DB14 T2024-2020 出口水果包装厂管理规范》.pdf
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1、ICS 65.020.01B 01 DB14山 西 省 地 方 标 准 DB 14/T 20242020出口水果包装厂管理规范 2020 -03- 31发布 2020-06-01实施山西省市场监督管理局 发 布 DB14/T 20242020 I 目 次前言 .II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 术语和定义 .14 基本要求 .15 人员要求 .26 质量管理 .27 备案 .3 附录 A(规范性附录) 原料果出入库记录 .4附录 B(规范性附录) 原料果验收记录 .5 DB14/T 20242020 II 前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省农业农
2、村厅提出并监督实施。本标准由山西省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位:山西省果业工作总站、中华人民共和国太原海关、山西省农产品质量安全中心。本标准主要起草人:廉国武、党海燕、尉亚妮、贺光华、赵文娟、王焕英、刘瑞宇、张文军、史丽娟、孙建红、和亮、郭宇飞、敖奇。 DB14/T 20242020 1 出口水果包装厂管理规范1 范围 本标准规定了出口水果包装厂管理的基本要求、人员要求、质量管理、备案。本标准适用于出口水果包装厂的管理。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)
3、适用于本文件。 GB/T 13607-1992 苹果、柑橘包装 GB/T2828.1-2003 计数抽样检验程序GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准SN/T 2957-2011 出口水果果园、包装厂管理规程3 术语和定义 SN/T 2957-2011 界定的术语和定义适用于本文件。4 基本要求4.1 资质注册登记的企业或农业专业合作社,具有法人资格,具有水果及其加工品保鲜贮存、加工、销售的 经营资质。4.2 环境4.2.1 厂区周围不存在垃圾场、化工厂等影响水果卫生的因素。4.2.2 厂区整洁卫生,无兼营、生产和存放影响水果卫生的其他产品。4.2.3 厂区路面平整,无积水,无裸露地面,
4、无鼠、蝇、害虫滋生地,有防鼠、防虫措施。4.2.4 厂区内污水、垃圾应及时清除,垃圾或废料暂存点应有隔离措施。4.2.5 厂区及周围不种植农作物,选择种植抗病抗虫的绿化植物。4.3 布局4.3.1 厂区包括生产区和生活办公区,生产区包括水果保鲜贮存区、加工区、处理区、检验检疫区, 水果保鲜贮存区包括原料库、成品库,各功能区布局合理、相对独立,建设面积与功能相适应。 DB14/T 20242020 2 4.3.2 生产区和生活办公区应有隔离措施。4.3.3 生产区应有员工和外来人员更衣、消毒设施及存储私人物品的空间。4.3.4 生产区应有消防等安全生产设施。4.4 设施设备4.4.1 生活办公区
5、应有处理生活垃圾、污水等处理设施。4.4.2 生产区应有加工、处理、检验检疫设施和设备。4.4.3 加工车区应有必要的生产设施和定期消毒设备。4.4.4 处理区应有符合检疫要求的清洗、除害及清理病虫果、残渣等设施设备。 5 人员5.1 应配备专职质检员和有资质的植保员。5.2 植保员负责原料水果验收、加工、包装、存放等环节防疫措施的落实、有毒有害物质的控制、弃果处理和成品果自检等工作。根据进口国要求,对植保员进行专业培训,考核合格后方可上岗。5.3 质检员负责对水果的着色度、碰刺压伤、病虫害、药害、叶磨、果锈等项目的检验。5.4 工作人员应保持个人清洁,不得将与生产无关的物品带入生产区。6 质
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