DB62 T 996-2003 白银市A及绿色食品生产技术规程 双孢菇.pdf
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1、ICS 65.020.20 B 09 BAH DB62 甘肃省地万标准DB62/T 996-2003 白银市A级绿色食品生产技术规程双子包菇2003-02-01发布2003-03-01实施甘肃省质量技术监督局发布自IJ1=1 本标准白白银市农科所、向银市质最监督局提山。本标准由自银m-农科所起草。本标准主要起草人:李衍明、于久明。DB62,二二今J1 范围白银市A级绿色食品生产技术规程双子包菇DB62/丁996-2003本标准规定了自银市A级绿色食品双抱菇种植的产地条件环境条件、栽培技术、收获及后续管理。本标准适用于自银市绿色食品双泡菇生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而
2、成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。NY/T391 绿色食品产地环境质量条件NY/T393 绿色食品农药使用准则NY/T394 绿色食品肥料使用准则3 产地环境条件产地环境条件应符合NY!f391的要求。4 农药、肥料的使用要求4. 1 农药农药的使用应符合NY/T393的要求。4. 2 肥料肥料的使用应符合NY/T394的要求。5 栽培技术5. 1 培养料的选择蘑菇培养料是由腐熟既肥和草料堆制而成。既肥为蘑菇提
3、供氮源,是供蘑菇合成蛋白质和核酸的原料。一般选用优质腐熟的牛、马、猪粪肥。其次草料是为蘑菇生长发育提供碳源。一般选用优质易腐熟的稻草、麦草。5. 2 培养料的常规发酵技术5. 2. 1 建堆时期8月上旬堆料,即立秋前后最好在立秋后2d一3d内完成建堆。用麦草加既肥的堆料期约需28-30do5. 2. 2 建堆5. 2. 2. 1 建堆比例建堆是以稻草、麦草不11粪月已为主要材料,附加少量的添加l料堆制而成。粪草比例;又6: 4、5:5、1:6不等。一般每100旷的栽培面积需粪草干重:3500kg-4500kg。5. 2. 2. 2 堆制方法先将友EFd稻草切成16cm-33cm长,在尿水中li
4、JG消水中浸泡1d,预湿。干牛粪、猪粪匀亦市浇水拧不11预湿Fit夭。建i住时,先铺一层16cm左右的草,再fH-Ji?: 5cm一7cm的粪,其上再铺13cm-16crn悍的DB62/丁996-2003,再钊j秃5cm-7cm-)L这次循环准聋,一百堆主Ij高1.llll , 1i宽;又J2.拙,堆l页成龟背f衫,j IJ击秃封1页。堆长11m-13m(11料,可供栽培蘑菇100m2之川。5. 2. 3 覆盖料堆培养料堆制启li草包草片覆盖,. f雨前用塑料薄膜覆盖。5. 2. 4 翻堆当料I住到一定时圳,就要及时翻堆,共计五次左右,一般第一次翻堆距堆料期约阳,以后每隔7c1、6d、5d、4
5、d各翻i欠。在每次翻1:P住时,要i质些杀虫剂,可以杀死料中的害虫。5. 3 培养料的发酵技术培养料的启发醉方法分做一两个阶段:第一阶段叫做前发醉,第二阶段叫做后发酵,也称室内巴斯德消毒。5. 3. 1 培养料的堆市IJ过程及前发酵建堆后第四、七、十天各翻堆一次。第一次翻堆时按每t加入5kg碳酸钙、5kg硫酸馁,第二次翻堆时每t培养料加入10kg石膏。第二次翻堆,将料翻均匀,不再加任何化肥等物,每次翻堆时将料堆中的白色菌块(即放线的的的丝)均匀翻到各处,使料堆中各部分都生长出大量的放线菌。到第十二天结束前发酵,将培养料搬到蘑菇床架上(ll)(;集中置于后发酵室中),进行后发酵。因此前发酵需要1
6、2d-18d左右,据试验,有些地方不经预湿,只是在正式建堆前将草预湿1d,其它相同,堆期15d,翻堆4次亦可。5. 3. 2 培养料的后发酵把完成室外前发酵的培养料,搬运在床架上,然后加温进行后发酵,使温度达到600C,维持2小时,然后降温到500C520C,保持4d一7d。可杀死培养料中的病虫害,同时也将菇房床架都进行了一次彻底的消毒。5. 4 菇房的消毒5. 4. 1 蘑菇栽培结束以后的菇房消毒把可以拆下的床架材料(竹木部分)洗净、晒干,以彻底消除所吸收的废气、分泌物、杂菌及虫卵。上述清洗过的床架用6%的碱水(碱3kg加水47kg)浸先一次。不能拆下的部份,用水冲洗,刷净,地面铲去3cm-
7、4cm的老士,重新铺上新士。而床架重新搭好后,要充分通风、干燥,并用石灰浆水或6%的碱水喷洒菇床及墙壁。5. 4. 2 菇房的消毒在培养料进房前,要对菇房进行一次消毒灭菌。老菇房要将床架及菇房四壁及地面,洗刷清扫干净,然后要床架上先铺薄薄一层去叶的小麦草(用10%石灰水处理过麦草),垫床的厚度以不漏料即可。同时密封上窗、中窗及通风筒。即开始菇房消毒,每667m2用40%的甲醇2kg,敌敌畏1kg加水2kg放在铁锅内,然后将铁锅放在生旺火的煤炉上,烟熏菇房。投药后,人立即离开菇房,密闭门窗熏蒸1d-2do 5. 4. 3 培养料进房后的消毒将适度腐熟的培养料,尽快地搬入菇房,先填入最上层床架,从
8、上到下,逐床填入,填料的厚度为16cm-20cm,填t完毕,即关闭门窗,用甲醇、敌敌良熏蒸消毒24h,农药用量及操作方法与空菇房消毒相同。5. 5 培养料的翻料与通风斗斗培养料经后发畔的irJi二成)-j农药蒸照;肖奇后,要进行一次翻料,上F翻转一次,把料抖松,同时将料中发黄绿包的生先块及杂物等均拣去,Jt打开门窗,进行大通风一次。j二H己的和i如偏生、质硬、发松,则可将料月二实些,有利于发的。如料偏熟,P1IJfE刘Ij-Ill翻格后,不可将料,过T-l王实,否则熟料经床实,料中的通气性不好,会使蘑菇的丝向中i内生长困难。5. 6 播种叮5. 6. 1 播种前的准备工作5. 6. 1. 1
9、控制料温DB62/丁0962003当床架上(IS:I站li己稳定在28C以l、-不再上升,同时气温在300C以卡-时,才可播种。如遇夭气持续高泪,则m当推迟播种。培养料的温度内在63%68%左右,pH6.8一7.3之间。否则要加以调整05. 6. 1. 2 栽培种的检验在播种前一天对凶手中进行最后-次检:夜,凡是出j丝萎缩的,吐黄水或有严重徒长的丝的,以及有绿色黄色、色或桔红色污杂UNf包子的的种,者必须剔除。菌种阿兰与无病、无虫、菌丝生活力强、色泽-f气,有少量白色的丝;束,打开凶手中瓶,可闻到有蘑菇的香味。5. 6. 1. 3 容器消毒在挖菌前先做好防止污染的,-_作。如将菌种瓶的外表,盛
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