九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质练习（新版）新人教版.docx

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1、1第十二单元 化学与生活课题 1 人类重要的营养物质知识要点基础练知识点 1 六大基本营养素1.膳食中营养搭配有利于人体健康,下列食品中含维生素相对较多的是 (C)2.小明同学因准备参加中考体育考试,近期运动量增加,医生建议他补充蛋白质,则小明同学的饮食中需适量增加的食物是 (B)A.玉米、小麦 B.牛奶、鸡蛋C.大豆油、猪油 D.香蕉、苹果3.(云南中考)“过桥米线”是云南的一道美食,下列制作“过桥米线”的食材中富含糖类的是 (A)知识点 2 合理膳食4.(安徽中考)学校食堂提供了下列 5 种食物:小亮为自己安排的午餐食谱中,较合理的是 (B)A. B.C. D.25.均衡膳食有利于人体健康

2、,小明为了给自己增加营养,制定了如下食谱:主食 馒头、米饭、小米粥副食 红烧牛肉、水煮鱼饮料 酸牛奶、白开水根据你所学的知识,建议小明应该增加的食物是 (A)A.蔬菜 B.花生 C.瘦肉 D.鸡蛋羹知识点 3 食品安全6.“关爱生命,拥抱健康”是人类永恒的主题,下列说法不科学的是 (B)A.做蛋糕时加入少量的小苏打,使它更松软B.用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉C.甲醛有防腐作用,但不能浸泡食材D.青少年应注意均衡营养,切忌偏食综合能力提升练7.我省名茶太平猴魁味甘、苦,微寒,是我国传统天然保健饮料,主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、糖类、维生素等,其中能为人体提供主要能量的营养物质是 (D)A.咖

3、啡碱 B.维生素 C.蛋白质 D.糖类8.下列说法错误的是 (B)A.蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物B.米和面中含有的糖类物质主要是葡萄糖C.油脂分为动物油脂和植物油脂D.人体缺乏维生素 C 会引起坏血病9.下列食材制作的食物不会对人体健康造成损害的是 (A)A.短期冰冻的猪肉3B.添加大量防腐剂的海产品C.发臭的鸡肉D.霉变的花生10.下列说法正确的是 (C)11.下列与人体的生理活动有关的叙述中,正确的是 (B)A.人体无法消化吸收纤维素,所以食物中的纤维素对人体毫无意义B.食物中的淀粉在人体内转化为葡萄糖被人体吸收C.作为健康饮食的一部分,每人每天都应当通过服用保健品补充各种

4、营养素D.低血糖发作时,吃馒头比喝葡萄糖水见效快12.葡萄糖能给我们带来甜蜜和健康,其化学式为 C6H12O6。下列有关说法错误的是 (C)A.葡萄糖属于糖类,能为人体提供能量B.除葡萄糖所属的糖类外,六大营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水C.葡萄糖是由 C 和 H2O 组成的混合物D.葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为 61813.化学就在我们身边,化学与生活息息相关。(1)下表为某品牌饼干包装袋的部分说明:商品名称 饼干配料 小麦粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、鲜鸡蛋、食盐、食品添加剂(碳酸氢钠、柠檬酸等)规格 180 g4保质期 10 个月请回答下列问题:在饼干的配料中,富含蛋

5、白质的是 鲜鸡蛋 。 下列说法正确的是 BD (填字母序号)。 A.饼干配料中只有白砂糖中富含糖类物质B.奶油中富含油脂C.饼干配料中不含无机盐D.霉变的饼干不可以食用碳酸氢钠俗称 小苏打 ;在医疗上,它是治疗 胃酸过多 症的一种药剂。 考虑到营养均衡,把榨好的蔬菜汁加入面粉中,做成口味独特、营养丰富的蔬菜饼干,这种饼干提供的主要营养素是糖类和 维生素 。 (2)饮用硬度过大的水不利于人体健康,日常生活中常用 肥皂水 来区分硬水和软水,可用 煮沸 的方法降低水的硬度。 (3)交警通过酒精检测仪显示的颜色变化,可快速检测出司机是否酒后驾车,其反应原理为2CrO3(红色)+3C 2H5OH+3H2

6、SO4 Cr2(SO4)3(绿色)+3CH 3CHO+6X,X 的化学式为 H 2O 。 14.(益阳中考)“鱼米之乡”益阳盛产的谷物类粮食(如大米)品种多样,特种水产品(如小龙虾、甲鱼等)也名扬全国。(1)大米中含有的主要营养物质是 糖类 (填名称,下同);小龙虾、甲鱼中含有的主要营养物质是 蛋白质 。 (2)谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖(C 6H12O6)而被人体吸收。在人体组织里,葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化生成 CO2和 H2O,同时放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要。写出葡萄糖发生催化氧化反应的化学方程式: C 6H12O6+6O2 6H2O+6CO2 。 15

7、.青少年正处在生长发育期,应注意营养均衡,膳食合理。(1)有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于摄入 A (填字母序号)不足而引起的。 5A.维生素 B.油脂 C.蛋白质(2)“糕点”的主要营养成分如图所示。请根据该图回答下列问题:所含营养素中属于无机盐的是 碳酸钙 。 食用 300 g 该糕点,可为人体提供钙元素的质量为 480 mg。 糖类是人体所需 能量 的主要来源。 中考高频冲刺练16.一年有二十四节气,不同节气有不同的节令食品。下列食品中富含蛋白质的是 (B)17.化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是 (D)A.用 SO2熏蒸红薯粉丝,使它的色泽变白B.提炼地沟油作为餐饮用油C.为提升白酒的口感,向白酒中添加塑化剂D.控制油脂摄入可减少肥胖的发生6