【医学类职业资格】营养学主治医师相关专业知识-7及答案解析.doc
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1、营养学主治医师相关专业知识-7 及答案解析(总分:101.00,做题时间:90 分钟)一、BB 型题/B(总题数:15,分数:101.00)以下提供若干组考题,每组考题共同在考题前列出 A、B、C、D、E 五个备选答案。请从中选择一个与考题关系最密切的答案。每个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择。 A.手势、面部表情 B.姿势、人际距离 C.惊讶声、惊喜声和感叹声 D.提前到达 E.交流环境(分数:8.00)(1).在上述各种非语言交流中属于静态体语的是(分数:2.00)A.B.C.D.E.(2).在上述各种非语言交流中属于动态体语的是(分数:2.00)A.B.C.D.E.(3).在上述各
2、种非语言交流中属于时间语言的是(分数:2.00)A.B.C.D.E.(4).在上述各种非语言交流中属于空间语言的是(分数:2.00)A.B.C.D.E. A.45MJ B.148.5MJ C.169MJ D.33MJ E.350MJ(分数:8.00)(1).孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加(分数:2.00)A.B.C.D.E.(2).孕期增加的总能量有多少用于脂肪和组织合成(分数:2.00)A.B.C.D.E.(3).孕期增加的总能量有多少用于代谢(分数:2.00)A.B.C.D.E.(4).孕期增加的总能量有多少用于从膳食能量转变为可代谢的能量(分数:2.00)A.B.C.D.E.
3、 A.5g B.15g C.20g D.80g E.85g(分数:8.00)(1).我国营养学会建议孕中期每日膳食应增加蛋白质摄入量为(分数:2.00)A.B.C.D.E.(2).我国营养学会建议孕早期每日膳食应增加蛋白质摄入量为(分数:2.00)A.B.C.D.E.(3).我国营养学会建议孕末期每日膳食应增加蛋白质摄入量为(分数:2.00)A.B.C.D.E.(4).轻体力劳动的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期为(分数:2.00)A.B.C.D.E. A.钙 B.铁 C.维生素 A D.维生素 B1 E.维生素 C(分数:8.00)(1).奶与奶制品相对其他食物含较多的是(分数:2.00)A.B
4、.C.D.E.(2).蛋与蛋制品相对其他食物含较多的是(分数:2.00)A.B.C.D.E.(3).蔬菜相对其他食物含较多的是(分数:2.00)A.B.C.D.E.(4).畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是(分数:2.00)A.B.C.D.E. A.INQ=3 B.TNQ1 C.INQ1 D.INQ=1 E.INQ=2(分数:4.00)(1).表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡的是(分数:2.00)A.B.C.D.E.(2).表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是(分数:2.00)A.B.C.D.E. A.基础代谢增加,能量需要增加 B.基础代谢不变,能量需要增加 C.基础代谢不变,能量需
5、要不变 D.基础代谢减少,能量需要不变 E.基础代谢减少,能量需要减少(分数:4.00)(1).低温环境中人群(分数:2.00)A.B.C.D.E.(2).高原环境中人群(分数:2.00)A.B.C.D.E. A.镁 B.钾 C.钠 D.铁 E.锌(分数:6.00)(1).高温环境中工作效率下降,主要与哪种物质缺乏有关(分数:3.00)A.B.C.D.E.(2).高温作业出现肌肉痉挛,主要由于体内哪种物质不足(分数:3.00)A.B.C.D.E. A.丁基羟基茴香醚(BHA) B.亚硫酸钠 C.亚硫酸氢钠 D.苯甲酸 E.偶氮甲酰胺(分数:6.00)(1).上述哪种食品添加剂可以用于防腐(分数
6、:3.00)A.B.C.D.E.(2).上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化(分数:3.00)A.B.C.D.E. A.危害分析 B.确定关键控制点 C.制订控制措施 D.监测控制效果 E.验证和补充完善(分数:6.00)(1).在 HACCP 体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是(分数:3.00)A.B.C.D.E.(2).在 HACCP 体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为(分数:3.00)A.B.C.D.E. A.汞 B.镉 C.铅 D.砷 E.钡(分数:9.00)(1).可以引起脑和神经系统损伤的重金属是(分数:3.00)A.B.C.D.E.(2).上述哪种
7、重金属中毒能引起骨质疏松(分数:3.00)A.B.C.D.E.(3).可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是(分数:3.00)A.B.C.D.E. A.沙门菌 B.葡萄球菌 C.副溶血性弧菌 D.肉毒梭菌 E.椰毒假单胞菌(分数:9.00)(1).以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为(分数:3.00)A.B.C.D.E.(2).引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是(分数:3.00)A.B.C.D.E.(3).引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是(分数:3.00)A.B.C.D.E. A.细菌性食物中毒 B.真菌及其毒素食物中毒 C.动物性食物中毒 D.植物性食物中毒 E
8、.化学性食物中毒(分数:6.00)(1).发病率高但死亡率低的食物中毒是(分数:3.00)A.B.C.D.E.(2).毒蕈中毒属于(分数:3.00)A.B.C.D.E. A.3-硝基丙酸 B.河豚毒素 C.龙葵素 D.N-亚硝胺 E.单端孢霉烯族化合物(分数:6.00)(1).引起化学性食物中毒的是(分数:3.00)A.B.C.D.E.(2).上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状(分数:3.00)A.B.C.D.E. A.有机磷 B.亚硝酸钠 C.镉 D.杂环胺 E.N-亚硝胺(分数:9.00)(1).可来自于体内合成的化学污染物是(分数:3.00)A.B.C.D.E.(2).对神
9、经系统有损伤的化学污染物是(分数:3.00)A.B.C.D.E.(3).亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂(分数:3.00)A.B.C.D.E. A.神经系统症状 B.胃肠道症状 C.肝肾损伤 D.血液系统症状 E.脑损伤(分数:4.00)(1).河豚毒素中毒引起的症状主要表现为(分数:2.00)A.B.C.D.E.(2).四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为(分数:2.00)A.B.C.D.E.营养学主治医师相关专业知识-7 答案解析(总分:101.00,做题时间:90 分钟)一、BB 型题/B(总题数:15,分数:101.00)以下提供若干组考题,每组考题共同在考题前列出 A、B、C、D
10、、E 五个备选答案。请从中选择一个与考题关系最密切的答案。每个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择。 A.手势、面部表情 B.姿势、人际距离 C.惊讶声、惊喜声和感叹声 D.提前到达 E.交流环境(分数:8.00)(1).在上述各种非语言交流中属于静态体语的是(分数:2.00)A.B. C.D.E.解析:(2).在上述各种非语言交流中属于动态体语的是(分数:2.00)A. B.C.D.E.解析:(3).在上述各种非语言交流中属于时间语言的是(分数:2.00)A.B.C.D. E.解析:(4).在上述各种非语言交流中属于空间语言的是(分数:2.00)A.B.C.D.E. 解析:解析 非语言交流
11、分为动态体语、静态体语、有情感声的类语言和时空语言。其中动态体语包括手势、面部表情、眼神与注视方向、触摸等;静态体语包括姿势、人际距离、仪表形象等;有情感声的类语言包括惊讶声、惊喜声、感叹声、呻吟声、懊悔声、口哨声等;时空语言包括时间语言和空间语言,其中时间语言包括提前到达、准时赴约,空间语言包括交流环境、相对位置和距离。 A.45MJ B.148.5MJ C.169MJ D.33MJ E.350MJ(分数:8.00)(1).孕期总能量需要增加,据估计孕期总能量应增加(分数:2.00)A.B.C.D.E. 解析:(2).孕期增加的总能量有多少用于脂肪和组织合成(分数:2.00)A.B.C. D
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