DB14 T 852-2014 石洞仓原粮储藏技术规范.pdf

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1、ICS03.100.10B 20DB14山西省地方标准DB 14/T8522014石洞仓原粮储藏技术规范2014-03-26 发布2014-04-26 实施山西省质量技术监督局发 布DB14/T8522014I目 次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14仓库条件.15仓储设施设备.26粮食储藏.27粮食储藏管理.28出仓检验.4DB14/T8522014II前 言本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由山西省粮食局提出并归口。本标准主要起草单位：山西省粮油科学研究所、山西绵山省粮食储备库。本标准主要起草人：朱志昂、

2、吴 星、渠天文、杨随亭、薛愿兵、马晋恒、王 恒、黄晋彪、陆 晖、徐晓峰、申俊奎、蒋梅峰。DB14/T85220141石洞仓原粮储藏技术规范1范围本标准规定了石洞仓的术语和定义、原粮储藏及管理。本标准适用于储存小麦、玉米大宗原粮的石洞仓。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 1351 小麦GB 1353 玉米GB 2715 粮食卫生标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品

3、安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5491 粮食、油料 扦样、分样法GB/T 5520粮油检验 籽粒发芽试验GB/T 8946塑料编织袋GB 9685 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准GB 18871-2002 电离辐射防护与辐射源安全基本标准GB/T 20570玉米储存品质判定规则GB/T 20571小麦储存品质判定规则GB/T 24904粮食包装 麻袋LS/T 1203粮情测控系统LS 1206粮食仓库安全操作规程LS/T 1211-2008 粮油储藏技术规范3术语和定义3.1石洞仓建于岩体仓温不大于15的仓库。4仓库条件4.1 应选择山体宽厚、地质坚固、地下水位低、便于排水

4、的仓库。4.2 仓体能适应储粮，仓内整体应筑设有防潮层，进出口避开山体汇水线。DB14/T852201424.3 仓内温度15，有自然通风口，相对湿度80%。4.4 仓体自然射线辐射剂量限值应符合GB 18871中6.6.2.3的要求。5仓储设施设备5.1 仓体应设有可调节通风设施，应有防护门、防鼠防鸟门和隔热设施，与外界相通的孔道应有密闭措施，仓门应设有23道密封门，保持储粮处于低温状态。5.2 仓库应装配粮情测控系统、照明系统。5.3 仓内孔、洞、缝隙应填补完好，具备防水、防潮和防渗设施和应急设备。6粮食储藏6.1入仓6.1.1 粮食入仓时间选择秋、冬季节，入仓粮食与仓温温差5，严防入仓粮

5、食产生结露。6.1.2 对仓库、设施、器材和用具进行检查，确保各种设施设备、仓库、门窗、通风口完好，运转正常。6.1.3 清除仓内的残留物、灰尘和杂物，确保仓库、货场及作业区清洁干净。6.1.4 仓门设防虫线，仓外周边3m内无垃圾、无杂草、无积水，仓内、包装器材、装粮用具和输送设备不得有活虫或虫卵。6.1.5 仓内地面铺设的防潮、防污染铺垫物与粮垛用的防潮布或塑料膜隔湿材料应符合GB 9685要求。6.1.6 装粮麻袋应符合GB/T 24904的规定，编织袋应符合GB/T 8946的规定。6.1.7 粮食堆放采用围包散垛存放，应距离墙、柱0.6 m，垛高6.0 m，并与仓顶保持距离1.8m，备

6、用仓10%的总仓容。6.2入仓粮食的质量要求6.2.1 入仓粮食为新收获的原粮。小麦、玉米质量指标应分别符合GB 1351、GB 1353中等以上要求。6.2.2 入仓小麦、玉米发芽率90%，检验方法按照GB/T 5520的规定执行。6.2.3 粮食入仓前不得检出活虫、虫卵。6.2.4 卫生质量指标应符合GB 2715的规定。6.2.5 真菌毒素含量应符合GB 2761的规定。6.2.6 污染物含量应符合GB 2762的规定。6.2.7 农药最大残留量应符合GB 2763的规定。6.3粮食储藏期小麦储存期为8年，玉米储存期为3年。7粮食储藏管理7.1基本要求7.1.1 粮食入库应严格进行质量检

7、验、验收、登记。7.1.2 仓库内严禁堆放农药、化肥、药物、有毒有害物品和其它杂物。7.1.3 仓库应配专人管理，建立完善的管理制度，并按制度进行检查和管理。7.1.4 对库存粮食要做到先进先出，以确保粮食质量。DB14/T852201437.2特殊要求7.2.1 防鼠：应做好库区卫生，堵塞鼠类通道，设置防鼠板。灭鼠采用器械除治、人工捕打等方法，禁止用毒饵毒杀。7.2.2 防鸟：粮仓门、窗、通风口外应安装防鸟网，防止鸟类入仓，不宜采用捕捉、枪杀或毒杀的方法控制鸟类。7.2.3 防霉变：为降低粮堆湿度，在春秋季节、仓外大气湿度低于粮堆平衡相对湿度、风力3级7级时，采用自然通风，防止堆粮结露、生霉

8、。堆粮因受潮、结露和自然吸湿等原因超过安全水分或造成粮温升高时，应及时翻堆、晾晒。7.3安全要求粮食储藏安全应按LS 1206的规定执行。7.4储粮检查7.4.1粮温检测7.4.1.1 检测范围：按照LS/T 1211中7.1.1.1的规定执行。7.4.1.2 检测周期：按照LS/T 1211中7.1.1.2的规定执行。7.4.1.3 粮温检测点的设置:石洞仓采用粮情测控系统与人工检测相结合的方式设置检测点，测温点的设置按照LS/T 1203的规定执行。7.4.2相对湿度检测7.4.2.1 仓内空间相对湿度检测点应设在粮堆表面中部距粮面1.5 m处和粮垛体与墙体中部并距地面1.5m处。7.4.

9、2.2 大气相对湿度：检测点应设在仓外空旷地带距地面1.5m处的“百叶箱”内。7.4.3水分检测按照LS/T 1211中7.1.3的规定执行。7.4.4害虫密度检测按照LS/T 1211中7.1.4的规定执行。7.4.5微生物检测定期或不定期在堆粮面下约50厘米处，粮堆内分区设点，50 m2200 m2为一个分区，各区设中心与四角共5个点，采用粮食有害微生物快速测试仪，检测微生物的活动度。每月检测一次。7.4.6粮情检测结果登记按照LS/T 1211中7.1.5的规定执行。7.4.7储存期间粮食的质量检验7.4.7.1 储粮品质与质量指标的检验应在进、出仓和每年春、秋季各检测1次。7.4.7.2 小麦储存品质检验按GB/T 20571执行，玉米储存品质检测按GB/T 20570执行。7.4.7.3 质量指标检验除按国家标准规定在进、出仓时进行检测外，应着重检验水分、生霉粒等在储藏过程中容易发生变化的指标。DB14/T852201447.4.7.4 卫生检验按GB 2715及国家相关规定执行。8出仓检验粮食出库销售，应由有资质的粮油质量检验机构进行储粮质量指标、品质指标、卫生指标检验，出具检验报告。不符合卫生标准的粮食不得进入口粮市场。_