2018年高中化学主题2摄取益于健康的食物课题2平衡膳食课件1鲁科版选修1.ppt
《2018年高中化学主题2摄取益于健康的食物课题2平衡膳食课件1鲁科版选修1.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2018年高中化学主题2摄取益于健康的食物课题2平衡膳食课件1鲁科版选修1.ppt(18页珍藏版)》请在麦多课文档分享上搜索。
食物中的营养素,芹菜叶比芹菜茎更有营养,是真的吗?,VS,糖类 、蛋白质: 矿物质:含磷、钙、钾、铁、锌、锰、铜、镁、硒等 维生素:维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素 B12、维生素C、维生素E 常见有机物:胡萝卜素、素硫胺素、黄酮类、挥发油、胆固醇、甘露醇、环己六醇,芹菜中的营养素,芹菜叶与茎中常见营养成分比较探究,探究一:芹菜叶与茎中蛋白质含量的比较,方案一:双缩脲试剂法比较溶液颜色的深浅,方案二:浓硝酸显色法比较溶液颜色的深浅,方案三:灼烧法比较灼烧气味的浓淡,探究二:芹菜叶与茎中铁含量的比较,VS,探究二:芹菜叶与茎中铁含量的比较,探究二:芹菜叶与茎中铁含量的比较,1.分别取等量芹菜叶汁和茎汁于四支试管中,.,3.,2.,研究发现:当Fe3+浓度很低,溶液酸性很小时, Fe3+的水解破坏血红色络合离子Fe(SCN)n(3-n)的形成。,资料卡片,维生素C是一种水溶性维生素,化学式C6H8O6,有较强还原性:在空气中、受热或碱性溶液中容易被氧化。,资料卡片,Vc俗名抗坏血酸,:其水溶液显酸性。,探究三:芹菜叶与茎中Vc含量的比较,中国农业科学院报告,现在你知道了吗?,芹菜叶鸡蛋饼,芹菜豆腐羹,舌尖上的芹菜叶,畅谈收获,交流与思考,1、为什么芹菜中只有亚铁离子?,2、芹菜有哪些功效与作用?,3、芹菜叶有哪些做法?,
- 1.请仔细阅读文档,确保文档完整性,对于不预览、不比对内容而直接下载带来的问题本站不予受理。
- 2.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
- 3、该文档所得收入(下载+内容+预览)归上传者、原创作者;如果您是本文档原作者,请点此认领!既往收益都归您。
下载文档到电脑,查找使用更方便
5000 积分 0人已下载
下载 | 加入VIP,交流精品资源 |
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2018 年高 化学 主题 摄取 健康 食物 课题 平衡 膳食 课件 鲁科版 选修 PPT
