DB21 T 4270—2025 地理标志产品北镇葡萄.pdf

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1、 ICS 67.080.10 CCS B 31 21 辽宁省地方标准 DB21/T 42702025 地理标志产品 北镇葡萄 Product of geographical indicationBeizhen grape 2025-11-27 发布2025-12-27 实施辽宁省市场监督管理局发 布 DB21/T 42702025 I 目次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 地理标志产品保护范围.1 5 自然环境.1 6 品种.2 7 栽培技术.2 8 采收.3 9 产品质量.3 10 检验方法.4 11 检验规则.4 12 标志、标签、包装、贮藏和运

2、输.4 附录 A（规范性）冷藏葡萄技术规程.5 参考文献.8 DB21/T 42702025 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据国家知识产权局颁布的第80号令地理标志产品保护办法及GB/T 179242008地理标志产品标准通用要求制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省知识产权局提出并归口。本文件起草单位：北镇市市场监督管理局、北镇葡萄协会、辽宁省检验检测认证中心（辽宁省标准化研究院）、北镇市常兴鸿远葡萄生产专业合作社、北镇市常兴青岩葡萄专业合作社。本

3、文件主要起草人：刘跃红、文武、佟强、李昂、孔令辉、佟宜沅、陈丽新、姚经纬、唐英奎、张庆彪、叶超、杜静、张博乔。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：辽宁省知识产权局。文件起草单位通讯地址：北镇市市场监督管理局（北镇市北镇街道东大街 18 号，0416-6676234）、辽宁省标准化研究院（沈阳市和平区永安北路 8 号，024-23881581）。DB21/T 42702025 1 地理标志产品 北镇葡萄 1 范围 本文件规定了地理标志产品北镇葡萄的保护范围、自然环境、

4、品种、栽培技术、采收、产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏和运输。本文件适用于国家知识产权局依据地理标志产品保护规定批准保护的北镇葡萄。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB 3095 环境空气质量标准 GB

5、 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8559 苹果冷藏技术 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB/T 30134 冷库管理规范 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 GH/T 1022 鲜葡萄 NY 469 葡萄苗木 NY/T 857 葡萄产地环境技术条件 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 地理标志产品北镇葡萄 product of geographical indicationBeizhen grape 在地理标志产品保护范围内栽植，果品质量符合本文件要求的巨峰、辽峰葡萄。4 地理标

6、志产品保护范围北镇葡萄地理标志产品保护范围限于国家知识产权局公告2023年第557号批准的范围，即辽宁省锦州市北镇市现辖行政区域。5 自然环境 DB21/T 42702025 2 5.1 日照 年平均日照时数为 2 656.9 h。5.2 气温 年平均气温 9.7。5.3 降水 年平均降水量 551.0 mm。5.4 土壤 土壤环境指标应符合NY/T 857要求。5.5 水源 灌溉水以地下水为主要水源，水质符合 GB 5084 规定。5.6 大气 空气环境质量应符合 GB 3095 规定。6 品种 巨峰、辽峰。7 栽培技术 7.1 立地条件 土壤类型为棕壤土、草甸土，土层厚度40cm，有机质含

7、量2.0%，土壤 pH 值5.17.5。7.2 栽培管理 7.2.1 苗木繁育 采用扦插或嫁接育苗方法，砧木为贝达。苗木质量应符合NY 469要求。7.2.2 定植 4月下旬至5月上旬，当20 cm土层的地温10时定植，每667 m2栽植450株550株。7.2.3 花果管理 通过定花序和疏果粒，每667 m2保留3 000穗3 300穗果穗，每穗保留45粒60粒果粒。7.2.4 肥水管理 根据土壤含水量，一般全年灌水6次左右。每年每667 m2施充分腐熟有机肥2 500 kg。7.2.5 档案 DB21/T 42702025 3 按要求建立农产品生产档案，记载事项包括：使用农业投入品的名称、

8、来源、用法、用量和使用、停用的日期，植物病虫草害的发生和防治情况，收获日期。档案应当保存 2 年以上。8 采收 9月中下旬至10月中旬，果实充分成熟时，在露水干后的早晨或下午三时后采收。9 产品质量9.1 感官指标 应符合表1要求。表1 感官指标 项目 要求 品质基本要求 果穗完整，新鲜洁净，外形美观，无病斑或裂口，无异常的外部水分，无异常气味和/或滋味，具有适于市场和贮存要求的生理成熟度 发育状况 具有本品种的典型特征 果形 果穗呈圆锥形或圆柱形 色泽 果皮紫黑色，果粉薄 口感、风味 果皮易剥离、多汁，风味酸甜，有淡草莓香味 果粒 果粒着生紧密，粒大而均匀，在主梗上具有均匀排列的间隙，基本上

9、无落粒 果穗 穗重不低于150g、中等紧密的果穗至少占80%以上，稀疏果穗不超过10%果梗 发育良好且强壮，不干燥发脆，质地木质化，无冻伤、腐烂 日灼、转色病、病虫害 无 9.2 理化指标 应符合表2要求。表2 理化指标项目 要求 单粒重/（g）10.012.0 可溶性固形物/%18.0 总酸/%0.65 9.3 食品安全指标 9.3.1 污染物限量 污染物限量应符合 GB 2762 要求。9.3.2 农药残留限量 农药残留限量应符合 GB 2763 要求。DB21/T 42702025 4 10 检验方法10.1 感官检验：按 GH/T 1022 规定的方法执行。10.2 单粒重：采用显示分

10、度值 0.1g 的天平测定。10.3 可溶性固形物检验：按 NY/T 2637 规定的方法执行。10.4 总酸检验：按 GB 12456 规定的方法执行。10.5 污染物限量检验：按 GB 2762 规定执行。10.6 农药残留限量检验：按 GB 2763 规定执行。11 检验规则11.1 产品组批 同一产地、同一品种、同时采收的作为一个检验批次。11.2 抽样方法 按GB/T 2828.1规定执行。11.3 检验分类 11.3.1 交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官指标和标签。检验合格后方可交收。11.3.2 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本文

11、件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：有关行业主管部门提出型式检验要求；前后两次抽样检验结果差异较大；人为或自然因素使生产环境发生较大变化。11.4 判定规则 按GB/T 2828.1规定执行。12 标志、标签、包装、贮藏和运输12.1 标志：获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，标志的使用应符合地理标志专用标志相关管理办法。产品名称应按本文件规定的名称标注。12.2 标签：内容应符合 GB/T 32950 的规定。12.3 包装、贮藏和运输：应按附录 A 的规定执行。DB21/T 42702025 5 A A 附录A （规范性）冷

12、藏葡萄技术规程 A.1 基本要求 A.1.1 选择气候凉爽、降雨量较少、昼夜温差较大的地区为基地。A.1.2 山坡、丘陵、旱地、沙壤土栽培的葡萄适于长期贮存。A.1.3 用做贮藏的基地园要多施有机肥和磷、钾肥，过量施用氮肥不适于贮藏。A.1.4 采收前 3 d30 d 用植物生长调节剂等处理的果穗，喷布乙烯利等催熟剂的果穗不能用做冷藏。A.1.5 花期前、后和采收前 10 d15 d 各喷布对防治贮藏病害有效的杀菌剂。A.1.6 采前 10 d15 d 停止灌溉。A.2 包装与运输要求 A.2.1 包装容器 A.2.1.1 外包装 A.2.1.1.1 可采用厚瓦楞纸箱、塑料周转箱、泡沫箱等。箱

13、体不宜过高并呈扁平形。A.2.1.1.2 纸箱容重以 2.5 kg5 kg 为宜，箱体应清洁、干燥、坚实牢固耐压、内壁平滑，箱两侧上、下有直径 1.5 cm 的通气孔 4 个。A.2.1.1.3 塑料周转箱和泡沫箱，最大容重不超过 10 kg 为宜，放 1 层葡萄，内衬包装纸。A.2.1.2 内包装 A.2.1.2.1 内包装宜用洁白无毒，适于包装食品的高压低密度 0.03 mm0.05 mm 聚乙烯袋。A.2.1.2.2 袋的长宽与箱体一致，长度要便于扎口，袋的上面、底面内辅纸便于吸湿。A.2.2 包装场所 A.2.2.1 宜选择室内场所，在野外应找树荫下或葡萄架下的阴凉处。A.2.2.2

14、包装场（间）应清洁卫生、消毒杀菌。A.2.3 包装方法 A.2.3.1 包装前对果穗上的伤粒、病粒、虫粒、裂粒、日灼粒、夹叶及过长穗尖进行剪除、整理。A.2.3.2 装箱时先内衬塑料袋，葡萄应排列整齐，穗梗朝上，穗尖朝下，单层斜放，每箱重量应一致，均匀投入防腐药剂，扎紧塑料袋口。A.2.3.3 装箱应紧实，以免运输中果穗、果粒窜动引起脱粒。A.2.4 运输 A.2.4.1 宜选择减震好的运输工具。A.2.4.2 运输前，装车应摆实、绑紧，防止颠簸摇晃使果实受损伤。DB21/T 42702025 6 A.2.4.3 宜选择平坦的运输路线，应减少或避免运输环节产生的机械伤。A.3 保鲜处理 A.3

15、1 保鲜剂 宜选用释放二氧化硫的各种剂型保鲜剂，即焦亚硫酸盐。粉剂：将焦亚硫酸盐用纸塑复合膜包装。片剂：将焦亚硫酸盐加工成片，再用纸塑复合膜包装。A.3.2 处理方法 A.3.2.1 时间：一般于入贮预冷后放入保鲜剂，扎口封袋。但在进行异地贮藏或经过较长时间的运输才能到冷库时，应采收后立即放入保鲜剂。A.3.2.2 扎孔：片剂型保鲜剂每包药袋上用大头针扎 2 个透孔，最多不超过 3 个透孔（即袋两面合计4 个6 个孔）。在异地贮藏或采收葡萄距冷库较远时，应扎 3 个透孔。A.3.2.3 放置位置：保鲜剂放在葡萄箱的上层为宜。A.3.2.4 用量参照保鲜剂产品使用说明。A.4 贮前准备 A.4

16、1 冷库消毒 按 GB/T 30134 执行。A.4.2 预冷 A.4.2.1 采收后立即对葡萄进行预冷，暂不能进行预冷的，需把葡萄放置在阴凉通风处，但不应超过24 h。A.4.2.2 预冷时将箱盖及包装袋打开，温度控制在-1 0。A.4.2.3 为实现快速预冷，应在葡萄入贮前 3 d 开机，空库降温至-1 左右。A.4.2.4 入贮葡萄要分批入库，避免集中入库。A.5 入库堆码 A.5.1 堆码要求应按 GB/T 8559 中的相关规定执行。入库葡萄箱要按品种和不同入库时间分等级码箱，以不超过 200 kg/m3 的贮藏密度排列。一般纸箱依其抗压程度确定堆码高度，5 层7 层为宜，垛间要留

17、出通风道。入满库后应及时填写货位标签，并绘制平面货位图。A.5.2 在冷库不同部位摆放 1 箱2 箱观察果，扎好塑料袋后不盖箱盖，随时观察箱内变化。A.6 冷藏管理 A.6.1 温度管理 A.6.1.1 最佳贮藏温度为-1 0。A.6.1.2 在整个冷藏期间保持库温稳定，波动幅度不应超过 0.5，测定方法可参照 GB/T 8559。A.6.2 湿度管理 DB21/T 42702025 7 贮藏期间库房内相对湿度保持在 90%95%。A.6.3 贮期通风换气 为确保库内空气新鲜，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿度的波动过大。A.6.4 质量管理 定期检查葡萄贮藏期间的质量变化情况，如发现霉变、腐烂、裂果、二氧化硫伤害、冻害等变化，应及时处理。DB21/T 42702025 8 参考文献 1 国家知识产权局令第80号地理标志产品保护办法 2 原国家质量监督检验检疫总局令第78号地理标志产品保护规定 3 国家知识产权局公告第354号地理标志专用标志使用管理办法（试行）4 国家知识产权局公告第557号关于批准对洪江雪峰乌骨鸡等产品实施地理标志产品保护的公告