梨树县胜利乡中心小学 郭秀茹.ppt

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2、这种嫩芽制作的茶叶质量非常 好，属于茶中珍品。 课件出示“茶”。分析“茶”字。“茶”字由什么组成？“人”在草字头之下，木字底之上，意思是人在草木间，谁能不喝茶？今天，就让我们一起回归大自然，做一回草木间的茶人，一起说说我们的中国茶。 任务： 1、了解中国茶的历史，了解中国茶对语言的影响。2、了解茶对中国人民和世界人民的友好的纽带作用。3、中国名茶。4、茶的价值。5、感受茶是一种文化。,成果： 1、（1）中国饮茶起源众说纷纭，追溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古，有的认为起源于周，起源于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法都有。造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，知

3、道茶经的作者陆羽，方将“荼”字写成“茶”字，饮茶有茶起源于唐代的说法，其他则尚有起源于神农、秦汉等说法。(2)茶在民间普及后，对中国的语言生活产生了较大的影响。现代汉语词汇中就有一些茶的代称语，茶类词语更多地带上了一种民俗色彩。如：龙井、祁红、碧螺春等。“礼茶”也叫“下茶”，是宋代男家向女家求婚的聘礼。“送茶”或“请茶”，从清代开始，成了送迎仪式乃至逐客令。2、中国茶叶早在唐代就输出到波斯和阿拉伯国家，以后还远至地中海沿岸各国，直到英国。明代郑和率船队下西洋时，茶叶就是大宗的交换物资。世界上主要语言中“茶”这个词都来自汉语。不同的译音实际上反映了中国茶叶的两种输出途径：英国从海路输入茶叶，所以

4、用了装货口岸的译音；俄国从陆路输入茶叶，所以用了北方话的译音。3、中国十大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。,4、茶的价值 茶叶的化学万分主要有茶色素、茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素，尤以绿茶为佳。茶色素、茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁的沉积，具有预防动脉粥样硬化、降低血压、稀释血液、抗凝溶栓等保健防病功能。 研究发现，各种茶叶均有阻断亚硝胺产生的作用，其中以绿茶、乌龙茶的阻断作用最好，绿茶阻断率高达百分之九十以上，一般茶叶的阻断率也在百分之五十五以上。上海医学专家在市区和郊县对癌症患者

5、和健康人进行了对比研究，证实饮绿茶者患胃癌的危险性降低百分之四十，患肝癌危险性降低约百分之三十。 茶叶的有效成份是水提取物，而这正与人们在日常生活中饮用茶水有益健康不谋而合。饮茶方法需讲科学，以对亚硝胺的阻断率来看，如果茶叶储存一年以后，其阻断率就下降百分之十左右。所以，应饮用新茶，且现沏现饮。5、感受茶是一种文化 茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推

6、广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。,茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美。 日本人一般都喜欢茶，吃茶文化源于17世纪的翡冷翠，日本人将它发扬光大，用吃茶时间来谈生意、读书、写作、绘画、约会等等。日本的国家机关或一些公司，都有休息时间，这时，人们大抵一边谈笑，一边饮茶。茶道，起源于喝茶，从讲究沏茶的方法、姿式开始，进而研究喝茶的环境，即茶室、茶庭、喝茶的茶具及敬茶、喝茶的礼貌。这样就把沏茶、喝茶提高到精神、文化、审美的领域。 过去10

7、年,美国国内对绿茶的需求增加一倍多,其中40%的升幅更是自1995年才开始出现。绿茶需求大增的主要原因,是战后出生的一代咖啡忠实拥趸者希望改变口味,寻求一种含较少量咖啡因并可延年益寿的饮品。美国嗜茶者宝藏()作者普特（）说:“人们开始发现,在休息时间饮一杯绿茶,可收到提神醒脑之效。” 事实上,美国逐渐兴起一些名副其实的茶会,比如麻省 提供的服务包括奉上高质茶品和安排茶叶讲座等。Donna and Ron Lasko非常讲究服务水准,用作装茶的银器极为名贵,讲座内容介绍英国爱德华七世和维多利亚女皇时代的饮茶传统,连带侍应生亦穿着这两个时代的服饰。从目前发展趋势来看,美国女士们越来越喜欢饮茶,而男

8、士则对研究茶叶产生浓厚兴趣。,美国茶叶杂志创办人普拉特()认为,茶并不只是产品,其实也是一种传统或习俗,每种文化都特定不同的茶道,标志着各自的文化特色。美国人现在正创造本身的饮茶文化的精髓外,还在各种不同茶品配置合适的茶具器皿方面下功夫。蒙古族人民喜欢喝茶，特别喜欢喝奶茶。奶茶，亦称蒙古茶，是蒙古族人最喜好的不可缺少的饮料。俗话说，“宁可一日无餐，不可一日无茶”。在牧区，蒙古族往往是“一日三次茶”，却“一日一顿饭”。每日清晨起来，主妇们先煮上一锅奶茶，供全家整天喝。韩国的茶道有“末茶法”、“饼茶法”、“钱茶法”、“叶茶法”等四种，较为流行的是叶茶法。叶茶法的具体过程是这样的：首先是迎宾，主人在

9、大门口迎接宾客，为宾客引路；进入茶室后，按着主人坐东面西，客人坐西面东的位置落座。其次是温杯，主人沏茶前，要先用开水温壶和温杯。再次是沏茶，主人先用茶匙取出茶叶，放进茶壶，再注入沸水，分三次将壶内茶汤斟入茶杯。最后是品茶，主人将沏好的茶，恭敬地捧到宾客前的茶桌上之后，回到自己的茶桌前端起自己的茶杯，对宾客说：“请喝茶。”宾客也端起茶杯回答说：“谢谢。”然后就开始品饮茶汤。在品饮时，一般都备有点心和水果来佐茶。北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亚等都喜欢绿茶，但饮用时总要在茶叶里加入少量的红糖或冰块，有的则喜欢加入薄荷叶或薄荷汁，称为“薄荷茶”。,原因是北非气候干热，人们多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解

10、暑和帮助消化。这种茶清香甜凉，喝起来有凉心润肺之感。由于北非人多信奉伊斯兰教，不许饮酒，却可饮茶。 因此，饮茶成了待客佳品，客人来访时，见面“三杯茶”，按礼节，客人应当看主人的面，一饮而尽，否则，视为失礼。资源：搜索引擎：Baidu搜索中国茶文化，世界主要饮茶国家茶文化。软件：插入表格。书籍：世界茶文化资料：在家里向家人询问得来的资料。评估： 根据学生的学习成果把对学生的评价等级分为：优秀、良好、继续努力三个层次。,PPT 细读课文，用心感悟,PPT 总结升华，拓展延伸,作 业,PPT 复习导入,教 学 流 程 图,学习活动评价表,学生活动评价表,1.更加注重对学习者和学情以及教材的分析。,2.教师的主导作用得以发挥。,3.精美的设计与完美的思考。,作品中最出色的地方：,技术不够先进。,课件思路不够开阔。,制作不够精美。,作品中需要改进的地方,再见,