DB11 T 435-2007 鲜食杏无公害生产综合技术.pdf

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1、 DB11/T 4352007 鲜食杏无公害生产综合技术 Comprehensive technique of apricot nuisanceless production 北京市质量技术监督局发布 DB ICS 65.020.20 B 31 备案号：20154-2007 北 京 市 地 方 标 准 2007-03-15实施 2007-01-11发布 DB11/T 4352007 I 目 次 前 言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件. 1 3 术语和定义. 1 4 鲜食杏产地环境条件. 2 5 苗木生产. 3 6 杏园建立. 7 7 栽培管理技术. 9 8 病虫害防治. 11 9 采收

2、 12 10 果品分级、包装和贮运. 13 附 录 A 14 附 录 B 15 附 录 C 19 附 录 D 20 DB11/T 4352007 II 前 言 本标准的附录A为规范性附录，B、C、D为资料性附录。 本标准由北京市园林绿化局提出。 本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。 本标准起草单位：北京市园林绿化局，北京市农林科学院林业果树研究所。 本标准起草人：王玉柱、张瑞、孙浩元、方建辉、杨丽、付占芳、张俊环、李松涛。 DB11/T 4352007 1 鲜食杏无公害生产综合技术 1 范围 本标准规定了无公害鲜食杏生产基地环境质量要求，育苗、杏园建立和管理、杏果包装、运输、贮 藏

3、等技术要求及杏果实外观质量要求。 本标准适用于北京地区无公害鲜食杏的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4285-1989 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY/T 496-2002 肥料合理使用准则通则 NY/T 696-200

4、3 鲜杏 NY 5112-2005 无公害食品 落叶核果类果品 中华人民共和国农业部公告 第199号(2002年5月24日) 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 杏产地 producing area of apricot 具有一定面积和生产能力的杏栽培地域。 3.2 环境条件 environmental condition 影响杏生长、发育和果品质量的空气、灌溉水和土壤等自然条件。 3.3 临界温度 critical temperature 进行正常生命活动所需的环境温度的上限或下限。 3.4 主栽品种 leading variety 是建园前规划确定的主要栽植品种。 3.5

5、 授粉树 pollenizer 建园时选用的与主栽品种花期一致、花粉量大、授粉亲合力强的品种，以一定的比例同主栽品种栽 植在同一果园中。 3.6 定干 leader branch cutting 栽植后在确定部位剪截杏苗，叫定干；从地面至剪截部位的高度，为定干高度。 DB11/T 4352007 2 3.7 采收成熟度 maturity degree suitable for harvest 果实达到正常的基本大小，果实底色发生变化，耐贮运，经贮藏后可食用。适宜外运远销。 3.8 鲜食成熟度 maturity degree suitable for fresh marketing 果实具有品种

6、成熟的基本特征。适宜鲜销。 3.9 生理成熟度 fully ripening 果实完全成熟。只能供自采自食。 3.10 果锈 fruit rust 果皮上覆盖的锈状木栓化物质。 3.11 果面缺陷 fruit disfigurement 自然或人为因素对果实表皮造成的损伤。 3.12 碰压伤 transit injury 果实因碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破，伤面轻微凹陷，变色不明显，无 汁液外溢。 3.13 药害 insecticide burn 喷洒农药在果面上残留的药斑及其引起的损伤。轻微药害指点粒细小、稀疏的斑点和不明显的网状 薄层。 3.14 苗龄 seedlin

7、g age 苗木的年龄。以经历一个年生长周期作为一个苗龄单位。 3.15 苗高 seedling height 自苗干基部土痕处至苗顶端的高度。 3.16 苗粗 seedling diameter 嫁接苗接口以上5cm处的直径。 3.17 主根长度 length of principle root 由根颈向下垂直生长的根的长度。 3.18 砧木苗 tree stock 由种子或营养繁殖培育的苗木，为嫁接苗提供砧木。 3.19 嫁接苗 grafting seedling 由接穗嫁接在砧木上形成的苗木。 4 鲜食杏产地环境条件 4.1 产地选择 DB11/T 4352007 3 按 GB/T 18

8、407.2 规定执行。应选择远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。 4.2 产地空气环境质量 无公害杏的产地环境空气质量应符合表1的规定。 表1 无公害杏的产地环境空气质量要求 浓度限值 指标 日平均 1 小时平均 总悬浮颗粒物（标准状态）（mgm 3 ） 0.30 二氧化硫（mgm 3 ） 0.15 0.50 二氧化氮（mgm 3 ） 0.12 0.24 氟化物（标准状态）（gm 3 ） 7 20 注：日平均指任何一日的平均浓度；1小时平均指任何一小时的平均浓度 4.3 产地农田灌溉水质量 无公害杏产地农田灌溉水质应符合表2的规定。 表2 无公害杏的灌溉水质量要求 指标 指标值 指

9、标 指标值 指标 指标值 pH 5.5-8.5 石油类 10 总铅 0.1 氰化物 0.5 总汞 0.001 总镉 0.005 氟化物 3.0 总砷 0.1 六价铬 0.1 注：pH无单位，其余8项指标的单位均为mgL 4.4 产地土壤环境质量 无公害杏产地土壤质量应符合表3的规定。 表3 无公害杏土壤中各项污染物的含量限值 含量限值 项 目 pH6.5 pH6.5-7.5 pH7.5 总镉，mg/kg 0.30 0.30 0.60 总汞，mg/kg 0.30 0.50 1.0 总砷，mg/kg 40 30 25 总铅，mg/kg 250 300 350 总铬，mg/kg 150 200 25

10、0 总铜，mg/kg 150 200 200 注：重金属（铬主要为三价）和砷均按元素量计，适用于阳离子交换量 5 cmol（+）的土样，若5 cmol（+）/kg，其 标准值为表内数值的半数。 5 苗木生产 5.1 苗圃建立 5.1.1 苗圃地选择 选择背风，向阳，地下水位1.5 m以下，排灌条件良好，土壤pH值6-8、肥力较高的壤土、沙壤土或 轻质粘壤土作为苗圃地。前茬种植过核果类果树的地块不应选作苗圃。 5.1.2 苗圃整地 播种前苗圃地要进行深翻熟化，耕翻30 cm深左右为宜。耕后及时耙磨保墒。深翻前每667 m 2 施有 机肥2000 kg-3000 kg左右， 将有机肥撒施， 然后将

11、肥料翻入土中并及时耙平保墒， 整地后， 按宽1.2 m, 长 10 m-15 m做畦。 5.1.3 苗圃规划 DB11/T 4352007 4 苗圃应包括母本园、采穗圃和繁殖区三部分。按规划设计出的各区、小畦，要统一编号，对各区、 畦内的品种要认真登记，建档，做到各类苗木准确无误。道路、房舍、排灌系统等设施应本着方便管理， 节省开支，少占土地的原则安排。 5.2 砧木苗培育 5.2.1 砧木种子的选择、采集和保存 5.2.1.1 砧木种子的选择 主要采用普通杏、西伯利亚杏和辽杏的种子培育砧木。 5.2.1.2 种子的采集和保存 采集生长健壮、无病虫害、在母株上充分成熟的种子繁殖砧木。若选西伯利

12、亚杏为种子，应在果实 充分成熟果肉自然开裂后，采集果实及时剥去果肉，洗净核面的残存果肉和汁液。剥离的种子摊放在阴 凉通风处晾干。晾干后的种子存放在冷凉、干燥、通风良好的库房内保存。种子本身的含水量以20%左 右为宜。 5.2.2 种子处理和催芽 5.2.2.1 种子处理 5.2.2.1.1 层积处理法 在播种的前一年11月下旬土壤结冻前，选择通风、背阴、不容易积水的地方挖沙藏沟。沟宽100 cm， 沟深80 cm -50 cm，沟长视种子量而定。挖好沙藏沟后，先在沟底铺一层10 cm厚的湿沙。种核在层积处 理前用清水浸泡3 d -4 d，然后将种核与湿沙按1: 3-5的比例拌好，沙的湿度以手捏

13、成团，但无水滴，松 手后又散开为度。将拌好的沙和种核铺在沟内，一直铺到离地面10 cm处，上面用湿沙铺平。然后再用 土培成高出地面20 cm的土堆，以防雨雪流入。可在沙藏沟四周围设铁丝网或投以鼠药预防鼠害。沙藏 沟内每隔50 cm设置一个草把，高出地面20 cm左右。层积温度在1-5 范围内，一般层积时间80 d-100d 即可。 5.2.2.1.2 堆放法 将种子在清水里浸泡3d左右，然后采取1:3-5的比例与湿沙（沙的湿度同5.2.1.1）拌均匀，堆放在背 阴不积水处，早春往种子堆上洒水以免过于干燥，解冻后翻倒1次，见有75%种核裂嘴后可播种。 5.2.2.2 种子催芽 在播种前20 d左

14、右， 将种子用80 水浸5 min， 其间不断搅动。 然后捞出种子， 放入凉水中浸泡1-2d， 每天换水1-2次。捞出后堆放在温暖潮湿处催芽，经15d左右种核即可裂开。 5.2.3 播种 5.2.3.1 播种时间 5.2.3.1.1 秋播 播种前把种核在清水中浸泡3 d -5 d，然后播种。10月下旬至11月上旬土壤上冻前播种均可。 5.2.3.1.2 春播 在3月中下旬土壤刚刚化冻后播种。春播的种子应经过层积或催芽处理。 5.2.3.2 播种方法 5.2.3.2.1 点播 在畦内沿行每隔5 cm-7 cm点播1粒发芽的种子。畦内行距可采用宽窄行（60 cm/30 cm），或行距均 为60 c

15、m，点播深度3 cm-5 cm，播后灌水。 5.2.3.2.2 条播 沿行向开3-5 cm深度的沟，然后撒入种子。种子距离5 cm左右，播种后覆土踏实。出苗前不要灌水。 一般每667 m 2 用种25 kg-50 kg。春播的苗圃可采用塑料薄膜覆盖，以提高地温和保墒。 5.2.4 砧木苗的管理 幼苗出土后要及时松土，当苗高5 cm-10 cm时，应用1500倍液70%甲基托布津和200倍液硫酸铜等 防治幼苗立枯病及根腐病。 对缺苗地段要及时从过密地段间苗补植， 株距5 cm左右为宜。 苗期及时除草，DB11/T 4352007 5 待6-7片叶后，要注意追施复合肥。施肥后灌水1次。 5-6月份

16、干旱时，应及时补水；7月后如果雨水较多， 要注意育苗地及时排水；入冬前应浇1次冻水。 5.3 嫁接苗培育 5.3.1 接穗的选择、采集、贮藏与运输 5.3.1.1 选择接穗的要求 早春枝接要选用生长充实的一年生枝中段做接穗。在7-8月份芽接，要选当年生新梢，采下的新梢 立即摘除叶片，留下部分叶柄。 5.3.1.2 接穗的采集 采接穗时应注意品种之间不可混杂。芽接接穗的采集时间一般在夏末、秋初。枝接接穗一般结合冬 季修剪在冬季至萌芽前采集。 5.3.1.3 接穗的贮藏与运输 芽接的穗条采集后若需长途运输时，应选用洁净的湿布包裹，以保持运输途中的湿度和透气性。夏 末、秋初芽接时，宜就近采集接穗，随

17、采随接。若采集的接穗当天用不完，则应将接穗下端浸泡在清水 中放置在冷凉处。 将枝接用的接穗截成9 cm-12 cm的枝段，进行蜡封处理，方法是：将剪成枝段的穗条一端先放入溶 化的石蜡中速蘸，立即取出；用同样方法蜡封另一端，迅速散放在冷凉处，待接穗完全冷凉，整理打捆 放置在湿润、低温的地窖中备用。蜡封接穗石蜡熔化的温度，以1102为宜。枝接接穗需要长途运输 时，在长途运输前进行蜡封。 5.3.2 嫁接方法 5.3.2.1 芽接 方法有“T”字形芽接和带木质部芽接。 5.3.2.1.1 “T”字形芽接 “T”字形芽接一般在夏末、秋初进行。先把已准备好的接穗在芽的上方0.5 cm-0.7 cm处横切

18、一刀， 深达木质部，然后在芽下方1 cm处斜削一刀至横刀刀口，取下芽片。在砧木阴面距地面5 cm-7 cm处平 滑部位，横切一刀，并将削好的芽片插入切口，用塑料布条包扎紧，外部只露叶芽眼。 5.3.2.1.2 带木质部芽接 在春季、夏末和秋初都可以进行。取带有木质部的芽片，在砧木距地面5 cm-7 cm处向下斜削一刀， 削面应与带木质的芽片削面等长，在刀口的1/3-1/2处再向下横切一刀，取下这块带木质的砧皮。最后将 削好的芽片插入削好的砧木皮上，使上下部边缘与砧木切口齐。若接穗和砧木切口大小有差异，要对齐 一边。最后用塑料布绑紧，将叶柄芽眼露在外边。 5.3.2.2 枝接 方法有切接、腹接、

19、舌接、合接和插皮接等。以下以劈接和切接为例。 5.3.2.2.1 劈接 一般在春季进行。削接穗应在接穗基部3 cm左右处沿两侧各削一刀，削面削好后，被削接穗应内薄 外厚，上宽下窄呈楔形，削面要平滑。将砧木从距地面5 cm-7 cm处剪除，然后用刀子从横断面中央劈 开一切口，深约4 cm左右。最后将削好的接穗插入切口，形成层对齐。接穗插入砧木切口时，在砧木外 应留0.2 cm-0.3 cm削面。接穗插好后用塑料布绑严接口。 5.3.2.2.2 切接 一般在春季进行。把接穗基部削成对应的两削面，一个削面约3 cm，另一削面约1 cm，将砧木在距 地面5 cm -7 cm处剪除。削平断面，沿木质部边

20、缘向下直切，切口长度、宽度和接穗的长面对应，将接 穗插入切口，并使形成层对齐。然后将砧木切口的皮层包于接穗外面，最后用塑料条绑扎严密。 5.3.3 嫁接苗的管理 5.3.3.1 检查成活和补接 在嫁接后20 d左右，对未成活单株及时进行补接，对绑扎过紧者要及时松绑，以免绑缚物陷入皮层。 DB11/T 4352007 6 5.3.3.2 剪砧 秋季芽接的苗，翌年春萌芽前要从接芽上方1 cm处剪除。 5.3.3.3 除萌蘖和副梢 剪砧后，砧木部分发生的萌蘖要及时抹除，同时，如接穗萌发多个芽条，则选留1个位置好的壮条， 并及时抹除副梢。 5.3.3.4 绑支柱 剪砧后，用木棍或树枝插在苗子旁，然后用

21、细绳将苗绑在支柱上固定。 5.3.3.5 肥水和土壤管理 生长季应追施复合肥或磷铵。春季和夏初干旱，要注意及时浇水，后期雨季要注意排水。整个生长 期要注意及时松土除草。 5.3.3.6 嫁接苗的保护 嫁接当年整个生长季要注意病虫害防治，特别是要防治鳞翅目的各种毛虫。冬季用防护网防止野兔 和各种鼠的危害。 5.4 苗木出圃 5.4.1 出圃时间 苗龄为2年根1年干的杏成苗出圃可在秋季也可在春季。秋季起苗应在落叶后至土壤封冻前进行，秋 季起苗可以秋季定植，但要做卧土防寒处理。秋季起苗秋季不定植时，起出的苗木要进行假植。春季起 苗一般在解冻后萌芽前进行，起苗后立即栽植。 5.4.2 起苗 起苗准备：

22、起苗前要注意土壤墒情，如土壤干旱，要在起苗前7-10 d进行灌水，以保证起出苗木有 较多须根。 起苗方法：用起苗犁或人工起苗。 起苗要求：起苗深度30 cm以上，做到少伤根和苗干，起下的苗木要按苗木质量要求进行分级，剔 除不合格苗木。就地分选出的苗木要随时用土将苗根埋严。 5.4.3 苗木生产量、出圃量指标 每 667m 2 产苗6000-8000株，苗木合格率90%以上。 5.4.4 苗木假植 秋季起苗，越冬时应假植。选择避风、地势平坦、不易积水的地块，南北方向开沟，沟深50 cm -70 cm。沟的宽度根据苗量而定。沟底垫5 cm-10 cm沙土，然后按一层苗木一层沙土的程序斜放苗木，使沙

23、 土与根系充分接触。苗木码放后及时培土，厚度以将根系埋严为适度。以后随着气温下降分2-3次增加 培土厚度。假植后，若土壤干燥可少量浇水，以不造成沟内积水为度。 5.4.5 苗木分级和检测 5.4.5.1 苗木分级 杏树嫁接苗合格苗木分1、2两个等级，苗木质量分级标准见表4。达不到二级苗标准的苗木为等外 苗。 DB11/T 4352007 7 表4 杏树嫁接苗苗木质量分级 项目 1 级 2 级 品种纯度 品种纯正 品种纯正 苗高（cm） 100 70-100 苗粗（cm） 0.8 0.6-0.8 主根长度（cm） 25 20-25 侧根数目 6 4-6 侧根分布 均匀 均匀 嫁接愈合 愈合完好

24、愈合完好 整形带芽 饱满 饱满 机械损伤 无 无 苗木生长 充实 充实 检疫对象 无 无 5.4.5.2 苗木检测方法和规则 5.4.5.2.1 苗木检测方法 测量苗粗用游标卡尺，在地面和接口以上5cm处测量，读数精确到0.lcm；测量苗高用钢卷尺测量地 面以上至苗木顶端的高度；测量主侧根长度用钢卷尺分别测量自根颈和侧根基部至先端的长度，读数精 确到0.5cm；侧根数量以符合不同等级苗木侧根和基部2cm处直径要求的侧根数量计数；机械损伤苗木以 地上或地下部分有1cm以上破皮或劈裂者计数。 5.4.5.2.2 检测规则 苗木检测在背阴避风处或室内进行，防止苗木失水。苗木质量检测用随机抽样法，抽样

25、数量不低于 5%。同一批苗木检测允许误差：质量为5%，数量为1%。低于该等级的个体不得超过10%，否则总体 降级处理。用苗单位认为苗木不符合标准规定由双方共同复检，以复检结果为准。 5.4.6 苗木检疫及包装、运输 5.4.6.1 苗木检疫 苗木异地调运时须经过严格的检疫，并由调出地检疫部门签发植物检疫记录，由调入地检疫部 门进行复检，检疫合格的方可运输调入使用。 5.4.6.2 苗木包装 需远运的苗木，根部蘸保水剂（或泥浆）后用湿草帘包装，每包50株，在基部和梢部各捆扎一道， 扎紧，挂上标签，注明品种、数量、等级、出圃日期、产地、经手人等。苗木出圃要附苗木检验证书（格 式见附录A）。 5.4

26、.6.3 苗木运输 长途运输要用苫布（或塑料布）遮盖苗木，并注意洒水保温。 6 杏园建立 6.1 杏园选址 6.1.1 气候条件 6.1.1.1 基本条件 年平均气温在8 -16 ，1月份平均气温不低于-10 ，生长季10 的有效积温为3000-4000 ； 根系活动适宜的土温为5 -22，持续150 d -200 d；花期最适宜温度为11 -13；全年无霜期应在150 d以上；年降水量400 mm以上；年日照时数大于2400 h。 6.1.1.2 生长期临界温度下限 花蕾期为-3.8；盛花期为-2.2；幼果期为0.5，温度低于下限，必须采取措施以防冻害。 6.1.2 园地选择 DB11/T

27、4352007 8 土壤pH值6.5-8.0的壤土和沙壤土，有机质含量0.6%以上，土壤含盐量小于0.2%，地下水位高度在 1.5 m以下，有灌溉水源且不积涝的地方均可种植。最好选择土层深厚肥沃、保水性较好的土壤，土壤 pH 7.0-7.5，排水及灌溉良好的壤土和砂壤土。不能在核果类迹地上建园。 6.2 园地规划设计 栽植前进行园地规划和设计。包括防护林、道路、排灌系统、小区、品种配置、房屋及附属设施， 合理布局并绘制出平面图。 6.2.1 小区规划 以便于安排品种、便于运输和生产作业为原则，将果园划分为若干小区。小区间用道路相间隔。将 杏园划分成若干作业小区，设6 m-8 m宽的主干道和若干

28、条生产路，建筑排灌设施、管理房等。杏园四 周营造乔灌混交密集型防护林带。 6.2.2 道路设计 以经济利用土地、便于生产管理为原则，安排杏园的道路系统。主路应设计在果园中间部位，路宽 6 m以上，路侧修排水沟；支路通向各小区，宽为4 m左右；小区内应设计宽度为1 m-2 m的作业道。 6.2.3 排灌渠道设计 排灌系统的规划要与小区的划分相结合。现代化果园应采用管道式灌水，以喷灌、滴灌或管道流水 灌溉。排水渠应安排在各小区和果园的低处部位。 6.3 栽植品种的选择 栽培品种要做到优良化，品种选择见附录B。用2个以上成熟期不同的优良品种主栽。早、中、晚熟 品种及早期效益与长远利益应统筹安排， 每

29、一时期同时成熟的品种， 以2-3个为宜。 品种选择参照附录B。 6.4 栽植密度 在土壤条件比较差的山区梯田或丘陵地株行距为 3 m(4 m-5 m)；地势平坦、土壤肥沃、土层深厚 的平原地，株行距为(3 m-4 m)(5 m-6 m)。 6.5 授粉树的配置 同一果园内宜选用1-2个品种作为授粉树，授粉品种与主栽品种的比例以1:4或1:5为宜。适宜的主 要栽培品种见附录B，适宜授粉品种的选择参见表5。 表5 北京地区主要杏栽培品种的适宜授粉品种 栽 培 品 种 授 粉 品 种 骆驼黄 串枝红、红玉、早甜核、大偏头、红荷包 红荷包 葫芦杏、串枝红 串铃 骆驼黄 大玉巴达 串枝红 大偏头 葫芦杏

30、、红荷包 临潼银杏 串枝红、红金榛 青岛红杏 串枝红、红金榛 银白杏 串枝红、葫芦杏、麦黄杏 红玉 串枝红、杨继元、早甜核 葫芦杏 骆驼黄、西农 25 号、大偏头、红玉 串枝红 骆驼黄、蜜陀罗、金玉杏、杨继元、红玉、早甜核、葫芦杏 红金榛 串枝红、大偏头 西农 25 号 骆驼黄 蜜陀罗 葫芦杏、杨继元、串枝红、早甜核、红玉 6.6 栽植前的准备 定植前应进行土地平整，山区或丘陵地应修筑水平梯田。按设计的株行距在园地上按行向进行拉 线打点，标好定植坑的中心点。 6.7 栽植 DB11/T 4352007 9 6.7.1 栽植时期 提倡春栽，在土壤解冻后至苗木发芽前进行，一般为 3 月下旬到 4

31、月上旬。 6.7.2 栽植方法 栽植前苗木要用清水浸12 h-24 h。挖1 m见方的定植穴，表土与底土分放。每定植坑施50 kg腐熟的 优质有机肥和0.5 kg-1 kg过磷酸钙，与表土充分拌匀后回填、灌水沉实后栽植，实生砧木的嫁接口应略 高于地平面。 6.8 栽后管理 栽后在树苗周围培土埂整修树盘，及时定干，充分灌水。栽后浇缓苗水后，覆盖地膜。 7 栽培管理技术 7.1 土肥水管理 7.1.1 土壤管理 7.1.1.1 深翻改土 秋季落叶前，结合秋施基肥沿原栽植穴外缘向外挖宽、深各60 cm的沟，混入有机肥回填，然后灌 水。耕翻后耙平，保持土壤水分，对质地不良的土壤进行改良，结合深翻增肥粘

32、土掺沙土，沙土掺粘土 和有机肥的混合土。 7.1.1.2 中耕除草 清耕制杏园生长季节降雨或灌水后，及时中耕除草，松土保墒，深度5 cm-10 cm。 7.1.1.3 间作、覆草 可间作矮杆作物、绿肥或生草，豆科类及药用植物。可于早春结合修整树盘，用麦秸、玉米秸、干 草等作物秸杆在树冠下覆盖，厚度一般为15 cm-20 cm。上面压少量土。3-4年后翻土一次，也可开深沟 埋草。 7.1.1.4 地膜覆盖 水浇条件差的地方可采用。 7.1.2 施肥 7.1.2.1 施肥原则 以有机肥为主，化肥为辅，所施用的肥料不能对果园环境和果实品质产生不良影响。 7.1.2.2 允许使用的肥料 按NY/T 4

33、96-2002执行。 7.1.2.3 施肥方法和施肥量 基肥。一般在落叶前或在萌芽前15 d施肥，以迟效性农家肥为主，如堆肥、绿肥、落叶等，骨粉、 复合肥等也可作基肥深施。秋季没有施基肥的果园在春季化冻后及时补施。采用环状沟施或放射状施肥 方法，株施优质土杂肥50 kg、0.3 kg -0.5 kg硼肥、1 kg-2 kg 磷酸二铵或磷酸二氢钾。施肥后灌足水。 土壤追肥。追肥时期为花前、花后、幼果膨大及花芽分化期和果实开始着色至采收期间。花前肥每 株追施尿素0.3 kg -0.5 kg；果实膨大肥以速效氮肥为主，配以磷、钾肥，每株施磷酸二铵0.5 kg -0.6 kg； 采果后追肥以磷、钾肥为

34、主，配以少量氮肥，每株施三元复合肥1.5 kg -2 kg。 根外追肥。 花前喷0.5%-1%的尿素水溶液(喷树干)； 花期喷0.3%硼砂加0.3%尿素混合液； 花后喷0.3% 尿素加0.3%磷酸二氢钾；果实膨大期喷0.3%-0.4%的磷酸二氢钾；花芽分化期每隔半月喷1次0.2%-0.4% 磷酸二氢钾。 7.1.3 灌水和排涝 7.1.3.1 灌水时期 于萌芽前、新梢生长期、幼果膨大期分别灌1次水，封冻前结合施肥灌1次水，其它时期根据干旱情 况灌水。果实成熟期勿灌水。 7.1.3.2 排涝 DB11/T 4352007 10 杏树怕涝，应设置排水沟，雨后或出现积水时及时排水。一般9月份尽量使土

35、壤干燥。 7.2 花果管理 7.2.1 疏花疏果 对花量大、坐果多、树体负担过重的杏树进行蕾期疏花，一般在蕾期和花期进行，疏花宜早不宜迟。 花后1-2周进行人工疏果。 中型果品种一般20片叶留1果， 小型果品种每7 cm枝条留1果， 大型果品种13 cm 枝条留1果。 7.2.2 授粉 7.2.2.1 放蜂授粉 每15亩杏园放置2.5箱蜂，开花前1d放蜂，至花后结束。 7.2.2.2 人工授粉 在开花较早的杏园采集“铃铛花”，室内取花药、阴干、装瓶。初盛花期时用铅笔橡皮头或软毛笔 沾花粉点授，也可用花粉加水按1：500倍的比例喷雾授粉。授粉时间选择无风天气的上午9点左右。 7.2.3 防霜冻

36、花期易发生冻害的地方，采用花前灌水、熏烟等方法，防止花器官受冻。 7.3 整形修剪 7.3.1 修剪时期 冬季修剪在落叶后至萌芽前进行，夏季修剪在萌芽后至落叶前进行。 7.3.2 主要树形及结构 7.3.2.1 自然圆头形 干高50cm，无明显中央领导干，全树4-5个主枝，各主枝每间隔40 cm-50 cm左右留一个侧枝，侧枝 上下左右分布均匀，侧枝上着生结果枝组。 7.3.2.2 疏散分层形 干高40cm -60cm，树高 3.5 m左右，有中央领导干。第一层3-4个主枝，第二层2-3个主枝，第三层1-2 个主枝。层间距60 cm -80cm，层内距20 cm -30cm。第一层主枝上培养侧

37、枝，侧枝上着生结果枝组。 7.3.2.3 自然开心形 适于山区密植杏园。没有中央领导干，主干高50cm，主干上着生3-4个均匀错开的主枝，主枝基角 45-50，主枝上着生侧枝，其上配置结果枝组。 7.3.2.4 杯状形 主干高50 cm-60 cm，环树中心有方向各异的主枝4-5个，主枝基角50- 60，距树体中心60 cm -80 cm处向上直立生长，无中心干，形成中空状，主枝上不培养侧枝，直接着生结果枝组，主枝呈单轴延 伸。树高3-4m即封顶。 7.3.3 修剪方法 7.3.3.1 幼树修剪 定干后当新梢长到60 cm时，选3-4个位置合适的枝条作主枝，在长40 cm处短截，其它枝条拉平。

38、 冬季对主枝延长枝留外芽短截，侧枝开张角度缓放，竞争枝和过密枝疏除。第二年对主枝延长枝留外芽 短截，夏季在侧枝上通过摘心培养结果枝组。 7.3.3.2 初果期树修剪 主枝、侧枝留饱满外芽短截，疏除竞争枝、直立枝、过密枝和内膛交叉枝，短截部分中庸徒长枝， 缓放冠内新萌发的较旺盛且方向、位置合适的徒长枝，培养成结果枝组。同时夏季实施摘心、拉枝等措 施，增加枝叶量，缓和树势。 7.3.3.3 盛果期树修剪 以疏枝、短截为主，对各级主侧枝延长枝和其它骨干枝进行短截，剪截量一般占枝条长度的1/3或 1/2，疏除树冠中上部的过密枝、重叠枝及外围竞争枝、直立枝，短截中庸的徒长枝，培养结果枝组。 同时搞好夏季

39、摘心、拉枝等。 DB11/T 4352007 11 7.3.3.4 衰老期树修剪 重点是复壮更新。去除冠内多余的、分布不合理的、有病虫害和受损害的枝条，回缩衰弱多年生枝， 一次性回缩到3-4年生枝基部。修剪时间宜在早春。大的伤口要削平并涂上油漆或接蜡。对回缩后萌发 出来的新枝进行整形和护理修剪。 8 病虫害防治 8.1 防治原则 以预防为主，采取农业、生物、化学综合防治相结合的方法。即以农业和物理防治为基础，提倡生 物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。 8.2 化学防治 8.2.1 用药原则 根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿

40、物源农药和低毒有机合成农药， 有限制地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。 8.2.2 允许使用的农药品种及使用技术 8.2.2.1 杀虫杀螨剂 杏园允许使用的主要杀虫杀螨剂种类及防治对象见表6。 表6 杏园允许使用的主要杀虫杀螨剂 农药品种 防治对象 10%吡虫啉可湿性粉剂 蚜虫类 20%杀灭菊酯 李实蜂、李小食心虫 10%氯氰菊脂 李实蜂、蚜虫类 桃康10倍液 红颈天牛 25%西维因可湿性粉剂 红颈天牛 2.5%溴氰菊酯 李小食心虫、蚜虫类 5%尼索朗可湿性粉剂 红蜘蛛类 15%哒螨灵 红蜘蛛类 齐螨素 红蜘蛛类 三唑锡 红蜘蛛类 1.8%阿维菌素 红蜘蛛类 5%柴油乳剂 蚜虫类

41、 2.5%功夫菊酯 卷叶蛾类 20%甲氰菊酯 卷叶蛾类 辛硫磷 东方金龟子 25%西维因可湿性粉剂 东方金龟子 8.2.2.2 杀菌剂 允许使用的主要杀菌剂种类及防治对象见表 7。 DB11/T 4352007 12 表7 杏园允许使用的主要杀菌剂 农 药 品 种 毒性 稀释倍数和使用方法 防 治 对 象 5%菌毒清水剂 低毒 萌芽前 30-50倍液，涂抹；100 倍液，喷施 树干腐烂病、枝干轮纹病 腐必清乳剂（涂剂） 低毒 萌芽前 2-3 倍液，涂抹 枝干轮纹病、干腐病 2%农抗 120水剂 低毒 萌芽前 10-20倍液，涂抹；100 倍液，喷施 树干腐烂病、枝干轮纹病 80%喷克可湿粉 低

42、毒 800 倍液，喷施 斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 80%大生 M-45可湿粉 低毒 800 倍液，喷施 斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 70%甲基托布津可湿 粉 低毒 800-1000 倍液，喷施 轮纹病、炭疽病、白粉病、褐斑病、疮 痂病、穿孔病、流胶病 50%多菌灵可湿粉 低毒 600-800 倍液，喷施 轮纹病、炭疽病、白粉病、褐斑病、疮 痂病、穿孔病、流胶病 40%福星乳油 低毒 6000-8000 倍液，喷施 斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 1%中生菌素水剂 低毒 200 倍液，喷施 叶斑病、轮纹病、炭疽病 50%扑海因可湿粉 低毒 1000-1500 倍液，喷施 斑点落叶病、轮纹病、炭疽病

43、、菌核病 70%代森锰锌可湿粉 低毒 600-800 倍液，喷施 穿孔病、疮痂病、黑痘病 70%乙膦铝锰锌可湿 粉 低毒 500-600 倍液，喷施 斑点落叶病、轮纹病、炭疽病、根腐病 15%粉锈宁乳油 低毒 1500-2000 倍液，喷施 白粉病、锈病 石硫合剂 低毒 发芽前 3-5 波美度，喷施 叶斑病、锈病、白粉病、叶螨、介壳虫、 壁虱等 843 康复剂 低毒 5-10 倍液，涂抹 流胶病 68.5%多氧霉素(宝丽 安) 低毒 1000 倍液，喷施 落叶病、灰霉病 75%百菌清 低毒 600-800 倍液，喷施 炭疽病、白粉病、褐腐病、疮痂病、穿 孔病等 8.2.2.3 禁止使用的农药

44、按中华人民共和国农业部公告第199号执行。 8.2.2.4 科学合理使用农药 按GB/T 8321（所有部分）和GB 4285执行。 8.2.2.5 主要病虫害的防治措施 见附录 C。 9 采收 9.1 采收时期 根据采后用途、销售途径，以采收成熟度、鲜食成熟度、生理成熟度确定适宜采收期。 9.2 采前准备 采收前要精心准备采摘、盛果的工具，运输车辆和存放场地。采前做好估产，方法是按总株数的DB11/T 4352007 13 1%-3%选用代表性的树，逐一调查每棵树上的果实的个数，取平均株果个数乘以平均单果重，再乘以总 株数即知全园总产量。 9.3 采收方法 主要采用人工采摘，摘下的果实先轻放

45、在铺有毛纸或布的篮子里或布兜里，然后拣入果箱。每箱 装填要适量，不可过多过高不得挤压。按先冠外后冠内、先下层后上层的顺序进行采摘。 机械采收适用于大规模种植园。 北京地区杏园周年管理措施见附录 D。 10 果品分级、包装和贮运 10.1 分级 按NY/T 696的规定执行。 无公害食品杏的安全指标按NY 5112执行。 分级后的抽样检验，不足100箱按100箱计算，每100箱抽1箱，每增加100箱则增加检验1箱。 10.2 包装 包装杏的容器必须坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无刺伤果实的突物，并有合适的通气 孔，对产品有良好的保护作用。包装内不得混有杂物，影响果实外观和品质。用于鲜销和

46、短距离运输的 包装可用纸箱、透明塑料果型模盒、塑料箱、木箱等容器，但不宜过大，内部放码层数不宜过多。用纸 箱包装时，每件净重5 kg -10 kg；用透明塑料盒时，每盒4-8个果；用塑料箱时，每件净重10 kg -15 kg； 用木箱装时，每件10 kg -20 kg。 纸箱图案应鲜明、美观、突出产品的风格和自有的品牌。包装箱内要衬垫清洁、干燥的填充材料， 确保产品安全。瓦楞纸箱用胶带粘贴；透明塑料果盒可用钉箱机封箱。同一批货物的包装标志必须在形 式和内容上一致。果箱的外部印刷或贴上不易抹掉的文字和标记，应标明商品名称、品种等级、净重或 果数、产地和验收日期等，字迹要清晰易辨。 10.3 运输

47、、贮藏和加工 采用冷藏车运输，每个车箱装 3 t-5 t，在 0-5低温下运输。 10.3.1 冷库贮存 采用机械冷库或自然通风贮藏库。贮存前杏果需先预冷12 h-24 h，使果温降至20 以下再入库。 入库后的第1 d-2 d，库温保持在14 -16 ，湿度85%左右，然后再降库温至0 -1 ，相对湿度保持 在90%左右。出库前1 d-2 d升温，在与外界保持6 -8 的温差时才能出库。 10.3.2 气调保鲜 在0温度，5%二氧化碳和3%氧气的气调条件下贮存鲜杏。 10.3.3 硅窗袋保鲜 用粘有硅窗的聚乙烯塑料薄膜袋贮存杏果。一个100 cm长、 60 cm宽的硅窗袋可装杏果10 kg

48、-15 kg。 DB11/T 4352007 14 附 录 A （规范性附录） 杏苗木检验证书格式 苗木检验证书 品种 苗龄 数量（株） 编号 其中1级 2级 起苗日期 包装日期 发苗日期 苗木检疫单位 种 条 来 源 发 苗 单 位 DB11/T 4352007 15 附 录 B （资料性附录） 北京市适宜发展的鲜食杏品种简介 B.1 骆驼黄 原产北京市门头沟区的农家品种，1976 年以后经北京市农林科学院林业果树研究所进行品种对比 和区试，为目前最早熟的优良鲜食品种。 果实圆形，在干旱山区，平均单果重 43.0 g-49.5 g，最大果重 78.0g；纵径 4.2 cm-4.3 cm，横径

49、 4.4 cm-4.5 cm，侧径 4.3 cm -4.4 cm。缝合线显著，两侧片肉基本对称，果顶平圆微凹。果皮底色橙黄，阳 面 1/3 暗红晕， 果肉桔黄色， 汁液多， 肉质细， 味酸甜。 可溶性糖 5.97%-8.48%， 可滴定酸 2.04%-3.56%， 每 100g 果肉含维生素 C5.24 mg -6.36 mg。粘核或半粘核，核为卵圆形，甜仁。除鲜食外，也可加工为 罐头、杏脯、杏汁、杏酱等。在北京地区 4 月上旬盛花，5月底果实成熟，果实生长发育期 55 d 左右。 树势健壮，以花束状和短果枝结果为主。自花不实，较丰产。 栽培中应注意：该品种自花不实，栽培时必须配置授粉树。授粉树可选串枝红、红玉、早甜核、 大偏头、红荷包等品种，不能选蜜陀罗、杨继元、串铃、大玉巴达、红金榛等品种为授粉品种。该品 种修剪时要注意多培养短结果枝，以利丰产。 该品种果实生长发育期短，是我国目前最早熟的优良鲜食、加工兼用品种之一，适应性较强。 B.2 红荷包 原产山东济南郊区的农家品种