DB11 T 1438-2017 地理标志产品 北寨红杏.pdf

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1、ICS 65.020.20 B 31 备案号： 56074-2017 DB11 北京市地方 标准 DB11/T 1438 2017 地理标志产品 北寨红杏 Product of geographical indication - Beizhaihongxing（Prunus armeniaca L. ） 2017 - 06 - 29发布 2017 - 10 - 01实施 北京市质量技术监督局 发布DB11/T 1438 2017 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语与定义 . 1 4 地理标志产品保护范围 . 1 5 保护品种 . 1 6 要求 .

2、 2 7 试验方法 . 3 8 检验规则 . 4 9 标签、标志、采收、包装、运输和贮存 . 4 附录 A（规范性附录） 北寨村行政区划图 . 6 附录 B（规范性附录） 栽培技术 . 7 DB11/T 1438 2017 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009 给出的规则起草。同时本标准还依据国家质量监督检验检疫总局颁布 的地理标志产品保护规定及 GB/T 179242008地理标志产品标准通用要求编制。 本标准由北京 市平谷 区南独乐河镇人民 政府提 出并归口。 本标准由北京 市平谷 区南独乐河镇人民 政府组织实施 。 本标准起草 单位： 北京 市 北寨红杏销售中心、北京市平

3、谷 区南独乐河镇 北寨村 民委员会 、北京 平谷 区南独乐河镇 政府 、北京 市平谷人民 政府果 品办公室 、北京 市平谷 区质量技术监督局。 本标准 主要起草 人：史振利 、 杜利 京、 孟红霞 、何伟 、 贾会明 、张 文忠 、葛彦会、 刘永 、支晓江、 卜大龙 、杜秋霞 、张兴涛 。 DB11/T 1438 2017 1 地理标志产品 北寨红杏 1 范围 本标准规定 了地理标志产品北寨 红杏 的保护范围、保护品种、要求、试验方法、检验规则及标签、 标志、包装、运输、贮存。 本标准 适用 于地理标志产品北寨 红杏 。 2 规范性引用文件 下列文件 对于 本文件的 应用 是必不可少 的。 凡

4、是注日期的引用文件 ，仅所注日期的 版本 适用 于 本文 件。凡是不注日期 的引用文件，其最新版 本（包 括所有的 修改单 ）适 用于 本文件。 GB 2762 食品 安全 国家标准 食品 中污染物限 量 GB 2763 食品 安全 国家标准 食品 中农药 最大 残留 限 量 GB/T 8855 新鲜水 果和 蔬菜取样 方法 NY/T 586 鲜桃 NY/T 696 鲜杏 JJF 1070 定量包装 商品 净含 量 计量检验规则 3 术语与定义 3.1 北寨红杏 本标准 第4 章规定的产地范围 内生 产的品种、按本标准 进 行生 产并 符合 本标准要求的北寨 红杏 。 3.2 果面缺陷 人为或

5、自然因素 对果实 表皮造成 的损伤 。 4 地理标志产品保护范围 北寨红杏 地理标志保护产品保护范围 限于 国家质量监督检验检疫总局 公告 2014年第 23号批 准的 范围， 即北京 市平谷 区南独乐河镇 北寨村 现辖 行政区 域 ，见 附录 A。 5 保护品种 当地 原生 品种。 6 要求 DB11/T 1438 2017 2 6.1 自然环境 6.1.1 地形条件 北寨红杏 产区地 处燕山山脉东端浅山 区的 一条狭长 的山谷 里 ， 为深山 区 ， 海拔135m 151m。 山地 森 林覆盖率达 95%。 6.1.2 气候条件 本地区 气候属暖温带半湿润 大陆 性季风 区， 四季分明 。

6、春季干旱多风 ，夏季高温多雨 ，秋 季凉爽 湿润 ， 冬季寒冷干燥 。 冬季气温在 -8 1 ， 夏季气温在 2530 ， 白天日 照 充足 ， 气温高 ， 夜晚 温度低 ，昼夜 温差 大， 北寨 红杏 成熟 前及 成熟 期的 昼夜温 差 在 1215 。 6.1.3 水分条件 年 降 水量 500 mm800mm 。 6.1.4 土壤条件 土壤类型 为淋溶褐土 。 土壤质地为 轻壤 ， pH值 5.4 6.8， 土层厚度 30cm， 土壤有 机 质含 量 1.5%。 6.2 栽培技术 应 符合 附录 B的要求。 6.3 质量要求 6.3.1 等级要求 应符合表 1 的规定。 表 1 等级 要

7、求 项目 等级要求 特 级 一 级 二 级 单果重（g ） 90 65 89 50 64 果 面缺陷 () 碰伤 无 1 1.1 2 压 伤 无 1 1.1 2 磨 伤 无 1 1.1 2 雹 伤 无 2 2.1 3 虫 伤 无 1 1.1 2 裂 果 无 2 2.1 3 病 果 及 腐烂果 无 无 无 6.3.2 感官特征 应 符合表 2的规定。 DB11/T 1438 2017 3 表 2 感官特征 外观 新鲜，清洁，无不正常外来水分 果实圆形，果皮底色为黄色，成熟时着红晕，果肉桔黄色 风味 甜酸适口，风味独特，具有玫瑰花香 果肉果核 肉厚核小，肉质细，纤维少，甜仁，离核 果汁 汁液中多

8、6.3.3 理化要求 应 符合表 3的规定。 表3 理化 要求 可溶性固形物 (20 C),（ ） 总 酸 量 ( 可 滴 定 酸 ) （ ） 15.0 1.45 6.3.4 成熟度 -八成 熟： 底色 浅 黄，果实 充分 发育 ，缝 合线略带 淡绿色 ； -九成 熟： 底色黄色 ， 具有 玫瑰香味 ，有 弹性 ， 已表现 出本产品 特色 。 6.3.5 安全要求 GB 2762、 GB 2763的规定。 6.4 净含量 应符合 国家质量监督检验检疫总局定量包装 商品 计量监督 管理 办法 的规定。 7 试验方法 7.1 单果重 单果重 用分 度值 为0.1g的 计量器 具进 行称 量。 7.

9、2 果面缺陷、感官特征、成熟度 从每件 供试 样品（ 如每箱 ）中随 机抽 取杏果实 5个 ，果 面缺陷 、感官特征 、成 熟度用品 尝、 嗅、目 测、手触 的方法检 测，果 面缺陷 不明 显而 有怀疑者 ，应剖开 检测 。 7.3 理化要求 应 按 NY/T 696规定的方法 执行。 7.4 安全要求 GB 2762、 GB 2763规定的方法执 行。 DB11/T 1438 2017 4 7.5 净含量 应按 JJF 1070规定的方法 执行。 8 检验规则 8.1 组批与 抽样 8.1.1 组批 同 一成 熟度 、同 一等级 、同 一批 采收 ，同 一包装 日期 的北寨 红杏 为一 个批

10、 次。 8.1.2 抽样 按GB/T 8855 的规定 执行。 8.2 检验分 类 8.2.1 交收检验 每 批 产品 交收前 ，都 应进 行交收检验。 交收检验 项目包括 包装、标志、标签、 等级 要求、净含量。 8.2.2 型式检验 型式 检验 为本标准质量要求 中的 全部 内容 ，有下列情况之 一时 应进 行型 式检验 ： 每年 采摘初 期； 因人 为或自然因素 使 生产环境 发生 较大 变化 ； 国家质量监督 机构 或 主管部门 提出 型式 检验要求时。 8.3 判定规则 等级要求 不合 格果 及邻 级果 数 合计 不超过 5%且 理化 要求、 安全 要求、 成熟度 、 净含量 均合

11、格， 则 判 定该批 产品 合格 。 等级要求 不合 格果 及邻 级果 数 合计 超过 5%， 或 理化 要求、 安全 要求、 成熟度 、 净含量 有一 项不 合格 ， 则判定 该批 产品 不合 格。 安全要求、理 化要求 不合 格项允许加倍抽 样复 检， 复检结 果仍 不合 格时 ，则 判定该 产品 不合 格。 9 标签、标志、 采收 、包装 、运输和贮存 9.1 标签、标志 用 于销售 的北寨 红杏，其 包装或 （和）产品 上应有 地理标志产品 专用标志 ，并 标 明 产品 名称 、品种、 等级 、包装 日期、 生产 单位 名称 、 注册 地址 、产地、 净含量 以及 执行标准 号 ， 字

12、迹应 清晰 、 完整 、准 确 。 不 符合 本标准的产品 ，其 产品名称 不应 使用 含有 “北寨红杏 ”（包 括连续 或断开）的 名称 。 9.2 采收 6月 中旬 7月中 旬按 成熟度 分批 采收 ， 采收时 应先树上后树 下、 先树 外后树 内， 轻 拿轻 放， 非雨 天 露水干 后采 摘。 9.3 包装 DB11/T 1438 2017 5 应 符合 NY/T 586的规定。 9.4 运输和贮存 9.4.1 采 后 应按标准规定的质量要求挑选 分级 、包装、 入库 贮存。 9.4.2 待 运的 杏，应 批次 分明， 堆码整 齐， 环境 清洁 ，通 风良好 ，严禁烈 日暴晒 、雨 淋

13、，注 意防热 。 9.4.3 贮 放 和装 卸时 应轻 搬轻 放， 运输 工具 应清洁 卫生 。 严禁与 有毒 、 有 异味等 有害 物 品混 装、 混运。 9.4.4 贮存的 适宜 温度 为 24 ，贮存 期为 15d之 内。 DB11/T 1438 2017 6 A A 附 录 A （规范性 附录 ） 北寨村所在南独乐河镇行政区划图 图 A.1 北寨村所在南独乐河镇行政区划图 DB11/T 1438 2017 7 B B 附 录 B （规范性 附录 ） 栽培技术 B.1 园地选择 选 择 土层 深厚 肥沃、 能灌能排的 淋溶褐土 建园 。 山 地建园 最好 选择背 风向阳 的南坡 ，平 原

14、 地 建园 时 应注意 雨季 排水 ，必 要时起 高 垄栽培。 选择园 地时 应避免 重茬 ,避 开原 来的 老 树穴。 B.2 栽培管 理 B.2.1 授粉树配置 所种植 的品种 具有 自花 结实 的 特性， 栽植 时可不 配置授粉 树 。 如 配置授粉 树 ， 授粉品种与 主栽品种 之比宜 为1:4 1:8。 B.2.2 栽 植 技术 B.2.2.1 定植时间 采 取春季 栽植 的方法 ，具 体栽植 时间 为3 月中下 旬。 B.2.2.2 栽植密 度 合理确 定栽 植密 度可有 效利 用 土地和 光能 ，实 现 早 期 丰 产和 延长 盛果期 年限 。栽 植密 度不大于 1110 株 /

15、hm 2 。 B.2.2.3 苗木选择和处 理 采用实 生杏 苗为 砧木 进行 嫁接育 苗。 B.2.2.4 定植方法 定 植 时先 平整 土地 ， 根 据确 定的 株行 距挖 长、 宽各 80cm， 深60cm 的定 植穴 ， 挖穴 时 应把 生、 熟土 分 开堆放, 回填 时每穴 施用 优 质腐熟 有机肥 25kg，并 与 土壤搅拌 均 匀。定 植后立 即灌透 水沉实， 使根系 与 土壤充 分接 触。 深度 以埋至苗木根颈 处为 宜。 B.2.2.5 定植管 理： 定植后 应立 即定 干 。 平 原 地定干高 度为 70cm 80cm， 丘陵 地为 50cm 60cm。 春 栽的杏 园定

16、植后 立即 覆盖地膜 ，以 提高地 温， 保持土壤 湿度 ，促进 根系活动。发 芽后 注意防治 东方 金龟子 ，新 梢长到 10cm 左右时 ，抹 除距 地面 20cm以内的 新梢 。 B.3 土肥水 管理 DB11/T 1438 2017 8 B.3.1 土壤管 理 B.3.1.1 土壤改良 有 条 件的地方 可采 取定 植前 集 中深 翻的方法， 使杏园活土层 深度 至少 达到 60cm。 为 加深 活土层 ，可 采 取 “放树 窝子 ” 的方法 ， 打通坚硬 的石块 ，利于 根系向深处生长 ， 增强 其吸 水吸肥能 力，提 高 抗 旱 性 ， 逐步改 善土壤 结构 。 B.3.1.2 合

17、理间作 选 择 对杏 树根系 影响较 小 的作物，可 选 择花 生 、大豆 、 绿 豆、 三叶 草、苜蓿等 。 间 作时 ， 留出 1m 宽的树 盘。 B.3.1.3 树盘覆草 覆 草 厚度 为15cm 20cm， 宜在5 月中 旬6 月中 旬进 行。 B.4 施肥 每年施 腐熟 有机 肥不 小于 15t/hm 2 。 B.5 灌水与 排水 全年浇3 次水 ，即花 前水 、 花后水 和封冻 水。 灌水量 不宜太 大，以 湿透根系集 中分布 层为宜 ，保 持 土壤最大 持水 量的 70 80 。 B.6 整形修剪 B.6.1 修剪原 则 根据杏 树生长 结果 习性、 立地条 件、栽 植密 度等

18、， 通 过整 形改 善通 风透光 条件、 协调 生长 与结果营 养 分 配， 维持盛 果期 年限 。 B.6.2 树 形 采用 多主 枝自然 开心 形。 每树 4 6个主 枝，主 枝 上 直 接 着 生 结 果 枝 组，主 枝 间距 20cm 40cm，主 枝 角 度 60 70。 B.6.3 整 形 修剪 方法 幼 树 修剪 应培 养牢 固的 树体 骨架 ， 迅速扩 大树 冠， 完成整 形。 幼树 期修 剪以 轻短截 为主， 多保留辅 养枝，利 用 辅养枝 使其 早结 果 。 待整 形基 本完 成、 影响光 照时 再逐步 清理。 所栽品种 以短 果枝和花束状 果 枝 结果 为主， 结果 枝组

19、 的培养 多采用 “先放后 缩” 法。 进入盛 果期 的修 剪应改 善冠 内 光照 ， 维 持树 冠结构 和多年生 枝组 的结 果能 力， 及时 更新 复壮 结 果 枝 组。 此 时整 形已完 成 ， 树冠 丰 满，有 的行 间开 始交 接，应 及时 清理 树冠。 对 树冠下 部的 拖地 枝、 离地 面 太近的 枝、 结果 能力极弱 的枝全 部疏除 ， 抬 高枝角 ，改 善 树 冠 下 部 光 照。 达到 树 体高 度后 落头开心， 疏 除 树 冠上部 大枝 ，改 善树 冠上部 光照。 疏除冠 内交 叉枝、 重叠枝 、下 垂枝 ，改 善 树冠侧 面光 照。 B.7 花果管 理 DB11/T 1

20、438 2017 9 B.7.1 提高坐 果率 B.7.1.1 盛花期 喷0.2 硼酸 或0.3 硼砂 ，可有 效促 进花粉 管伸长 ，加快 授粉 受精过 程，明 显提 高 坐 果率。 B.7.1.2 多花弱 树贮 藏营养 不足 时， 在 通过 冬剪疏除 多余 花芽 的 基础 上， 座果 后结 合喷 布 1次 0.3 0.5 尿素水 溶液 ，可明 显 促进幼 果生长 ，提 高座 果率 。 B.7.2 疏 果 疏 果 时疏除畸 形果 、 小 果、 病虫 果， 保 留好 果。按照 先上后 下、 先内 膛后 外围的顺序 ， 防 止碰 落果 实 。 留果 量应 根据 树体 大小 、 树势 、枝势 和管

21、 理水 平而定 ，留 果间距 3cm 5cm。 B.8 病虫害防治 B.8.1 病害及其防治 B.8.1.1 疮痂病 可于谢 花后 10d喷布 多菌灵800倍 液或 锰锌800倍 液。 B.8.1.2 流胶病 B.8.1.2.1 深 度 基肥 ： 采果 后早 秋 深施 基 肥， 破 除土壤 板结， 雨涝时及时排 水。 基肥以 优质农 家肥 为 主，与 农作 物秸秆 混合 施入 ， 同时 加少 量速 效氮 肥， 以 促进 其腐烂 分解 。 B.8.1.2.2 浇 灌 硫酸 铜水 溶液： 每株用 0.1kg硫酸 铜加 20kg水溶解 后， 在距 主干 周围 1m处 ， 挖30cm 深的 小坑施 入

22、， 随即 埋土 ，每月 1次， 共 2 3次。 B.8.1.2.3 冬春枝 干涂 白， 以防 冻害 和日烧 。 B.8.1.2.4 刮 除 流胶 ，用 石硫 合剂 进行 伤 口消 毒、保护。 B.8.2 虫害及其防治 B.8.2.1 桃蚜 宜 在 早 春 虫卵 大 量 孵化 为若 虫 时 防治 。谢花后 全树 喷布吡虫啉 30005000 倍液 。 隔 7d10d 再喷 1 次。 B.8.2.2 球坚介壳虫 早春发 芽前 喷布 机油乳剂 50 80倍液 并加 兑硫代磷 酸 1500倍 液， 或石 硫合 剂。 5月底幼 虫孵 化盛 期喷 布上述 药剂 或0.3 B 0.5 B石 硫合 剂。 _