DB61 T 307.3-2021 紫阳富硒茶生产 加工技术规范.pdf

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1、DB61/T 307.3 2021 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规 范性 引用 文件 . 1 3 术 语和 定义 . 1 4 加 工场 所 . 1 5 加 工设 备和 用具 . 3 6 人员 . 3 7 加工 . 4 8 产 品管 理 . 5 9 产 品追 溯和 召回 . 6 10 记 录和 文件 管理 . 6 DB61/T 307.3 2021 II 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结果和 起草规则的规定起 草。 本文件 是DB61/T 307 紫 阳富硒 茶生 产综 合体 的 第3 部 分。DB61/T 307 已经

2、 发布了 以下 部分 ： 第1部 分： 紫阳 富硒 茶 生产 产地 环境 条件 ； 第2部 分： 紫阳 富硒 茶 生产 生产 技术 规程 ； 第3部 分： 紫阳 富硒 茶 生产 加工 技术 规范 ； 第4部 分： 紫阳 富硒 茶 生产 绿茶 质量 等级 ； 第5部 分： 紫阳 富 硒 茶 生产 红茶 质量 等级 ； 第6部 分： 紫阳 富硒 茶 生产 白茶 质量 等级 。 本文件 代替DB61/T 307.7-2013 紫阳 富硒 茶 生 产技 术规程 。 与DB61/T 307.7-2013 相比， 除结 构 调整和 编辑 性改 动外 ，主 要技术 变化 如下 ： a) 更改了 文件 名称

3、， 将 “ 紫阳 富硒茶 加 工技 术规 程” 更 改为 “ 紫阳 富硒 茶生 产 加 工技术 规范 ” ； b) 更改了 文件 的范 围（ 见 第 1 章） ； c) 更改了 规范 性引 用文 件（ 见第 2 章） ； d) 更改了 术语 和定 义（见第 3 章） ； e) 删除了 “要 求” （见 2013 年版 第 4 章） ； f) 增加了 “加 工场 所” 要求 （见 第 4 章 ） ； g) 增加 了 “加 工设 备和 用具 ”要求 （见 第 5 章） ； h) 增加了 “人 员” 要求 （见 第 6 章 ） ； i) 增加了 “加 工” 要求 （见 第 7 章） j) 增加了 “

4、产 品管 理” 要求 （见 第 8 章 ） ； k) 增加了 “产 品检 验” 要求 （见 第 9 章 ） ； l) 增加了 “产 品追 溯和 召回 ”要求 （见 第 10 章） ； m) 增加了 “记 录和 文件 管理 ”要求 （见 第 11 章） 。 请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。 本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任 。 本文件 由紫 阳县 茶业 发展 中心提 出。 本文件 由陕 西省 农业 农村 厅归口 。 本文件 起草 单位 ： 紫 阳县 茶 业发展 中心 、 陕 西省 产品 质 量监督 检验 研究 院、 陕西 省 园艺技 术工 作站 、 紫阳 县

5、市场 监督 管理 局。 本文件 主要 起草 人 ： 吴 世 明、 张建 成、 任华 江 、 孙 越 赟、 苏京 晶、 李尤 学 、 聂 旺 、 冯 茂询 、 邱 红英 、 马东、 饶伟 、刘 轲、 千小 绵、周 欣。 本文件 由紫 阳县 茶业 发展 中心负 责解 释。 本文件 及其 所代 替文 件的 历次版 本发 布情 况为 ： 2003 年 首次 发布 为DB61/T 307.4 6-2003 ，2013 年第一 次修 订。 本 次为 第二 次修 订。 联系信 息如 下： DB61/T 307.3 2021 III 单位： 紫阳 县茶 业发 展中 心 电话 ：0915 4422936 地址：

6、 陕西 省安 康市 紫阳 县城紫 府路 县移 民局 一楼 邮编：72530DB61/T 307.3 2021 1 紫 阳富硒 茶生产 加 工技术 规范 1 范围 本 文件 规定 了紫 阳富 硒茶 生产加 工的 加工 场所 、 加 工设备 和用 具、 人员 、 加 工要求 、 产 品管 理、 产 品追溯 与召 回、 记录 和文 件管理 。 本文件 适用 于紫 阳富 硒茶 生产中 的初 加工 和精 加工 。 2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款 。 其 中 ， 注日 期的 引用 文件， 仅该日 期的 版本 适用 于本 文件

7、。 不注 日期 的引 用文 件， 其 最新 版本 （包 括所 有 的修改 单） 适用 于本 文件 。 GB 3095 环境 空气 质量标 准 GB 5749 生活 饮用 水卫生 标准 GB 7718 食品 安全 国家标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 191 包 装储 运图 示 标志 GB/T 30375 茶叶 贮存 GH/T 1070 茶叶 包装通 则 DB61/T 307.4 紫阳 富硒 茶生产 绿 茶质 量等 级 DB61/T 307.5 紫阳 富硒 茶生产 红 茶质 量等 级 DB61/T 307.6 紫阳 富硒 茶生产 白 茶质 量等 级 3 术语和 定义 本文件 没有 需

8、要 界定 的术 语和定 义。 4 加工场 所 4.1 厂区 环境 4.1.1 应选择 在地 势干 燥， 水源 清洁、 充足 ，日 照充 分的 地方； 周围 应清 洁卫 生， 不得 有 粉尘 、有 害 气体 、 放 射性 物质 和其 他 扩散性 污染 源 ， 不 得有 害 虫孽生 的场 所 ； 离 开经 常 喷洒农 药的 农 田 100m 以 上。 4.1.2 厂区应 保持 整洁 、 干 净、 无异味 。 道 路应 为硬 质路 面， 排 水通 畅， 绿 化良 好 。 地面 不得 有积 水、 泥泞、 污秽 等， 杂物 堆放 有序。 4.1.3 生活区 、生 产区 应相 互隔 离；生 产区 内不 得

9、饲 养家 禽、家 畜。 4.1.4 大气环 境应 符 合 GB 3095 规定的 三级 标准 要求 。 4.2 厂区 布局 与设 置 4.2.1 厂区应 根据 加工 规模 和产 品工艺 要求 合理 布局 ，应 设置与 加工 产品 种类 、数 量相适 应的 生产 车 间 、仓 库和 场地 。加 工区 应与生 活区 和办 公区 隔离 。 DB61/T 307.3 2021 2 4.2.2 厂房布 局应 考虑 相互 间的 地理位 置及 朝向 。锅 炉房 、厕所 应处 于生 产车 间的 下风口 。仓 库应 设 在干燥 处。 4.2.3 厂房应 按生 产工 艺流 程需 要和卫 生要 求科 学有 序设 置

10、，工 序衔 接合 理， 避免 人流和 物流 之间 的 交叉污 染 。 4.2.4 厂房设 置应 包括 生产 场所 、辅助 场所 和洗 手更 衣间 ，并具 有相 应的 消防 安全 设施。 4.2.5 应设置 独立 的、 具有 足够 空间的 理化 检验 室、 感官 检验室 、样 品室 。 4.2.6 为防止 交叉 污染 ，应 分别 设置人 员通 道及 物料 运输 通道。 4.2.7 初制厂 生产 车间 一般 由贮 青车间 、 加工 车间 、 包 装 车间等 组成 。 各车 间面 积 应与加 工产 品种 类、 数量相 适应 。贮 青车 间面 积按大 宗茶 鲜叶 堆放 厚度 不宜超 过 30 cm ，

11、或按 每 100 kg 鲜叶 需 6 8 标准确 定， 设 备贮 青时 按 设备作 业效 率确 定； 其它 车间面 积（ 不含 辅助 用房 ） 应 不 少于 设 备 占地 总面 积的 8 倍 。手 工包 装时 ， 包装车 间面 积 10 人 以内 按 每人 4 确定 ，10 人 以 上人均 面积 可酌 减。 4.2.8 精制厂 生产 车间 一般 由原 料车间 、 加工 车间 、 包 装 车间等 组成 。 各车 间面 积 应与加 工产 品种 类、 数量相 适应 ， 不 少于 设备 占地总 面积 的 10 倍 （不 含辅助 用房 ） 。 手工 包装 时， 包 装车 间面 积 10 人以 内按每 人

12、 4 确定 ，10 人以上 人均 面积 可酌 减。 4.2.9 应有专 门的 区域 贮存 设备 备件， 并保 持备 件贮 存区 域清洁 干燥 。 4.3 生产车间 4.3.1 车间 内 部布 置应 与工 艺流 程和加 工规 模相 适应 ，能 满足工 艺、 质量 和卫 生的 要求。 4.3.2 车间 地 面应 坚固 、平 整、 光洁， 有 良 好的 排水 系统 ，便于 清洁 和清 洗。 车间 墙壁无 污垢 ，墙 壁 应涂刷 浅色 无毒 涂料 。宜 用白色 瓷砖 或其 他符 合规 定的材 料做 成 1.5m 高的 墙裙。 4.3.3 车间 应 保持 车间 采光 和照 明良好 。照 明光 源以 不改

13、 变茶叶 在制 品的 色泽 为宜 。照明 灯管 应加 防 护设施 。 4.3.4 车间通 风、 通气 良好 。灰 尘较大 的车 间或 作业 区域 ，应安 装除 尘设 备。 杀青 、干燥 车间 ，应 安 装足够 的排 湿、 排气 设备 。 4.3.5 车间应 有防 鼠、 防蝇 、防 虫措施 ，以 及防 家禽 、家 畜和宠 物出 入的 相应 设施 。 4.3.6 车间层 高不 低 于 4 m 。 4.3.7 车间内 不得 存放 农药 、肥 料、喷 雾器 、防 护服 等易 污染茶 叶的 物品 ，不 应存 放其它 非加 工茶 叶 用的物 品。 4.3.8 车间的 噪声 宜控 制 在 80 分贝(dB)

14、 以下 。 4.4 仓库 4.4.1 加工厂 应有 足够 面积 的原 料、辅 料、 半成 品和 成品 仓库。 成品 仓库 面积 按 250 kg/ 300 kg/ 计 算确 定。 4.4.2 仓库应 干燥 、清 洁、 避光 。地面 应坚 固、 平整 、光 洁，便 于清 洁， 墙壁 无污 垢。 4.4.3 仓库应 有防 潮、 防霉 、 防 鼠、 防 蝇和 防虫 设施 。 成 品仓库 地面 应设 置垫 板， 其高度 不得 低于 15 cm 。 4.4.4 根据茶 类储 存需 要建 设冷 藏库。 冷库 温度 宜控 制在 5 以下 。 4.4.5 贮存包 装物 的仓 库应 清洁 ，并有 防尘 、防 污

15、染 设施 ；应有 新包 装物 、回 收包 装物分 类堆 放的 空 间。 4.5 卫生设 施 4.5.1 加工车 间入 口处 应设 洗手 更衣室 。更 衣室 内配 备足 够数量 的洗 手、 消毒 、杀 菌、干 手设 备 和 用 品。 DB61/T 307.3 2021 3 4.5.2 车间附 近的 厕所 应处 于清 洁状态 ，有 化粪 池， 有冲 水设施 ；厕 所门 不直 接朝 向车间 。厕 所附 近 有洗手 设施 、肥 皂（ 非香 皂）或 洗手 液、 干手 设备 和用品 。 4.5.3 应有相 应的 污水 排放 、存 放垃圾 和废 弃物 的设 施， 并便于 清扫 、冲 洗， 保持 清洁。 5

16、加工设 备和 用具 5.1 材料 应用无 毒、 无异 味、 不污 染茶叶 的材 料制 成。 5.2 清洁 与 维护 5.2.1 应建立 设备 清洁 、保 养、 维修程 序并 严格 执行 ，做 好记录 。 5.2.2 每次生 产前 应检 查设 备是 否处于 正常 状态 ，防 止影 响产品 卫生 质量 的情 形发 生；出 现故 障应 及 时排除 并记 录故 障发 生 的 时间、 原因 及可 能受 影响 的产品 批次 。 5.2.3 设备和 用具 每次 使用 前， 应清洁 干净 。新 设备 和用 具必须 清除 表面 的防 锈油 等不洁 物， 旧设 备 和用具 应进 行除 锈、 除尘 、除异 物 。

17、5.2.4 加工设 备 应 定期 润滑 ，加 油应适 量， 不得 外溢 。 5.2.5 设备和 用具 应妥 善维 护， 禁止与 有毒 、有 害、 有异 味、易 污染 物品 接触 。 5.3 燃煤、 燃油 和燃 气设 备 设备的 各种 炉火 门不 得直 接开向 车间 。 有压 锅炉 应 独立安 装在 锅炉 间 。 燃 油 设备的 油箱 、 燃气 设备 的钢瓶 和锅 炉等 易燃 易爆 设备与 加工 车间 至少 留有 3 m 的安全 距离 。设 备所 用燃料 及其 残渣 应设 有专 门存放 处。 5.4 质量检 验设 备 检验 设备 应按 照相 关 规 定 定期检 定或 校准 ，做 好维 护，确 保

18、检 验数 据准 确。 6 人员 6.1 人员与 资格 6.1.1 企业负 责人 应具 有食 品安 全和生 产、 加工 等专 业知 识。 6.1.2 生产管 理负 责人 应具 有相 应的工 艺及 生产 技术 与食 品安全 知识 。 6.1.3 质量管 理人 员应 具有 发现 、鉴别 各生 产环 节以 及产 品中潜 在不 符合 的能 力。 6.1.4 产品检 验人 员应 掌握 茶叶 感官审 评和 理化 项目 出厂 检验的 基本 知识 和操 作技 能，并 获得 培训 合 格证明 。 6.1.5 食品安 全管 理人 员应 具备 食品安 全 管 理工 作的 能力 。 6.2 培训 6.2.1 应建立 茶

19、叶 加工 相关 岗位 的培训 制度 ，对 茶叶 加工 人员以 及相 关岗 位的 从业 人员进 行食 品安 全 相关法 律法 规标 准 、 各 项 食品安 全管 理制 度和 相应 的食品 安全 知识 、 茶叶 加 工 相关 技术 、 技能 和卫 生 知 识的培 训。 6.2.2 应根据 食品 生产 不同 岗位 的实际 需求 ，制 定和 实施 食品安 全年 度培 训计 划并 进行考 核， 做好 培 训记录 。 DB61/T 307.3 2021 4 6.2.3 当食品 安全 相关 的法 律法 规标准 更新 时， 应及 时开 展培训 。 6.2.4 应定期 审核 和修 订培 训计 划，评 估培 训效

20、 果， 并进 行常规 检查 。 6.3 卫生管 理 6.3.1 人员健 康 6.3.1.1 企 业应 建立 从业 人员健 康检 查和 档案 管理 制度。 6.3.1.2 茶 叶加 工及 相关 人员每 年应 进行 健康 检查 ，取得 健康 证明 后方 可上 岗。 6.3.1.3 茶 叶加 工及 相关 人员如 患有 碍食 品安 全的 疾病应 当调 整到 其他 不影 响食品 安全 的工 作岗 位。 6.3.2 个人卫 生 6.3.2.1 茶 叶加 工人 员应 保持良 好的 个人 卫生 。 6.3.2.2 进 入生 产车 间前 ， 应穿 戴好整 洁的 工作 服 、 工作 帽、 工 作鞋 （ 靴） ，

21、佩戴 口罩。 工作服 应盖 住 外衣， 头发 不应 露出 帽外 。 6.3.2.3 上 岗前 、入 厕后 、接触 可能 污染 茶叶 的物 品后或 从事 与生 产无 关的 其他活 动后 ，应 洗手 消毒 。 生产加 工、 操作 过程 中应 保持手 部清 洁。 6.3.2.4 茶 叶加 工人 员不 应涂指 甲油 ，不 应使 用香 水，不 应佩 戴手 表和 饰物 。 6.3.2.5 工 作场 所严 禁吸 烟、吃 食物 或进 行其 他有 碍茶叶 卫生 的活 动。 6.3.2.6 个 人衣 物应 贮存 在更衣 室个 人专 用柜 内， 个人其 他物 品不 应带 入生 产车间 。 6.3.3 来访者 来访者

22、 进入 茶叶 生产 加工 、操作 场所 应符 合现 场操 作人员 卫生 要求。 7 加工 7.1 原辅料 管理 7.1.1 茶树鲜 叶 、 毛 茶等 原料 质 量应符 合 DB61/T 307.4 、DB61/T 307.5 、DB61/T 307.6 验收 标准 要求 。 鲜叶和 毛茶 按验 收标 准收 购，不 应收 购掺 假、 含有 非茶类 物质 以及 品质 劣变 的鲜叶 和毛 茶进 行加 工。 7.1.2 原料应 有专 用库 房保 管， 标识清 晰， 离地 离墙 、通 风防潮 。 7.1.3 检验不 合格 的原 料， 应单 独存放 ，并 明确 标示 “检 验不合 格” ，作 不合 格处

23、理并记 录。 7.1.4 原料储 存场 所应 有有 效防 止 有害 生物 孽生 繁殖 措施 ，并应 防止 其外 包装 破损 而造成 污染 。 7.1.5 茶叶生 产中 不得 使用 食品 添加剂 。 7.1.6 加工用 水水 质应 符 合 GB 5749 的 要求 。 7.1.7 包装材 料应 清洁 、无 毒， 并符合 国家 相关 规定 。 7.1.8 包装材 料在 特定 的存 储和 使用条 件下 不影 响食 品安 全和产 品特 性。 7.1.9 应对即 将投 入使 用的 包装 材料标 识进 行检 查， 并予 以记录 ，避 免包 装材 料的 误用。 7.1.10 茶树鲜 叶、 毛茶 等原 料应

24、产自紫 阳县 行政 区域 内， 来源明 确、 可溯 源。 7.2 加工过 程安 全控 制 7.2.1 原料和 在制 品不 应与 地面 直接接 触。 7.2.2 不得添 加香 精、 色素 和其 他非茶 类物 质。 7.2.3 不得使 用灭 蚊药 、灭 鼠药 、驱虫 剂、 消毒 剂等 易污 染茶叶 的物 品。 7.2.4 加工废 弃物 应及 时清 理出 现场， 妥善 处理 ，以 免污 染茶叶 和环 境。 DB61/T 307.3 2021 5 7.2.5 加工设 备所 用的 燃料 及其 残渣应 存放 在专 门区 域。 7.2.6 加工中 可使 用制 茶专 用油 润滑与 茶叶 直接 接触 的金 属表

25、面 。 7.3 生产 作业 指导 书 的制 定与执 行 7.3.1 企业应 制定 生 产作 业指 导书 ，应 包括 以下 内容 ： a) 产品拼 配和 配方 ； b) 产品标 准生 产作 业工 艺流 程及关 键控 制点 ； c) 生产管 理规 定（ 应包 括生 产作业 流程 、管 理对 象、 注意事 项等 ）； d) 原料釆 购标 准及 验证 ； e) 机器设 备操 作与 维护 规程 。 7.3.2 生产人 员应 按照 生 产作 业指导 书 进行 操作 。 7.4 初制 7.4.1 鲜叶应 合理 贮青 。鲜 叶堆 放厚度 视鲜 叶等 级而 定； 用设备 贮青 时， 按设 备要 求操作 。 7.

26、4.2 按不同 茶类 的要 求， 采用 相应的 加工 工艺 方案 进行 加工。 重点 控制 好每 个工 序的温 度、 时间 、 投叶量 、在 制品 含水 量等 工艺技 术参 数。 7.5 精制 7.5.1 毛茶应 进行 必要 的整 理， 以满足 后续 加工 的需 要。 7.5.2 按不同 产品 的要 求 ， 采 用相 应的加 工工 艺方 案进 行加 工。 应控 制好 各工 序在 制品 的规格 大小 、 形 状、水 分、 匀整 度、 净度 、色泽 等品 质因 子。 7.5.3 做好每 道工 序在 制品 的交 接工作 ，防 止在 制品 原料 混淆。 8 产品管 理 8.1 质量检 验 8.1.1

27、应通过 自行 检验 或委 托具 备相应 资质 的食 品检 验机 构对原 料和 产品 进行 检验 ，建立 食品 出厂 检 验记录 制度 。 8.1.2 自行检 验应 具 备 与所 检项 目适应 的检 验室 和检 验能 力；由 具有 相应 资质 的检 验人员 按规 定的 检 验方法 检验 。 8.1.3 检验室 应有 管理 制度 ，保 存各项 检验 的原 始记 录和 检验报 告。 应建 立产 品留 样制度 ，及 时保 留 样品。 8.1.4 应综合 考虑 产品 特性 、工 艺特点 、原 料控 制情 况等 因素合 理确 定检 验项 目和 检验频 次， 以有 效 验证生 产过 程中 的控 制措 施。

28、净 含量 、 感 官要 求以 及 其他容 易受 生产 过程 影响 而变化 的检 验项 目的 检验 频次应 大于 其他 检验 项目 。 8.1.5 同一品 种不 同包 装的 产品 ，不受 包装 规格 和包 装形 式影响 的检 验项 目可 以一 并检验 。 8.1.6 产品质 量应 符合 相应 产品 所执行 的产 品质 量标 准的 要求。 8.2 标志 标签 、 包 装、 贮存 和 运输 8.2.1 标志、 标签 标志应 符合GB/T 191 的 规 定。标 签应 符合GB 7718 及 国家相 关规 定。 DB61/T 307.3 2021 6 8.2.2 包装 应包装 出厂 ，产 品包 装应

29、符合GH/T 1070 的 规定 。 8.2.3 贮存 应符合GB/T 30375 的规 定 。 8.2.4 运输 运输工 器具 和设 备应 当安 全、无 害， 保持 清洁 。运 输过程 中应 避免 日光 直射 、雨淋 和撞 击。 8.3 制度和 记录 应制定 产品 管理 制度 ，原 料及成 品的 出入 库和 运输 应有相 应的 台账 和记 录 。 9 产品 追溯 和召 回 9.1 应建立 产品 追溯 制度 ，确 保对产 品从 原料 釆购 到产 品销售 的所 有环 节都 可进 行有效 追溯 。 9.2 应合理 划分 并记 录生 产批 次，釆 用产 品批 号 等 方式 进行标 识， 便于 产品

30、追溯 。 9.3 应根据 国家 有关 规定 建立 产品召 回制 度。 当发 现生 产的产 品不 符合 食品 安全 标准或 存在 其他 不适 于食用 的情 况时 ， 应 当立 即停止 生产 ， 召 回已 经上 市销售 的茶 叶， 通知 相关 生产经 营者 和消 费者 ， 并 记 录召回 和通 知情 况。 9.4 对被召 回的 茶叶 ，应 严格 按规定 进行 处理 。根 据相 关记录 ，查 找原 因， 明确 纠正的 措施 。 10 记录和 文件 管理 10.1 记录管 理 10.1.1 应建立 记录 制度 。 对 釆购 、 加工、 贮存、 检验 、 销 售、 客 户投 诉处 理、 产 品 召回等

31、环节 进行 记 录。记 录内 容应 完整 、真 实，确 保对 产品 从原 辅料 釆购到 产品 销售 的所 有环 节进行 有效 追溯 ： a) 应有原 辅材 料 进 货査 验记 录。 如实 记录 茶叶 原料 和 茶叶包 装材 料等 相关 产品 的名称 、 规格 、 数 量、供 货者 名称 及联 系方 式、进 货日 期和 验收 等内 容； b) 应有产 品加 工记 录。 如实 记录产 品的 加工 过程 （包 括工艺 参数 、环 境监 测等 ）； c) 应有产 品贮 存记 录。 如实 记录产 品贮 存的 品种 、规 格、数 量及 贮存 情况 ； d) 应有产 品检 验记 录。 如实 记录产 品的 批

32、次 、 检 验项 目、 检 验方 法、 检 验结 果 、 检验 日期、 检验 人员等 内容 ； e) 应有产 品销 售记 录。 如实 记录出 厂产 品的 名称 、 规 格、 数 量、 生 产日 期、 生 产批号 、 检 验合 格 单、销 售日 期等 内容 ； f) 应有客 户投 诉处 理记 录 。 对客户 提出 的书 面或 口头 意见 、 投 诉 ， 企业 相关 管 理部门 应作 记录 并 查找原 因； g) 应有不 合格 产品 召回 记录 。 如实 记录 发生 召回 的产 品名称 、 批 次、 规格 、 数 量、 发 生召 回的 原 因及后 续整 改方 案等 内容 。 10.1.2 记录应 有记 录人 和审 核人 的签名 ，保 存期 不得 少 于 2 年。 1.1 文件 管理 10.1.3 应建立 文件 管理 制度 ，对 文件进 行有 效管 理， 确保 各相关 场所 使用 的文 件均 为有效 版本 。 DB61/T 307.3 2021 7 10.1.4 宜釆用 先进 技术 手段 （如 电子计 算机 信息 系统 ）， 进行记 录和 文件 管理 。 _