GB 10616-1989 食品添加剂 藻酸丙二醇酯.pdf

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1、GB10616 89 中华人民共和国国家标准1l!J E旨加醇一添丙臼口口酸食藻Food additive Propylene glycol alginate 主题内容与适用范围本标准规定了藻酸丙二醇酶的技术要求、试验方法、检验规则以及关于包装、标志、贮存和运输的各项要求。本标准适用于以食用海藻酸为基本原料，经酣化反应制得的食品添加剂藻酸丙二醇醋。该产品主要用做食品、调味品、酸性饮料及酒类的增稠剂、乳化剂和泡沫稳定剂。分子式，(C,H,.O,)” 911目标准2 化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备化学试剂杂质测定用标准溶液的制备化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 8419 食

2、品添加剂中铅的测定方法食品添加剂中碑的测定方法GB 601 GB 602 GB 603 GB 8450 技术要求3 外观2臼色或淡黄色粉末。藻酸丙二醇酶应符合下表要求。3. 1 3. 2 标指目项. !. 5 20.0 。.000 2 o. 002 o. 001 75 0 飞乒乓飞豆豆醋化度，%平常性Yi.分，%干燥失草，%呻（A叶，%重金属（以Pbp们，%铅（Pb),%试验方法4 1990 02 01实施本标准所用的试剂和水在未特别注明时，均使用现行国家标准或专业标准的分析纯试剂和蒸馆水或相应纯度的水，4. 1 鉴别中华人民共和国化学工业部198903 01批准482 GB10616 89

3、4. 1. 1 试剂和溶液也乙酸铅，100 g/L溶液，b. 氢氧化纳，JOO g/L溶液， 硫酸：50g/L溶液。4. 1. 2 试验溶液的制备称取1g试样，加I00 1nL水搅拌溶解，使成糊状胶液作为试验溶液4. 1. 3 鉴别方法a. 取5mL试验溶液（4. 1.川，加5mL乙酸铅试液C4. I. 1川，应立即凝固成糊状。b. 取JOmL试验溶液（4. J.衍，加lmL氢氧化销溶液（4.1. lb），在水浴中加热56min，冷却后加I mL硫酸（4.1. le），加4mL水，激烈摇混时则持续产生气泡。4. 2 画化度4. 2. 1 结果的表示和计算酣化度百分含量（X，）按式（1）计算zx

4、, 100%一（X2+ X, + X“（ I ) 式中，x,游离藻酸的含量，%；x，一一藻酸销的含量，%；x，一一不溶性灰分的含量，%。4. 2. 2 游离藻酸的测定4.2.2.1 试剂和溶液. 氢氧化锅标准溶液，c(NaOH) O. 02 mol/L; b. 盼歌：10g/L乙醇溶液4.2.2.2 测定步骤称取0.5 g在105C手燥4h后的试样，准至0.0002g，加200mL新煮沸并冷却的水溶解，加2滴酣歌指示剂（4.2.2.1时，用0.02 mol/L氢氧化锅标准溶液（4.2. 2. la）滴至红色持续20s不退色为终点。4.2.2.3 结果的表示和计算游离藻酸百分含量（X，）按式（2

5、）计算zc v o. 176 X2一一一一一一一一一一100( 2 ) 霄式中，c一一氢氧化纳标准洛液的浓度，mol/L;v 氢氧化锦标准溶液的用量，mL;隅试样的质量，如0. 176 lmL氢氧化销溶液。（NaOH)= 1 mol/L相当藻酸的质量，4.2.2.4 允许差两次平行测定结果之差不大于o.5%，取其算术平均值为测定结果4.2. 3 穰酸俐的测定4.2.3.1 试剂和溶液. 硫酸标准溶液：（I/2H,SO，）二0.05 mol/L; b. 氢氧化纳标准溶液，c(NaOH)=0.1mol/L; c. 甲基红，I g/L乙醇溶液。4.2.3.2 测定步骤称取在I05干燥1h后的试祥1g

6、，准至o.000 2 g，置于瓷培锅内，在电炉上低温炭化至不冒自烟483 GB 10616 89 后，转入高温炉以300100（、炭化2h。冷却后，连同珩祸转入烧杯中，加5mL水，再加20mL硫酸（1. 2. 3. I a），盖上表面皿后在水浴上加热Ih，冷却后用定量滤纸过滤，以6070热水冲洗烧杯、地涡及滤纸t的残留物，用石王军试纸检查洗涤液的中性。在滤液中加入2滴甲基红指示剂（4.2.3.J吟，用氢氧化销标准溶液（4.2. 3. lb）滴定至溶液由红色突变为黄色即为终点。同时做一空白试验（滤纸上的残留物用作测定不溶性灰分）。4. 2. 3. 3结果的表示和计算藻酸纳百分含量（X，）按式（3

7、）计算z(Vo - V,)c X 0. 198 X，一一一一一一一一10。”( 3 ) ”1 式中zV 20 mLO. 05 mol/L的硫酸标准溶液做空白试验所消耗的氢氧化销标准溶液量，mL;v，一滤液所消耗的氢氧化销标准溶液量，mL;c 氢氧化锅标准溶液的浓度，mol/L,m一一试样的质量，g;o. 198一一lmL氢氧化销标准溶液c(NaOH)=I mol/L相当藻酸销质量，g。4.2.3.4 允许差两次测定结果之差不大于0.3%，取其算术平均值为测定结果。4, 3 不溶性灰分的测定4. 3. 1 测定步骤将（4.2. 3. 2）项中滤纸上的残留物连同滤纸一起移入己恒蠢的增涡中，烘干后在

8、高温炉内以500士50 c：灼烧至恒重在干燥器内冷却至室温称重。4. 3.2 结果的表示和计算不溶性灰分百分含量（X，）按式（4）计算2X，旦二二旦lX JOO ”. ( 4 ) 四式中，m一一干燥前试样的质量，如U I 干燥后试样的质量，8。4. 3, 3 允许差两次测定结果之差不大于0.2%，取其算术平均值为测定结果。4.4 干燥失重的测定4. 4. 1 测定步骤称取2g试样准至o.000 2包，置于己恒重的称量瓶中，于105士2c干燥4h，在干燥器内冷却至室温称重。4. 4. 2 结果的表示和计算干燥失重百分含量（Xs）按式。）计算2式中，m干燥前试样的质量，g;m, 干燥后试样的质量，

9、g,4. 4. 3 允许差Xs 旦二二旦1100（5 ) m 两次平行测定结果之差不大于0.5%，取其算术平均值为测定结果。4.5 碑的；：111定484 GB l 0 61 6 8 9 按GB8450的1.1.2.1条进行佯品处理，按GB8450的2.5条进行测定。取0.002 mg碎（As）标准溶液制备呻的限量标准液。4.6 重金属的测定4. s. 1 试剂和溶液. 硫酸；b. 乙酸，300 g/L溶液sc. 硝酸；d. 盼欧，I 0 g/L乙醇溶液pe. 氮氧化纳，50 g/L洛液；f. 盐酸，50 g/L溶液；g. 饱和硫化氢溶液（临用时制备）；h. 铅标准溶液，每毫升相当于0.01

10、mg铅（P的。4.s. 2 测定步骤称取2g试样，准至0.01 g，置于1世塌内，加！.5 mL硫酸（4. 6. I时，将试样缓缓加热至炭化，在高温炉中150550灼烧Ih，冷却l后再加1mL硫酸（4.6. la），在电炉上进一步炭化，再于高温炉中450550灼烧至完全灰化。冷却后，残渣加入5mL硝酸（4.6. le），在水浴上蒸发至干。冷却后用少量水溶解，加一滴酸歌（4.6.Id），用氢氧化锵（4.6. le）调至溶液显红色，再用盐酸（4.6. lf）周至红色刚退，过滤子50mL 比色管中，用水洗涤残渣数次，加0.5 mL乙酸（4. 6. 1时，加水至40mL，为A管。另取一个50mL比色管

11、，加入0.04 mg铅（Pb）标准溶液及O.5 mL乙酸（4.6.J的，加水至40mL为B管。A、B两管各加10mL硫化氢溶液（4.6. Jg），摇匀，放置JOmin.A管所呈暗色不深于B管即为合格。4. 7 铅的测定按GB8449的1.2. I条进行样品处理，按GB8449的1.5. I条进行测定。取0.OJ mg铅（Pb）标准溶液制备铅的限量标准液。5 检验规则5. 1 藻酸丙二醇醋应由生产检验部门检验，生产厂应保证所出厂的产品均符合本标准要求。每批产品都应附有质量证明书，内容包括2生产厂名称、产品名称、批号、生产日期、重量、件数以及本标准编号。5. 2 使用单位有权按照本标准各项规定检验

12、所收到的产品质量是否符合标准要求。s. 3 每批重量不得超过混料器的一次出料量（500kg）。s. 4 取样方法z从每批总包装件数的20%中取样，小批者亦不得少于3箱（桶）。取样时，打开包装分上、中、下三个部位取样然后将全部试样仔细混匀，以四分法缩取试样l00 g，分装在两只带磨口塞的瓶内，瓶上粘贴标签，注明生产！一名称、产品名称、规格、批号和取样日期。瓶由检验部门检验，一瓶保存以备核验。s. 5检验结果如有项币符合标准，应重新自两倍量的包装中取样复验a复验后即使有一项指标不符合标准要求，则整批产品不予验收。6 包襄、标志、贮存和运输s. 1 藻酸丙二醇醋外用瓦楞纸箱（或铁桶），内用聚乙烯袋密

13、封包装。每件净重10kg或15kg 0 s. 2 瓦楞纸箱（或铁桶）表面徐幅I“食品添加剂”字祥、生产厂名称、产品名称、商标、规格、批号、毛重、净墅、生产日翔和该产品的标准号。6. 3 贮存和运输产品在贮运时应保持干燥，避日晒、受潮和受热，存放时应垫离地面JOOmm以上。同时，不得与有J;48, GB 1 0616-8 9 物质混放，以防止污染s. 4 贮存期z产品自出厂之日起，在符合本标准规定的贮存条件下，9个月内保证质量稳定。附加说明本标准由化学工业部科技司提出，由化工部北京化工研究院和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由青岛海洋化工厂和山东省卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人王骏、胡熙美、李文辉。86