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HACCP人力资源保障计划.pdf

上传人：bonesoil321

文档编号：381954

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1、1人力资源保障计划编号 : O P - 1 6编制：沈瑾 2017 年 08月 01日审核：唐晓华 2017 年 08月 01日批准：张巩 2017 年 08月 01日上海延中饮料有限公司发布时间 2017年 08月 01日实施日期 2017年 08月 01日2修改记录序号章节号修改内容更改通知单号修改日期修改人31.目的对承担食品安全管理体系职责的人员规定相应岗位的能力要求，并进行培训以满足规定

2、要求。2.范围适用于承担食品安全管理体系规定职责的所有人员，包括临时雇用的人员。3.职责3 1办公室（人事部）3.1.1制度建设与管理a)制定宝山厂部中长期人才战略规划；b)制定宝山厂部人事管理制度，宝山厂部人事管理权限与工作流程，组织、协调、监督制度和流程的落实；c)核定宝山厂部年度人员需求计划、确定各部门年度人员编制计划；d

3、)定期进行市场薪酬水平调研，提供决策参考依据；e)指导、协助员工做好职业生涯规划；3.1.2机构管理a)配合相关部门，做好人才储备方面工作；b)宝山厂部各级机构的设置、合并、更名、撤销等管理；c)制定宝山厂部机构、部门和人员岗位职责；d)宝山厂部管理人员的考察、聘任、考核、交流与解聘管理；e)监督、检查与指导各部门的人事部工

4、作。3.1.3人事管理a)员工招聘、入职、考核、调动、离职管理；b)宝山厂部后备干部的选拔、考察、建档及培养；c)宝山厂部管理人员和员工的人事档案、劳动合同管理；d)协助组织各专业序列技术职务的考试与评聘；e)提供各类人力资源数据分统计及析；f)管理并组织实施宝山厂部员工的业绩考核工作。3.1.4薪酬福利管理a)制定并监控宝山厂部

5、薪酬成本的预算；b)核定、发放宝山厂部员工工资，核定领导班子成员及人事、财务人员的工资；c)制定宝山厂部员工福利政策并管理和实施。3.1.5培训发展管理a)宝山厂部年度培训计划的制定与实施；b)监督、指导宝山厂部各部门的教育培训工作；c)管理宝山厂部员工因公外出培训、学历教育和继续教育；4d)制定宝山厂部年度教育培训经费的预

6、算并进行管理和使用；e)开发培训的人力资源和培训课程。3.1.6其他工作a)制定宝山厂部员工手册；负责编制各部门负责人的岗位职责；b)定期进行员工满意度调查，开发沟通渠道；c)协调有关政府部门、保险监管机关及业内单位关系；d)联系其他高校、咨询机构，收集汇总并提供最新人力资源管理信息；e)宝山厂部人事管理信息系统建设与维护

7、。3 2各部门a)编制本部门员工的岗位职责；b)负责本部门员工的岗位技能培训。3.3宝山厂部（副总经理）负责确认部门负责人及员工岗位职责，批准宝山厂部年度培训计划。4.程序4 1 人员安排4.1.1 承担质量、食品安全管理体系规定职责的人员应是有能力的，对能力的判断应从教育、培训、技能和经历方面考虑，因此办公室（人事部）应建立员

8、工档案，以证实员工具备相应的能力。4.1.2 办公室（人事部）编制岗位任职标准，报管理者代表、食品安全小组组长确认。4.1.3 办公室（人事部）编制各部门负责人岗位职责要求，报后宝山厂部副总经理审批。4.1.4 各部门岗位职责要求经确认后，作为办公室（人事部）选择、招聘、安排人员的主要根据。4 2培训、意识和能力4 2 I 办公室（

9、人事部）应识别从事影响质量、食品安全的活动的人员的能力需求，包括新员工、在岗员工、各类专业人员、特殊工种人员、内审员等，根据他们的岗位责任制定培训需求并实施培训。4 2 2新员工培训a)宝山厂部基础教育：包括公司简介、员工纪律的培训。b)部门基础教育：学习宝山厂部作业文件相关部分的主要内容，由所在部门负责人组织进行

10、；c)岗位技能培训：学习生产作业指导书、所用设备的性能、操作步骤、安全事项及紧急情况的应变措施等，由所在岗位技术负责人组织进行，并进行书面或操作考核，合格者方可上岗。4.2.3各类在岗人员的培训4.2.3.1对各级管理人员的培训：a)进行食品安全管理体系及企业管理培训；5b)以现代化管理、工商管理知识为重点，加强对各级管理人

11、员管理理论培训；c)宝山厂部管理人员的培训采用自学方式、内训和派外培训。4.2.3.2对各类专业技术人员及食品安全工作人员的培训，应包括：a)食品安全管理基础知识及食品安全控制程序的运用；b)相关测量和试验设备仪器的使用及操作技术；c)相关的检验方法和抽样检验技术的应用；d)岗位技能培训；e)基础知识和安全法培训；f)新工艺、

12、新技术知识培训。4.2.3.3对操作工人的培训：由办公室（人事部）或所在部门组织，根据其岗位所需的知识，进行全面培训，使之能具备： a)正确操作必须使用的设备仪器和工具，并对操作者进行操作考核b)对生产员工进行食品安全、质量意识、卫生意识教育和食品安全管理知识培训；c)对生产员工进行岗位技能、职工道德教育及卫生、安全法

13、规培训；d)阅读和理解所提供的文件（即技术要求、操作规程、岗位规范、质量标准等）。4.2.3.4特殊工作人员培训由上级劳动部门或管理对特殊作业人员的培训，如电工、铲车工、食品安全管理体系内部审核员及特殊工序和关键工序的操作人员定期培训，考核合格后，发给资格证书，持证上岗。特殊工种人员需参加政府部门组织的专业培训，

14、经考试合格，并取得资格证。4.2.4 通过教育和培训，使员工意识到：a)满足顾客和法律法规要求的重要性；b)违反这些要求所造成的后果；c)自己从事的活动与宝山厂部发展的相关性；d) 宝山厂部鼓励员工参与食品安全管理，为实现食品安全目标做出贡献。4.2.5评价所提供培训的有效性：a)通过理论考核、操作考核、业绩评定和观察等方法，评

15、价培训的有效性，评价被培训的人员是否具备了所需的能力；b)每次培训完成后综合部组织各部门负责人及员工代表，评价培训的有效性，征求意见和建议，以便更好组织、改进以后的培训工作；4.2.6办公室（人事部）负责建立、保存员工培训档案。4.3培训计划及实施4.3.1 每年年初各部门根据需要上报综合部培训申请 /审批单，办公室（人事

16、部）根据宝山厂部需求制定培训计划 (包括培训内容、对象、时间、考核方式等内容 )，经宝山厂部副总经理批准后下发各部门，并监督、实施。4.3.2对于临时性的培训需求，由申请部门填报培训申请 /审批单报办公室（人事部）6主管并由宝山厂部副总经理批准后执行。4.3.3每次培训各相关部门应填写会议 /培训签到表及培训记录表，记录培训人

17、员、时间、地点、教师、内容及考核结果等，培训后将有关记录、试卷或操作考核记录等交办公室（人事部）存档。4.4教学档案管理4.4.1宝山厂部各级各类人员的培训必须有原始记录，由负责实施培训的单位在培训结束后填写培训记录表，报办公室（人事部）备案；4.4.2办公室（人事部）负责管理人员、技术人员和生产员工各类培训对象的教学

18、档案管理，建立和维护员工的培训档案，作为调职，升迁考核的参考。培训档案管理内容包括：a)各类的培训计划，教材和培训人员花名册；b)考试卷和考试成绩登记表；c)资格证书；d)认可证书登记表。5. 各部门岗位职责汇编5.1岗位：食品安全负责人（宝山厂部副总经理）5.1.1岗位职责a)定期组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安

19、全知识培训；b)制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；c)协助公司定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合自查报告，食品安全综合自查报告样式由市场监督管理部门另行制定；d)与保证食品安全有关的其他管理。5.1.2任职要求a) 食品、机械相关专业大专及以上学历，条件优秀者学历可适当放宽

20、；b) 具备十年以上食品行业生产管理经验，担任同等管理岗位 3年以上；c) 熟悉生产运作和管理，拥有丰富的生产管理、成本控制、质量管理、物流管理方面的经验；d) 熟悉 IS9001、 HACCP体系，了解 5S现场管理，具备全面的生产理念和丰富的生产实践经验；e) 接受过安全生产、设备管理、财务管理、运营管理等方面的相关培训5.2 岗位：生产

21、经理5.2.1岗位职责a)中层管理职位，负责其功能领域内主要目标和计划，制定、参与或协助上层执行相关的政策和制度；b)负责日常管理工作及下属员工的管理、指导、培训及评估；c)编制年度生产计划、生产作业计划，进行生产调度、管理和控制；d)负责组织生产及生产统计等管理制度的拟订、修改、检查、监督、控制及实施执行；7e)设置并实

22、施产品的进度、生产方法和流程，按照 CCP关键控制点的要求严格实施监控；f)与其他部门协作在一定数量、质量、时间表和成本要求下保证高的生产效率。5.2.2任职要求a) 大专及以上学历，专业不限；b) 5年以上食品行业管理经验；c) 熟悉食品工厂的生产运作和管理，拥有丰富的生产管理、成本控制、质量管理、人员管理方面的经验；d) 了解

23、 ISO质量管理体系，具备全面的精益生产理念和丰富的精益生产实践经验；e) 具备良好的计划能力、指导能力、协调能力、决策能力，较强的综合协调能力和组织管理能力。f) 有强烈的责任心，工作敬业。5.3 岗位：生产领班5.3.1岗位职责a)每班进行班前交接和本班生产会议，执行班组管理；执行考勤制度和考勤系统管理；b)根据生产计划和定

24、额，安排协调本班组人员进行生产，确保班组保质、保量、按时完成生产指标；c)监督、控制各岗位按照岗位标准操作规程进行生产，按照 CCP关键控制点的要求严格实施监控。5.3.2任职要求a) 中专以上学历优先，条件优秀者学历可适当放宽；b) 两年以上生产型企业班组管理工作经验；c) 具有良好的沟通能力及领导能力5.4 岗位：生产部普工（包

25、括临时性员工）5.4.1 岗位职责：a)按照车间主管要求，按时按量完成生产任务，完成当日当月生产任务；b)按工艺要求进行生产操作，在加工过程中发现关键限的有偏差，则有权向有关人员反映，并采取纠正措施；c)服从领导安排，完成本岗以外的技术学习任务；d)完成领导交办的临时工作。5.4.2任职要求初中以上学历；a)具有良好的协调性，善

26、于沟通；b)为人诚恳踏实，爱岗敬业，尽职尽责；c)吃苦耐劳，能承受压力，有进取心。5.5 岗位：仓库部经理5.5.1岗位职责8仓库部经理主要负责仓库日常工作的组织和管理，保证物资及时供应，优化库存结构，降低库存成本。a)根据宝山厂部年度经营计划及战略发展规划，制定仓库部工作计划及业务发展规划；b)根据宝山厂部经营管理整体要求

27、，制定库房管理、出入库管理等各项制度并贯彻实；c)根据宝山厂部仓储工作特点编制各项工作流程及操作标准并监督执行；贯彻执行宝山厂部下达的仓储工作任务并将各项任务落实到人；d)开展工作，监督他们执行计划，努力提高他们的积极性和服务意识；e)负责仓储部与其他部门的沟通，协调事宜；f)完成上级领导交办的其他工作。5.5.2任

28、职要求a)专科以上学历（条件优秀可适当放宽），供应链管理、物流管理、财务管理或相关专业；b)系统掌握物流仓储管理知识，掌握物流管理、仓储管理、库存控制管理及相关行业的一般知识，熟悉相关物流信息系统，熟悉物流仓储运作流程及各节点控制；c)熟练使用办公软件及 ERP系统；d)5年以上物流仓储工作经验， 1年以上大中型企业同等

29、岗位工作经验，具有配送、仓储、库存控制、订单管理等经验，有食品行业相关工作背景者优先；e)优秀的观察、分析、判断的能力，较强的组织、协调、执行的能力；f)优秀的沟通能力、良好的文字表达能力，较强的应变能力。5.6 岗位：仓库主管5.6.1 岗位职责a)负责仓库日常工作的协调和管理；b)确保严格按照物料（成品）收发料流程执行收

30、发料作业；c)确保仓库配料及时性满足生产线生产需求；d)确保物料（成品）收发 ERP系统单据的准确性；e)负责仓库盘点工作，确保帐、物、卡保持一致；f)叉车和货架的保养；g)完成上级主管安排的其他工作。5.6.2任职要求a)大专以上学历，物流相关专业毕业；b)具备一定物流专业知识；具备财务管理等方面的知识；熟悉整个物流仓储、分拣流

31、程；c)了解 ERP系统的操作模式、熟练使用办公软件；d)应变能力，解决问题的能力，谈判能力。5.7 岗位：仓库统计5.7.1岗位职责：a)负责入库单、出库单、退货单等单据的整理录入工作，并保存原始单据；b)负责仓位规划，货品归位整理；9c)负责制作手工台账和电脑台账，编制统计报表并上报；d)定期对账，协助盘点，确保账实相符；e)做好统

32、计资料的归档和管理工作；f)完成上级安排的其他事宜。5.7.2任职要求a)年龄 22-48周岁，高中及中专以上学历，会使用仓库管理系统，会使用 EXCEl制表，熟练处理仓库的账务和单据；b)有 1-2年以上的仓管工作经验；c)有独立工作能力及沟通协调能力；d)对饮料行业熟悉或有相关工作经验者优先；e)吃苦耐劳，责任心强，诚信细致，有较强的团队

33、合作精神，能承受工作压力。5.8 岗位：仓库叉车工5.8.1岗位职责a)负责仓库货品进出卸货，装货，熟悉仓储操作流程。5.8.1任职要求a)能适应翻班、早班工作；b)初中以上学历；c)一年以上铲车驾驶经验，有叉车证。5.9 岗位：品控经理5.9.1 岗位职责a)根据品控部的工作方针 ,制订相应的品控部工作计划 ,建立、完善工厂质量管理体系 ,为宝山工部

34、的发展提供强有力的品质保障；b)根据品控部的工作计划进行合理分解，监督检查下属计划执行情况，确保计划圆满完成；c)建立健全质量保证体系，推行质量成本管理理念，严格控制原辅料验收、入库，生产过程监控，成品出库等各环节，降低成本，保证质量；d)建立、健全配方、原辅料检验技术规格、成品放行规程、设备技术资料等档案；

35、e)领导完成客诉工作，协助解决有关部门技术方面的质疑和咨询f)负责对车间员工的食品卫生知识、体系运行知识、技术培训，系统操作、运行和维护管理培训；g)做好事故原因分析，提出处理意见并监督执行；h)按时保质完成直属下级的绩效考核工作。5.9.2任职要求a)食品业质量工作 5年以上工作经验；b)熟悉食品安全标准及国家发布的食品法律

36、法规，受过 IS09001， HACCP等相关培训及认证；c)质量灵敏度高，善于及时发现各类质量风险隐患及控制；d)具备团队合作意识，工作积极主动，具有良好的沟通及表达能；10e)高度的敬业精神，工作态度积极乐观。5.10 岗位：检验员5.10.1 岗位职责a)负责生产全过程的产品质量抽样、检验，封存及留样登记；b)汇总整理和保管好各种检验数据

37、资料，建立完整的质量检验台账；c)对检验中发现的质量问题应及时进行信息、数据的分析，并及时向上级汇报；d)完成上级交代的其他工作。5.10.2任职要求a)性别不限，食品、食品检验专业，大专以上学历；食品生产工厂 2年以上质量管理经验， 2年以上食品企业检验工作经验；b)了解国家食品卫生安全法规；c)有食品检验员中级以上证书；d)工

38、作认真负责，严谨细致，有较强的分析解决问题的能力，有良好的团队合作精神；e)具备领导能力、计划能力、沟通能力和语言文字表达能力；f)熟悉电脑操作，能熟练使用常用办公软件。5.11 岗位：现场品控员5.11.1 岗位职责a)对生产现场进行现场质量管控，按照 CCP关键控制点的要求严格实施监控；b)对生产过程、车间卫生点检，发现不合格

39、情况及时通知相关人员进行整改，并跟踪整改效果；c)按规定对生产过程中的半成品、成品进行抽样，检测；d)相关质量报告的记录；e)完成上级交代的其他工作。5.11.2任职要求a)有食品检验员初级以上证书；b)工作认真负责，严谨细致，有较强的分析解决问题的能力，有良好的团队合作精神。5.12 岗位：机修部经理5.12.1 岗位职责a)负责建立健

40、全设备管理制度，建立各类设备维护与保养标准，并指导实施；b)负责收集、整理设备运行数据，定期编制分析诊断报告，并组织改进，提升设备有效利用率，降低设备故障率；c)负责根据设备运行特点，设计备品备件库存规划；d)负责重大或紧急情况下的故障抢修工作。5.12.2任职要求a)机电维修相关专业， 5年以上机修经验；b)熟悉工厂设备和

41、生产流程；11c)在硬件应用、设计、修复和维修方面有丰富知识；d)在机械设计方面，有较强理论知识；e)良好的沟通交流能力和团队协作精神。5.13 岗位：机修工5.13.1 岗位职责a)负责完成生产设备的维护保养，对设备进行定期检修、保养，排除隐患，确保设备正常使用，保障生产计划任务的顺利完成；b)严格遵守公司的各项管理制度，执行本

42、岗位的安全操作规程，对本岗位的安全生产负责；c)熟悉设备的结构性能，技术规范和有关操作规程；d)做好所辖设备的运行维护，巡回检查和监视调整工作；e)按时准确地做好检修、保养记录以及仪器、仪表校验工作；f)负责设备、工具的使用保管以及设备备品、备件的管理。5.13.2任职要求a)具有制造型行业流水线工作经验者优先；b)具备一

43、定的电工基础知识，能够独立对设备进行检修；c)具有较高的工作责任心，具有较强的主动预防维修意识和团队合作精神；d)为人诚实肯干，性格开朗，具有良好的沟通交流能力。5.14 岗位：采购主管5.14.1 岗位职责a)负责公司原辅料、设备及设备备品备件等采购及合约跟进；b)负责询价、议价、签订采购合同、追踪、验收、评估及反馈汇总工

44、作；c)合格供应商及采购定单的审核；d)完善公司采购制度，制定并优化采购流程，控制采购质量与成本。5.14.2任职要求a)大专及以上学历，相关专业毕业；b)具备良好的沟通能力、谈判能力和成本意识；c)熟练使用办公软件，特别是懂表格制作及公式；d)性格外向，沟通协调能力强，责任心强，能承受较强的工作压力。5.15 岗位：行政文员5.15

45、.1 岗位职责a)办公用品采购、管理；b)办公环境的维护；固定资产登记、盘点；c)机票、酒店的预定；各类行政费用报销；d)行政文件、资料、合同的管理；公司各类资质的认证，年审；e)领导交办的其他事项。5.15.2任职要求12a)两年以上工厂行政后勤管理工作经验；b)计算机水平：熟练使用 Office办公软件（如 Word、 Excel、 PowerPoint等）和

46、多媒体软件；c)熟练使用各种办公设施和器材。5.16 岗位：人事主管5.16.1 岗位职责a)主导宝山厂部部门人员的招聘，对于不同的岗位选择不同的招聘渠道，并拓展多渠道招聘；b)负责公司员工的考勤记录、计算员工的工资；c)对新员工进行企业制度与文化的培训工作，建立企业形象；d)负责员工劳动合同的签订、续签、变更、解除、争议等工作；

47、e)负责公司员工劳动关系的转移，员工入职及离职手续的办理；f)负责公司内部员工档案的建立与管理；g)负责办理员工的社会保险、住房公积金、商业保险等相关手续；h)协助领导做好各部门的人员调配工作；i)执行绩效考核流程。5.16.2任职要求a)2年以上人力资源管理工作经验。b)具有助理人力资源管理师资格证书或人事上岗证证书者优先；c

48、)熟悉劳动法和劳动合同法、劳动人事政策、法规和工作流程；d)具有较强的学习能力、沟通能力、时间管理能力；e)熟练使用相关办公软件。5.17 岗位：后勤5.17.1 岗位职责a)协助上级制定行政、后勤总务及安全管理工作发展规划和计划；b)协助审核、修订行政后勤管理规章制度，进行日常行政后勤工作的组织与管理；c)协助上司进行内务及安

49、全管理，为其他部门提供及时有效的行政后勤服务；d)对公司的治安、防盗、正常生产秩序、消防安全及交通等项工作进行监督管理；e)负责食堂的全面管理；f)负责公共场所、办公区域环境卫生监督和管理，并对保洁员的工作进行指导与考核；g)对办公区域内的绿化进行管理，监督日常的浇水、种植、除草、杀虫等绿化维护工作；h)各类活动的组织工作及公司级各种会议的会务管理；i)会议室及其设备的管理；j)负责外来客人的接待安排工作；k)完成公司领导交办的相关工作。5.17.2任职要求13a)中专以上学历b)5年以上大中型工厂后勤管理岗位经历；c)熟悉工业生产法律法规，安全条例，环保、卫生等相关规定，善于应对相关政策性事物；

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