DB4201 T 682-2023 食品及其质量安全信息分类与编码标准.pdf

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1、 ICS 35.040 CCS L 71 4201 武汉市地方标准 DB 4201/T 6822023 食品及其质量安全信息分类与编码 Classification and coding for food quality and safety 2023-11-03 发布 2023-12-03 实施武汉市市场监督管理局 发 布 DB 4201/T 6822023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 编码对象.1 5 编码对象.1 5.1 食品及其质量安全信息编码结构.1 5.2 身份信息代码.2 5.3 食品分类与编码.2 5.4 应用标识符与生产

2、日期代码.2 5.5 质量安全信息分类与编码.2 5.6 食品质量安全信息码示例.4 附录 A（资料性）食品信息分类与计算机编码.5 附录 B（资料性）理化指标分类与计算机编码.47 附录 C（资料性）卫生指标分类与计算机编码.48 附录 D（资料性）食品添加剂和营养强化剂指标分类与计算机编码.51 附录 E（资料性）数据中正确年份的确定.53 DB 4201/T 6822023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由武汉市市场监督管理局提出

3、。本文件由武汉市市场监督管理局归口。本文件起草单位：华中科技大学、华中农业大学、武汉市标准化研究院。本文件主要起草人：姚平、丁月、胡君、黄汉英、赵思明。DB 4201/T 6822023 1 食品及其质量安全信息分类与编码标准 1 范围 本文件规定了食品及其质量安全信息采集与分析的信息分类与编码规则。本文件适用于武汉市以食品及其质量安全信息监测、分析、预警、溯源为目的食品及其质量安全信息采集和分析；不适用于生物学分类工作。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包

4、括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 10113 分类与编码通用术语 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 NY/T 2137 农产品市场信息分类与计算机编码 3 术语和定义 GB/T 10113界定的术语和定义适用于本文件。4 编码对象 编码对象为需要监测的食品、农产品及其质量安全信息。5 编码

5、对象 5.1 食品及其质量安全信息编码结构 食品及其质量安全信息编码由阿拉伯数字和英文字母组成。结构如图1所示，包含身份信息代码、产品批号、食品分类代码、应用标识符、生产日期代码、质量安全信息代码。DB 4201/T 6822023 2 XXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX(11)XXXXXXXX XXXXXXXXXX 身份信息代码食品分类代码应用标识符 生产日期代码质量安全信息代码 （18 位）（13 位）即为（11）（8 位）（n.XX 位）图 1 食品及其质量安全信息分类编码代码结构图 5.2 身份信息代码 身份信息代码由提供监测样品的组织或个人的统一社会信用

6、代码或居民身份证号码组成。当以组织身份提供监测样品时，身份信息代码为该组织的统一社会信用代码，当以个人身份提供监测样品时，身份信息代码为居民身份证号。5.3 食品分类与编码 食品分类以相关国家、地方及行业食品安全标准为扩充内容，对NY/T 2137进行扩充。本文件的分类借鉴NY/T 2137编码结构：按一级分类（大类）、二级分类（中类）、三级分类（小类）、四级分类（细类）、五级分类（品类）、六级分类（品名）分为6级，产品名称编码采用6级代码，前五级分类每级用2位代码表示，第六级分类用3位代码表示。代码主要采用约定顺序码，形成产品分类的逻辑树。食品信息分类与计算机编码详见附录A。示例：乳制品，奶

7、类为一级分类；牛奶类、羊奶类和其他奶类为二级分类；按加工工艺特点等对牛奶类进一步分类，生乳、生鲜牛初乳、加工液体乳类、乳粉类、其他乳制品为三级分类；对加工液体乳类再次分类，杀菌乳、灭菌乳和发酵乳，为四级分类；对发酵乳进行细分，酸牛乳、其他发酵乳为五级分类。5.4 应用标识符与生产日期代码 应用标识符“11”对应的数据编码的含义为贸易项目的生产日期，数据编码格式见表1。表 1 生产日期的应用标识 应用标识符 生产日期 11 年 月 日 N1N2 N3N4 N5N6 注1：生产日期是指生产、加工或组装的日期，由生产商确定。注2：年以4位数字表示，不可省略。例如，2003年为2003。注3：月以2位

8、数字表示，不可省略。例如，1月为01，10有为10，无具体月份时填写00。注4：日以2位数字表示。例如，某月的2日为02，无具体日期时填写00。5.5 质量安全信息分类与编码 5.5.1 总体要求 食品质量安全信息码分为理化指标、污染物限量和真菌毒素限量等食品安全指标与食品添加剂和营养强化剂三大类。食品质量安全信息码分类编码如表2。DB 4201/T 6822023 3 表 2 食品质量安全信息分类与编码表 代码 名称 Q1+XX XX XX XX 理化指标 Q2+X XXXX XX 污染物与真菌毒素限量指标 Q3+XX XX 食品添加剂和营养强化剂指标 5.5.2 理化指标分类与编码 理化指

9、标应符合国家食品安全监督抽检实施细则及相应食品安全国家、行业、地方标准要求，食品理化指标分类与计算机编码见附录B.1。5.5.3 污染物与真菌毒素限量指标分类与编码 5.5.3.1 总体要求 食品污染物限量和真菌毒素等限量指标应包含GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 31650、国家食品安全监督抽检实施细则及相应食品安全国家、行业、地方标准中要求。食品污染物限量和真菌毒素等限量指标的分类与编码见表3。表 3 污染物和真菌毒素等分类与编码表 代码 项目 代码 项目 A 贝类毒素 D 微生物 B 寄生虫 E 污染物 C 农兽药残留 F 真菌毒素 5.5.3.2 贝类毒素指标分类与

10、编码 贝类毒素指标分类及其编码见附录C.1。5.5.3.3 寄生虫指标分类与编码 寄生虫指标分类及其编码见附录C.2。5.5.3.4 农兽药残留指标分类与编码 农药残留指标分类以GB 2763中农药中文通用索引为序，编码为001（2,4-滴和2,4-滴钠盐）；兽药残留指标以GB 31650为准，分类及其编码见附录C.3。5.5.3.5 微生物指标分类与编码 微生物指标分类及其编码见附录C.4。5.5.3.6 污染物指标分类与编码 污染物指标分类应符合GB 2762，分类及其编码见附录C.5。5.5.3.7 真菌毒素指标分类与编码 真菌毒素指标分类应符合GB 2761，分类及其编码见附录C.6

11、DB 4201/T 6822023 4 5.5.4 食品添加剂和营养强化剂指标分类与编码 食品添加剂分类应符合GB 2760，其编码采用该标准中的中国编码（CNS）。营养强化剂分类应符合GB 14880，分类及其编码见附录D.1D.5。5.6 食品质量安全信息码示例 牛 奶 灭 菌 乳 食 品 及 其 质 量 安 全 信 息 编 码 质 量 安 全 信 息 码 为：080102020200000（11）200901Q102031016Q2D08E01020304F02Q30000 其中各信息码含义如下：a)0801020200000：代表牛奶灭菌乳b)（11）：应用标识符，代表后面是 YYMM

12、DD 格式的生产日期c)20200901：代表该产品生产日期为 2020 年 9 月 1 日。d)Q102031016：代表理化指标项目为蛋白质、非脂乳固体、酸度和脂肪。e)Q2 D08 E01020304 F02：代表卫生指标。f)D08：代表卫生要求污染物限量和真菌毒素等限量下的微生物指标，商业无菌。g)E01020304：代表卫生要求污染物限量和真菌毒素等限量下的污染物指标，铅、铬、汞、砷。h)F02：代表卫生要求污染物限量和真菌毒素等限量下的真菌毒素指标，黄曲霉毒素 M1。i)Q30000：代表无食品添加剂和营养强化剂要求。j)缺少食品质量安全信息的食品编码采用“X”进行标识，如缺少微

13、生物指标则标识为“0801020200000(11）200901Q102031016Q2XXXX05010203040602Q30000”。DB 4201/T 6822023 5 附录A （资料性）食品信息分类与计算机编码 A.1 谷物、豆类食品的信息分类与计算机编码参见表 A.1。表A.1 谷物、豆类食品分类与编码表 品种名称 编码 常用别称 谷类及其制品 01 00 00 00 00 000-谷物及初级产品 01 01 00 00 00 000-水稻 01 01 01 00 00 000-稻谷 01 01 01 01 00 000-籼稻 01 01 01 01 01 000-早籼稻 01

14、01 01 01 01 001-晚籼稻 01 01 01 01 01 002-粳稻 01 01 01 01 02 000-糯稻 01 01 01 01 03 000-籼糯稻 01 01 01 01 03 001-粳糯稻 01 01 01 01 03 002-大米 01 01 01 02 00 000-籼米 01 01 01 02 01 000-早籼米 01 01 01 02 01 001-晚籼米 01 01 01 02 01 002-粳米 01 01 01 02 02 000-糯米 01 01 01 02 03 000 江米 籼糯米 01 01 01 02 03 001-粳糯米 01 01 0

15、1 02 03 002-特种大米 01 01 01 02 04 000-香米 01 01 01 02 04 001 香禾米 黑米 01 01 01 02 04 002 乌米 紫米 01 01 01 02 04 003-糙米 01 01 01 03 00 000-籼糙米 01 01 01 03 01 000-早籼糙米 01 01 01 03 01 001-晚籼糙米 01 01 01 03 01 002-粳糙米 01 01 01 03 02 000-糯糙米 01 01 01 03 03 000-籼糯糙米 01 01 01 03 03 001-粳糯糙米 01 01 01 03 03 002-营养强化

16、米 01 01 01 04 00 000-DB 4201/T 6822023 6 表 A.1 谷物、豆类食品分类与编码表（续）品种名称 编码 常用别称 蒸谷米 01 01 01 05 00 000 半熟米、半煮米 小麦 01 01 02 00 00 000-小麦（籽粒）01 01 02 01 00 000-白小麦 01 01 02 01 01 000-硬质白小麦 01 01 02 01 01 001-软质白小麦 01 01 02 01 01 002-强筋白小麦 01 01 02 01 01 003-弱筋白小麦 01 01 02 01 01 004-红小麦 01 01 02 01 02 000-

17、硬质红小麦 01 01 02 01 02 001-软质红小麦 01 01 02 01 02 002-强筋红小麦 01 01 02 01 02 003-弱筋红小麦 01 01 02 01 02 004-混合麦 01 01 02 01 03 000-其他小麦 01 01 02 01 99 000-陈化粮小麦 01 01 02 01 99 001-等外小麦 01 01 02 01 99 002-小麦面粉 01 01 02 02 00 000-通用小麦粉 01 01 02 02 01 000-专用小麦粉 01 01 02 02 02 000-面包用小麦粉 01 01 02 02 02 001-饼干用小

18、麦粉 01 01 02 02 02 002-面条用小麦粉 01 01 02 02 02 003-馒头用小麦粉 01 01 02 02 02 004-饺子用小麦粉 01 01 02 02 02 005-蛋糕用小麦粉 01 01 02 02 02 006-糕点用小麦粉 01 01 02 02 02 007-营养强化粉 01 01 02 02 03 000-全麦粉 01 01 02 02 04 000-谷朊粉 01 01 02 03 00 000 活性面筋粉 小麦淀粉 01 01 02 04 00 000-玉米 01 01 03 00 00 000-玉米（子粒）01 01 03 01 00 000-

19、黄玉米 01 01 03 01 01 000-马齿型黄玉米 01 01 03 01 01 001-硬粒型黄玉米 01 01 03 01 01 002-白玉米 01 01 03 01 02 000-马齿型白玉米 01 01 03 01 02 001-硬粒型白玉米 01 01 03 01 02 002-DB 4201/T 6822023 7 表 A.1 谷物、豆类食品分类与编码表（续）品种名称 编码 常用别称 混合玉米 01 01 03 01 03 000-专用玉米 01 01 03 01 04 000-爆裂玉米 01 01 03 01 04 001-高淀粉玉米 01 01 03 01 04 00

20、2-糯玉米 01 01 03 01 04 003-高赖氨酸玉米 01 01 03 01 04 004-鲜食玉米 01 01 03 02 00 000-糯玉米 01 01 03 02 01 000-甜玉米 01 01 03 02 02 000-玉米面 01 01 03 03 00 000-玉米淀粉 01 01 03 04 00 000-玉米糁 01 01 03 05 00 000-大麦 01 01 04 00 00 000 元麦、饭麦 大麦（子粒）01 01 04 01 00 000-皮大麦 01 01 04 01 01 000-饲料大麦 01 01 04 01 01 001-啤酒大麦 01 0

21、1 04 01 01 002-裸大麦 01 01 04 01 02 000 青稞 大麦米 01 01 04 02 00 000-大麦面 01 01 04 03 00 000-燕麦 01 01 05 00 00 000 雀麦、野麦 燕麦（子粒）01 01 05 01 00 000-皮燕麦 01 01 05 01 01 000-裸燕麦 01 01 05 01 02 000 莜麦 燕麦米 01 01 05 02 00 000-燕麦片 01 01 05 03 00 000-燕麦面 01 01 05 04 00 000-燕麦粉 01 01 05 05 00 000-荞麦 01 01 06 00 00 0

22、00 乌麦、花麦、三角麦 荞麦（子粒）01 01 06 01 00 000-甜荞麦 01 01 06 01 01 000-苦荞麦 01 01 06 01 02 000-翅荞麦 01 01 06 01 03 000-荞麦米 01 01 06 02 00 000-荞麦面 01 01 06 03 00 000-荞麦糁 01 01 06 04 00 000-荞麦粉 01 01 06 05 00 000-栗 01 01 07 00 00 000 谷子 DB 4201/T 6822023 8 表 A.1 谷物、豆类食品分类与编码表（续）品种名称 编码 常用别称 栗（子粒）01 01 07 01 00 00

23、0-粳栗 01 01 07 01 01 000-大粒粳栗 01 01 07 01 01 001-小粒粳栗 01 01 07 01 01 002-糯栗 01 01 07 01 02 000 黏谷子 大粒糯栗 01 01 07 01 02 001-小粒糯栗 01 01 07 01 02 002-小米 01 01 07 02 00 000 栗米 粳小米 01 01 07 02 01 000-糯小米 01 01 07 02 02 000-小米面 01 01 07 03 00 000-高粱 01 01 08 00 00 000-高粱（子粒）01 01 08 01 00 000-硬质高粱 01 01 08

24、 01 01 000-软质高粱 01 01 08 01 02 000-高粱米 01 01 08 02 00 000-高粱面 01 01 08 02 00 000-其他谷物 01 01 99 00 00 000-薏苡（籽粒）01 01 99 01 00 000-薏苡仁 01 01 99 02 00 000 苡米、苡仁 谷物制品 01 02 00 00 00 000-面筋制品 01 02 01 00 00 000-油面筋 01 02 01 01 00 000-水面筋 01 02 01 02 00 000-烤麸 01 02 01 03 00 000-油炸面筋制品 01 02 01 04 00 000

25、-全谷物膨化食品 01 02 02 00 00 000-冲调谷物制品 01 02 03 00 00 000-普通冲调谷物制品 01 02 03 01 00 000-全谷物冲调谷物制品 01 02 03 02 00 000-营养强化冲调谷物粉 01 02 03 03 00 000-糕点 01 02 04 00 00 000-热加工糕点 01 02 04 01 00 000-烘烤糕点 01 02 04 01 01 000-酥类 01 02 04 01 01 001-松酥类 01 02 04 01 01 002-松脆类 01 02 04 01 01 003-酥层类 01 02 04 01 01 00

26、4-DB 4201/T 6822023 9 表 A.1 谷物、豆类食品分类与编码表（续）品种名称 编码 常用别称 酥皮类 01 02 04 01 01 005-松酥皮类 01 02 04 01 01 006-糖浆皮类 01 02 04 01 01 007-硬皮类 01 02 04 01 01 008-水油皮类 01 02 04 01 01 009-发酵类 01 02 04 01 01 010-烤蛋糕类 01 02 04 01 01 011-烘糕类 01 02 04 01 01 012-烫面类 01 02 04 01 01 013-其他类 01 02 04 01 01 099-油炸糕点 01 0

27、2 04 01 02 000-酥皮类 01 02 04 01 02 001-水油皮类 01 02 04 01 02 002-松酥类 01 02 04 01 02 003-酥层类 01 02 04 01 02 004-水调类 01 02 04 01 02 005-发酵类 01 02 04 01 02 006-其他类 01 02 04 01 02 099-蒸煮糕点 01 02 04 01 03 000-蒸蛋糕类 01 02 04 01 03 001-印模蛋糕 01 02 04 01 03 002-韧糕类 01 02 04 01 03 003-发糕类 01 02 04 01 03 004-松糕类 0

28、1 02 04 01 03 005-粽子类 01 02 04 01 03 006-水油皮类 01 02 04 01 03 007-片糕类 01 02 04 01 03 008-其他类 01 02 04 01 03 099-炒制类糕点 01 02 04 01 04 000-其他类 01 02 04 01 99 000-冷加工糕点 01 02 04 02 00 000-熟粉糕点 01 02 04 02 01 000-热调软糕类 01 02 04 02 01 001-冷调韧糕类 01 02 04 02 01 002-冷调松糕类 01 02 04 02 01 003-印模糕类 01 02 04 02

29、01 004-挤压糕点类 01 02 04 02 01 005-其他类 01 02 04 02 01 099-DB 4201/T 6822023 10 表 A.1 谷物、豆类食品分类与编码表（续）品种名称 编码 常用别称 西式装饰蛋糕类 01 02 04 02 02 000-上糖浆类 01 02 04 02 03 000-夹心（或注心）类 01 02 04 02 04 000-糕团类 01 02 04 02 05 000-生制糕团类 01 02 04 02 05 001-其他类 01 02 04 02 99 000-饼干 01 02 05 00 00 000-酥性饼干 01 02 05 01

30、00 000-韧性饼干 01 02 05 02 00 000-普通型 01 02 05 02 01 000-冲泡型 01 02 05 02 02 000-可可型 01 02 05 02 03 000-发酵饼干 01 02 05 03 00 000-压缩饼干 01 02 05 04 00 000-曲奇饼干 01 02 05 05 00 000-普通型 01 02 05 05 01 000-花色型 01 02 05 05 02 000-可可型 01 02 05 05 03 000-软型 01 02 05 05 04 000-夹心（或注心）饼干 01 02 05 06 00 000-油脂型 01 0

31、2 05 06 01 000-果酱型 01 02 05 06 02 000-威化饼干 01 02 05 07 00 000-普通型 01 02 05 07 01 000-可可型 01 02 05 07 02 000-蛋圆饼干 01 02 05 08 00 000-蛋卷 01 02 05 09 00 000-煎饼 01 02 05 10 00 000-装饰饼干 01 02 05 11 00 000-涂层型 01 02 05 11 01 000-粘花型 01 02 05 11 02 000-水泡饼干 01 02 05 12 00 000-其他饼干 01 02 05 99 00 000-面包 01

32、02 06 00 00 000-软式面包 01 02 06 01 00 000-硬式面包 01 02 06 02 00 000-起酥面包 01 02 06 03 00 000-调理面包 01 02 06 04 00 000-热加工 01 02 06 04 01 000-DB 4201/T 6822023 11 表 A.1 谷物、豆类食品分类与编码表（续）品种名称 编码 常用别称 冷加工 01 02 06 04 02 000-速冻面米制品 01 02 07 00 00 000-生制品 01 02 07 01 00 000-熟制品 01 02 07 02 00 000-其他类谷物制品 01 02

33、99 00 00 000-豆沙粑 01 02 99 01 00 000-豆类及其制品 02 00 00 00 00 000-豆类 02 01 00 00 00 000-大豆 02 01 01 00 00 000-大豆（籽粒）02 01 01 01 00 000-黄大豆 02 01 01 01 01 000 黄豆 普通黄大豆 02 01 01 01 01 001-高油黄大豆 02 01 01 01 01 002-高蛋白黄豆 02 01 01 01 01 003-青大豆 02 01 01 01 02 000 青豆 黑大豆 02 01 01 01 03 000 黑豆 混合大豆 02 01 01 01

34、 04 000-其他色大豆 02 01 01 01 05 000-绿豆 02 01 02 00 00 000-绿豆（籽粒）02 01 02 01 00 000-绿豆粉 02 01 02 02 00 000-赤豆 02 01 02 03 00 000 红豆、小豆 蚕豆 02 01 03 00 00 000-其他豆类 02 01 99 00 00 000-豇豆（籽粒）02 01 99 01 00 000-豌豆 02 01 99 02 00 000-豌豆（籽粒）02 01 99 02 01 000-食用豌豆淀粉 02 01 99 02 02 000-芸豆（籽粒）02 01 99 03 00 000-

35、饭豆（籽粒）02 01 99 04 00 000-木豆（籽粒）02 01 99 05 00 000-小扁豆（籽粒）02 01 99 06 00 000-利马豆（籽粒）02 01 99 07 00 000-藕豆（籽粒）02 01 99 08 00 000-多花菜豆（籽粒）02 01 99 09 00 000-木豆（籽粒）02 01 99 10 00 000-豆制品 02 02 00 00 00 000-发酵豆制品 02 02 01 00 00 000-DB 4201/T 6822023 12 表 A.1 谷物、豆类食品分类与编码表（续）品种名称 编码 常用别称 纳豆 02 02 01 01 00

36、 000-腐乳 02 02 01 02 00 000-红腐乳 02 02 01 02 01 000-白腐乳 02 02 01 02 02 000-青腐乳 02 02 01 02 03 000-酱腐乳 02 02 01 02 04 000-花色腐乳 02 02 01 02 05 000-其他发酵大豆制品 02 02 01 99 00 000-非发酵豆制品 02 02 02 00 00 000-豆腐类 02 02 02 01 00 000-豆腐花 02 02 02 01 01 000-内酯豆腐 02 02 02 01 02 000-老豆腐 02 02 02 01 03 000 北豆腐 嫩豆腐 02

37、 02 02 01 04 000 南豆腐 调味豆腐 02 02 02 01 05 000-冷冻豆腐 02 02 02 01 06 000-脱水豆腐 02 02 02 01 07 000-油炸豆腐制品 02 02 02 01 08 000-炸豆腐 02 02 02 01 08 001-豆腐泡 02 02 02 01 08 002-冻豆腐 02 02 02 01 08 003-其他豆腐 02 02 02 01 08 004-豆腐干类 02 02 02 02 00 000-白豆腐干 02 02 02 02 01 000-豆腐皮 02 02 02 02 01 001 百页、千张、干豆腐 豆腐丝 02

38、02 02 02 01 002-其他 02 02 02 02 01 099-熏制豆腐干 02 02 02 02 02 000-炸制豆腐干 02 02 02 02 03 000-调味豆腐干 02 02 02 02 04 000-卤制豆腐干 02 02 02 02 04 001-炸卤制豆腐干 02 02 02 02 04 002-脱水豆腐干 02 02 02 02 05 000-蒸煮豆腐干 02 02 02 02 06 000-素鸡 02 02 02 02 06 001-腌渍豆腐 02 02 02 03 00 000-臭豆腐 02 02 02 03 01 000-其他浸渍豆腐 02 02 02 0

39、3 99 000-DB 4201/T 6822023 13 表 A.1 谷物、豆类食品分类与编码表（续）品种名称 编码 常用别称 腐皮 02 02 02 04 00 000-腐竹 02 02 02 05 00 000-膨化豆制品 02 02 02 06 00 000-速溶豆粉和豆奶粉 02 02 02 07 00 000-类 02 02 02 07 01 000-普通型 02 02 02 07 01 001-高蛋白型 02 02 02 07 01 002-低糖型 02 02 02 07 01 003-低糖高蛋白型 02 02 02 07 01 004-其他型 02 02 02 07 01 09

40、9-类 02 02 02 07 02 000-普通型 02 02 02 07 02 001-高蛋白型 02 02 02 07 02 002-低糖型 02 02 02 07 02 003-低糖高蛋白型 02 02 02 07 02 004-其他型 02 02 02 07 02 099-大豆蛋白类制品 02 02 03 00 00 000-大豆蛋白 02 02 03 01 00 000-大豆浓缩蛋白 02 02 03 01 01 000-大豆分离蛋白 02 02 03 01 02 000-大豆组织蛋白 02 02 03 01 03 000-其他大豆蛋白 02 02 03 01 99 000-油炸大

41、豆蛋白制品 02 02 03 02 00 000-速冻油炸大豆蛋白制品 02 02 03 02 01 000-非速冻油炸大豆蛋白制品 02 02 03 02 02 000-蒸煮大豆蛋白制品 02 02 03 03 00 000-速冻蒸煮大豆蛋白制品 02 02 03 03 01 000-非速冻蒸煮大豆蛋白制品 02 02 03 03 02 000-大豆肽粉 02 02 03 04 00 000-大豆蛋白粉 02 02 03 05 00 000-热变性大豆蛋白粉 02 02 03 05 01 000-低变性大豆蛋白粉 02 02 03 05 02 000-大豆膳食纤维粉 02 02 04 00

42、00 000-豆粕 02 02 05 00 00 000-食用大豆粕 02 02 05 01 00 000-低温食用豆粕 02 02 05 01 01 000-普通食用豆粕 02 02 05 01 02 000-熟制豆类 02 02 06 00 00 000-DB 4201/T 6822023 14 表 A.1 谷物、豆类食品分类与编码表（续）品种名称 编码 常用别称 煮大豆 02 02 06 01 00 000-烘炒类 02 02 06 02 00 000-油炸类 02 02 06 03 00 000-豆粉 02 02 06 04 00 000-烘焙大豆粉 02 02 06 04 01 00

43、0-大豆粉 02 02 06 04 02 000-全脂豆粉 02 02 06 04 02 001-脱脂豆粉 02 02 06 04 02 002-低脂豆粉 02 02 06 04 02 003-膨化大豆粉 02 02 06 04 03 000-其他类 02 02 06 99 00 000-毛豆制品 02 02 07 00 00 000-青豌豆罐头 02 02 08 00 00 000-蚕豆罐头 02 02 09 00 00 000-青刀豆罐头 02 02 10 00 00 000-怪味胡豆 02 02 11 00 00 000-其他豆制品 02 02 99 00 00 000-薯类制品 03

44、00 00 00 00 000-薯类淀粉 03 01 00 00 00 000-甘薯淀粉 03 01 01 00 00 000-酸浆法甘薯淀粉 03 01 01 01 00 000-旋流法甘薯淀粉 03 01 01 02 00 000-马铃薯淀粉 03 01 02 00 00 000-蜡质马铃薯淀粉 03 01 02 01 00 000-普通马铃薯淀粉 03 01 02 02 00 000-木薯淀粉 03 01 03 00 00 000-薯类粉皮 03 01 04 00 00 000-薯块/薯丁 03 01 05 00 00 000-脱水类 03 01 05 01 00 000-速冻类 03

45、01 05 02 00 000-薯泥 03 01 06 00 00 000-薯片 03 01 07 00 00 000-马铃薯片 03 01 07 01 00 000-切片型马铃薯片 03 01 07 01 01 000-复合型马铃薯片 03 01 07 01 02 000-其他类薯片 03 01 07 02 00 000-薯条 03 01 08 00 00 000-马铃薯冷冻薯条 03 01 08 01 00 000-DB 4201/T 6822023 15 表 A.1 谷物、豆类食品分类与编码表（续）品种名称 编码 常用别称 甘薯冷冻薯条 03 01 08 02 00 000-其他类薯条

46、03 01 08 03 00 000-薯类蛋白 03 01 09 00 00 000-马铃薯蛋白 03 01 09 01 00 000-甘薯蛋白 03 01 09 02 00 000-其他类蛋白 03 01 09 03 00 000-薯类粉条 03 01 10 00 00 000-甘薯粉条 03 01 10 01 00 000-马铃薯粉条 03 01 10 02 00 000-其他类粉条 03 01 10 03 00 000-薯类粉 03 01 11 00 00 000-甘薯颗粒全粉 03 01 11 01 00 000-马铃薯颗粒全粉 03 01 11 02 00 000-马铃薯生全粉 03

47、 01 11 03 00 000-木薯全粉 03 01 11 04 00 000-马铃薯雪花全粉 03 01 11 05 00 000-马铃薯复合粉 03 01 11 06 00 000-甘薯雪花全粉 03 01 11 07 00 000-甘薯复合粉 03 01 11 08 00 000-木薯粉 03 01 11 09 00 000-其他类粉 03 01 11 10 00 000-马铃薯主食产品 03 01 12 00 00 000-马铃薯复配主食产品 03 01 12 01 00 000-马铃薯面制主食产品 03 01 12 02 00 000-马铃薯米制主食食品 03 01 12 03 0

48、0 000-马铃薯玉米主食产品 03 01 12 04 00 000-马铃薯杂粮主食产品 03 01 12 05 00 000-马铃薯豆类主食产品 03 01 12 06 00 000-甘薯米 03 01 13 00 00 000-山药脆片 03 01 14 00 00 000-魔芋精粉 03 01 15 00 00 000-魔芋制品 03 01 16 00 00 000-魔芋凝胶制品 03 01 16 01 00 000-魔芋干 03 01 16 02 00 000-魔域即食食品 03 01 16 03 00 000-复合魔芋制品 03 01 16 04 00 000-DB 4201/T 6

49、822023 16 A.2 油料、油脂类食品的信息分类与计算机编码参见表 A.2。表 A.2 油料、油脂类食品分类与编码表 品种名称 编码 常用别称 油料、油脂及其制品 04 00 00 00 00 000-油料 04 01 00 00 00 000-油菜籽 04 01 01 00 00 000-花生仁 04 01 02 00 00 000-大豆籽粒 04 01 03 00 00 000-玉米籽粒 04 01 04 00 00 000-葵花籽 04 01 05 00 00 000-芝麻籽 04 01 06 00 00 000-棕榈 04 01 07 00 00 000-棕榈仁 04 01 08

50、 00 00 000-橄榄 04 01 09 00 00 000-米糠 04 01 10 00 00 000-亚麻籽 04 01 11 00 00 000-核桃 04 01 12 00 00 000-棉籽 04 01 13 00 00 000-红花籽 04 01 14 00 00 000-葡萄籽 04 01 15 00 00 000-花椒籽 04 01 16 00 00 000-茶叶籽 04 01 17 00 00 000-元宝枫籽 04 01 18 00 00 000-椰子 04 01 19 00 00 000-紫苏籽 04 01 20 00 00 000-南瓜籽 04 01 99 00 0