DB42 T 1634-2021 珠形绿茶加工技术规程.pdf
《DB42 T 1634-2021 珠形绿茶加工技术规程.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB42 T 1634-2021 珠形绿茶加工技术规程.pdf(10页珍藏版)》请在麦多课文档分享上搜索。
1、ICS 67.140.10 CCS X 55 DB42 湖北省 地方标准 DB42/T 1634 2021 珠形绿茶加工技术规程 Code of practice for bead-shaped green tea processing 2021 - 01 - 08发布 2021 - 03 - 08实施 湖北省市场监督管理局 发布 DB42/T 1634 2021 I 目 次 前言 . 1 范围 . 1 2 规范性 引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 鲜叶 要求 . 1 5 加工条件 . 2 6 加工工艺 . 2 7 产品包装与贮存 . 4 8 管理要求 . 4 DB42/T 163
2、4 2021 III 前 言 本 文件 按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起 草 。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件 由湖北省农业科学院果树茶叶研究所提出。 本文件 由湖北省农业农村厅归口 。 本文件 起草单位: 湖北省农业科学院果树茶叶研究所、湖北省茶叶工程技术研究中心 。 本文件 主要起草人: 郑 鹏程、龚自明、刘盼盼、王雪萍、王胜鹏、高士伟、滕靖、叶飞、郑琳、桂 安辉。 本文件 实施应用中的疑问,可咨询湖北省农业农村厅农产品质量安全监督管理办公室,联系电话: 027-8766
3、5821,邮箱: 。 对 本文件 的有关修改意见建议 请 反馈至湖北省农业科学院果树 茶叶研究所,联系电话: 027-87770279,邮箱: 。 DB42/T 1634 2021 1 珠形绿茶加工技术规程 1 范围 本文件 规定了珠形绿茶加工技术规程的术语和定义、鲜叶要求、加工条件、加工工艺、产品包装与 贮存、管理要求等 。 本文件 适用于湖北省行政区域内珠形绿茶的加工 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB 48
4、06.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 31748 茶鲜叶处理要求 GB/T 32744 茶叶加工良好 规范 GH/T 1070 茶叶包装通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 珠形绿茶 Bead-shaped green tea 采用一芽三叶以内的茶鲜叶原料,经杀青、揉捻、做形、干燥等工艺加工而成的,外形呈圆珠状或 颗粒状的绿茶。 4 鲜叶 要求 4.1 基本要求 鲜叶原料应保持新鲜,原料均匀一致,避免受人为机械损伤和堆积过厚而受热变
5、质。 4.2 鲜叶质量 珠形绿茶鲜叶分为特级、一级、二级等三个级别,各级鲜叶质量应符合表 1的规定。 DB42/T 1634 2021 2 表 1 珠形绿茶鲜叶级别要求 级 别 要求 特级 一芽一叶 至 一芽二叶初展, 其中 一芽 一叶 80%,一芽二叶初展 20% 一级 一芽 二 叶 初展至 一芽二 、三 叶, 其中 一芽二叶初展 50%,一芽二、三叶 50% 二级 一芽 二 叶 至 一芽 三 叶, 其中 一芽 二 叶 50%,一芽三叶 50% 4.3 鲜叶采摘、运输、贮藏要求 鲜叶采摘与运输应符合 GB/T 31748的 要求。 5 加工条件 加工条件应符合 GB 14881、 GB/T
- 1.请仔细阅读文档,确保文档完整性,对于不预览、不比对内容而直接下载带来的问题本站不予受理。
- 2.下载的文档,不会出现我们的网址水印。
- 3、该文档所得收入(下载+内容+预览)归上传者、原创作者;如果您是本文档原作者,请点此认领!既往收益都归您。
下载文档到电脑,查找使用更方便
5000 积分 0人已下载
下载 | 加入VIP,交流精品资源 |
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB42 1634-2021 珠形绿茶加工技术规程 1634 2021 绿茶 加工 技术规程
