DB46 T 400-2016 灵芝栽培技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.20B 38备 案 号 : 51618-2017 DB46海 南 省 地 方 标 准DB46/T 400 2016灵 芝 栽 培 技 术 规 程 2016-10-08发 布 2016-12-08实 施海 南 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB46/T 4002016 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 : 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 海 南 省 林 业 厅 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 : 海 南 省 林 业 科 学 研 究 所
2、。本 标 准 主 要 起 草 人 : 钟 剑 锋 、 陈 喜 蓉 、 欧 滨 、 林 芳 能 、 沙 林 华 、 陈 琳 、 王 东 江 、 阳 记 萍 。 DB46/T 4002016 1 灵 芝 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 灵 芝 ( Ganoderma lucidum) 的 菇 场 建 设 、 栽 培 基 质 、 栽 培 方 式 、 出 芝 管 理 、 病 虫 害防 治 、 采 收 与 保 存 、 档 案 管 理 等 技 术 要 求 。本 标 准 适 用 于 灵 芝 栽 培 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必
3、 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 , 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 , 其 最 新 版 本 ( 包 括 所 有 的 修 改 单 ) 适 用 于 本 文 件 。GB 1892 食 品 添 加 剂 硫 酸 钙GB 1898 食 品 添 加 剂 碳 酸 钙GB 5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB 5749 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准GB/T 8321( 所 有 部 分 ) 农 药 合 理 使 用 准 则GB 9687 食 品 包 装 用 聚 乙 烯 成 型 品 卫 生 标 准GB 96
4、88 食 品 包 装 用 聚 丙 烯 成 型 品 卫 生 标 准NY/T 1742 食 用 菌 菌 种 通 用 技 术 要 求NY 5099 无 公 害 食 品 食 用 菌 栽 培 基 质 安 全 技 术 要 求NY 5358 无 公 害 食 品 食 用 菌 产 地 环 境 条 件3 菇 场 建 设 3.1 场 地 选 择选 择 地 势 高 燥 、 通 风 向 阳 、 冬 暖 夏 凉 、 背 风 保 湿 、 水 源 充 足 、 排 水 良 好 、 土 壤 腐 殖 质 高 的 水 田 、 农地 、 橡 胶 园 地 和 平 缓 的 竹 林 地 等 , 要 求 周 边 1000m以 内 无 污 染
5、源 , 周 边 环 境 卫 生 , 给 排 水 方 便 , 交 通 便利 。 产 地 环 境 条 件 应 符 合 NY 5358的 要 求 。3.2 菇 场 分 区 与 布 局菇 场 分 为 厂 房 制 种 生 产 区 和 栽 培 区 , 其 中 厂 房 制 种 生 产 区 包 括 堆 料 场 与 仓 库 、 制 袋 区 、 灭 菌 区 、 接种 区 、 培 养 区 ; 栽 培 区 包 括 菇 棚 及 转 运 空 地 等 。3.3 菇 场 建 设3.3.1 堆 料 场 与 仓 库设 置 在 便 于 车 辆 进 出 的 位 置 , 处 在 下 风 口 。 DB46/T 4002016 2 3.3
6、.2 制 袋 区有 遮 雨 大 棚 20 m2以 上 , 取 料 快 捷 方 便 。3.3.3 灭 菌 区紧 靠 制 袋 区 , 设 有 灭 菌 锅 炉 、 蒸 汽 库 , 配 套 的 附 属 建 筑 10 m2以 上 。3.3.4 接 种 区应 在 上 风 口 , 紧 靠 灭 菌 区 。 区 内 可 划 出 部 分 区 域 作 为 冷 却 区 10 m 2以 上 , 并 设 有 缓 冲 区 2 m2。3.3.5 培 养 区应 在 上 风 口 , 紧 靠 接 种 区 。3.3.6 菇 棚 建 设3.3.6.1 菇 棚 条 件菇 棚 建 设 要 耐 用 、 保 温 、 保 湿 、 隔 热 、 排
7、 通 风 效 果 好 , 采 用 遮 光 率 为 95%的 遮 阳 网 , 光 照 强 度 为 1500Lx 5000 Lx。3.3.6.2 菇 棚 模 式上 通 风 “ 凸 ” 型 棚 。 选 择 林 下 空 地 用 竹 架 结 构 建 棚 , 棚 长 30m、 宽 5 m、 高 2.5m; 棚 四 周 为 二 层 网 , 内 层 白 色 防 虫 网 , 外 层 遮 光 率 95%的 黑 色 遮 阳 网 ; 上 通 风 口 规 格 : 长 30 m、 宽 1.5 m、 两 边 廊 0.5 m、 高0.25 m; 通 风 口 四 周 围 一 层 白 色 防 虫 网 , 棚 顶 盖 一 层 厚
8、度 为 0.15 mm 0.2 mm的 黑 白 格 农 用 膜 , 再 用 水泥 瓦 压 实 ; 竹 架 所 有 接 口 处 用 长 10 cm的 无 锈 钢 钉 子 固 定 , 然 后 用 绑 带 绑 紧 。 竹 子 材 料 可 用 广 西 水 竹 、麻 竹 等 。4 栽 培 基 质4.1 栽 培 原 料灵 芝 袋 料 栽 培 使 用 的 栽 培 基 质 , 主 料 为 杂 木 屑 、 草 杆 和 农 作 物 皮 壳 等 , 以 橡 胶 树 、 马 占 相 思 等 阔 叶树 为 主 ( 桉 、 樟 、 苦 楝 等 树 种 除 外 ) , 辅 料 为 麦 麸 、 玉 米 粉 、 白 糖 、 磷
9、 酸 二 氢 钾 等 均 符 合 NY 5099的 相关 规 定 。 其 中 辅 料 硫 酸 钙 应 符 合 GB 1892的 相 关 规 定 , 轻 质 硫 酸 钙 应 符 合 GB 1898的 相 关 规 定 。 段 木 栽 培的 培 养 基 质 采 用 阔 叶 树 种 原 木 ( 桉 、 樟 、 苦 楝 等 树 种 除 外 ) 。 4.2 水生 产 用 水 包 括 栽 培 基 质 配 制 用 水 和 出 芝 管 理 用 水 , 栽 培 基 质 配 制 用 水 应 符 合 GB 5749的 规 定 , 出 芝管 理 用 水 应 符 合 GB 5084的 规 定 。4.3 栽 培 种从 具
10、有 菌 种 生 产 经 营 许 可 证 的 供 种 单 位 引 进 栽 培 种 , 其 菌 种 质 量 要 符 合 NY/T 1742规 定 的 要 求 。4.4 栽 培 容 器 DB46/T 4002016 3 选 用 厚 薄 均 匀 、 抗 张 强 度 大 、 底 部 密 封 性 好 的 塑 料 袋 。 制 作 二 级 菌 种 0.5 kg菌 包 的 袋 子 长 24 cm、宽 12 cm、 厚 0.04 mm, 制 作 三 级 菌 种 2kg菌 包 的 袋 子 长 35 cm、 宽 20 cm、 厚 0.05 mm, 常 压 灭 菌 采 用 聚 乙烯 塑 料 袋 应 符 合 GB 968
11、7的 要 求 , 高 压 灭 菌 采 用 聚 丙 烯 塑 料 袋 应 符 合 GB 9688的 要 求 。4.5 药 剂药 剂 使 用 应 符 合 GB/T 8321( 所 有 部 分 ) 的 要 求 。5 栽 培 方 式5.1 段 木 栽 培5.1.1 工 艺 流 程备 料 截 段 装 袋 、 灭 菌 、 冷 却 、 接 种 培 养 埋 土 出 芝 管 理 采 收 。 5.1.2 场 地 处 理提 前 30 d清 除 种 植 场 周 边 的 枯 枝 杂 草 , 翻 耕 平 整 , 将 土 壤 暴 晒 , 然 后 按 照 1 m 1.2 m宽 度 作 畦 床 ,畦 长 依 据 场 地 而 定
12、。5.1.3 段 木 备 料提 前 7 d砍 树 , 提 前 1 d 2 d将 树 干 截 成 段 木 , 段 木 直 径 6 cm 13 cm, 以 8 cm 12 cm为 最 佳 , 长度 25 cm 30 cm, 含 水 量 40%左 右 。 切 面 、 周 围 棱 角 要 削 平 。5.1.4 场 所装 袋 、 灭 菌 、 冷 却 和 接 种 等 步 骤 分 别 在 制 袋 区 、 灭 菌 区 和 接 种 区 厂 房 内 进 行 。5.1.5 装 袋 选 用 常 压 聚 乙 烯 塑 料 膜 袋 , 制 作 菌 包 的 袋 子 长 45 cm、 宽 22 cm、 厚 0.05 mm。 手
13、 工 将 段 木 小 心 装 入袋 中 , 应 避 免 与 表 面 粗 糙 的 地 面 、 周 转 器 具 等 物 件 发 生 磨 、 碰 、 刮 、 蹭 。 装 袋 完 成 后 扎 带 进 行 封 口 , 及时 灭 菌 。5.1.6 灭 菌5.1.6.1 高 压 灭 菌母 种 (也 称 一 级 种 )、 原 种 (也 称 二 级 种 )采 用 高 压 灭 菌 , 将 栽 培 袋 放 置 于 周 转 筐 内 或 铁 架 上 , 移 进 灭菌 锅 内 。 温 度 达 到 100 时 , 关 闭 排 气 阀 。 当 升 压 至 0.05 MPa时 , 慢 慢 提 起 排 气 阀 , 缓 慢 的 排
14、 气 , 等 到压 力 表 降 到 起 点 , 彻 底 排 气 后 , 关 闭 排 气 阀 增 压 , 再 升 压 至 0.14 MPa 0.16 MPa保 持 2.5 h 3 h。5.1.6.2 常 压 灭 菌栽 培 种 (也 称 三 级 种 )采 用 常 压 灭 菌 , 将 栽 培 袋 放 置 于 周 转 筐 内 , 移 到 灭 菌 锅 ( 或 气 库 ) 内 。 周 转 筐 交 错 叠 放 , 中 间 留 有 间 隙 。 加 热 要 求 做 到 “ 攻 头 、 保 尾 、 控 中 间 ” , 升 温 至 90 开 排 气 孔 排 除 冷 气 ,待 冒 大 气 30 min后 关 闭 排
15、气 孔 , 升 温 至 100 维 持 12 h 14 h。5.1.7 冷 却 DB46/T 4002016 4 灭 菌 后 的 栽 培 袋 应 移 放 到 消 毒 的 冷 却 室 或 接 种 室 中 , 待 冷 却 至 常 温 后 接 种 。5.1.8 接 种5.1.8.1 基 本 程 序接 种 室 ( 箱 ) 清 洁 移 入 栽 培 袋 、 栽 培 种 及 接 种 工 具 消 毒 接 种 移 出 菌 袋 放 置 于 培 养 室 接 种室 ( 箱 ) 后 处 理 。5.1.8.2 消 毒超 净 工 作 台 采 用 75%酒 精 进 行 表 面 擦 拭 消 毒 后 预 净 30 min; 接
16、种 室 ( 箱 ) 采 用 气 雾 消 毒 剂 4 g/m 3 6g/m3熏 蒸 消 毒 后 , 开 紫 外 灯 照 射 30 min。5.1.8.3 接 种接 种 严 格 按 照 无 菌 操 作 规 程 在 接 种 室 ( 箱 ) 内 进 行 , 接 种 前 用 酒 精 擦 拭 手 掌 , 并 将 接 种 勺 在 酒 精 灯火 焰 上 消 毒 。5.1.8.4 接 种 室 ( 箱 ) 后 处 理接 种 室 ( 箱 ) 每 次 使 用 后 , 要 及 时 清 理 清 洁 , 排 除 废 气 , 清 理 废 物 , 台 面 要 用 75%酒 精 擦 拭 消 毒 。5.1.9 菌 丝 培 养5.1
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