DB42 T 539.1-2023 葡萄生产技术规程 第1部分：巨峰葡萄.pdf

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1、 ICS 65.020.20 CCS B 31 DB42 湖北省地方标准 DB42/T 539.12023 代替 DB42/T 539-2009，DB42/T 540-2009 葡萄生产技术规程 第 1 部分：巨峰葡萄 Code of practice for grape production Part 1:Kyoho grape 2023-01-06 发布2023-03-06 实施湖北省市场监督管理局发 布 DB42/T 539.12023 I 目次 前言.III 引言.V 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 园地选择与规划.2 5 建园.2 6 土壤管理.3 7

2、施肥.4 8 水分管理.4 9 整形修剪.4 10 花果管理.5 11 病虫害防治.6 12 采收、包装和贮运.6 13 档案记录.7 附录 A（资料性）巨峰葡萄病虫害综合防治年历.8 DB42/T 539.12023 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是DB42/T 539葡萄生产技术规程的第1部分。DB42/T 539已经发布了以下部分：第1部分：巨峰。本文件代替DB42/T 5392009无公害食品 巨峰葡萄生产技术规程和DB42/T 5402009无公害食品 巨峰葡萄病虫害防治规范。与DB42/T 53

3、92009和DB42/T 5402009相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)将原文件无公害食品 巨峰葡萄生产技术规程和无公害食品 巨峰系葡萄病虫害防治规范合并，修订为葡萄生产技术规程 第 1 部分：巨峰葡萄；b)在规范性引用文件中调整了部分引用标准（见第 2 章）；c)“3 术语和定义”章节删除了“3.2 篱棚架”，增加了“T”字形水平棚架”和“H”型水平棚架”（见第 3 章）；d)第 4 章调整为“建园”，并将原标准“5.4 栽植密度”和“5.1 苗木选择”内容调整到“5.4 定植”（见 DB42/T 5392009 第 4、5 章）；e)第 5 章增加“5.2 整地、5.

4、3 设施建造”内容（见第 3 章）；f)删除原文件“7 幼龄园管理”，将“7.1 枝蔓整形”调整到“9.1 整形”（见 DB42/T 5392009 第 7 章）；g)“10.1.2 花穗整形”内容增加了留穗尖整形内容（见 10.1.2 章节）；h)删除原文件“11.5.1 除草”中“选用灭生性除草剂草甘膦等。”（见 DB42/T 5392009 第11.5.1 章节）；i)删除“14 间伐”章节内容（见 DB42/T 5392009 第 14 章）；j)简化“5.3 化学防治”内容（见 DB42/T 5402009 第 5.3 章节）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承

5、担识别专利的责任。本文件由湖北省农业科学院果树茶叶研究所提出。本文件由湖北省农业农村厅归口。本文件起草单位：湖北省农业科学院果树茶叶研究所、湖北省果茶办公室、公安县农业农村局、随县特产技术推广站、黄冈市黄州区嘉裕葡萄种植专业合作社。本文件主要起草人：龚林忠、何华平、刘勇、鲍江峰、王富荣、王会良、赵昆松、艾小艳、朱炜、刘模发、顾霞、邹立新、张占英、周成新、郑书元、严海峰、张杨、诸小敏、顾霞、刘模发。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：2009年首次发布为DB42/T 5392009、DB42/T 5402009；本次为第一次修订。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅农产品质量安全

6、监督管理办公室，联系电话：027-87665821，邮箱：；对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省农业科学院果树茶叶研究所，联系电话：027-87770279，邮箱：。DB42/T 539.12023 V 引言 葡萄是湖北省主要栽培果树，生产中追求高产、化肥、农药不合理使用等问题较多，导致土壤酸化、病虫害危害严重、果实品质下降，经济效益降低，且主栽品种多，不同品种生产关键技术不同。在前期多年试验研究的基础上，通过本文件的制定，针对不同葡萄品种实施土壤改良、简化修剪、精准施肥、疏花疏果、病虫害的精准防控等管理，实现葡萄标准化管理，从根本上保障葡萄果实品质和质量安全，提高效益。DB42/T 53

7、9拟有以下部分构成，具体如下：第 1 部分：巨峰。目的在于规范湖北省巨峰葡萄生产技术，增强本产区巨峰葡萄的果实品质和市场竞争力，增加农民收益，促进农业可持续发展。第 2 部分：阳光玫瑰。目的在于规范湖北省阳光玫瑰葡萄生产技术，增强本产区巨峰葡萄的果实品质和市场竞争力，增加农民收益，促进农业可持续发展。第 3 部分：甬优 1 号。目的在于规范湖北省甬优 1 号葡萄生产技术，增强本产区巨峰葡萄的果实品质和市场竞争力，增加农民收益，促进农业可持续发展。DB42/T 539.12023 1 葡萄生产技术规程 第 1 部分：巨峰葡萄 1 范围 本文件规定了巨峰葡萄生产的园地选择与规划、建园、土壤管理、施

8、肥、水分管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、包装和贮运、档案记录的技术要求。本文件适用于湖北省巨峰葡萄的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5084 农田灌溉水质量标准 GB/T 51057 种植塑料大棚工程技术规范 JB/T 10594 日光温室和塑料大棚结构与性能要求 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 4

9、69 葡萄苗木 DB42/T 834 葡萄标准园建设规范 DB42/T 1416 葡萄单体大棚设施栽培建园技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。高干“Y”形架 Y type high-trunk training systems 葡萄架由1根立柱，2道横梁，3层拉丝组成，第一层拉丝固定在立柱高120 cm处，在离地面150 cm处固定长60 cm80 cm横梁，横梁两端架设第二层拉丝，在离地面180 cm处固定长160 cm220 cm横梁或横向粗拉丝固定，横梁上固定第三层拉丝。葡萄主干高120 cm，主干上端培养2个或4个主蔓，主蔓上培养结果枝梢。主蔓和结果母枝水平绑扎在第一

10、道拉丝上，第二年的新梢倾斜向上绑扎在第二、三层拉丝上，使新梢叶幕成“V”形。“T”字形水平棚架 T type trellis-training systems DB42/T 539.12023 2 葡萄架由立柱、拉丝组成，拉丝纵横交错，间距50 cm，形成棚架架面，架面高180 cm。葡萄主干高180 cm，主干上端着生2个反向生长的主蔓，主干与主蔓呈90，使树体呈“T”字形，主蔓上培养结果枝梢，主蔓和结果枝梢水平绑扎在架面上。“H”型水平棚架 H type trellis-training systems 葡萄架由立柱、拉丝组成，拉丝纵横交错，间距50 cm，形成棚架架面，架面高180 cm

11、。葡萄主干高180 cm，主干上端与行向垂直培养2个中心主蔓，中心主蔓长150 cm200 cm，中心主蔓顶端与行向平行培养2个主蔓，中心主蔓与主蔓呈“H”形，主蔓上培养结果枝梢。中心主蔓、主蔓和结果枝梢水平绑扎在架面上。4 园地选择与规划 园地选择 4.1.1 产地环境条件 产地环境条件符合NY/T 391的规定，灌溉水质符合GB 5084的规定。4.1.2 地形地势 选择地形开阔、地势平坦、日照充足、通风良好的地块建园。4.1.3 土壤条件 选择土层深厚、排水良好、地下水位0.6 m以下的沙壤土或壤土建园；土壤pH值6.08.0。园地规划 4.2.1 作业区 结合地形、交通、栽培的经济目标

12、等进行分区，分区面积1 hm21.5 hm2，符合DB42/T 834规定。4.2.2 道路设置 按规划面积大小设置主干道、次干道和支路。主干道宽6 m8 m、次干道宽4 m6 m、支路宽1 m2 m，符合DB42/T 834规定。4.2.3 排灌系统 根据水源、地形、地势及降雨的情况设置排水沟。在园间设置蓄水池、泵房、铺设主管道、支管道等灌溉设施，符合DB42/T 834规定。5 建园 行向 南北向。DB42/T 539.12023 3 整地 土地平整后，按栽植密度挖定植沟或起垄，每667 m2施有机肥2000 kg3000 kg，钙镁磷肥或过磷酸钙50 kg100 kg。挖定植沟：沟宽、深

13、各0.6 m0.8 m，挖沟时表土与底土分开放置，回填时，定植沟沟底铺一层作物秸秆，基肥与表土混匀后回填，然后再回填底土。起垄：深耕平整园地，施入建园所需基肥，沿南北行向起垄，整成垄宽2.2 m2.5 m、高0.3 m0.4 m的栽植行带。设施建造 根据规划选择避雨棚、单体大棚、连栋大棚等，大棚应符合GB/T 51057、JB/T 10594、DB42/T 1416的规定，单体大棚肩高2.0 m2.2 m、连栋大棚肩高2.5 m3.0 m；并搭建葡萄架。定植 根据园地的立地条件、栽培架式和管理水平等确定栽植密度，高干“Y”形架行株距（2.73.0）m（1.02.0）m，每667 m2栽植111

14、247株；“T”、“H”形棚架行株距（4.08.0）m(2.53.0)m，每667 m2栽植28株67株。12月次年3月定植。苗木质量符合NY/T 469的规定。定植前修剪苗木根系和枝梢，用1%硫酸铜或50%辛硫磷800倍1000倍浸泡苗木根系10min15min进行消毒。定植后苗木地上部分用3 Be5 Be石硫合剂消毒。选晴天或阴天栽植。栽植时将根系展开，并在根系周围填上细土，踏实，浇足定根水，表层盖上松土，整平，保持苗木根颈外露。6 土壤管理 土壤改良 6.1.1 瘠薄或粘重土 有机质含量15 g/kg以下的瘠薄地或粘性重的土壤，每667 m2施用畜、禽粪等有机肥（30005000）kg。

15、6.1.2 酸性土 pH值5.5以下的酸性土，结合葡萄园秋冬季深翻施适量的石灰，调节土壤pH值，石灰一次施用量不超过150kg/667m2。6.1.3 碱性土 pH值8.0以上的碱性土，选用过磷酸钙、磷酸钾、磷酸二胺等酸性肥料，或施入适量的硫磺改土。翻耕 秋冬季结合施基肥，全园翻耕0.2 m0.4 m。春季结合施催芽肥，全园浅翻，深度0.1 m0.2 m。受淹的葡萄园，排水后隔数天，全园浅翻。DB42/T 539.12023 4 控草与覆盖 6.3.1 控草 人工或机械刈割杂草。6.3.2 覆盖 行带铺稻草、谷壳、菜籽壳、杂草等，或覆盖园艺地布、银黑双色地膜。6.3.3 生草栽培 采用田间自然

16、生草或人工种植毛叶苕子、白三叶草等，草高0.3 m时及时刈割。7 施肥 施肥原则 测土平衡施肥，按NY/T 394的要求选择肥料，重施有机肥，优先选择配方肥，重视大量元素与中微量元素结合。基肥 每667 m2施有机肥1500 kg2500 kg，配方肥50 kg100 kg，适当补施镁、硼、锌等。9月10月沟施或全园撒施深翻入土。追肥 表1 巨峰葡萄生长季节施肥时期、种类、施肥量 施肥时期 施肥种类 施肥量（kg/667m2）萌芽前 N 肥为主 1015 果实膨大期 壮果肥 3050 果实转色期 硫酸钾 2030 采果后 N 肥为主 1015 8 水分管理 排水 雨季及时清理畦沟、排水沟等排水

17、。灌水 果实膨大期、施肥、土壤干旱时，及时灌水。9 整形修剪 整形 DB42/T 539.12023 5 苗木定植后剪留2芽3芽，嫁接苗选留嫁接口以上2芽3芽，去除嫁接膜，萌芽后留1个2个新梢，待新梢长至5叶时留1个壮梢，立杆绑缚，引蔓上架，培养成高干“Y”形、水平棚架“T”字形、“H”形。冬季修剪 12月次年1月，剪去未成熟枝、病虫危害枝、老蔓残枝、细弱枝和残留在结果枝上的僵果、果柄、卷须。选留粗度0.8 cm1.0 cm的枝蔓，留12芽短梢修剪，或采用留4芽6芽中梢与留短梢相结合方法修剪，枝蔓粗度大于1.0 cm留6芽10芽修剪。每667 m2留芽3000个4500个。中、长梢修剪后将枝蔓

18、均匀绑扎在架面或底层拉丝上。夏季修剪 萌芽后，抹除主蔓以下萌芽、过密芽，注意留作更新枝的芽不应抹除；结果母枝抹除双芽、三芽中的弱芽，留健壮芽。按20 cm25 cm距离定梢，留长势强壮枝梢，抹除弱梢。新梢30 cm40 cm长时及时引梢上架，高干“Y”形架使架面叶幕层呈“V”形；棚架将新梢均匀水平绑缚在架面上。每667 m2留新梢2200个3000个。花序分离期进行第一次摘心，花穗上留3叶摘心，第二次在开花前1 d2 d，以后每间隔10 d15 d摘心一次，摘心后抹除花序以下部位副梢或副梢留1叶摘心，保留顶端1个副梢，留3叶4叶反复摘心。及时摘除卷须。10 花果管理 花穗管理 10.1.1 疏

19、花穗 每个结果枝留花穗1个，弱枝和近主干的结果枝不留花穗。10.1.2 花穗整形 开花前进行花穗整形，无核化栽培疏除基部支穗，只保留穗尖，花穗呈圆柱形；有核栽培疏除副穗、穗尖及部分支穗，花穗呈圆柱形或圆锥形。10.1.3 保花保果 开花前喷施硼、磷、钾、氨基酸等叶面肥，有利于坐果。进行无核化栽培，花后2 d内，用（1525）mg/L赤霉素加（12）mg/L吡效隆或噻苯隆浸穗保果。果实管理 10.2.1 定穗定产 每667 m2留果穗2000串3000串，控制产量1000 kg1500 kg。10.2.2 疏果 坐果后进行果穗整形，疏除副穗，大穗剪除部分支穗或小穗，使穗形呈圆锥形或圆柱形。坐果后

20、7 d10 d进行疏果，疏去小粒果、畸形果和过密果。每穗留果粒50粒70粒。DB42/T 539.12023 6 10.2.3 果实膨大处理 采用化学药剂保花保果的葡萄园处理后，间隔10 d15 d，用（1550）mg/L赤霉素或加（24）mg/L吡效隆或噻苯隆浸穗膨大处理1次。11 病虫害防治 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，针对葡萄主要病虫害，强调安全间隔期，综合采用农业、物理、生物、化学防治的方法。防治对象 病害：霜霉病、灰霉病、白腐病、炭疽病、穗轴褐枯病、黑痘病、溃疡病、白粉病等。虫害：绿盲蝽、葡萄斑叶蝉、透翅蛾、虎天牛、十星叶甲、康氏粉蚧、白星花金龟、蓟马、棉铃虫、葡

21、萄短须螨、斑衣蜡蝉等。防治方法 11.3.1 农业防治 合理、平衡施肥，多施有机肥，增施磷、钾肥，控制氮肥，使树体健壮生长，增强抗病能力。及时排水，降低田间湿度；合理密植，选择合适架式，适量留蔓和留果，适时摘心，及时抹梢，改善通风透光条件。及时摘除病果、病穗、卷须、病叶、病枝，清除地面枯枝落叶，集中销毁或深埋。11.3.2 物理防治 5月下旬至6月中旬，果实膨大后套葡萄专用果袋进行防治。同时还可通过设施避雨栽培、地面覆盖银黑双色薄膜或园艺地布，果园悬挂诱虫灯、篮板、黄板等进行病虫害防治。11.3.3 生物防治 选用植物源、微生物源等药剂进行防控，加强对捕食螨、草蛉、异色瓢虫、寄生蜂等天敌昆虫的

22、保护。11.3.4 化学防治 按照NY/T 393规定执行。具体防治方法和防治措施见附录A。12 采收、包装和贮运 采收指标 果穗呈紫红色或紫黑色，果实可溶性固形物含量达16%以上。采收 DB42/T 539.12023 7 轻采轻放，采收后剪除小粒、青粒、病虫粒、腐烂果、破损果。包装 果实采收后放置预冷间降温，散除田间热；用葡萄专用包装箱进行分级包装。贮运 用冷藏车就近运往市场鲜销，贮存放置于0 1 冷库。13 档案记录 对生产中肥料、农药、植物生长调节剂使用情况等生产全程进行详细记录。归档保存。DB42/T 539.12023 8 A A 附录A （资料性）巨峰葡萄病虫害综合防治年历 表A

23、.1 给出了巨峰葡萄病虫害综合防治年历。表A.1 巨峰葡萄病虫害综合防治年历 防治时期 防治对象 防治措施 休眠期 越冬虫害、病害 扒除老树皮，清除枝、叶、杂草等 绒球期 越冬虫害、病害 喷施(35)Be石硫合剂 23 叶期 黑痘病(露地)、绿盲蝽、蚧壳虫、蓟马、蚜虫等 喷施 10%联苯菊酯 EC 3000 倍或 70%吡虫啉 WDG 7500 倍+50%多菌灵 WP 600 倍或 20%苯醚甲环唑 EW 3000 倍+70%代森锰锌 WP 800 倍 花序分离期 灰霉病、黑痘病（露地）、炭疽病、霜霉病（露地）、斑衣蜡蝉等 喷施 70%吡虫啉 WDG 7500 倍或 10%联苯菊酯 EC 30

24、00 倍+70%代森锰锌WP 800 倍或 25%吡唑醚菌酯 SC 2000 倍+40%嘧霉胺 SC 1000 倍 开花前 2 d3 d 灰霉病、穗轴褐枯病、霜霉病（露地）、炭疽病、白腐病、金龟子、蓟马、叶蝉、绿盲蝽等 喷施 50%腐霉利 WP 1000 倍或 50%啶酰菌胺 WDG 1500 倍+40%氟硅唑 EC 10000 倍或 70%甲基硫菌灵 WP 1000 倍（+50%烯酰吗啉 WP 2000 倍或 80%霜脲氰 WDG 2000 倍）谢花后 2 d3 d 灰霉病、白腐病、霜霉病（露地）、穗轴褐枯病、炭疽病、蓟马、叶蝉等 喷施 40%嘧霉胺 SC 1000 倍或 50%腐霉利 WP

25、 1000 倍+20%苯醚甲环唑EW 3000 倍或 70%甲基硫菌灵 WP 1000 倍+70%代森锰锌 WP 800 倍或 25%吡唑醚菌酯 SC 2000 倍（+50%烯酰吗啉 WP 2000 倍或 80%霜脲氰 WDG 2000倍）（+10%联苯菊酯 EC 3000 倍等）谢花后 15 d 灰霉病、白腐病、炭疽病、霜霉病（露地）、蚧壳虫等 喷施 20%苯醚甲环唑 EW 3000 倍或 40%氟硅唑 EC 10000 倍+50%嘧菌酯WDG 3000 倍（+50%烯酰吗啉 WP 2000 倍或 80%霜脲氰 WDG 2000 倍）套袋前（谢花后 25 d30 d）灰霉病、黑痘病、炭疽病、（霜霉病、蚧壳虫等）喷施 40%氟硅唑 EC 10000 倍+40%嘧霉胺 SC 1000 倍+25%吡唑醚菌酯 SC 2000 倍（+50%烯酰吗啉 WP 2000 倍或 80%霜脲氰 WDG 2000 倍）（+70%吡虫啉 WDG 7500 倍）采收后到落叶前 霜霉病（露地）、褐斑病等 喷施 12 次 1:1:200 波尔多液或 50%烯酰吗啉 WP 2000 倍防治。