VDI 2310 Blatt 41-2012 Maximum immission values - Maximum selenium intake values to protect farm animals and the food derived from them.pdf

《VDI 2310 Blatt 41-2012 Maximum immission values - Maximum selenium intake values to protect farm animals and the food derived from them.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《VDI 2310 Blatt 41-2012 Maximum immission values - Maximum selenium intake values to protect farm animals and the food derived from them.pdf（8页珍藏版）》请在麦多课文档分享上搜索。

1、 ICS 13.040.20, 65.020.30 VDI-RICHTLINIEN Mai 2012 May 2012 VEREIN DEUTSCHER INGENIEURE Maximale Immissions-Werte Maximale Immissions-Werte fr Selen zum Schutz der landwirtschaftlichen Nutztiere und der von ihnen stammenden Lebensmittel Maximum immission values Maximum selenium intake values to prot

2、ect farm animals and the food derived from them VDI 2310 Blatt 41 / Part 41 Ausg. deutsch/englisch Issue German/English Der Entwurf dieser Richtlinie wurde mit Ankndigung im Bundesanzeiger einem ffentlichen Einspruchsverfahren unterworfen. Die deutsche Version dieser Richtlinie ist verbindlich. The

3、draft of this guideline has been subject to public scrutiny after announcement in the Bundesanzeiger (Federal Gazette). The German version of this guideline shall be taken as authori-tative. No guarantee can be given with respect to the English translation. Kommission Reinhaltung der Luft im VDI und

4、 DIN Normenausschuss KRdL Fachbereich Umweltqualitt VDI/DIN-Handbuch Reinhaltung der Luft, Band 1a: Maximale Immissions-Werte VDI-Handbuch Nutztierhaltung: Emissionen/Immissionen Vervielfltigungauch fr innerbetrieblicheZweckenichtgestattet/Reproduction even for internalusenotpermittedFrhereAusgabe:0

5、2.10Entwurf, deutschFormeredition:02/10Draft,inGerman onlyZubeziehendurch/AvailableatBeuthVerlagGmbH,10772 BerlinAlleRechtevorbehalten/All rightsreservedVereinDeutscherIngenieuree.V.,Dsseldorf2012Inhalt Seite Contents Page Vorbemerkung . 2 Einleitung . 2 1 Anwendungsbereich . 2 2 Maximale Immissions

6、-Konzentration (MIK) . 2 3 Maximale Immissions-Dosis (MID) 3 3.1 Wege der Wertfindung . 3 3.2 Wirkungen . 3 3.3 Festsetzung der MID-Werte . 6 4 Begrndung . 6 5 Bestehende Rechtsvorschriften 7 Schrifttum 7 Preliminary note . 2 Introduction 2 1 Scope . 2 2 Maximum immission concentration (MIC) . 2 3 M

7、aximum immission dose (MID) 3 3.1 Evaluation methods 3 3.2 Effects 3 3.3 Setting MID values . 6 4 Explanatory statement 6 5 Acts and regulations . 7 Bibliography . 7 B55EB1B3E14C22109E918E8EA43EDB30F09DCCB7EF86D9NormCD - Stand 2012-08 2 VDI 2310 Blatt 41 / Part 41 Alle Rechte vorbehalten Verein Deut

8、scher Ingenieure e.V., Dsseldorf 2012 Vorbemerkung Der Inhalt dieser Richtlinie ist entstanden unter Beachtung der Vorgaben und Empfehlungen der Richtlinie VDI 1000. Alle Rechte, insbesondere die des Nachdrucks, der Fotokopie, der elektronischen Verwendung und der bersetzung, jeweils auszugsweise od

9、er vollstn-dig, sind vorbehalten. Die Nutzung dieser VDI-Richtlinie ist unter Wah-rung des Urheberrechts und unter Beachtung der Lizenzbedingungen (www.vdi-richtlinien.de), die in den VDI-Merkblttern geregelt sind, mglich. Allen, die ehrenamtlich an der Erarbeitung dieser VDI-Richtlinie mitgewirkt h

10、aben, sei gedankt. Eine Liste der aktuell verfgbaren Bltter dieser Richtlinienreihe ist im Internet abrufbar unter www.vdi.de/2310. Preliminary note The content of this guideline has been developed in strict accordance with the requirements and rec-ommendations of the guideline VDI 1000. All rights

11、are reserved, including those of reprint-ing, reproduction (photocopying, micro copying), storage in data processing systems and translation, either of the full text or of extracts. The use of this guideline without infringement of copyright is permitted subject to the licensing con-ditions specifie

12、d in the VDI Notices (www.vdi-richtlinien.de). We wish to express our gratitude to all honorary contributors to this guideline. A catalogue of all available parts of this series of guidelines can be accessed on the internet at www.vdi.de/2310. Einleitung Die aufgefhrten Maximalen Immissions-Werte (M

13、I-Werte) fr Selen dienen dem Schutz der landwirtschaftlichen Nutztiere bei Stall-, Weide- oder Gehegehaltung und der von ihnen stammen-den Lebensmittel. Die Ableitung der MI-Werte erfolgt aus experi-mentellen Untersuchungen, ber die Dosis-Zeit-Wirkungsbeziehungen ableitbar waren. Es knnen somit nur

14、fr solche Nutztiere MI-Werte festgelegt werden, bei denen entsprechende Angaben vorlie-gen. Es handelt sich hierbei oft um Pflanzenfresser (z. B. Wiederkuer), die zeitweise oder ganzjhrig auerhalb von Stallungen (meist in den Sommer-monaten) gehalten werden. Infolge ihrer hohen Futteraufnahmemenge u

15、nd der mehrjhrigen Nut-zungsdauer trifft dies besonders bei Milchkhen, Pferden, kleinen Wiederkuern und zum Teil auch fr Schweine zu. Auerhalb einer externen Kon-tamination knnen auch bestimmte Pflanzenarten aus dem Boden selektiv Selen ansammeln. Introduction The maximum immission values (MI values

16、) for selenium maximum selenium intake values listed below are designed to protect livestock kept in stalls, fields or enclosures, and foods derived from them. MI values are derived from experimental investiga-tions to determine dose-time-response relation-ships. As such, they can be determined only

17、 for those farm animals for which experimental data are available. These are often herbivores (e.g. rumi-nants) which are kept outside for part or all of the year (mainly in the summer months). Dairy cows, horses, small ruminants and, in some cases, pigs are particularly affected due to their high f

18、odder intake levels and lifespan lasting several years. In addition to external sources of contamination, cer-tain plant species can selectively accumulate sele-nium from the soil. 1 Anwendungsbereich Diese Richtlinie wendet sich insbesondere an alle Personen, die mittelbar und unmittelbar mit den h

19、ier aufgefhrten Nutztierarten und den von ihnen stammenden Lebensmitteln umgehen oder in Be-rhrung kommen. 1 Scope This guideline applies in particular to all people who directly and indirectly handle or come into contact with the farm animals listed in this docu-ment and the food products derived f

20、rom them. 2 Maximale Immissions-Konzentration (MIK) Eine Maximale Immissions-Konzentration ist fr Selen nicht ermittelt worden, da Nutztiere Selen zu mehr als 90 % mit dem Futter einschlielich Trnkwasser aufnehmen. 2 Maximum immission concentration (MIC) Since livestock ingest more than 90 % of thei

21、r total selenium intake with their feed and drinking water, no maximum immission concentration for sele-nium has been determined. B55EB1B3E14C22109E918E8EA43EDB30F09DCCB7EF86D9NormCD - Stand 2012-08All rights reserved Verein Deutscher Ingenieure e.V., Dsseldorf 2012 VDI 2310 Blatt 41 / Part 41 3 3 M

22、aximale Immissions-Dosis (MID) Die Ableitung der MID-Werte erfolgt objektbezo-gen nach VDI 2310 Blatt 1. Dabei wird davon aus-gegangen, dass sich selenhaltige Stube auf oberir-dischen Pflanzenteilen niederschlagen sowie im Boden anreichern und von hier aus in oder auf Pflanzenteile gelangen. Neben d

23、en selenhaltigen Immissionen, die sich in der Vegetationsperiode auf den Pflanzen ablagern, sind weitere Eintrags-quellen zu bercksichtigen (Selen sammelnde“ Pflanzen, Futterzusatzstoffe, Selen-Dngung). Die Angabe der MID-Werte erfolgt unabhngig vom Eintragsweg bezogen auf die Selen-Menge pro kg Fut

24、ter mit 88 % Trockenmasse (TM) in der Gesamt-ration (Selen-Konzentration im Futter) und zustz-lich in mg Selen pro kg Krpermasse und Tag (Se-len-Dosis fr das Tier). 3.1 Wege der Wertfindung Die Herleitung der genannten MID-Werte erfolgt anhand von experimentell ermittelten Dosis-Zeit-Wirkungsbeziehu

25、ngen bzw. einer abgeschtzten Schwellendosis. Als Kriterien fr die Wirkung von Selen am landwirtschaftlichen Nutztier wurden nur Erscheinungen einer Unvertrglichkeit (Leistungs-einbuen, mangelhafte Gewichtsentwicklung, Ver-giftungserscheinungen) verwendet. Biochemische Effekte zur Klrung des toxische

26、n Wirkungsme-chanismus wurden an landwirtschaftlichen Nutztie-ren nur gelegentlich beobachtet. Eine Differenzie-rung verschiedener Selen-Verbindungen (Selenate, Selenite, organische Verbindungen) wurde nicht vorgenommen. Bei organisch gebundenem Selen ist mit einer schnelleren Absorption und bessere

27、n Vertrglich-keit gegenber anorganisch gebundenem zu rech-nen 1. 3.2 Wirkungen Selen ist ein essenzielles Spurenelement fr Suge-tiere und Vgel. Mangelerscheinungen sind bei landwirtschaftlichen Nutztieren hufiger als Into-xikationen. Erstere werden durch selenhaltige Fut-termittelzusatzstoffe weitge

28、hend verhindert, letzte-re jedoch hufig durch unsachgem hohe Selen-Gaben hervorgerufen. Elementares Selen wird nur in geringem Umfang enteral absorbiert. Organische und anorganische Verbindungen werden wesentlich strker aufge-nommen und knnen dadurch toxische Wirkungen entfalten. Im Pansen der Wiede

29、rkuer knnen die-se Verbindungen in Abhngigkeit vom dort herr-schenden Milieu teilweise zu elementarem Selen reduziert werden, wodurch die Absorption wiede-rum reduziert wird. 3 Maximum immission dose (MID) In accordance with VDI 2310 Part 1, MID values are derived individually according to the objec

30、t. It is assumed that dust containing selenium is depos-ited on plant parts above ground. It also accumu-lates in the soil, from where it gets into or onto plant parts when dust is raised. In addition to airborne selenium deposited onto plants during the growing season, further sources of exposure a

31、re to be taken into account (selenium-accumulating plants, feed additives, selenium fertilisation). Therefore, regard-less of the exposure route, MID values are ex-pressed as the amount of selenium per kg of fodder with 88 % dry matter (DM) contained in the total fodder ration (selenium concentratio

32、n in the fod-der) and additionally in mg selenium per kg body mass and day (selenium dose for the animal). 3.1 Evaluation methods The given MID values are derived on the basis of experimentally determined dose-time-response re-lationships or an estimated threshold dose. Signs of intolerance (reduced

33、 performance, poor growth rates, symptoms of poisoning) alone were used as indicators of the effects of selenium on farm ani-mals. Biochemical effects to explain the toxic mechanism of action were observed only occasion-ally in livestock. No distinction was made between different selenium compounds

34、(selenates, selenites, organic compounds). Organically bound selenium is considered to be more rapidly absorbed and better tolerated than inorganically bound selenium 1. 3.2 Effects Selenium is an essential trace element for mam-mals and birds. Selenium deficiency is more wide-spread than selenium p

35、oisoning in farm animals. The former can largely be prevented through the use of dietary supplements, the latter, however, is often caused by excessive selenium supplementa-tion. Only small quantities of elemental selenium are absorbed through the intestines. Organic and inor-ganic compounds are abs

36、orbed in much higher quantities, which can lead to toxic effects. In the case of ruminants, these compounds can be par-tially reduced to elemental selenium in the rumen, depending on the prevailing environment, which reduces absorption levels once again. B55EB1B3E14C22109E918E8EA43EDB30F09DCCB7EF86D

37、9NormCD - Stand 2012-08 4 VDI 2310 Blatt 41 / Part 41 Alle Rechte vorbehalten Verein Deutscher Ingenieure e.V., Dsseldorf 2012 Die Wirkungen berhhter Selen-Aufnahme beste-hen berwiegend in unspezifischen klinischen Symptomen, wie Leistungsminderung, Abnahme der Futteraufnahme, Abmagerung, Bewegungss

38、t-rungen oder hochgradigen Lhmungen. In the majority of cases, excessive selenium intake leads to non-specific clinical symptoms such as reduced performance, reduced feed intake, emacia-tion, movement disorders or severe paralysis. Tabelle 1. Selen-Konzentrationen im Futter in mg/kg Trockenmasse (TM

39、) oder Selen-Aufnahme in mg/kg Krpergewicht (KG) und Tag, die zur Beeintrchtigung von Gesundheit und/oder Leistung fhren Tierart/ -kategorie Selen-Exposition Wirkungen Quelle Rind 1 mg/kg Futter-TM nicht erkennbar 5; 6; 7; 8 5 mg/kg Futter-TM Haarverlust, Klauendeformation, Lahmheit 6 (520) mg/kg Fu

40、tter-TM Ataxie, Krmpfe 6 (1040) mg/kg Futter-TM Ataxie, Krmpfe 5 80 mg/kg Futter-TM akute Selenose 5; 6 Trchtige Kuh 12 mg/kg Futter-TM 80 bis 110 Tage Trchtigkeit: ein lebens-schwaches Kalb gestorben; bei allen Tieren Immunsuppression, Blutbildvernderungen 9 Pferd 2 mg/kg Futter-TM nicht erkennbar

41、10; 11 16 mg/kg Futter-TM chronische Intoxikation (Haarausfall an Mhne und Schweif, Hufschden, Lahmheit) 6; 12; 13 100 mg/kg Futter-TM akute Intoxikation (Schwitzen, scheinbare Blind-heit, Magenkoliken, Durchfall, Lethargie, Tachy-kardie, Hufverlust) 6 Schaf 1 mg/kg Futter-TM nicht erkennbar 6; 14;

42、15 5 mg/kg Futter-TM akute Intoxikation 6; 16 Ziege 0,46 mg/kg KG und Tag nicht erkennbar 17 2,6 mg/kg KG und Tag Tod nach sieben bis 31 Tagen (9,290,16) mg/kg KG und Tag Tod nach zwei Stunden bis vier Tagen Schwein (0,31) mg/kg Futter-TM nicht erkennbar 6; 18; 19; 20 (48) mg/kg Futter-TM erste Anze

43、ichen von toxischen Wirkungen 21, 22 5 mg/kg Futter-TM Alopezie, Klauendeformation und -ablsung 23; 24; 25; 26 ab 7 mg/kg Futter-TM verminderte Futteraufnahme und verminderte Gewichtszunahme 6; 27 Eintags-kken 2 mg/kg Futter-TM nicht erkennbar 28 5 mg/kg Futter-TM verminderte Gewichtszunahme (1530)

44、mg/kg Futter-TM Todesflle (27 % bis 80 %) Broiler Kken 25 mg/kg Futter-TM verminderte Gewichtszunahme, hohe Mortalitt 29; 30 Wachsende Kken (813) mg/kg Futter-TM Vergiftungssymptome nach neun Tagen, Tod nach 43 Tagen 30 Lege-hennen 5 mg/kg Futter-TM deutlich reduzierte Schlupfrate 6; 31 9 mg/kg Futt

45、er-TM verminderte Eiproduktion 6 mg/kg Futter-TM keine negativen Effekte, aber bergang in Eier und Organe 15; 32 Hausente 10 mg/kg Futter-TM gestrte Futteraufnahme, verminderte Gewichts-zunahme 33 (2080) mg/kg Futter-TM Tod B55EB1B3E14C22109E918E8EA43EDB30F09DCCB7EF86D9NormCD - Stand 2012-08All righ

46、ts reserved Verein Deutscher Ingenieure e.V., Dsseldorf 2012 VDI 2310 Blatt 41 / Part 41 5 Akute Vergiftungen werden als blind staggers be-zeichnet; hierbei treten neurologische Symptome, Ataxie und Lhmungen sowie Fertilittsstrungen auf. Entwicklungsstrungen sind auch bei Jungtie-ren zu beobachten,

47、wenn die Muttertiere whrend der Trchtigkeit mit Selen belastet waren. Acute poisoning, known as blind staggers, causes neurological symptoms, ataxia, paralysis and fertil-ity disorders. Developmental disorders can also be observed in young animals whose mothers were exposed to selenium during pregna

48、ncy. Table 1. Selenium concentrations in feed in mg/kg dry matter (DM) or selenium intake in mg/kg body weight (BW) and day which have adverse effects on animal health and/or performance Animal species/ category Selenium exposure Effects Source Cattle 1 mg/kg feed DM not discernible 5; 6; 7; 8 5 mg/

49、kg feed DM hair loss, hoof deformities, lameness 6 (520) mg/kg feed DM ataxia, convulsions 6 (1040) mg/kg feed DM ataxia, convulsions 5 80 mg/kg feed DM acute selenosis 5; 6 Pregnant cow 12 mg/kg feed DM 80 to 110 days gestation: one weak calf died: immunosuppression and blood count changes in all animals 9 Horse 2 mg/kg feed DM not discernible 10; 11 16 mg/kg feed DM chronic poisoning (hair loss