山西省应县一中2018_2019学年高二生物下学期第一次月考试题.doc

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1、1山西省应县一中 2018-2019 学年高二生物下学期第一次月考试题一选择题（30*2=60 分）1严格控制发酵条件是保证发酵正常的关键，直接关系到是否能得到质高量多的理想产物，通常所指的发酵条件控制不包括( )A温度的控制 B溶氧的控制 CpH 的控制 D酶的控制2.下列有关泡菜制作过程的叙述不正确的是（ ）A按照清水与盐的质量比为 4：1 的比例配制盐水B按照清水与盐的质量比为 5：1 的比例配制盐水C盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染D在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境3下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是( )A制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸

2、菌死亡B在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的C温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大D制作果酒和果醋时都应用体积分数为 70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作4在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是( )A果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B制腐乳的卤汤中应含有 12%左右的酒精以抑制细菌的增殖C利用自然菌种制作果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌D将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些5下列关于传统发酵技术的说法中，错误的是( )A果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌属于兼性厌氧

3、微生物，在有氧条件下能大量繁殖B制作果醋需要醋酸菌，它是一种严格厌氧的微生物，可将葡萄汁中的糖分解为醋酸C多种微生物参与了腐乳的发酵，如青霉、毛霉、曲霉等，它们都是真核生物D乳酸菌是一种厌氧微生物，可以参与泡菜和酸奶的制作6将少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，15条件下密封保温一段时间之后，检测到反应体系含有少量的酒精。如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化。以下分析正确的是( )A增加酵母提取液量，则产生相同酒精所需的时间延长B增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度升高C连续通入无菌空气，则相同时间内酒精浓度升高D保温温度提高到 23，则相同时间内酒精浓度升

4、高7下图为泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化的曲线，正确的是( )28人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是( )A B C D食品 果酒 果醋 腐乳 泡菜主要微生物酵母菌 醋酸菌 毛霉 醋酸菌制作装置或操作步骤9关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是( )A质量浓度为 4 mg/mL 的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B对氨基苯磺酸溶液和 N1萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存C质量浓度为 5 g/mL 的亚硝酸钠溶液不宜在酸性环境下保存D制备样品处理液，加入氢氧化铝目的是中和氢氧化钠10.下列关于果酒、果醋制作原理和操作的说法正确的是A葡萄

5、汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B一定条件下，可以利用果酒制作果醋C果酒发酵的适宜温度比果醋发酵的适宜温度高D在果酒和果醋制作过程都需要不断地通入充足的氧气11下列关于腐乳制作的描述中，错误的是( )A在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与B含水量大于 85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳C加盐和加酒都能抑制微生物的生长D密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染12下列关于微生物分离和培养的叙述，错误的是( )A微生物培养前，需对培养基进行消毒B测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法C分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度D分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中的唯

6、一氮源313消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列适用于消毒处理的是( )皮肤 饮用水 牛奶 注射器 培养皿 接种环 培养基 果汁 酱油 手术刀A B C D以上全部14下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是( )A刚果红可以在倒平板时加入 B刚果红可以在菌落形成后加入C在倒平板时加入刚果红不需要灭菌 D在菌落形成后加入刚果红不需要灭菌15下列关于大肠杆菌的培养的叙述不正确的是( )A在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑 pH、温度和渗透压等条件B在微生物培养操作过程中，为防止

7、杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒C若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的稀释度合适D使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃16某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌数量，并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是( )A利用平板划线法对细菌进行计数 B用以石油为唯一碳源的培养基筛选C采用稀释涂布平板法分离菌种 D称取和稀释土壤样品时应在火焰旁17下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是( )A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B取 104、10 5、10

8、 6倍的土壤稀释液和无菌水各 0.1 mL，分别涂布于各组平板上C将实验组和对照组平板倒置，37 恒温培养 2448 小时D确定对照组无菌后，选择菌落数在 300 以上的实验组平板进行计数18下表为某培养基的配方，有关叙述正确的是( )成分 牛肉膏 葡萄糖 K2HPO4 伊红 美蓝 青霉素 琼脂 蒸馏水含量 10 g 10 g 2 g 0.4 g 0.065 g 1 万单位 适量 1 000 mLA.能在此培养基上生长的大肠杆菌，拟核上有抗青霉素的基因B此培养基是天然鉴别培养基C此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准D此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过程中

9、19苯酚是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能利用苯酚的细菌菌株，筛选的主要步骤如下图所示，为土壤样品。下列相关叙述错误的是( )4A图中培养目的菌株的选择培养基中应加入苯酚作为碳源B如果要测定中活细菌数量，常采用稀释涂布平板法C若图中为对照实验，则其中应以苯酚作为唯一碳源D使用平板划线法可以在上获得单菌落20.用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目，其结果与实际值相比（）A比实际值高 B比实际值低C和实际值一致 D可能比实际值高，也可能比实际值低21用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌

10、时( )可以用相同的培养基 都需要使用接种针进行接种 都需要在火焰旁进行接种 都可以用来计数活菌A B C D22细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽灭菌、酒精消毒、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌( )A接种环、手、培养基 B高压锅、手、接种环C培养基、手、接种环 D接种环、手、高压锅23污染是植物组织培养过程中的最大技术难题，可发生于不同的对象和不同阶段。某同学按照教材中的实验操作，结果发现在培养基中出现白色晕圈或有色菌落，下列关于此项分析错误的是( )A可能是锥形瓶口处理不当B组织培养的每一个环节都有可能出现污染C可在培养基中添加生长素等物质来避免污染D先初培养，

11、挑出无污染的物质再进行培养，可减少污染24下图是将胡萝卜的离体组织在一定条件下培养形成试管苗的过程示意图，下列有关叙述正确的是( )A利用此过程获得的试管苗可能为杂合子5B过程中都会发生细胞的增殖和分化C多倍体植株的培育需经过上图所示过程D此过程依据的生物学原理是细胞膜的流动性25下图为番茄植物组织培养过程的流程图解，相关叙述不正确的是( )植 物 叶 片 a 叶 组 织 块 b 愈 伤 组 织 c 具 根 、 芽 的 胚 状 体 人 工 种 子 d 种 苗A脱分化发生在步骤 b，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用B再分化发生在步骤 c，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程C组织

12、培养过程中植物激素的使用顺序不同不会影响结果D人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题26.培育草莓脱毒苗所采用的主要技术是( )A.组织培养 B.细胞杂交 C.显微注射 D.核移植27.下列有关植物组织培养的叙述,正确的是( )A.愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞B.二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株C.用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子D.植物耐盐突变体可通过添加适量 NaCl 的培养基培养筛选而获得28月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是( )A从花药来看，应当选择盛花期的花药B从花

13、粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉C从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾D从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片29.下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（ ）A植物组织培养常用的是固体培养基B可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌30如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是( )6A过程和都只能发生在缺氧条件下B过程和都发生在酵母细胞的线粒体中C过程和都需要氧气的参与D过程所需的最适温度基本相同二.填空题（每空 1 分，共计 30 分）

14、1 “每天喝一点，健康多一点” ，这是“宁夏红”率先提出的消费理念，将积淀了千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来，更增添了品牌的文化魅力和优势。下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图，据图回答问题。选料？粉碎灭菌接种发酵？果酒(1)流程中？处的内容应为_、_。(2)制作果酒时，温度应该控制在_，果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。_，_。(3)果酒制作离不开酵母菌，与醋酸杆菌相比，酵母菌在结构上的主要特点是_。(4)枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是_。(5)果酒制作是

15、否成功，需发酵后用_来鉴定，在_条件下，该物质与酒精反应呈现_色。2尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，同学们试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌)。培养基成分如下表所示，实验步骤如下图所示。请分析回答问题。KH2PO4 Na2HPO4 MgSO47H2O 葡萄糖 尿素 琼脂1.4 g 2.1 g 0.2 g 10 g 1 g 15g将上述物质溶解后，用自来水定容到 1 000 mL7(1)此培养基能否用于植物组织培养？_，理由是_。(2)培养基中加入尿素的目的是

16、_，这种培养基属于_培养基。(3)“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的_和_，实验需要振荡培养，原因是_。(4)在进行分离分解尿素的细菌实验时，A 同学从培养基上筛选出大约 150 个菌落，而其他同学只选择出大约 50 个菌落。A 同学的实验结果产生的原因可能有_(填序号)。由于土样不同 由于培养基污染 由于操作失误 没有设置对照(5)在以尿素为唯一氮源的培养基中加入_，细菌合成的_将尿素分解为氨，pH 增高，使指示剂变红色。3某二倍体植株是杂合体，下图为其花药中未成熟的花粉在适宜的培养基上培养产生完整植株的过程。据图回答：(1)图中表示的是该花粉培养过程中的_过程，X 代表的是_

17、，表示的是_过程，表示的是诱导_过程。(2)图中愈伤组织形成完整植株的途径有两条，具体通过哪一条途径主要取决于培养基成分中_的种类及其浓度配比，获得来源于未成熟花粉的完整植株都为_植株(甲)。未成熟花粉经培养能形成完整植株，说明未成熟花粉具有_。8(3)由花粉培养出的植株(甲)需进行_后才能结实，产生后代(乙)，否则甲只有通过_的方式才能产生后代(丙)。乙、丙两种植株中，能产生可育花粉的是_。9高二月考六生物答案 2019.31D 2B 3C 4B 5B 6D 7C 8B 9. D 10.B 11.B 12.A 13 A 14 C 15 B 16 A 17 D 18D 19C 20. B 21

18、. C 22.C 23.C 24.A 25.C 26.A 27.D 28.D 29.D 30.C 1(1)冲洗 过滤(2)1825 不能，因醋酸杆菌是好氧型细菌，而果酒发酵是无氧环境(或因醋酸杆菌需要在有氧且温度是 3035条件下，才能将糖转化为醋酸，而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是 1825)(3)有成形的细胞核(4)在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量(5)重铬酸钾溶液 酸性 灰绿2 (1)不能 缺少植物激素(或缺少植物需要的各种营养) (2)筛选目的菌 选择(3)尿素 葡萄糖 为目的菌提供氧气(4) (5)酚红指示剂 脲酶3 (1)脱分化 胚状体 再分化 生根 (2)激素 单倍体 细胞的全能性 (3)染色体加倍 无性生殖 乙