【医学类职业资格】食物因素与健康练习试卷1及答案解析.doc

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1、食物因素与健康练习试卷 1及答案解析(总分：118.00，做题时间：90 分钟)一、A2 型题(总题数：11，分数：22.00)1.某患儿，“方颅“、“枕秃“、“串珠胸“，夜间经常啼哭，导致这些症状最可能的原因是（分数：2.00）A.铁缺乏B.维生素 A缺乏C.受惊吓D.钙缺乏E.锌缺乏2.现有一批花生米，查出黄曲霉素 B1含量为 30g/kg，已超出国家规定的允许量，其中有的颗粒已明显发霉，你应如何处理（分数：2.00）A.作为动物性牲畜饲料B.加碱洗晾干，再检测其黄曲霉素 B1含量C.挑出霉粒，再测含量，如不超过 20g/kg 可食用D.深埋土中，不能食用E.再加不含有黄曲霉素 B1的花生

2、稀释3.某地某年 8月发生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的食物中毒，症状为腹痛，腹泻，大便如水样黄绿色便，少数病人有浓血便，部分病人体温为 3839，多数人潜伏期为 1224 小时，你认为最可能是哪种食物中毒（分数：2.00）A.葡萄球菌肠毒素中毒B.副溶血性孤菌食物中毒C.变形杆菌食物中毒D.沙门菌属食物中毒E.肉毒毒素中毒4.一个婴儿出生后一直人工喂养牛奶，三个月只添加鸡蛋，11 个月以后，发现此婴儿生长缓慢，消瘦，且面色苍白，你认为这个婴儿可能缺乏（分数：2.00）A.维生素 DB.维生素 AC.铁D.锌E.碘5.高某，男，32 岁，体重超过标准体重 35%，父母及兄弟姐妹无肥胖史

3、，无用激素类药物史，甲状腺功能正常，这种肥胖最可能的原因是（分数：2.00）A.运动量减少B.摄入热能增多C.摄入总热能大于总热能的消耗D.脂肪摄入过多E.碳水化合物摄入过多6.某大学的 9名同学，吃了一种鱼后，出现皮肤潮红，头晕，头痛，心悸，胸闷，血压下降，荨麻疹或哮喘等症状，最可能的中毒是（分数：2.00）A.河豚毒素中毒B.沙门菌属中毒C.组胺中毒D.有机磷中毒E.内毒毒素中毒7.一家 3口人，吃了自家做的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。这一家人中毒的最可能原因为（分数

4、：2.00）A.沙门菌属食物中毒B.副溶血性弧菌食物中毒C.变形杆菌食物中毒D.蜡样芽胞杆菌食物中毒E.肉毒毒素食物中毒8.某 11个月婴儿，出生后一直人工喂养牛奶，第 3个月开始添加副食鸡蛋。可是发现孩子消瘦，生长缓慢，而且面色苍白。你认为只喝牛奶吃鸡蛋的这位婴儿，最有可能缺（分数：2.00）A.维生素 AB.维生素 DC.铁D.钙E.磷9.某男孩，近半年感觉疲倦，头晕，乏力，心悸，呼吸急促，查血红蛋白 90g/L，红细胞平均体积 82fl，原卟啉大于 500g/L，其最可能的原因是（分数：2.00）A.钙缺乏B.铁缺乏C.叶酸缺乏D.锌缺乏E.维生素 B12缺乏10.患儿，男，3 岁，体检

5、发现方颅，脑后部有明显的“枕秃“，其母亲反映孩子晚上有惊叫，其最可能原因是（分数：2.00）A.受到惊吓B.维生素 A缺乏C.铁缺乏D.钙缺乏E.磷缺乏11.某孕妇，30 岁。血压为 160/10-0mmHg，下肢浮肿，医生诊断为妊娠中毒症，从营养学角度你认为应该补充的是（分数：2.00）A.维生素 D和钙B.维生素 AC.锌D.铁E.维生素 B6二、A3 型题(总题数：4，分数：16.00)某独生女儿，偏食严重，只吃一些水果和谷类食物，最近发现手脚麻木，关节疼，并有“抽筋“现象（分数：4.00）(1).产生这些症状的主要原因（分数：2.00）A.血清锌下降B.血清钙下降C.血清钾下降D.血清

6、钠下降E.血清磷下降(2).为加速症状的恢复，最好还应补充一些（分数：2.00）A.维生素 DB.维生素 CC.维生素 B2D.维生素 B6E.维生素 PP某患者平日喜欢吃瘦肉、鸡蛋、牛奶，不食蔬菜、水果、粗粮等，此患者（分数：4.00）(1).可能出现的主要症状是（分数：2.00）A.消瘦B.便秘C.乏力D.记忆力减退E.贫血(2).你将如何调解饮食，缓解此症状（分数：2.00）A.多摄入脂肪食物B.多摄入碳水化合物C.摄入的食物品种多一些D.多食粮谷类食物E.多食水果、蔬菜及富含纤维、果胶的食品某家长带着一位 6岁男孩，找营养专家咨询，抱怨孩子不愿吃饭，只吃一些水果和膨化小食品。营养专家发

7、现男孩身高、体重明显低于同龄儿童，且生殖器发育不良。（分数：4.00）(1).这种情况发生的最可能原因是（分数：2.00）A.钙缺乏B.蛋白质缺乏C.铁缺乏D.维生素 D缺乏E.锌缺乏(2).最有效的防治措施是（分数：2.00）A.补锌制剂B.补锌制剂，同时纠正孩子偏食习惯，多吃动物内脏C.补钙制剂，同时纠正孩子偏食习惯，多吃乳制品D.补充鱼肝油E.补铁制剂，纠正孩子偏食习惯，多吃动物内脏一食堂，就餐者就餐 1小时后，陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状（分数：4.00）(1).根据中毒症状，中毒的原因最可能是（分数：2.00）A.钡盐中毒B.赤霉病毒中毒C.磷化锌中毒D.亚硝酸盐中毒E.黄

8、变米中毒(2).你采取何种措施进行急救（分数：2.00）A.洗胃、导泻B.洗胃、导泻、灌肠C.静脉注射维生素 CD.静脉注射美蓝E.洗胃，灌肠，导泻，静脉注射维生素 C美蓝三、B1 型题(总题数：1，分数：4.00)A海产品 B含淀粉多的食品 C肉类、禽类和蛋类 D发酵食品 E青皮红肉鱼（分数：4.00）(1).副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).蜡样芽孢杆菌食物中毒的好发食品是（分数：2.00）A.B.C.D.E.四、B1 型题(总题数：10，分数：60.00)A呼吸数频，面色苍白 B共济失调，全身麻痹瘫痪 C视力模糊，眼睑下垂，复视 D呕吐，腹痛，

9、腹泻，绿色水样便 E酒醉步，植物神经功能紊乱（分数：6.00）(1).河豚毒素中毒的主要临床表现（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).内毒毒素中毒的主要临床表现（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).沙门菌属食物中毒的主要临床表现（分数：2.00）A.B.C.D.E.A20g/kgB10g/kgC5g/kgD3g/kgE不得检出黄曲霉素食品卫生标准规定（分数：6.00）(1).婴儿食品（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).玉米、花生油、花生及其制品（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).豆类、发酵食品（分数：2.00）A.B.C.D.E.A低盐、高蛋白质 B低盐、低

10、胆固醇 C奶及奶制品 D动物性食品 E合理热能，优质蛋白，富含铁，锌，碘（分数：6.00）(1).老年人膳食应注意（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).为预防缺钙应多食（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).儿童青少年膳食应注意（分数：2.00）A.B.C.D.E.A普通饭 B软饭 C半流质食物 D流质食物 E固体食物（分数：6.00）(1).高热，急性消化道疾病，消化道出血，大手术后病人适宜吃（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).发热，消化道疾病，术后病人适宜吃（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).有轻微发热，消化不良及肠道疾病恢复期适宜吃（分数：2.00）A.

11、B.C.D.E.A维生素 A与胡萝卜素 B维生素 B1C核黄素 D抗坏血酸 E以上都不是（分数：6.00）(1).参与碳水化合物的代谢，维持神经、肌肉、消化、循环的正常功能的是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).参与组织呼吸及氧化还原过程，并与视网膜的感光作用和生长发育有关的是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).可维持牙齿血管骨骼的正常功能，增，加抗病能力，促进伤口愈合，促进铁吸收，阻断亚硝胺的形成，具有抗癌防癌的作用；与铅、苯、汞、砷等重金属离子络合可减少其毒性作用的是（分数：2.00）A.B.C.D.E.A动物肝脏 B奶及奶制品 C蔬菜、水果 D豆类 E粮谷类（分数：6

12、.00）(1).钙的主要食物来源是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).我国居民膳食中，热能的主要食物来源是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).铁的主要食物来源是（分数：2.00）A.B.C.D.E.A肉制品，剩米饭 B鱼虾蟹贝类等 C禽蛋类 D面包，面条等食品 E臭豆腐，豆酱等（分数：6.00）(1).沙门菌属食物中毒的好发食品是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).副溶血性孤菌食物中毒好发食品是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).葡萄球菌食物中毒的好发食品是（分数：2.00）A.B.C.D.E.A3540gB4555gC7580gD6070gE8590g

13、（分数：6.00）(1).35 岁儿童每日供给蛋白质应为（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).710 岁儿童每日供给蛋白质应为（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).1113 岁儿童每日供给蛋白质应为（分数：2.00）A.B.C.D.E.A家庭自制发酵食品 B鱼、虾、蟹、贝类 C剩饭 D肉类、禽类、蛋类 E以上都不是（分数：6.00）(1).引起沙门菌属食物中毒的好发食品是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).引起肉毒中毒的好发食品是（分数：2.00）A.B.C.D.E.A(摄入氮-粪氮)/

14、摄入氮100%B摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量100%C生物学价值消化率D吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮100%E(储留氮/吸收氮) 100（分数：6.00）(1).食物蛋白质的真消化率（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).食物蛋白质的表观消化率（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).蛋白质的生物学价值（分数：2.00）A.B.C.D.E.五、B1 型题(总题数：2，分数：16.00)A脚气病 B甲状腺肿 C口角炎 D夜盲症 E骨质疏松症（分数：8.00）(1).长期碘缺乏引起的疾病是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).长期硫胺素缺乏引起的疾病是（分数：2.00

15、）A.B.C.D.E.(3).长期核黄素缺乏引起的疾病是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(4).长期维生素 A缺乏引起的疾病是（分数：2.00）A.B.C.D.E.A奶及奶制品 B动物肝脏 C蔬菜水果 D豆类 E谷类（分数：8.00）(1).维生素 A、D 的最好来源是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).钙的最好来源的是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).我国居民膳食中，热能的主要来源是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(4).维生素 C的最好来源是（分数：2.00）A.B.C.D.E.食物因素与健康练习试卷 1答案解析(总分：118.00，做题时间：90 分钟)

16、一、A2 型题(总题数：11，分数：22.00)1.某患儿，“方颅“、“枕秃“、“串珠胸“，夜间经常啼哭，导致这些症状最可能的原因是（分数：2.00）A.铁缺乏B.维生素 A缺乏C.受惊吓D.钙缺乏 E.锌缺乏解析：2.现有一批花生米，查出黄曲霉素 B1含量为 30g/kg，已超出国家规定的允许量，其中有的颗粒已明显发霉，你应如何处理（分数：2.00）A.作为动物性牲畜饲料B.加碱洗晾干，再检测其黄曲霉素 B1含量C.挑出霉粒，再测含量，如不超过 20g/kg 可食用 D.深埋土中，不能食用E.再加不含有黄曲霉素 B1的花生稀释解析：3.某地某年 8月发生了一起由食用蛋、奶糖制作的雪糕而引起的

17、食物中毒，症状为腹痛，腹泻，大便如水样黄绿色便，少数病人有浓血便，部分病人体温为 3839，多数人潜伏期为 1224 小时，你认为最可能是哪种食物中毒（分数：2.00）A.葡萄球菌肠毒素中毒B.副溶血性孤菌食物中毒C.变形杆菌食物中毒D.沙门菌属食物中毒 E.肉毒毒素中毒解析：4.一个婴儿出生后一直人工喂养牛奶，三个月只添加鸡蛋，11 个月以后，发现此婴儿生长缓慢，消瘦，且面色苍白，你认为这个婴儿可能缺乏（分数：2.00）A.维生素 DB.维生素 AC.铁 D.锌E.碘解析：5.高某，男，32 岁，体重超过标准体重 35%，父母及兄弟姐妹无肥胖史，无用激素类药物史，甲状腺功能正常，这种肥胖最可

18、能的原因是（分数：2.00）A.运动量减少B.摄入热能增多C.摄入总热能大于总热能的消耗 D.脂肪摄入过多E.碳水化合物摄入过多解析：6.某大学的 9名同学，吃了一种鱼后，出现皮肤潮红，头晕，头痛，心悸，胸闷，血压下降，荨麻疹或哮喘等症状，最可能的中毒是（分数：2.00）A.河豚毒素中毒B.沙门菌属中毒C.组胺中毒 D.有机磷中毒E.内毒毒素中毒解析：7.一家 3口人，吃了自家做的豆酱后，出现全身疲倦无力、头晕、头痛、食欲不振。继而出现视力模糊、眼睑下垂、呼吸困难、声音嘶哑、语言障碍、颈肌无力、头下垂。经积极治疗后，逐渐恢复健康。这一家人中毒的最可能原因为（分数：2.00）A.沙门菌属食物中毒

19、B.副溶血性弧菌食物中毒C.变形杆菌食物中毒D.蜡样芽胞杆菌食物中毒E.肉毒毒素食物中毒 解析：8.某 11个月婴儿，出生后一直人工喂养牛奶，第 3个月开始添加副食鸡蛋。可是发现孩子消瘦，生长缓慢，而且面色苍白。你认为只喝牛奶吃鸡蛋的这位婴儿，最有可能缺（分数：2.00）A.维生素 AB.维生素 DC.铁 D.钙E.磷解析：9.某男孩，近半年感觉疲倦，头晕，乏力，心悸，呼吸急促，查血红蛋白 90g/L，红细胞平均体积 82fl，原卟啉大于 500g/L，其最可能的原因是（分数：2.00）A.钙缺乏B.铁缺乏 C.叶酸缺乏D.锌缺乏E.维生素 B12缺乏解析：10.患儿，男，3 岁，体检发现方颅

20、，脑后部有明显的“枕秃“，其母亲反映孩子晚上有惊叫，其最可能原因是（分数：2.00）A.受到惊吓B.维生素 A缺乏C.铁缺乏D.钙缺乏 E.磷缺乏解析：11.某孕妇，30 岁。血压为 160/10-0mmHg，下肢浮肿，医生诊断为妊娠中毒症，从营养学角度你认为应该补充的是（分数：2.00）A.维生素 D和钙B.维生素 AC.锌D.铁E.维生素 B6 解析：二、A3 型题(总题数：4，分数：16.00)某独生女儿，偏食严重，只吃一些水果和谷类食物，最近发现手脚麻木，关节疼，并有“抽筋“现象（分数：4.00）(1).产生这些症状的主要原因（分数：2.00）A.血清锌下降B.血清钙下降 C.血清钾下

21、降D.血清钠下降E.血清磷下降解析：(2).为加速症状的恢复，最好还应补充一些（分数：2.00）A.维生素 D B.维生素 CC.维生素 B2D.维生素 B6E.维生素 PP解析：某患者平日喜欢吃瘦肉、鸡蛋、牛奶，不食蔬菜、水果、粗粮等，此患者（分数：4.00）(1).可能出现的主要症状是（分数：2.00）A.消瘦B.便秘 C.乏力D.记忆力减退E.贫血解析：(2).你将如何调解饮食，缓解此症状（分数：2.00）A.多摄入脂肪食物B.多摄入碳水化合物C.摄入的食物品种多一些D.多食粮谷类食物E.多食水果、蔬菜及富含纤维、果胶的食品 解析：某家长带着一位 6岁男孩，找营养专家咨询，抱怨孩子不愿吃

22、饭，只吃一些水果和膨化小食品。营养专家发现男孩身高、体重明显低于同龄儿童，且生殖器发育不良。（分数：4.00）(1).这种情况发生的最可能原因是（分数：2.00）A.钙缺乏B.蛋白质缺乏C.铁缺乏D.维生素 D缺乏E.锌缺乏 解析：(2).最有效的防治措施是（分数：2.00）A.补锌制剂B.补锌制剂，同时纠正孩子偏食习惯，多吃动物内脏 C.补钙制剂，同时纠正孩子偏食习惯，多吃乳制品D.补充鱼肝油E.补铁制剂，纠正孩子偏食习惯，多吃动物内脏解析：一食堂，就餐者就餐 1小时后，陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状（分数：4.00）(1).根据中毒症状，中毒的原因最可能是（分数：2.00）A.钡盐

23、中毒B.赤霉病毒中毒C.磷化锌中毒D.亚硝酸盐中毒 E.黄变米中毒解析：(2).你采取何种措施进行急救（分数：2.00）A.洗胃、导泻B.洗胃、导泻、灌肠C.静脉注射维生素 CD.静脉注射美蓝E.洗胃，灌肠，导泻，静脉注射维生素 C美蓝 解析：三、B1 型题(总题数：1，分数：4.00)A海产品 B含淀粉多的食品 C肉类、禽类和蛋类 D发酵食品 E青皮红肉鱼（分数：4.00）(1).副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：(2).蜡样芽孢杆菌食物中毒的好发食品是（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：四、B1 型题(总题数：10，分数：60.00)A

24、呼吸数频，面色苍白 B共济失调，全身麻痹瘫痪 C视力模糊，眼睑下垂，复视 D呕吐，腹痛，腹泻，绿色水样便 E酒醉步，植物神经功能紊乱（分数：6.00）(1).河豚毒素中毒的主要临床表现（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(2).内毒毒素中毒的主要临床表现（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：(3).沙门菌属食物中毒的主要临床表现（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：A20g/kgB10g/kgC5g/kgD3g/kgE不得检出黄曲霉素食品卫生标准规定（分数：6.00）(1).婴儿食品（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：(2).玉米、花生油、花生及其制品（分数

25、：2.00）A. B.C.D.E.解析：(3).豆类、发酵食品（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：A低盐、高蛋白质 B低盐、低胆固醇 C奶及奶制品 D动物性食品 E合理热能，优质蛋白，富含铁，锌，碘（分数：6.00）(1).老年人膳食应注意（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(2).为预防缺钙应多食（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：(3).儿童青少年膳食应注意（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：A普通饭 B软饭 C半流质食物 D流质食物 E固体食物（分数：6.00）(1).高热，急性消化道疾病，消化道出血，大手术后病人适宜吃（分数：2.00）A.B.C

26、.D. E.解析：(2).发热，消化道疾病，术后病人适宜吃（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：(3).有轻微发热，消化不良及肠道疾病恢复期适宜吃（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：A维生素 A与胡萝卜素 B维生素 B1C核黄素 D抗坏血酸 E以上都不是（分数：6.00）(1).参与碳水化合物的代谢，维持神经、肌肉、消化、循环的正常功能的是（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(2).参与组织呼吸及氧化还原过程，并与视网膜的感光作用和生长发育有关的是（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：(3).可维持牙齿血管骨骼的正常功能，增，加抗病能力，促进伤口愈合，促进铁

27、吸收，阻断亚硝胺的形成，具有抗癌防癌的作用；与铅、苯、汞、砷等重金属离子络合可减少其毒性作用的是（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：A动物肝脏 B奶及奶制品 C蔬菜、水果 D豆类 E粮谷类（分数：6.00）(1).钙的主要食物来源是（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(2).我国居民膳食中，热能的主要食物来源是（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：(3).铁的主要食物来源是（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：A肉制品，剩米饭 B鱼虾蟹贝类等 C禽蛋类 D面包，面条等食品 E臭豆腐，豆酱等（分数：6.00）(1).沙门菌属食物中毒的好发食品是（分数：2.00

28、）A.B.C. D.E.解析：(2).副溶血性孤菌食物中毒好发食品是（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(3).葡萄球菌食物中毒的好发食品是（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：A3540gB4555gC7580gD6070gE8590g（分数：6.00）(1).35 岁儿童每日供给蛋白质应为（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(2).710 岁儿童每日供给蛋白质应为（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：(3).1113 岁儿童每日供给蛋白质应为（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：A家庭自制发酵食品 B鱼、虾、蟹、贝类 C剩饭 D肉类、禽类、蛋类

29、E以上都不是（分数：6.00）(1).引起沙门菌属食物中毒的好发食品是（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：(2).引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(3).引起肉毒中毒的好发食品是（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：A(摄入氮-粪氮)/摄入氮100%B摄入氮-(粪氮-粪内源氮)/摄入量100%C生物学价值消化率D吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮100%E(储留氮/吸收氮) 100（分数：6.00）(1).食物蛋白质的真消化率（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(2).食物蛋白质的表观消化率（分数：2.00）A. B

30、.C.D.E.解析：(3).蛋白质的生物学价值（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：五、B1 型题(总题数：2，分数：16.00)A脚气病 B甲状腺肿 C口角炎 D夜盲症 E骨质疏松症（分数：8.00）(1).长期碘缺乏引起的疾病是（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(2).长期硫胺素缺乏引起的疾病是（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：(3).长期核黄素缺乏引起的疾病是（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：(4).长期维生素 A缺乏引起的疾病是（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：A奶及奶制品 B动物肝脏 C蔬菜水果 D豆类 E谷类（分数：8.00）(1).维生素 A、D 的最好来源是（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(2).钙的最好来源的是（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：(3).我国居民膳食中，热能的主要来源是（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：(4).维生素 C的最好来源是（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：