【考研类试卷】研究生入学考试生物化学（脂类）历年真题试卷汇编1及答案解析.doc

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1、研究生入学考试生物化学（脂类）历年真题试卷汇编 1 及答案解析(总分：158.00，做题时间：90 分钟)一、判断题请判断下列各题正误(总题数：25，分数：50.00)1.(复旦大学 2008 年考研试题)自然界存在的天然脂肪酸的双键多为间隔的顺式结构。（分数：2.00）A.正确B.错误2.(复旦大学 2008 年考研试题)皂化值高表示该脂肪含有相对分子量高的脂肪酸多。（分数：2.00）A.正确B.错误3.(南京大学 2008 年考研试题)脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基。（分数：2.00）A.正确B.错误4.(南京大学 2008 年考研试题)神经节苷脂是两亲化合物，其疏水部分为 1 个脂酸和鞘

2、氨醇的烃基，其亲水部分是几个糖分子。（分数：2.00）A.正确B.错误5.(南开大学 2008 年、厦门大学 2008 年考研试题)质膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。（分数：2.00）A.正确B.错误6.(厦门大学 2007 年考研试题)生物膜上的脂质主要是磷脂。（分数：2.00）A.正确B.错误7.(厦门大学 2007 年考研试题)油脂的不饱和程度越高，熔点越高。（分数：2.00）A.正确B.错误8.(南开大学 2009 年考研试题)膜蛋白的跨膜区域都形成 一螺旋结构。（分数：2.00）A.正确B.错误9.(南开大学 2009 年考研试题)由于生物膜具有流动性，因此膜蛋白可进行侧向运动和翻转

3、运动。（分数：2.00）A.正确B.错误10.(南开大学 2008 年考研试题)神经节苷脂是一种含有半乳糖的脑苷脂。（分数：2.00）A.正确B.错误11.(南开大学 2008 年考研试题)生物膜中的糖都与脂或蛋白质共价连接。（分数：2.00）A.正确B.错误12.(华东理工大学 2007 年考研试题)胆固醇是动物粥样硬化的元凶，故血液中胆固醇含量越低对机体的健康越有利。（分数：2.00）A.正确B.错误13.(华南农业大学 2009 年考研试题)脂锚定蛋白只位于细胞膜内侧。（分数：2.00）A.正确B.错误14.(华南农业大学 2009 年考研试题)磷脂酰丝氨酸通常位于细胞膜的内侧，在细胞凋

4、亡的时候移到细胞膜的外侧。（分数：2.00）A.正确B.错误15.(郑州大学 2008 年考研试题)胆固醇为两性分子，是生物膜的主要成分，可调节膜的流动性。（分数：2.00）A.正确B.错误16.(浙江工业大学 2006 年考研试题)自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。（分数：2.00）A.正确B.错误17.(浙江工业大学 2006 年考研试题)膜蛋白质最难于完成的运动方式是旋转运动。（分数：2.00）A.正确B.错误18.QTL 指的是数量性状位点，目前还不能克隆 QTL 基因。（分数：2.00）A.正确B.错误19.顺式作用因子是指位于基因上游对基因的表达起到调控作用的 DNA 序列。

5、（分数：2.00）A.正确B.错误20.蛋白质的相互作用可以用酵母单杂交来验证。（分数：2.00）A.正确B.错误21.PCR 反应中镁离子浓度是可以调节的。（分数：2.00）A.正确B.错误22.转基因动植物凶为植入了非自然的基因，因而是不安全的。（分数：2.00）A.正确B.错误23.性染色体上的基因多态性经常被用于进化研究中。（分数：2.00）A.正确B.错误24.转录因子一般带有一个 DNA 结合结构域和一个活性结构域。（分数：2.00）A.正确B.错误25.蛋白磷酸酶催化下游蛋白的去磷酸化，对下游蛋白的功能起调控作用。（分数：2.00）A.正确B.错误二、填空题(总题数：14，分数：

6、28.00)26.填空题请完成下列各题，在各题的空处填入恰当的答案。（分数：2.00）_27.(复旦大学 2008 年考研试题)脂多糖一般由_、_和_三部分组成。（分数：2.00）_28.(复旦大学 2008 年考研试题)脑苷脂由_、_和_组成。（分数：2.00）_29.(中山大学 2009 年考研试题)在血浆中，脂类是以_形式进行运输。（分数：2.00）_30.(南开大学 2008 年考研试题)生物膜中胆固醇的含量_，膜的流动性愈小。（分数：2.00）_31.(北京师范大学 2006 年考研试题)过氧化氢、单线态氧等统称为_，它们可导致脂质_作用。（分数：2.00）_32.(哈尔滨工业大学

7、2007 年考研试题)生物膜主要由_和_组成。（分数：2.00）_33.(华东理工大学 2006 年考研试题)膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同可分为_与_两类。（分数：2.00）_34.(中科大 2008 年考研试题)_对维持细胞膜在较广温度范围内的良好流动性有重要作用。（分数：2.00）_35.(中科大 2008 年考研试题)脂肪是由_和_缩合而成。（分数：2.00）_36.(郑州大学 2007 年考研试题)目前薄层层析常用的支持剂有_、_和_。（分数：2.00）_37.(沈阳药科大学 2006 年考研试题)脂类物质在体内的转运涉及的血浆脂蛋白，按超离心或电泳法可分成_共四种。（分数：2.0

8、0）_38.(西北大学 2004 年考研试题)人与动物的必需脂肪酸是_和_。（分数：2.00）_39.(浙江工业大学 2006 年考研试题)固醇类化合物的核心结构是_。（分数：2.00）_三、不定项选择题(总题数：16，分数：32.00)40.不定项选择题下列各题的备选答案中，有一个或多个是符合题意的，请选出所有符合题意的备选答案。（分数：2.00）_41.酶催化反应时，所产生的能量效应是( )。（分数：2.00）A.提高底物的能量水平B.降低反应的自由能C.提高反应的活化自由能D.降低反应的活化自由能42.存厌氧条件下，哪些化合物会存哺乳动物肌肉中积累?( )（分数：2.00）A.葡萄糖B.

9、内酮酸C.乙醇D.乳酸E.乙醛酸43.下列哪些不是三羧酸循环出的催化酶?( )（分数：2.00）A.柠檬酸脱氢酶B.琥珀酸脱氢酶C.苹果酸脱氢酶D.顺乌头酸酶E.NADH 脱氢酶44.SDSAGE 是根据( )来分离蛋白质的。（分数：2.00）A.分子量B.带电性C.疏水性D.分子的构象45.关于转录的叙述，正确的是( )。（分数：2.00）A.转录只是指合成 mRNA 的过程B.转录是一种酶促的核苷酸聚合过程C.逆转录也需要 RNA 聚合酶D.复制中合成 RNA 引物也是转录E.逆转录也是 RNA 的合成过程46.有 5-帽子结构的核酸片段是( )。（分数：2.00）A.原核生物 mRNAB

10、.真核生物 mRNAC.hnRNAD.5SrRNA47.有关 DNA 复制，下列( )说法是不正确的。（分数：2.00）A.DNA 复制需要复制起始位点B.DNA 复制需要 RNA 聚合酶C.DNA 复制是半保留、半连续的D.DNA 复制时不需要连接酶48.有关转座子，以下( )说法是不正确的。（分数：2.00）A.转座子只通过 DNA 复制或直接切除两种方式获得可移片段，重新插入基因B.转座子标签可用于基因克隆C.人类基因组中有 35以上的序列为转座子序列D.有一类转座子是依赖其他转座子的，称为被动转座子49.DNA 复制对，以下哪个说法正确?( )（分数：2.00）A.后随链按 53方向合

11、成B.后随链在前导链完成合成后开始合成C.前导链按 53方向合成D.复制时需要单链结合蛋白50.(浙江大学 2009 年考研试题)下列哪一种不是膜脂?( )（分数：2.00）A.胆固醇B.三酰基甘油(甘油三酯)C.磷脂酰甘油D.脑苷脂E.鞘磷脂51.(南开大学 2009 年考研试题)神经节苷脂是一种( )。（分数：2.00）A.甘油磷脂B.鞘磷脂C.鞘糖脂D.甘油糖脂52.(上海交通大学 2007 年考研试题)下列物质的合成(或形成)需要 NADPH( )。（分数：2.00）A.磷酸甘油酯B.脂肪酸C.糖原D.胆固醇E.胆红素53.(厦门大学 2007、华东理工大学 2007 年考研试题)胆固

12、醇含量最高的脂蛋白是( )。（分数：2.00）A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.中间密度脂蛋白D.低密度脂蛋白E.高密度脂蛋白54.(华东理工大学 2006 年考研试题)催化磷脂生成溶血磷脂的酶是( )。（分数：2.00）A.磷脂酶 DB.磷脂酶 CC.磷脂酶 AD.溶血卵磷脂酶 BE.磷脂酶 B55.(南京师范大学 2008 年考研试题)下列哪个是饱和脂酸?( )（分数：2.00）A.油酸B.亚油酸C.花生四烯酸D.棕榈酸四、名词解释题(总题数：15，分数：30.00)56.维生素（分数：2.00）_57.G 蛋白（分数：2.00）_58.卡尔文循环（分数：2.00）_59.必需氨基酸（分数

13、：2.00）_60.线粒体（分数：2.00）_61.终止子（分数：2.00）_62.互补 DNA（分数：2.00）_63.HIV（分数：2.00）_64.原癌基因（分数：2.00）_65.农杆菌（分数：2.00）_66.(浙江大学 2009 年考研试题)载脂蛋白（分数：2.00）_67.(四川大学 2006 年考研试题)脂锚定蛋白（分数：2.00）_68.(东北师范大学 2008 年考研试题)脂质体（分数：2.00）_69.(华东理工大学 2007 年、郑州大学 2007 年考研试题)必需脂肪酸（分数：2.00）_70.(湖南大学 2007 年考研试题)鞘磷脂（分数：2.00）_五、简答题(总

14、题数：9，分数：18.00)71.(复旦大学 2008 年考研试题)人体红细胞的细胞膜上有许多膜蛋白，而这些膜蛋白上带有大量的糖链。试问，如果没有了这些糖链，对我们人的生存会有什么样的危害?（分数：2.00）_72.(浙江大学 2008 年考研试题)脂肪酸具有的哪些特征特别适合能量储存?分析阐明胖熊如何利用脂肪来冬眠，骆驼如何利用驼峰储存的脂肪作为水的来源。（分数：2.00）_73.(浙江大学 2008 年考研试题)什么是膜蛋白?举例说明膜蛋白的主要特征和生物学功能。（分数：2.00）_74.(浙江大学 2007 年考研试题)什么是生物膜?生物膜的主要分子组成、结构特征及生物学功能是什么?简单

15、描述生物膜是如何被动及主动的进行溶质分子的运输的。（分数：2.00）_75.(南京大学 2008 年考研试题)Whenyoungratsareplaced0natotallyfat-freediet，theygrowpoody，developascalydermatitis，losehair，andsoondiesymptomsthatcanbepreventediflinoleateorplantmaterialisincludedinthedietWhatmakeslinoleateanessentialfattyacid?Whycanplantmaterialbesubstituted?

16、（分数：2.00）_76.(吉林大学 2009 年考研试题)测得某甘油三酯的皂化值为 200，碘值为 60。求：(1)甘油三酯的平均分子质量；(2)甘油三酯分子中平均有多少个双键数(KOH 的相对分子质量为 56，碘的相对原子质量为 127)。（分数：2.00）_77.(哈尔滨工业大学 2008 年考研试题)流动镶嵌模型的要点?（分数：2.00）_78.(湖南大学 2007 年考研试题)膜脂质过氧化的基本原理是什么?它对膜的损伤主要表现在哪里?（分数：2.00）_79.(中科大 2009 年考研试题)如图 2-3 所示是脂双层中脂肪酸的流动性与温度变化的关系曲线图，请分析：(1)胆固醇(cho

17、lesterol)的效应?(2)该效应有何生物学意义?(从生物膜角度分析) （分数：2.00）_研究生入学考试生物化学（脂类）历年真题试卷汇编 1 答案解析(总分：158.00，做题时间：90 分钟)一、判断题请判断下列各题正误(总题数：25，分数：50.00)1.(复旦大学 2008 年考研试题)自然界存在的天然脂肪酸的双键多为间隔的顺式结构。（分数：2.00）A.正确 B.错误解析：2.(复旦大学 2008 年考研试题)皂化值高表示该脂肪含有相对分子量高的脂肪酸多。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：皂化值与相对分子量成反比，皂化值越高，相对分子量低的脂肪酸越多。3.(南京大学

18、 2008 年考研试题)脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：胆固醇分子中不含有脂酰基。4.(南京大学 2008 年考研试题)神经节苷脂是两亲化合物，其疏水部分为 1 个脂酸和鞘氨醇的烃基，其亲水部分是几个糖分子。（分数：2.00）A.正确 B.错误解析：5.(南开大学 2008 年、厦门大学 2008 年考研试题)质膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。（分数：2.00）A.正确 B.错误解析：6.(厦门大学 2007 年考研试题)生物膜上的脂质主要是磷脂。（分数：2.00）A.正确 B.错误解析：7.(厦门大学 2007 年考研试题)油脂的不饱和程度越高

19、，熔点越高。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：不饱和脂肪酸中有双键，破坏了碳链的锯齿形构象，分子与分子之间堆积不够紧密，所以油脂的不饱和程度越高，熔点越低。8.(南开大学 2009 年考研试题)膜蛋白的跨膜区域都形成 一螺旋结构。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：蛋白跨膜区域有两种组成形式，一是由多个两性 螺旋组成亲水通道；二是由两性 折叠组成亲水通道。9.(南开大学 2009 年考研试题)由于生物膜具有流动性，因此膜蛋白可进行侧向运动和翻转运动。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：由于生物膜具有流动性，因此膜脂质可进行侧向运动和翻转运动。10.(南开大

20、学 2008 年考研试题)神经节苷脂是一种含有半乳糖的脑苷脂。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：最简单的糖脂是半乳糖脑苷脂，它只有一个半乳糖残基作为极性头部，在髓鞘的多层膜中含量丰富；变化最多、最复杂的糖脂是神经节苷脂，其头部包含一个或几个唾液酸和糖的残基。神经节苷脂不是脑苷脂。11.(南开大学 2008 年考研试题)生物膜中的糖都与脂或蛋白质共价连接。（分数：2.00）A.正确 B.错误解析：12.(华东理工大学 2007 年考研试题)胆固醇是动物粥样硬化的元凶，故血液中胆固醇含量越低对机体的健康越有利。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：虽然胆固醇是动物粥样硬化的

21、元凶，但血液中胆固醇含量并不是越低对机体的健康越有利的。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素 D 以及甾体激素的原料。因此对于大多数组织来说，保证胆固醇的供给，维持其代谢平衡是十分重要的。13.(华南农业大学 2009 年考研试题)脂锚定蛋白只位于细胞膜内侧。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：与脂肪酸结合的脂锚定蛋白多位于细胞膜内侧；与糖脂结合的脂锚定蛋白多位于细胞膜外侧。14.(华南农业大学 2009 年考研试题)磷脂酰丝氨酸通常位于细胞膜的内侧，在细胞凋亡的时候移到细胞膜的外侧。（分数：2.00）A.正确 B.错误解析：15

22、.(郑州大学 2008 年考研试题)胆固醇为两性分子，是生物膜的主要成分，可调节膜的流动性。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：磷脂为两性分子，是生物膜的主要成分，可调节膜的流动性。而胆固醇也是两性分子，胆固醇也是生物膜的重要成分，对控制生物膜的流动性具有重要作用，还可阻止生物膜中膜磷脂在低温时变成结晶状态，从而保证低温状态时生物膜的流动性及正常功能。16.(浙江工业大学 2006 年考研试题)自然界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：自然界中常见的不饱和脂酸多具有顺式结构。17.(浙江工业大学 2006 年考研试题)膜蛋白质最难于完成

23、的运动方式是旋转运动。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：膜蛋白质最难于完成的运动方式是翻转运动。18.QTL 指的是数量性状位点，目前还不能克隆 QTL 基因。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：QTL 指的是数量性状位点，目前已经能克隆 QTL 基因。19.顺式作用因子是指位于基因上游对基因的表达起到调控作用的 DNA 序列。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：顺式作用因子是指位于基因上游对转录起到调控作用的 DNA 序列。20.蛋白质的相互作用可以用酵母单杂交来验证。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：DNA 和蛋白质的相互作用可以用酵母单

24、杂交来验证。21.PCR 反应中镁离子浓度是可以调节的。（分数：2.00）A.正确 B.错误解析：22.转基因动植物凶为植入了非自然的基因，因而是不安全的。（分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析：转基因动植物是用转基凶技术将具体特殊经济价格的外源基因导入动植物体内，不但表达出人类所需要的优良性状(如抗虫，抗病，抗除草剂，抗倒伏，产肉，产蛋量高)，还可以通过蛋白质重新组合得到新的品种。其安全性还存在争议。23.性染色体上的基因多态性经常被用于进化研究中。（分数：2.00）A.正确 B.错误解析：24.转录因子一般带有一个 DNA 结合结构域和一个活性结构域。（分数：2.00）A.正确B.

25、错误 解析：解析：转录因子一般带有一个 DNA 结合结构域和若干个活性结构域。25.蛋白磷酸酶催化下游蛋白的去磷酸化，对下游蛋白的功能起调控作用。（分数：2.00）A.正确 B.错误解析：二、填空题(总题数：14，分数：28.00)26.填空题请完成下列各题，在各题的空处填入恰当的答案。（分数：2.00）_解析：27.(复旦大学 2008 年考研试题)脂多糖一般由_、_和_三部分组成。（分数：2.00）_正确答案：(正确答案：脂质 A 核心多糖 多糖链(O 一抗原或 O 一特异性链)解析：28.(复旦大学 2008 年考研试题)脑苷脂由_、_和_组成。（分数：2.00）_正确答案：(正确答案：

26、D-半乳糖 脂肪酸(神经酰胺) 鞘氨醇)解析：29.(中山大学 2009 年考研试题)在血浆中，脂类是以_形式进行运输。（分数：2.00）_正确答案：(正确答案：脂蛋白)解析：30.(南开大学 2008 年考研试题)生物膜中胆固醇的含量_，膜的流动性愈小。（分数：2.00）_正确答案：(正确答案：高)解析：31.(北京师范大学 2006 年考研试题)过氧化氢、单线态氧等统称为_，它们可导致脂质_作用。（分数：2.00）_正确答案：(正确答案：活性氧 3 过氧化)解析：32.(哈尔滨工业大学 2007 年考研试题)生物膜主要由_和_组成。（分数：2.00）_正确答案：(正确答案：脂类 蛋白质)解

27、析：33.(华东理工大学 2006 年考研试题)膜蛋白按其与脂双层相互作用的不同可分为_与_两类。（分数：2.00）_正确答案：(正确答案：外周蛋白 内嵌蛋白)解析：34.(中科大 2008 年考研试题)_对维持细胞膜在较广温度范围内的良好流动性有重要作用。（分数：2.00）_正确答案：(正确答案：胆固醇)解析：35.(中科大 2008 年考研试题)脂肪是由_和_缩合而成。（分数：2.00）_正确答案：(正确答案：甘油(丙三醇) 脂肪酸)解析：36.(郑州大学 2007 年考研试题)目前薄层层析常用的支持剂有_、_和_。（分数：2.00）_正确答案：(正确答案：纤维素粉 硅胶 氧化铝粉)解析：

28、37.(沈阳药科大学 2006 年考研试题)脂类物质在体内的转运涉及的血浆脂蛋白，按超离心或电泳法可分成_共四种。（分数：2.00）_正确答案：(正确答案：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白)解析：38.(西北大学 2004 年考研试题)人与动物的必需脂肪酸是_和_。（分数：2.00）_正确答案：(正确答案：亚油酸 亚麻酸)解析：39.(浙江工业大学 2006 年考研试题)固醇类化合物的核心结构是_。（分数：2.00）_正确答案：(正确答案：环戊烷多氢菲)解析：三、不定项选择题(总题数：16，分数：32.00)40.不定项选择题下列各题的备选答案中，有一个或多个是符合题意的，

29、请选出所有符合题意的备选答案。（分数：2.00）_解析：41.酶催化反应时，所产生的能量效应是( )。（分数：2.00）A.提高底物的能量水平B.降低反应的自由能C.提高反应的活化自由能D.降低反应的活化自由能 解析：42.存厌氧条件下，哪些化合物会存哺乳动物肌肉中积累?( )（分数：2.00）A.葡萄糖B.内酮酸C.乙醇D.乳酸 E.乙醛酸解析：43.下列哪些不是三羧酸循环出的催化酶?( )（分数：2.00）A.柠檬酸脱氢酶 B.琥珀酸脱氢酶C.苹果酸脱氢酶D.顺乌头酸酶E.NADH 脱氢酶 解析：44.SDSAGE 是根据( )来分离蛋白质的。（分数：2.00）A.分子量 B.带电性C.疏

30、水性D.分子的构象解析：45.关于转录的叙述，正确的是( )。（分数：2.00）A.转录只是指合成 mRNA 的过程B.转录是一种酶促的核苷酸聚合过程 C.逆转录也需要 RNA 聚合酶D.复制中合成 RNA 引物也是转录E.逆转录也是 RNA 的合成过程解析：46.有 5-帽子结构的核酸片段是( )。（分数：2.00）A.原核生物 mRNAB.真核生物 mRNA C.hnRNAD.5SrRNA解析：47.有关 DNA 复制，下列( )说法是不正确的。（分数：2.00）A.DNA 复制需要复制起始位点B.DNA 复制需要 RNA 聚合酶C.DNA 复制是半保留、半连续的D.DNA 复制时不需要连

31、接酶 解析：48.有关转座子，以下( )说法是不正确的。（分数：2.00）A.转座子只通过 DNA 复制或直接切除两种方式获得可移片段，重新插入基因 B.转座子标签可用于基因克隆C.人类基因组中有 35以上的序列为转座子序列D.有一类转座子是依赖其他转座子的，称为被动转座子解析：49.DNA 复制对，以下哪个说法正确?( )（分数：2.00）A.后随链按 53方向合成 B.后随链在前导链完成合成后开始合成C.前导链按 53方向合成 D.复制时需要单链结合蛋白 解析：50.(浙江大学 2009 年考研试题)下列哪一种不是膜脂?( )（分数：2.00）A.胆固醇B.三酰基甘油(甘油三酯) C.磷脂

32、酰甘油D.脑苷脂E.鞘磷脂解析：51.(南开大学 2009 年考研试题)神经节苷脂是一种( )。（分数：2.00）A.甘油磷脂B.鞘磷脂C.鞘糖脂 D.甘油糖脂解析：52.(上海交通大学 2007 年考研试题)下列物质的合成(或形成)需要 NADPH( )。（分数：2.00）A.磷酸甘油酯B.脂肪酸 C.糖原D.胆固醇 E.胆红素 解析：53.(厦门大学 2007、华东理工大学 2007 年考研试题)胆固醇含量最高的脂蛋白是( )。（分数：2.00）A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.中间密度脂蛋白D.低密度脂蛋白 E.高密度脂蛋白解析：54.(华东理工大学 2006 年考研试题)催化磷脂生成溶血磷脂的酶是( )。（分数：2.00）A.磷脂酶 DB.磷脂酶 CC.磷脂酶 AD.溶血卵磷脂酶 BE.磷脂酶 B 解析：55.(南京师范大学 2008 年考研试题)下列哪个是饱和脂酸?( )（分数：2.00）A.油酸B.亚油酸C.花生四烯酸D.棕榈酸 解析：四、名词解释题(总题数：15，分数：30.00)56.维生素（分数：2.00）_