 4833, 30 KS M 0009, KS Q ISO 4121, 3 . 3.1 , 8 % . 3.2 , 6 % . 3.3 , , , 4 % ( 5 % 10 % 2 % ) . , , KS H 2503:2012 2 10 % , 3 % . 4 4.1 4.2 4.3 5 5.1 1 . 1 , . . (%) 8.0 11.0 11.0 (%) 3.2 3.0 1.8 ( , 5 % 0.9 ) ( , .) ( , .) (CFU/m

3、L) 3.0104 ( , .) ( , .) ( , .) 5.2 1 . 6 6.1 KS Q ISO 4121, 6.3.2 , 5 , 4 , 3 , 2 , 1 , 3.5 1 . 6.2 20 24 . 6.3 KS H 2503:2012 3 ( 50 mm .) 15 g , 98 100 3 5 mL . . KS M 0009 3.2.4 . 100%)( = 6.4 KS H 1204 4. . 6.5 3 ( ) (351) 10 , 1 . . 6.5.1 70 % , ( .) 25 g 225 mL . 1 mL , 9 mL . 6.5.2 1 mL 5 (35

4、1) (483) . . 6.5.3 L- 0.5 g, 5 g, 5 g, 15 g, 0.5 g, 2.5 g, 0.001 g 0.8 g 1 000 mL , pH 7.0 7.2 10 mL 121 15 . 6.6 KS J ISO 4833 . 6.7 KS J ISO 4831, KS H ISO 4832 . KS H 2503:2012 4 7 6. 5.1 8. . 8 8.1 . 8.2 . 9 KS H 1101 . 153787 1 92 3(16) (02)26240114 (02)262401489 http:/ Korean Agency for Technology and Standards http:/www.kats.go.kr KS H 2503:2012 KSKSKS SKSKS KSKS SKS KS SKS KSKS SKSKS KSKSKS Soybean milk products ICS 67.100.10