DB45 T 2210-2020 地理标志产品 荔浦芋.pdf

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1、ICS 67.080B 23 DB45广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准DB 45/T 2210 2020地 理 标 志 产 品 荔 浦 芋 Product of geographical indication Lipu taro 2020-11- 13发 布 2020- 12-20实 施广 西 壮 族 自 治 区 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB45/T 22102020 I 前 言本 文 件 按 照 GB/T 17924 2008 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求 和 GB/T 1.1 2020 标 准 化 工 作 导则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件

2、的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起 草 。本 文 件 由 荔 浦 市 人 民 政 府 、 桂 林 市 市 场 监 督 管 理 局 共 同 提 出 并 宣 贯 。本 文 件 由 广 西 食 品 生 产 加 工 与 监 管 标 准 化 技 术 委 员 会 归 口 。本 文 件 主 要 起 草 单 位 ： 荔 浦 市 市 场 监 督 管 理 局 、 荔 浦 市 农 业 农 村 局 、 荔 浦 市 荔 浦 芋 种 植 加 工 协 会 、荔 浦 市 名 特 优 农 产 品 协 会 、 桂 林 爱 明 生 态 农 业 开 发 有 限 公 司 、 荔 浦 罐 头 食 品 有 限 公 司 、 荔

3、浦 芋 电 商 协 会 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 叶 柏 君 、 罗 军 、 莫 大 光 、 陈 明 霞 、 黄 荔 婷 、 郑 丽 、 邱 祖 杨 、 江 发 茂 、 杨 盈 欢 、周 裕 华 、 唐 永 德 、 莫 永 丽 、 秦 竹 。 DB45/T 22102020 1 地理标志产品 荔浦芋1 范围 本文件规定了地理标志产品荔浦芋的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于地理标志产品荔浦芋。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日

4、期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求NY/T 2103 蔬菜

5、抽样技术规范3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 地理标志产品 荔浦芋 Product of geographical indicationLipu taro在地理标志产品保护范围内的，按5.1的要求种植，产品质量符合本文件要求的芋头。4 地理标志产品保护范围 广西壮族自治区荔浦市现辖行政区域，见附录A。 DB45/T 22102020 2 5 要 求5.1 种 植5.1.1 立 地 条 件以 壤 土 为 主 ， pH值 6.07.0。5.1.2 选 种选 主 芋 饱 满 ， 无 病 虫 害 ， 无 霉 烂 ， 荔 浦 芋 品 种 纯 度 95 ， 单 个 重 45g55 g的

6、种 芋 。5.1.3 播 种播 种 时 间 在 1月 上 旬 3月 上 旬 。 双 行 种 植 1800株 /667m 22000株 /667m2， 单 行 种 植 1500株 /667m21800株 /667m2， 株 距 30cm40 cm。5.1.4 水 分 管 理保 持 土 壤 湿 润 而 沟 内 不 积 水 ， 中 期 炎 热 酷 暑 天 ， 沟 内 保 持 10cm15cm深 的 水 层 ， 在 采 收 前 20d排 干水 。5.1.5 施 肥 管 理以 基 肥 为 主 ， 追 肥 为 辅 。 有 机 肥 为 主 ， 无 机 肥 中 氮 、 磷 、 钾 合 理 配 合 ， 不 偏

7、施 氮 肥 。5.1.6 采 收宜 在 霜 降 前 后 采 收 ， 采 收 时 避 免 机 械 伤 。 5.2 质 量5.2.1 感 官应 符 合 表 1的 规 定 。 表 1 感 官 要 求项 目 要 求特 级 一 级 二 级形 状 母 芋 形 状 完 整 ， 呈 纺 锤 形 或 圆 柱 形 外 观 发 育 正 常 ， 皮 色 棕 褐 色 ， 充 分 膨 大成 熟 ， 节 间 隔 密 集 ， 表 面 整 洁 ， 腋芽 未 发 育 ， 子 芋 遗 痕 平 整 发 育 正 常 ， 皮 色 棕 褐 色 ， 充 分 膨 大 成 熟 ， 节 间 隔 较 密 集 ，表 面 整 洁 ， 腋 芽 未 发 育

8、 ， 子 芋 遗 痕 较 平 整单 个 重 量 /（ g） 500 DB45/T 22102020 3 表 1 感官要求 （续）项目 要求特级 一级 二级剖面特征 剖面为灰白色，明显的棕红色槟榔 花纹多，肉质结构紧密 剖面为灰白色，明显的棕红色槟榔花纹较多，肉质结构紧 密表面质量缺陷 无霉变、病斑、虫洞、机械伤等一 切变质和有腐烂征兆的情况 无霉变、病斑等一切变质和有腐烂征兆的情况，允许有少于3个直径1.5cm，深度1cm的虫洞或机械伤 无霉变、病斑等一切变质和有腐烂征兆的情况，允许有少于5个直径1.5cm，深度1cm的虫洞或机械伤杂质/（g/100g） 1.5 口感 具有松、细、糯、清甜、香

9、味浓郁等特色5.2.2 理化指标应符合表2的规定。 表 2 理化指标项目 指标蛋白质/（g/100g） 1.5总糖/（以葡萄糖计）（g/100g） 1.5淀粉/（g/100g） 23.0 直链淀粉/（g/100g） 1.5支链淀粉/（g/100g） 19.0氨基酸总量/（g/100g） 1.85.2.3 安全指标5.2.3.1 污染物限量应符合GB 2762的规定。5.2.3.2 农药最大残留限量应符合 GB 2763的规定。 6 检验方法6.1 感官要求6.1.1 形状、外观采用目测法进行检验。6.1.2 单个重量采用电子秤逐一称重，至少三个样品，结果取平均值。 DB45/T 2210202

10、0 4 6.1.3 剖 面 特 征将 样 品 切 开 ， 采 用 目 测 法 进 行 检 验 。6.1.4 表 面 质 量 缺 陷采 用 目 测 法 及 采 用 卡 尺 分 别 对 虫 洞 或 机 械 伤 最 宽 处 及 最 深 处 进 行 测 量 检 验 。6.1.5 杂 质随 机 抽 取 样 本 ， 用 台 秤 称 重 ， 然 后 剥 下 黏 附 在 每 个 样 品 上 的 泥 土 等 杂 质 ， 过 程 中 保 持 表 皮 完 整 ， 再称 杂 质 的 质 量 ， 按 照 公 式 （ 1） 计 算 杂 质 百 分 率 ：X 1 100mm1 .(1)式 中 ：X1杂 质 含 量 ， 单

11、位 为 百 分 率 （ ） ；m1杂 质 的 质 量 ， 单 位 为 克 （ g） ；m样 品 的 质 量 ， 单 位 为 克 （ g） 。6.1.6 口 感随 机 抽 取 样 品 ， 将 样 品 洗 净 煮 熟 ， 采 用 口 尝 法 进 行 检 验 。6.2 理 化 指 标6.2.1 蛋 白 质按 GB 5009.5规 定 的 方 法 测 定 。 6.2.2 总 糖以 葡 萄 糖 计 ， 按 GB 5009.8规 定 的 方 法 测 定 。6.2.3 淀 粉按 GB 5009.9规 定 的 方 法 测 定 。6.2.4 直 链 淀 粉 、 支 链 淀 粉按 GB/T 15683规 定 的

12、方 法 测 定 。6.2.5 氨 基 酸 总 量按 GB 5009.124规 定 的 方 法 测 定 。6.3 安 全 指 标 6.3.1 污 染 物 限 量按 GB 2762规 定 的 方 法 测 定 。6.3.2 农 药 最 大 残 留 限 量按 GB 2763规 定 的 方 法 测 定 。 DB45/T 22102020 5 7 检验规则7.1 组批同一产地、同时收获、同一等级的产品为同一批次。7.2 抽样方法按NY/T 2103规定执行。7.3 交收检验每批次产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容为感官要求，经检验合格方可交收。7.4 判定规则 7.4.1 检验结果符合本文

13、件规定时，该批次产品判为合格。7.4.2 检验结果不符合本文件规定时，允许按相关规定复检。复检结果符合本文件规定时，该批次产品判为合格；如复检结果仍有不符合本文件规定时，则判定该批次产品为不合格。8 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期8.1 标志、标签8.1.1 产品销售包装标志使用应符合 GB/T 17924的规定，运输包装图形标志应符合 GB/T 191的规定。8.1.2 产品销售包装标签上应标明产品名称、产品标准编号、等级、产地、生产单位名称、详细地址、包装日期等。8.2 包装 8.2.1 包装材料应清洁、干燥、牢固、透气、无毒、无异味、无虫蚀、无腐朽、无霉变、内部无尖物、外部无钉或尖

14、刺。8.2.2 每批次产品按等级分别包装，包装材料、规格、个数应一致。8.3 运输8.3.1 运输工具应清洁、卫生、无污染、有防雨防晒设备。8.3.2 装运时应轻装轻卸，防止机械损伤，注意通风透气。8.4 贮存8.4.1 应贮存在阴凉、通风、干爽、清洁、卫生的室内，按等级搭架分层堆放；严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质污染和病、虫伤害。8.4.2 冷藏贮存适宜温度为 8 12 、相对湿度为 80 90。 8.5 保质期销售包装的企业可根据自身产品质量状况确定保质期。 DB45/T 22102020 6 AA附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 荔 浦 芋 保 护 范 围 图地 理 标 志 产 品 荔 浦 芋 保 护 范 围 见 图 A.1。 图 A.1 地 理 标 志 产 品 荔 浦 芋 保 护 范 围 图_ 中华人民共和国 广西地方 标准 地理标志产品 荔浦芋 DB45/T 221020 20 广西 壮族自治区市场监督管理局 统一印制 版权专有 侵权必究