DB6101 T 3086-2020 养老服务规范 “机构+社区”托养服务.pdf
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1、D B 6 1 0 1/T 3 0 8 6 2 0 2 0I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 基 本 要 求.15 服 务 内 容 与 要 求.26 服 务 评 价 与 改 进.8D B 6 1 0 1/T 3 0 8 6 2 0 2 0I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分:标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。本 文 件 由 西 安 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出。本 文 件 由 西 安 市 民 政 局 归 口。本
2、文 件 起 草 单 位 有:西 安 三 春 晖 老 年 公 寓、西 安 长 庆 老 年 公 寓、西 安 市 阎 良 区 康 桥 老 年 公 寓、陕 西省 众 帮 社 区 居 家 养 老 服 务 业 协 会、西 安 市 惠 风 社 工 服 务 中 心、雁 塔 区 意 邻 居 社 区 日 间 照 料 中 心、阎 良 区福 乐 日 间 照 料 中 心、高 陵 区 鹿 苑 日 间 照 料 中 心、西 安 会 春 餐 饮 管 理 有 限 公 司。本 文 件 主 要 起 草 人:舒 会 春、李 新 生、范 西 莹、丁 坤 屏、杨 玲、童 倩、赖 红 霞、肖 婷。本 文 件 首 次 发 布。本 文 件 在
3、实 施 中 若 有 疑 问 或 建 议,请 将 咨 询 或 修 改 建 议 等 信 息 反 馈 至 下 列 单 位:单 位:西 安 三 春 晖 老 年 公 寓地 址:西 安 市 雁 塔 区 鱼 化 街 办 鱼 化 村电 话:0 2 9-6 8 6 0 6 2 6 6D B 6 1 0 1/T 3 0 8 6 2 0 2 01养 老 服 务 规 范 机 构+社 区 托 养 服 务1 范 围本 文 件 规 定 了 机 构+社 区 托 养 服 务 的 术 语 和 定 义、基 本 要 求、服 务 内 容、服 务 评 价 与 改 进 等 要 求。本 文 件 适 用 于 机 构 养 老 服 务 组 织 以
4、 社 区 日 间 照 料 中 心、社 区 居 家 养 老 服 务 中 心/站、社 区 老 年 人 助餐 服 务 点 为 载 体,为 社 区 老 年 人 提 供 的 托 养 服 务。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中,注 日 期 的 引 用 文 件,仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件;不 注 日 期 的 引 用 文 件,其 最 新 版 本(包 括 所 有 的 修 改 单)适 用 于 本文 件。G B/T 1 7 2 4 2 投 诉 处 理 指 南G
5、 B 1 4 9 3 4 食 品 安 全 国 家 标 准 消 毒 餐(饮)具G B 3 7 4 8 7-2 0 1 9 公 共 场 所 卫 生 管 理 规 范G B 3 7 4 8 8-2 0 1 9 公 共 场 所 卫 生 指 标 及 限 值 要 求G B 3 7 4 8 9.1-2 0 1 9 公 共 场 所 卫 生 设 计 规 范 第 1 部 分:总 则 餐 饮 服 务 食 品 安 全 操 作 规 范(国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 公 告 2 0 1 8 年 第 1 2 号)3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1机 构+社 区 托 养
6、服 务 c o m b i n a t i o n o f i n s t i t u t i o n a n d c o m m u n i t y机 构 养 老 服 务 组 织 以 社 区 老 年 人 托 养 提 供 的 日 间 照 料 中 心、社 区 居 家 养 老 服 务 站、社 区 老 年 人 助 餐服 务 点 为 载 体,为 社 区 老 年 人 提 供 的 托 养 服 务。3.2社 区 老 年 人 日 间 照 料 服 务 中 心 c o m m u n i t y D a y C a r e C e n t r e f o r t h e E l d e r l y在 社 区 建
7、立 的 为 社 区 老 年 人 提 供 日 间 照 料、临 时 托 养 服 务,但 不 具 备 2 4 小 时 全 程 托 养 服 务 的 场 所。3.3社 区 养 老 服 务 中 心 c o m m u n i t y N u r s i n g C e n t e r在 社 区 建 立 的 为 社 区 老 年 人 提 供 日 间 托 管、生 活 照 料、康 复 护 理、文 化 娱 乐 和 精 神 慰 藉 等 临 时 托 养服 务,但 不 具 备 2 4 小 时 全 程 托 养 服 务 的 场 所。3.4社 区 老 年 人 助 餐 服 务 点 c o m m u n i t y M e a
8、l S e r v i c e f o r t h e E l d e r l y在 社 区 建 立 的 为 社 区 老 年 人 提 供 膳 食 加 工 配 制、外 送、集 中 用 餐 等 服 务 的 场 所。4 基 本 要 求4.1 服 务 机 构D B 6 1 0 1/T 3 0 8 6 2 0 2 024.1.1 应 具 有 与 其 业 务 范 围 相 适 应 的 经 营 场 所、基 础 设 施 和 设 备。4.1.2 应 具 有 合 法 的 经 营 资 质,具 有 相 关 资 质 证 书。4.1.3 应 配 备 与 其 服 务 内 容 相 适 应 的 管 理 和 服 务 人 员,并 公
9、 示 相 应 信 息。4.1.4 应 规 范 服 务 项 目 并 予 以 公 示。4.1.5 应 根 据 服 务 需 求 确 定 服 务 时 间 并 予 以 公 示。4.1.6 应 对 服 务 项 目 明 码 标 价,实 施 公 开 承 诺 服 务。4.1.7 为 有 需 求 的 老 年 人 提 供 日 间 托 管 服 务 或 入 户 服 务 时,应 对 服 务 对 象 进 行 评 估,并 与 接 受 服 务 的老 年 人 或 其 家 属(其 他 监 护 人)签 订 服 务 协 议。4.1.8 应 加 强 社 区 养 老 服 务 信 息 管 理,运 用 现 代 信 息 与 通 讯 技 术,及
10、时 对 接 老 年 人 服 务 需 求,提 供 节日 关 怀、生 日 问 候 等 服 务,确 保 信 息 的 准 确 与 畅 通。4.1.9 应 与 附 近 医 疗 机 构 建 立 签 约 服 务 关 系,搭 建 老 年 人 就 医 转 诊 绿 色 通 道,并 协 助 老 年 人 办 理 家 庭医 生 签 约 服 务。4.1.1 0 应 制 定 应 急 安 全 预 案,并 定 期 组 织 服 务 人 员 和 老 年 人 进 行 应 急 预 案 演 练。当 遇 到 危 险、急 病 及其 它 意 外 事 件 需 要 紧 急 救 助 的 老 年 人,工 作 人 员 应 立 即 通 知 家 属 并 转
11、 介 至 市 公 共 救 助 服 务 热 线(1 1 0、1 2 0、1 1 9 等),协 助 开 展 救 援。4.1.1 1 应 急 安 全 预 案 包 括 但 不 限 于 突 发 事 件 应 急 预 案、老 年 人 意 外 伤 害 应 急 预 案、老 年 人 突 发 疾 病 应急 预 案、食 品 安 全 预 案、火 灾 应 急 预 案 等。4.2 服 务 人 员4.2.1 具 有 合 法 的 从 业 资 格。4.2.2 遵 纪 守 法,信 守 职 业 道 德,熟 悉 社 区 托 养 服 务 规 范 要 求 和 工 作 程 序。4.2.3 具 有 符 合 工 作 岗 位 要 求 的 知 识
12、和 沟 通 能 力。4.2.4 无 精 神 病 史 和 各 类 传 染 病,持 有 效 健 康 证。4.2.5 尊 重 老 年 人 权 益,保 护 老 年 人 隐 私。4.2.6 注 重 个 人 卫 生,衣 着 得 体、服 饰 整 洁。4.2.7 提 供 服 务 时 应 操 作 规 范、态 度 热 情、语 言 文 明、细 致 周 到。5 服 务 内 容 与 要 求5.1 生 活 照 料5.1.1 助 餐 服 务5.1.1.1 基 本 内 容助 餐 服 务 的 基 本 内 容 包 括:a)集 中(中 心)用 餐;b)订 餐 送 餐 服 务。5.1.1.2 服 务 要 求5.1.1.2.1 从 事
13、 助 餐 加 工、集 中 助 餐 的 机 构 的 设 施 应 符 合 G B 3 7 4 8 7-2 0 1 9、G B 3 7 4 8 8-2 0 1 9、G B3 7 4 8 9.1-2 0 1 9 和 餐 饮 服 务 食 品 安 全 操 作 规 范(国 家 市 场 监 督 管 理 总 局 公 告 2 0 1 8 年 第 1 2 号)要 求。5.1.1.2.2 餐 饮 烹 饪 制 作 应 符 合 食 品 安 全 卫 生 相 关 标 准 并 取 得 餐 饮 服 务 许 可 证;提 供 的 就 餐 设 施 设 备适 宜、安 全,方 便 老 年 人 就 餐。5.1.1.2.3 为 老 年 人 提
14、 供 集 中 用 餐 或 送 餐 服 务,运 输 工 具 应 保 持 清 洁 卫 生,密 封 保 温,餐 具 做 到 每 餐D B 6 1 0 1/T 3 0 8 6 2 0 2 03消 毒 餐 后 卫 生 清 理 及 时。食(饮)具 卫 生 消 毒 符 合 G B 1 4 9 3 4 的 规 定。5.1.1.2.4 餐 饮 烹 饪 制 作 人 员 和 膳 食 服 务 人 员 应 持 健 康 证 上 岗,并 每 年 定 期 体 检 一 次。5.1.1.2.5 不 具 备 加 工 食 品 条 件 的 机 构 可 转 介 有 相 关 资 质 的 第 三 方 提 供 助 餐 服 务。5.1.1.2.
15、6 应 根 据 营 养 学 和 卫 生 要 求、老 年 人 需 求、地 域 特 点、民 族、宗 教 习 惯 合 理 配 餐,制 定 菜 谱,每 周 提 前 公 示,并 做 好 用 餐 老 年 人 登 记 工 作。5.1.1.2.7 集 中 助 餐 的 机 构,应 在 餐 厅 醒 目 处 公 示 助 餐 服 务 时 间、服 务 须 知 等,保 持 用 餐 区 域 内 外 环境 及 餐 桌 整 洁,助 餐 服 务 要 细 致 周 到,并 注 意 观 察 老 年 人 用 餐 情 况,发 现 异 常 及 时 处 理 或 上 报,确 保 老年 人 用 餐 安 全。5.1.1.2.8 协 助 老 年 人
16、做 好 订 餐 服 务,保 证 订 餐 送 餐 的 质 量。5.1.1.2.9 社 工 和 志 愿 者 协 助 做 好 助 餐 点 服 务、卫 生、安 全 工 作。5.1.2 助 洁 服 务5.1.2.1 服 务 内 容助 洁 服 务 的 内 容 包 括 但 不 限 于:a)个 人 卫 生 清 洁;b)居 室 清 洁;c)物 具 清 洁。5.1.2.2 服 务 要 求5.1.2.2.1 协 助 老 年 人 洗 漱、洗 脸、洗 手、洗 头、洗 脚、沐 浴、擦 身、修 剪 指(趾)甲、剃 须、整 理仪 表 仪 容、清 理 呕 吐 物 或 排 泄 物 等,做 到 操 作 规 范、耐 心 细 致,保
17、证 服 务 对 象 容 貌 整 洁。5.1.2.2.2 剪 发、修 面 时 应 注 意 安 全,操 作 规 范,使 用 器 具 得 当,理 发 用 具 做 到 一 人 一 消 毒。5.1.2.2.3 保 持 卧 室、厨 房、卫 生 间 等 居 室 内 部 整 洁,物 具 清 洁。5.1.2.2.4 定 期 上 门 翻 晒、更 换 床 上 用 品,保 持 床 铺 清 洁、平 整。5.1.2.2.5 保 洁 用 具 应 及 时 清 洗,保 持 清 洁。5.1.3 洗 涤 服 务5.1.3.1 服 务 内 容洗 涤 服 务 的 内 容 包 括 但 不 限 于:a)衣 物 洗 涤;b)床 品 洗 涤。
18、5.1.3.2 服 务 要 求5.1.3.2.1 有 洗 涤 设 施 的 养 老 机 构 可 以 就 近 集 中 洗 涤,或 选 择 有 资 质 的 洗 衣 机 构,并 签 订 委 托 服 务 协议。5.1.3.2.2 洗 涤 前 应 检 查 被 洗 物 的 性 状,告 知 老 年 人 或 家 属,并 确 认。5.1.3.2.3 洗 涤 前 被 污 染 的 被 洗 物 应 单 独 清 洁 消 毒。5.1.3.2.4 内 衣 应 和 其 他 衣 物、床 品 分 开 洗 涤。5.1.3.2.5 集 中 送 洗 衣 物 时,应 做 到 标 识 清 楚、核 对 准 确、按 时 送 还。5.1.3.2.
19、6 洗 涤 前 应 先 对 被 洗 物 进 行 分 类,选 择 适 当 的 洗 涤 剂,完 成 洗 涤、晾 晒、整 理 等 工 作。5.1.3.2.7 贵 重 衣 物 不 在 本 洗 涤 服 务 范 围 之 内。5.1.4 助 浴 服 务D B 6 1 0 1/T 3 0 8 6 2 0 2 045.1.4.1 服 务 内 容助 浴 服 务 的 内 容 包 括 但 不 限 于:a)上 门 助 浴;b)中 心 助 浴;c)外 出 助 浴。5.1.4.2 服 务 要 求5.1.4.2.1 助 浴 前 应 进 行 风 险 评 估,安 全 措 施 到 位 后,方 可 协 助 洗 浴。5.1.4.2.2
20、 根 据 四 季 气 候 状 况 和 老 年 人 居 住 条 件,助 浴 前 应 检 查 浴 室 通 风、保 暖、地 面 防 滑 等 情 况。5.1.4.2.3 助 浴 前 应 调 试 水 温,水 温 以 4 2-4 5 为 宜。5.1.4.2.4 助 浴 过 程 中 应 有 家 属 或 其 他 监 护 人 在 场,并 注 意 观 察 老 年 人 身 体 情 况,如 遇 老 年 人 身 体 不适,立 即 采 取 应 急 措 施。5.1.4.2.5 协 助 不 能 完 全 自 理 的 老 年 人 洗 浴 时,应 采 用 适 合 的 辅 助 工 具,保 证 老 年 人 安 全。5.1.4.2.6
21、外 出 助 浴 时,应 选 择 有 资 质 的 公 共 洗 浴 场 所 或 有 公 用 沐 浴 设 施 的 养 老 服 务 机 构。5.2 康 复 服 务5.2.1 服 务 内 容康 复 服 务 的 内 容 包 括 但 不 限 于:a)健 康 保 健;b)康 复 训 练。5.2.2 服 务 要 求5.2.2.1 疾 病 预 防、康 复 服 务 包 括 建 立 健 康 档 案、健 康 咨 询、健 康 讲 座、预 防 保 健、医 疗 协 助 等。5.2.2.2 应 建 立 老 年 人 健 康 档 案,包 括 老 年 人 健 康 状 况、病 史、对 药 物 不 良 反 应 等 信 息,与 老 年 人
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