DB1308 T 107-2012 无公害滑子菇生产原辅材料.pdf

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1、 B22 承 德 市 地 方 标 准DB1308DB1308/T 1072012代替DB1308/T 1072006无公害滑子菇生产原辅材料 2012-04-01发布 2012-04-05实施承德市质量技术监督局发布DB1308/T 1072012 I 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB1308/T 107-2006无公害滑子菇生产原辅材料。与DB1308/T 107-2006相比，出编辑性修改外主要技术变化如下： 3.2辅料中将不使用禽畜粪，防止出现病虫害。 4.2中不再提桉、樟、苦楝等北方没有的树种，不再提PH值、总N 、总C生产中不容易测定且对生

2、产意义不大的指标。着重指出不适合滑子菇生产的松、柏树种，引起注意。 4.3中取消滑子菇栽培基质配方，此方面内容在滑子菇生产技术规程中已经提出。 4.5中提出菌袋应采用高密度低压聚乙烯袋，这也是滑子菇生产由粗放管理的盘式向精细管理的袋式、由半熟料向全熟料方向转变。 4.6中消毒剂里增加了主要成分为二氧化氯消毒剂，此消毒剂没有刺激性气味，不会对人体产生影响，且灭菌效果较好，已经成为目前主要的消毒药剂。 本标准起草单位：平泉县食用菌办公室、平泉县技术监督局。 本标准主要起草人：白中龙、张宝军、刘青月、李国斌、王淑芬。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： DB1308/T 107-2006。 DB

3、1308/T 1072012 2 无公害滑子菇生产原辅材料 1 范围 本标准规定了承德市滑子菇培养基用水、主料、辅料的安全技术要求，以及化学添加剂、辅助材料、杀菌剂使用的种类和方法。 本标准适用于承德市滑子菇的栽培基质。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 NY5099-2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 GB/T16081997 工业高锰酸钾 GB/T44561996 塑料薄膜 中华人民共和国药典（2000 版） 乙醇 3 术

4、语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 主料 组成栽培基质的主要原料，是培养基中占数量比重大的碳素营养物质。如木屑、锯沫、玉米芯、棉籽壳等。 3.2 辅料 栽培基质组成中配量较少、含氮量较高，用来调节培养基质的 C/N 比的物质。如糖、麸、饼肥、大豆粉、玉米粉等。 3.3 杀菌剂 用来杀灭有害微生物或抑制其生长的药剂，包括消毒剂。 4 要求 4.1 水 应符合 NY5099-2002 规定。滑子菇培养基的含水量为 60-65% 4.2 主料 承德及北方地区栽培滑子菇主要用杨木、柳木、桦木、柞木、刺槐（使用刺槐木屑时要与其他木屑混合使用，用量不超过30%）等阔叶树木屑及锯沫，木材加工后的

5、细锯沫或用锯沫加工机加工的粗锯沫均可，松、柏等含对食用菌菌丝生长有抑制作用的树种除外。木屑包括新鲜的木屑或经自然堆积发酵过的木屑或经自然晾晒干燥的木屑，木屑无杂质、无霉变、无异味、无虫害、不朽腐、无农残、重金属不超标。 4.3 辅料 DB1308/T 1072012 3 麦麸、玉米粉等。要求新鲜、干燥、无杂质、无虫、无霉、无异味。 4.4 化学添加剂 石膏 补充钙和硫，添加比例 1%，均匀拌入滑子菇培养基中，按 NY5099-2002 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求。 4.5 辅助材料 塑料薄膜 按 GB/T4456 要求。 菌袋 采用高密度低压聚乙烯袋。 4.6 杀菌剂 4.6.1 高锰酸钾 按 GB/T1608 要求。 4.6.2 酒精 按中华人民共和国药典（2000 版）乙醇的要求。 4.6.3消毒剂 目前普遍采用主要成分为二氧化氯消毒剂或二氯异氰尿酸钠的消毒剂，使用时要充分参照各生产企业自订的企业标准和产品包装使用说明书。 4.7 其他要求 应符合 NY5099 规定要求。