DB41 T 1768-2019 工厂化菌糠栽培双孢蘑菇技术规程.pdf
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1、 ICS 65.020.20 B 05 DB41 河南省 地方标准 DB 41/T 1768 2019 工厂化菌糠栽培双孢蘑菇技术规程 2019 - 02 - 13发布 2019 - 05 - 13实施 河南省 市场 监督 管理 局 发布 DB41/T 1768 2019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标准由河南省食用菌协会提出并归口。 本标准起草单位:商丘市农林科学院、商丘市技术监督局。 本标准主要起草人:王家才、黄海洋、郭蓓、周帅、姜曙光、秦伟、姜晓君、汤义林、朱爱霞、何 振霞、李正、谢红梅、李翠、李宏伟、梅强。 DB41/T 1768 2019 1
2、 工厂化菌糠栽培双孢蘑菇技术规程 1 范围 本标准规定了工厂化菌糠栽培双孢蘑菇技术的术语和定义、环境要求、栽培场所及设施、栽培时期、 培养料制作、栽培 管理、采收与贮藏、病虫害防控。 本标准适用于工厂化菌糠栽培双孢蘑菇。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 5749 2006 生活饮用水卫生标准 GB/T 12728 2006 食用菌术语 GB 19171 2003 双孢蘑菇菌种 NY/T 391 2000 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T
3、794 2012 绿色食品 食用菌 NY/T 1935 2010 食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T 2375 2013 食用菌生产技术规范 NY/T 2798.5 2015 无公害农产品 第 5部分:食用菌 3 术语和定义 GB/T 12728 2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 工厂化菌糠 由工厂化生产金针菇、杏鲍菇等食用菌后留下的培养基质。 3.2 双孢蘑菇 又称白蘑菇、洋蘑菇。属真菌界,担子菌门,伞菌纲,伞菌目,蘑菇科,蘑菇属。 3.3 培养料 为食用菌生长繁殖提供营养的物质。如木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等。 3.4 发酵料栽培 培养料堆积发酵后,进行食用菌栽 培的
4、方法。 3.5 前发酵 又称室外发酵、一次发酵。培养料在室外堆制自然发酵的过程。 DB41/T 1768 2019 2 3.6 后发酵 又称室内发酵、二次发酵。经一次发酵的培养料,在室内控温条件下进行巴氏消毒的发酵过程。 3.7 床架式栽培 利用搭架分层、铺设菌床的立体栽培方式。 4 环境要求 4.1 产地环境 应符合 NY/T 391 2000的规定。 4.2 菇房环境 菇房应靠近水源,地势平整,周围环境卫生。 5 栽培场所及设施 5.1 菇房 规格为:长 15 m,宽 9 m,脊高 5.8 m,檐高 4.5 m,墙体为砖墙结构或保温防火阻燃材料,菇房栽 培面积约 500 m2。 5.2 床
5、架 规格为:架宽 1 m 1.2 m,层间距 0.5 m,架间距 0.8 m 1 m。 5.3 通风口 规格为 : 0.3 m 0.4 m,架路前后各设置上下 5个通风口。 6 栽培时期 7月 20日 8月 10日建堆发酵, 8月 15日 8月 25日二次发酵, 8月 25日 9月 10日播种, 9月 10日 9 月 30日发菌管理, 9月 20日 10月 20日覆土, 10月 20日 12月 30日秋菇生长期,翌年元月至 2月冬季休棚 期, 3月至 4月春菇出菇期。 7 培养料制作 7.1 栽培基质 主料为菌糠,辅料为干牛粪、过磷酸钙、轻质碳酸钙。菌糠应无霉变,无污染,辅料应符合 NY/T
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