DB23 T 2655-2020 黑木耳菌包厂建设规范.pdf

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1、ICS 65.040.20P 35 DB23黑 龙 江 省 地 方 标 准DB 23/ T 2655 2020黑 木 耳 菌 包 厂 建 设 规 范 2020- 08 - 14 发 布 2020 - 09- 13 实 施黑 龙 江 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB23/T 2655 2020 I 前 言本 标 准 依 据 GB/T1.1-2009的 编 写 规 则 起 草 。本 标 准 由 黑 龙 江 省 林 业 和 草 原 局 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 黑 龙 江 省 林 业 科 学 院 牡 丹 江 分 院 、 牡 丹 江 市 德 顺 农 业 科 技

2、发 展 有 限 公 司 、 哈 尔 滨市 产 品 质 量 监 督 检 验 院 、 黑 龙 江 省 庆 安 囯 有 林 场 管 理 局 新 立 林 场 、 黑 龙 江 省 庆 安 国 有 林 场 管 理 局 青 山 林场 、 黑 龙 江 省 庆 安 国 有 林 场 管 理 局 兴 山 林 场 、 黑 龙 江 省 庆 安 国 有 林 场 管 理 局 丰 收 林 场 、 哈 尓 滨 市 呼 兰 区黄 土 山 林 场 、 黑 龙 江 省 庆 安 国 有 林 场 管 理 局 、 巴 彦 县 驿 马 山 林 场 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 郑 焕 春 、 李 淑 玲 、 郭 劲 鹏 、 真 德

3、凯 、 陈 雅 琴 、 付 静 、 许 杰 星 龙 、 倪 淑 丽 、 张 瑞占 、 冯 丹 、 代 文 栋 、 王 培 强 、 朱 悦 、 端 木 繁 慧 。 DB23/T 2655 2020 1 黑 木 耳 菌 包 厂 建 设 规 范1 范 围本 标 准 规 定 了 黑 木 耳 菌 包 厂 建 设 的 选 址 、 场 地 布 局 、 建 设 要 求 、 档 案 。本 标 准 适 用 于 黑 木 耳 菌 包 厂 建 设 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版

4、 本 适 用 于 本 文 件 。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 1576 工 业 锅 炉 水 质 GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准GB 5749 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准GB/T 13869 用 电 安 全 导 则GB 50033 建 筑 采 光 设 计 标 准GB 50034 建 筑 照 明 设 计 标 准GB 50073 洁 净 厂 房 设 计 规 范GB/T 50328 建 设 工 程 文 件 归 档 规 范3 厂 址 选 择 与 环 境 要 求3.1

5、厂 址 选 择应 选 择 地 势 较 高 、 无 积 水 、 交 通 方 便 的 地 方 建 厂 。 应 有 水 源 和 工 业 用 电 源 。 3.2 环 境 要 求3.2.1 环 境 空 气 质 量 应 符 合 GB3095 的 规 定 。3.2.2 据 工 业 污 染 源 （ 如 水 泥 厂 、 石 灰 厂 、 火 力 发 电 厂 等 ） 、 农 业 污 染 源 （ 如 养 殖 场 、 垃 圾 场 等 ） 及医 院 、 学 校 等 公 共 场 所 1km 以 上 。4 场 地 布 局4.1 总 体 要 求厂 区 内 应 划 分 生 产 区 和 非 生 产 区 。 生 产 区 宜 在 风

6、向 上 方 ， 非 生 产 区 依 地 形 设 置 ， 不 做 特 殊 要 求 。4.2 布 局 要 求4.2.1 生 产 区 4.2.1.1 生 产 区 划 分 为 原 料 区 、 制 袋 区 、 灭 菌 区 、 冷 却 区 、 回 车 通 道 、 接 种 区 、 培 养 区 、 贮 藏 区 。 DB23/T 2655 2020 2 4.2.1.2 原 料 区 应 在 生 产 区 的 下 风 口 ,与 其 他 区 有 围 栏 遮 挡 。4.2.1.3 制 袋 区 分 为 原 料 配 置 间 和 分 装 间 ， 采 取 隔 段 处 理 。4.2.1.4 灭 菌 区 应 设 置 在 制 袋 区

7、和 冷 却 区 之 间 。4.2.1.5 冷 却 区 、 回 车 通 道 、 接 种 区 应 在 生 产 区 上 风 口 。4.2.1.6 冷 却 区 宜 分 为 初 冷 间 、 强 冷 间 和 待 接 间 ， 待 接 间 与 分 装 间 之 间 应 设 置 回 车 通 道 。4.2.1.7 接 种 区 包 括 缓 冲 间 、 接 种 室 。4.2.1.8 培 养 区 包 括 培 养 室 和 运 菌 通 道 。4.2.1.9 贮 藏 区 包 括 贮 存 室 、 留 样 室 和 运 菌 通 道 。4.2.1.10 除 原 料 区 外 其 他 各 生 产 区 之 间 应 密 闭 隔 离 。4.2.

8、1.11 各 生 产 区 的 面 积 、 设 备 与 生 产 能 力 相 匹 配 。4.2.1.12 送 排 风 系 统 的 设 置 ， 气 流 应 由 清 洁 度 要 求 高 的 区 域 流 向 清 洁 度 要 求 低 的 区 域 ， 并 形 成 一 定 的压 力 梯 度 。 4.2.2 非 生 产 区包 括 办 公 室 、 食 堂 、 宿 舍 等 。 应 布 局 紧 凑 ， 宜 远 离 生 产 区 。5 建 设 要 求5.1 具 体 要 求5.1.1 原 料 区原 料 区 应 有 原 料 贮 存 库 及 大 宗 原 料 贮 存 场 地 ， 原 料 贮 存 库 应 防 雨 防 潮 防 火 ，

9、 防 虫 防 鼠 ， 贮 存 场 地 应平 整 、 远 离 火 源 。5.1.2 制 袋 区5.1.2.1 原 料 配 置 间 应 地 面 平 整 、 空 间 充 足 、 通 风 良 好 、 光 线 明 亮 。 应 配 置 与 生 产 规 模 相 符 的 水 槽 、 称 量 、 混 合 搅 拌 机 械 设 备 。5.1.2.2 分 装 间 应 地 面 平 整 、 场 地 宽 敞 、 光 线 明 亮 。 应 配 置 与 生 产 规 模 相 符 的 分 装 机 械 设 备 。5.1.3 灭 菌 区应 选 用 双 侧 门 灭 菌 设 备 或 灭 菌 柜 ， 进 口 与 分 装 间 相 通 ， 出 口

10、 与 初 冷 间 相 通 。5.1.4 冷 却 区5.1.4.1应 符 合 GB 50073的 设 计 ， 进 气 口 处 宜 设 置 空 气 过 滤 装 置 。5.1.4.3冷 却 区 空 气 洁 净 度 应 达 10万 级 。5.1.4.4初 冷 间 、 强 冷 间 和 待 接 间 应 配 置 除 湿 、 消 毒 设 备 ， 空 气 相 对 湿 度 应 控 制 在 75%以 下 。5.1.4.5强 冷 间 宜 配 置 与 生 产 能 力 匹 配 的 制 冷 设 备 。5.1.5 回 车 通 道 5.1.5.1在 生 产 区 一 侧 由 待 接 间 向 分 装 间 设 置 回 车 通 道 ，

11、 两 侧 均 开 设 单 向 门 。5.1.5.2 回 车 通 道 应 地 面 平 整 、 墙 面 光 滑 。5.1.6 接 种 区 DB23/T 2655 2020 3 5.1.6.1 缓 冲 间 入 口 处 宜 设 置 风 淋 室 。5.1.6.2 接 种 室 和 缓 冲 间 的 门 不 应 直 对 。5.1.6.3 接 种 室 应 符 合 GB 50073 的 设 计 ， 应 光 线 充 足 、 避 免 潮 湿 、 远 离 污 染 区 ,应 设 玻 璃 观 察 窗 。5.1.6.4 接 种 室 内 壁 应 六 面 光 滑 平 整 ， 能 耐 受 清 洗 消 毒 。 墙 壁 与 地 面 、

12、 天 花 板 连 接 处 应 呈 弧 形 ， 无 缝隙 ， 不 留 死 角 。 墙 面 与 天 花 板 宜 采 用 净 化 板 ， 地 面 宜 采 用 环 氧 自 流 平 。5.1.6.5 接 种 室 应 配 置 通 风 换 气 过 滤 系 统 、 除 湿 设 备 、 消 毒 设 备 、 照 明 系 统 、 控 温 系 统 。5.1.6.6 接 种 室 空 气 洁 净 度 应 达 万 级 ， 接 种 操 作 区 域 空 气 洁 净 度 应 达 百 级 。5.1.6.7 接 种 室 运 行 期 间 需 保 持 正 压 ， 与 室 外 的 静 压 差 9.8 Pa,工 作 温 度 20 25 。5

13、.1.7 培 养 区5.1.7.1 培 养 区 设 培 养 室 和 运 菌 通 道 。5.1.7.2 培 养 室 应 通 风 、 干 燥 、 保 温 性 能 好 ， 内 壁 和 屋 顶 光 滑 。5.1.7.3 培 养 室 配 置 控 温 系 统 、 通 风 换 气 过 滤 系 统 、 除 湿 设 备 、 消 毒 设 备 、 照 明 系 统 以 及 温 湿 度 、 二 氧 化 碳 监 测 设 备 。 培 养 室 可 调 温 度 15 30 ， 空 气 相 对 湿 度 控 制 在 60%以 下 。5.1.7.4 运 菌 通 道 两 侧 开 门 ， 应 地 面 平 整 、 墙 面 光 滑 。5.1

14、.8 贮 藏 区5.1.8.1 贮 藏 区 设 贮 存 室 、 留 样 室 和 运 菌 通 道 。5.1.8.2 贮 存 室 和 留 样 室 应 通 风 、 干 燥 、 保 温 性 能 好 ， 内 壁 和 屋 顶 光 滑 。5.1.8.3 贮 存 室 和 留 样 室 应 配 置 控 温 系 统 、 通 风 换 气 过 滤 系 统 、 除 湿 设 备 、 消 毒 设 备 、 照 明 系 统 以 及温 湿 度 、 二 氧 化 碳 监 测 设 备 。5.1.8.4 贮 存 室 采 用 层 架 ， 层 距 应 在 0.9 m 1.0 m 之 间 ， 顶 层 距 屋 顶 0.75 m， 底 层 距 地

15、面 0.2 m。5.1.8.5 贮 存 室 可 调 温 度 4 30 。5.1.8.6 留 样 室 用 于 留 样 专 用 。 采 用 层 架 ， 层 距 0.4 m， 顶 层 距 屋 顶 0.75 m， 底 层 距 地 面 0.3 m。5.1.8.7 留 样 室 可 调 温 度 4 8 。5.1.8.8 运 菌 通 道 两 侧 开 门 ， 地 面 平 整 、 墙 面 光 滑 。 5.2 公 用 要 求5.2.1 给 排 水拌 料 用 水 应 符 合 GB 5749规 定 。 锅 炉 用 水 应 符 合 GB/T 1576 规 定 。5.2.2 电 气 与 照 明5.2.2.1 电 路 设 置 和 用 电 设 备 安 装 应 符 合 GB/T 13869 规 定 。5.2.2.2 照 明 应 符 合 GB 50033 和 GB 50034 的 规 定 。5.2.3 消 防各 场 所 应 符 合 国 家 消 防 要 求 。 6 档 案 DB23/T 2655 2020 4 菌 包 厂 建 设 相 关 文 件 （ 准 备 阶 段 文 件 、 设 计 文 件 、 监 理 文 件 、 施 工 文 件 、 竣 工 图 和 竣 工 验 收 文 件 ）按 GB/T 50328的 规 定 执 行 。 DB23/T 2655 2020 5