KS H 2027-2012 Muk(Starch gel products)《凉粉类》.pdf

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1、 KSKSKSKSKSKSKSK KSKSKS KSKSK KSKS KSK KS KS H 2027 KS H 2027:2012 2012 12 29 http:/www.kats.go.krKS H 2027:2012 : ( ) ( ) () () ( ) : (http:/www.standard.go.kr) ： ：2007 12 31 ：2012 12 29 2012-0834 ： ： ( 02-509-7270) (http:/www.kats.go.kr). 10 5 , . KS H 2027:2012 Muk(Starch gel products) 1 , , . 2

2、. . ( ) KS H 1101, KS J ISO 4831, (MPN) KS J ISO 4832, KS J ISO 4833, 30 KS Q ISO 4121, 3 3.1 3.2 4 4.1 1 . 1 , , . (%) 7.0 ( , .)82.0 ( , .) (CFU/g) 1.0105 KS H 2027:2012 2 4.2 1 . 5 5.1 KS Q ISO 4121, 6.3.2 , , , 5 , 4 , 3 , 2 , 1 , 3.5 1 . 5.2 , 10 g 105 2 , . 100(g)(g)(%) = 5.3 . a) 1) 2 . 1.1)

3、1 100 g 1 4 mL , 45 30 60 , , . 1.2) 2 , . b) 1) 80 % 5 24 , 1/5 , 1/4 25 % 10 % , 6 % . 2) 5 mL 1 % 1 mL 0.1 g 30 . 1 % 5 mL , 1 % . KS H 2027:2012 3 c) 1) 4 cm , 2 cm 0.5 cm . , 1 cm . 13 25 cm , , 365 nm . 1.1) ： (6： 5： 5, v / v / v) n-： ： 1 % (6： 2： 3, v / v / v) 25 % ： 5 % (1： 1, v / v) 2) 2 cm

4、 0.3 cm 1 cm . 0.5 1 cm 8 15 cm . ( 365 nm) . 2.1) ( ) ： 28 % (4.5： 1： 1 3： 1： 1) ： 28 % (10： 10： 1) ： 28 % (20： 15： 12： 1) 2.2) ( ) ： 28 % (15： 10： 5： 3) ： 28 % ： (5： 6： 1： 16) 5.4 5.4.1 100 200 g 10 25 g 9 (KS J ISO 4833 .) . 5.4.2 KS J ISO 4833 . 5.5 5.5.1 5.4.1 . 5.5.2 KS J ISO 4831, KS J ISO 4832 . KS H 2027:2012 4 6 5. 4.1 7. . 7 7.1 . 7.2 . 8 KS H 1101 . 153787 1 92 3(16) (02)26240114 (02)262401489 http:/ Korean Agency for Technology and Standards http:/www.kats.go.kr KS H 2027:2012 KSKSKS SKSKS KSKS SKS KS SKS KSKS SKSKS KSKSKS Muk(Starch gel products) ICS 67.020; 67.040