DB3310 T 98-2023 “台九鲜”区域公用品牌 通用要求.pdf
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1、ICS 03.140CCS A 00DB3310浙江省台州市地方标准DB 3310/T 982023“台九鲜”区域公用品牌 通用要求General requirements of the regional public brand Taijiuxian2023-5-4 发布2023-5-15 实施台州市市场监督管理局发 布DB 3310/T 982023I目 次前 言.II引 言.III1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 基本要求.25 基地管理.25.1 种植基地.25.2 水产养殖基地.35.3 畜禽养殖基地.45.4 加工基地.45.5 生态环境.55.6 数字农业技
2、术应用.56 供应链管控.56.1 采购.66.2 贮藏运输.66.3 销售.67 品质保障.77.1 产品质量安全.77.2 追溯体系.78 经营管理.78.1 资源管理.78.2 品牌管理.88.3 品牌营销.9DB 3310/T 982023II前 言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由台州市农业农村局提出并归口。本文件起草单位:台州市农业农村局、中国质量认证中心、台州市农产品营销行业协会。本文件主要起草人:徐春燕、丁瑜、林雨、梁健、李林、陈晓雯
3、、吴轶、乔伟、许添、谢华荣、李可伟、孙小锋、蒋芯、何豪豪、叶宇涵、余琼阳。DB 3310/T 982023III引 言“台九鲜”是台州市整合全市农产品特色优势、生态优势和品牌优势,倾力打造的全区域、全品类、全产业链的市级农产品区域公用品牌。“台九鲜”区域公用品牌集中代表台州市地域、产业等特点,寓意台州市丰富多彩的优质物产。“台九鲜”品牌的推出,在引领农业产业转型升级和农民增收致富方面起到积极的作用。通过对农业产品统一进行标准化生产、市场化运作、品牌化经营、电商化营销,有利于发挥农业的集聚效应,提升农业产品整体竞争力和知名度。“台九鲜”系列标准包括但不限于:“台九鲜”区域公用品牌 通用要求;“台
4、九鲜”区域公用品牌 产品要求 柑橘;“台九鲜”区域公用品牌 产品要求 文旦;“台九鲜”区域公用品牌 产品要求 葡萄;“台九鲜”区域公用品牌 产品要求 杨梅;“台九鲜”区域公用品牌 产品要求 茶叶;“台九鲜”区域公用品牌 产品要求 青蟹;“台九鲜”区域公用品牌 产品要求 大黄鱼;其中“台九鲜”区域公用品牌 通用要求以地方标准形式发布,其他标准以团体标准发布。通用要求强调“台九鲜”区域公用品牌准入、运营管理要求,促进“台九鲜”区域公用品牌统一、规范、可持续品牌打造,借助区域公用品牌建设提升农产品品牌价值。DB 3310/T 9820231“台九鲜”区域公用品牌 通用要求1范围本文件规定了“台九鲜”
5、区域公用品牌授权主体在基本要求、基地管理、供应链管控、品质保障、经营管理等方面要求。本文件适用于“台九鲜”区域公用品牌授权主体的管理活动和第三方评价活动。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 3095 环境空气质量标准GB 5084 农田灌溉水质标准GB 11607 渔业水
6、质标准GB 12694 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准GB/T 18455 包装回收标志GB/T 19630-2019 有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求GB/T 20014 良好农业规范GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 31080 水产品冷链物流服务规范GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量GB/T 40956 食品冷链物流交接规范NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则N
7、Y/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则NY/T 472 绿色食品 兽药使用准则NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 755 绿色食品 渔药使用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则NY/T 1167 畜禽场环境质量及卫生控制规范3术语和定义DB 3310/T 9820232GB/T 19630-2019、GB/T 20014、NY/T 391、NY/T 658及NY/T 755中界定的及下列术语和定义适用于本文件。3.1“台九鲜”区域公用品牌 Taijiuxian Regional
8、Public Brand在台州市辖区内,依托良好的生态环境生产的优质农产品的区域公用品牌,由政府主导,农业生产/经营主体、相关机构与个人多主体共同创建、共同使用。注:“台九”与“台州”的方言读音相近,同时“九”寓意品种丰富、数量众多,“台九鲜”泛指代表台州优势、特色的各类农产品。3.2“台九鲜”品牌持有人Taijiuxian Brand Holder拥有“台九鲜”区域公用品牌的所有权人。3.3“台九鲜”品牌授权主体 Taijiuxian Brand Authorization Subject申请并获得授权,能够合法使用“台九鲜”区域公用品牌的生产经营主体,包括生产、加工、销售、经营的组织或个人
9、。4基本要求生产经营主体应满足以下要求:a)具备主管部门签发的有效资质证明文件,如营业执照、生产许可证、食品经营许可证等;b)具有合法生产加工场所(如土地、区域、水域等)的所有权或经营权;c)产品生产加工基地应在台州市辖区内;d)具有健全的产品质量控制体系;e)建立产品质量追溯体系;f)有独立的商标注册证和明确的包装标识;g)取得绿色食品、有机产品认证或地理标志使用权;h)近 3 年,无重大质量、安全、环保等事故,无相关违法、违规、违纪行为;在国家企业信用信息公示系统中无行政处罚信息,未列入“经营异常企业名录”和“严重违法失信企业名单”;法定代表人或股东未被列入“失信被执行人”。5基地管理5.
10、1种植基地5.1.1基地环境5.1.1.1“台九鲜”区域公用品牌产品种植基地应选择适宜生长的优势区域。5.1.1.2产地土质符合 GB 15618,农田灌溉用水水质符合 GB 5084,环境空气质量符合 GB 3095。具体产品对产地环境有特定要求时,应符合相应要求。5.1.1.3生产经营主体应评估生产基地受到周边污染的风险,采取措施防止生产基地受污染,并持续改进产地环境。DB 3310/T 98202335.1.2投入品使用5.1.2.1生产经营主体应优先使用台州当地优势品种。生产经营主体宜进行品种培优,采取措施对优良品种进行保护和持续改良。不应使用转基因种子,不应经过转基因及类似物质的处理
11、。5.1.2.2肥料的使用应符合 NY/T 394 中 A 级绿色食品生产用肥料的规定。5.1.2.3农药的使用应符合 NY/T 393 中农药的要求。5.1.2.4宜选择 GB/T 19630-2019 附录 A 中所列的投入品。5.1.2.5生产经营主体应保证储藏投入品仓库温度适宜、通风良好、干净、无虫害、无有害物质残留,且投入品应根据规格、等级、用途等进行分类储藏,储藏过程中不应受到其他物质的污染,同时降低投入品污染水源和环境以及影响人类和动物安全的风险。5.1.3种植过程管理5.1.3.1生产经营主体应基于台州特有的气候条件和“台九鲜”相关标准要求,制定并实施“台九鲜”产品种植过程管理
12、和技术文件。5.1.3.2生产经营主体应建立并保持种植过程记录,记录应清晰准确、内容详实。5.1.3.3生产经营主体应秉持“预防为主、综合防治”原则进行病虫草害防治。5.1.3.4生产经营主体应遵循“资源高效利用、生态环境友好”原则进行土肥管理。5.1.3.5生产经营主体不应采收尚在安全间隔期内的产品,收获后在场的清洁、分拣、脱粒、脱壳、切割、保鲜、干燥等简单加工过程宜采用物理、生物的方法。5.2水产养殖基地5.2.1养殖环境5.2.1.1水产养殖基地选址应考虑维持养殖水域生态环境和周围水生、陆生生态系统平衡,保持所在区域的生物多样性。5.2.1.2产地环境质量符合 NY/T 391 的要求,
13、具体产品对产地环境有特定要求时,应符合相应要求。5.2.1.3生产经营主体应定期开展养殖区域与周边环境污染风险评估,做好基地防护,且养殖基地不应对环境和周边其他生物产生污染。5.2.2投入品使用5.2.2.1生产经营主体宜采取措施进行品种培优,对优良品种进行保护。5.2.2.2渔药的使用应符合 NY/T 755 中 A 级绿色食品渔药的要求。5.2.2.3饲料的使用应符合 NY/T 471 的要求。5.2.2.4宜选择 GB/T 19630-2019 附录 B 中所列的投入品。5.2.2.5生产经营主体应按投入品的类别分类储存,根据不同类别投入品的特性分类管理,储存应符合相关要求。5.2.3养
14、殖过程管理5.2.3.1生产经营主体应基于台州特有的海洋气候特征和“台九鲜”相关标准要求,制定并实施水产养殖过程管理和技术文件。5.2.3.2生产经营主体应建立并保持相应记录,记录应清晰准确、内容详实。5.2.3.3在养殖过程中应考虑动物福利,确保具备良好的环境条件和设施设备,应尽可能采用温和、快速有效的方式,以减少养殖产品的应激反应和机械损伤,不捕捞尚在休药期内的产品。DB 3310/T 98202345.2.3.4若发现疑似疫病的病例,应立即按有关规定向相关主管部门报告。5.2.3.5生产经营主体应将病死水产养殖动物进行无害化处理,保持相应记录,并分析病死原因。5.3畜禽养殖基地5.3.1
15、养殖环境5.3.1.1畜禽养殖基地周围应无对养殖环境构成威胁的污染源,远离生活饮用水源地、城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域。5.3.1.2产地环境质量应符合 NY/T 391 的要求,具体产品对产地环境有特定要求时,应符合相应要求。5.3.1.3环境质量和卫生控制应符合 NY/T 1167 的相关要求。5.3.1.4生产经营主体应对养殖区域受到邻近其他生产区域污染的风险进行分析评估,并保证养殖基地对环境和周边其他生物不产生污染。5.3.2投入品使用5.3.2.1生产经营主体应采用地方特色或优良品种,采取措施对品种进行保护。5.3.2.2饲料的使用符合 NY/T 471 的要求。5.3.2
16、.3疾病防治使用的兽药符合 NY/T 472 的要求,应有完整的兽药使用记录,如果养殖过程使用了有残留限量的药物,在出栏前应执行休药期规定,并在休药期后进行残留物抽样检测。残留量不应超过GB 31650 的限量要求。5.3.2.4宜选择 GB/T 19630-2019 附录 B.1 和 B.2 中所列的投入品。5.3.2.5生产经营主体应按投入品的类别分类储存,根据不同类别投入品的特性单独管理,储存环境应满足相关要求。5.3.3养殖过程管理5.3.3.1生产经营主体应基于台州特有的气候条件和“台九鲜”相关标准要求,制定并实施畜禽养殖过程管理和技术文件。5.3.3.2生产经营主体应建立并保持相应
17、记录,记录应清晰准确、内容详实。5.3.3.3生产经营主体应确保畜禽拥有足够的活动空间,空气流通,光照充足。5.3.3.4不应出栏尚在休药期内的产品。5.3.3.5若发现疑似疫病的病例,应立即按有关规定向相关主管部门报告。5.3.3.6病死及病害畜禽处理应符合农业部病死及病害动物无害化处理技术规范文件要求。生产经营主体应保持病死畜禽无害化处理的记录,并分析病死原因。5.3.4屠宰管理5.3.4.1屠宰加工场所应符合GB 12694的要求。5.3.4.2宰杀动物的操作应力求平和,并合乎动物福利原则。5.4加工基地5.4.1加工场地管理5.4.1.1食品加工场所应符合 GB 14881 要求。5.
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