DB37 T 1052-2008 良好农业规范 出口生菜操作指南.pdf

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1、 ICS 65.020.01 B 05 DB37 山东省地方标准 DB37/T 10522008 良好农业规范 出口生菜操作指南 Good Agricultural Practic On Export Leaf lettuce In Shan Dong Province 2008-12-02 发布 山东省质量技术监督局 发 布 2009-01-01 实施 DB37/T 1052 2008 前 言 本标准的附录 A、附录 B、附录 C 为规范性附录。 本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省植保总站、莱芜市植保站、安丘市植保站。 本标准主要起草

2、人：吕华、宋姝娥、李明立、刘金智、段陈波、张新华、嵇俭、刘会海、刘三伟。 I DB37/T 1052 2008 良好农业规范 出口生菜操作指南 1 范围 本标准规定了出口生菜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于山东省出口生菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水 GB 16715.5 叶菜类蔬菜种子

3、质量 GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农药残留 Pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 3.2 有害物质 Malfeasa nce matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 3.3 危害分析 Hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 3.4 溯源体系 System o f trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事

4、活动的原始记录等。 3.5 有害生物 Pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 3.6 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。 3.7 安全间隔期 Plant harvest interval (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 4 记录保留 种植者应保留生菜各生产环节的原始记录（附录 A） ，证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从 1 DB37/T 1052 2008 而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。 5 质量要求 5.1 感官要求 同一品种或相似品种，色泽正常，新鲜，清洁，大小基本一致，无黄叶

5、、机械伤、抽薹、腐烂、异 味、冻害和病虫害等明显缺陷。 5.2 质量安全要求 符合进口国安全质量标准要求（附录 B） 。 6 基地选择与管理 6.1 基地选择 基地环境条件符合 GB/T 18407.1 的要求，并填写基地基本情况记录表 （附录 A.1） 。宜选择地 势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前 2 年3 年未种植生 菜的壤土或沙壤土地块。 基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在 3hm 2 以上。 6.2 基地管理 6.2.1 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年3 年或环境条件发 生变化有

6、可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写 基地土壤化学成分检测结果表 （附录 A.2） 、 基地灌溉水质检测结果表 （附录 A.3） 、 基地空气质量检测结果表 （附录 A.4） 。 6.2.2 档案 每个生菜生产地块应建立独立、完整的生产记录档案。 6.2.3 工作室 基地应建有工作室，面积 30m 2 以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有 关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。 6.2.4 平面图 面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。 6.2.5 仓库 基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥

7、等。仓库应符合安全、卫生、 通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积 20m 2 以上。 6.2.6 盥洗室 基地应设有盥洗室，且清洁卫生。 6.2.7 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 6.2.8 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。 7 整地施肥 7.1 清洁田园 清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。 7.2 土壤耕翻 深翻土壤 25cm30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。 7.3 基肥 2 DB37/T 1052 2008 结合土壤耕翻,撒施有机肥 4000kg/667m

8、2 5000kg/667m 2 、复合肥 50kg/667m 2 。 施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写田间农事活动记录表 （附录 A.5） 。 8 播种 8.1 品种选择 客商指定栽培品种的，按客商要求选定品种。客商未指定栽培品种的，选用抗病、优质、丰产、抗 逆性强的品种。购买种子必须保留有关证书、发票。 8.2 种子质量 符合 GB 16715.5 要求；植物检疫合格。 8.3 苗床准备 育苗床土为 50%园田土和 50%腐熟土杂肥，同时每立方米床土再加尿素 50g，和 磷酸二铵 25g， 混匀 过筛后，在苗床上平铺 5 厘米厚（分苗时，

9、苗床土要铺 10cm 厚） 。并填写田间农事活动记录表（附 录A.5） 。 8.4 育苗 8.4.1 播种时期 当旬平均气温高于 10时，可在露地育苗，低于 10时，需要采用适当的保护措施。夏季育苗要 采取遮荫、降温、防雨涝等措施。 8.4.2 播种方法和播种量 8.4.2.1 干籽直播育苗 将种子均匀拌入细土待播。播种时浇透底水，水渗下后撒播，覆土 0.5cm，覆膜。 播种量 20g/667m 2 25g/667m 2 。填写田间农事活动记录表 （附录 A.5） 8.4.2.2 催芽育苗 高温季节应进行催芽处理。用 2030清水浸泡种子 3h4h,捞出后用湿纱布包好，1520 催芽，约 80

10、种子露芽即可播种。填写基地种苗处理记录表 （附录 A.6） 8.4.3 苗床管理 覆膜苗床，播种后 3d 于傍晚揭膜。夏秋季播种后应立即覆盖遮阳网。 播种至齐苗期温度：白天 2025，夜间 1518；齐苗至定植前 10d 温度：白天 1620 ，夜间 812。 保持苗床土壤湿润，宜浇小水或喷水。定植前 5d6d 浇透水，并及时拨除病虫苗。填写田间农 事活动记录表 （附录 A.5） 。 9 田间管理 9.1 定植 4 片6 片真叶时，选择阴天或下午 3 时后带土移栽。栽植深度以不埋住心叶为宜，栽后及时浇水。 高温季节应在覆盖遮阳网后移栽；冬春栽培应覆盖地膜；大棚栽培白天温度控制在 1222。 株

11、行距依栽培季节而定，一般 20cm30cm30cm40cm。 9.2 追肥 一般追肥 3 次：定植后 5d6d 追施尿素 5kg/667m 2 10kg/667m 2 ；15d20d 后追施复合肥 15kg/667m 2 20kg/667m 2 ；25d30d 后追施复合肥 10kg/667m 2 15kg/667m 2 。填写田间农事活动记录 表 （附录 A.5） 。 9.3 浇水 3 DB37/T 1052 2008 缓苗后应保持土壤湿润，一般 5d7d 浇一次小水。采收前一周不浇水，以利于采后运输.填写田 间农事活动记录表（附录 A.5）。 10 生产投入品管理 10.1 农药采购与储藏

12、 10.1.1 农药采购 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药： a) 非法销售点销售的农药； b) 无农药登记证的农药； c) 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； d) 无产品质量标准及合格证明的农药； e) 无标签或标签内容不合格的农药； f) 超过保质期的农药； g) 进口国禁止使用的农药。 采购的农药应填写 基地使用投入品表（附录 A.7）和农药质量检测结果记录表 （附录 A.8） 。 10.1.2 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求， 由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 10.

13、2 肥料采购与储藏 10.2.1 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料： a) 无产品质量标准及合格证明的肥料； b) 非法销售点销售的肥料； c) 超过保质期的肥料； d) 进口国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写 基地使用投入品表 （附录 A.7） 。 10.2.2 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一 起。 11 水源管理 11.1 水质监测 每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。 11.2 灌溉系统 应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面 30cm，并配有防护设施，防 止雨水倒灌、弃入污

14、染物等。 宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。 12 有害生物综合防治 12.1 种植者 4 DB37/T 1052 2008 种植者应经过 IPM 技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应获得国 家植保员职业资格证书，并填写基地人员档案表 （附录 A.9） 。 12.2 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据胡萝卜生育期， 分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施，科学、合理地使用化学农药。严格农 药安全间隔期用药。 12.3 防治措施 12.3.1 播种期有害生物防治 12.3.1.1

15、选用抗病品种 见8.1。 12.3.1.2 轮作 每 2 年3 年宜与禾本科作物进行轮作。 12.3.2 生长期有害生物综合防治 12.3.2.1 物理防治 12.3.2.1.1 黄板 用涂有粘着剂的黄板诱杀蚜虫和潜叶蝇等。黄板规格 30cm20cm 为宜，安置于植株上方 10cm 15cm 处，30 块/667m 2 40 块/667m 2 。 12.3.2.1.2 电子杀虫灯 诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害虫，每 2hm 2 3hm 2 安置 1 盏电子杀虫灯（220V ，15W ），离地 高度 1.2m1.5m 。 12.3.2.2 生物防治 防治甜菜夜蛾，兼治小菜蛾，10.3%BT(1

16、5000I U/)WG 50g/667m 2 ，兑水 40kg50kg，于卵孵化盛 期喷雾，并填写田间农事活动记录表（附录 A5）。 利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。 12.3.2.3 化学防治 针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用不 宜超过 3 次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免 对邻近作物产生药害，并填写田间农事活动记录表 （附录 A5） 。 用药方案见附录 B、C。 12.4 施药器械 施药器械宜分类专用。对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。 施药前，施药器械应确保洁净

17、并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。 12.5 剩余药液处理 剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的生菜上或法规允许的休 耕地中，并填写剩余药液或清洗废液处理情况记录表 （附录 A.10） 。 12.6 农药包装物处理 农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗 3 次以上，并将冲洗 液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。空的 农药包装物在处置前应安全存放。 5 DB37/T 1052 2008 13 收获及收获后处理 13.1 收获 生菜适宜生长期为 110d 左右， 应按照客商的要求适

18、时采收。 采收前，应对产品农药残留等有害物质进行检验，保证产品符合出口国家或地区要求，并填写样 品农药残留检测结果表 （附录 A.11） 。 13.2 包装物 包装物应妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。 13.3 清洗 加工前，生菜应进行清洗。 清洗水应符合 GB5749 的要求。 13.4 环境卫生 工作区应清洁卫生，附近设有盥洗室等卫生设施。 14 劳动保护 14.1 培训 凡使用、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写基 地人员档案表 （附录 A.9） 、生产基地人员登记表 （附录 A.12） 。 14.2 施药保护 施药时操作

19、者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣 服。 14.3 警示 施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区 的警示标志设于入口处。 14.4 卫生 所有包装和贮藏场所，应洁净卫生，配备防鼠等控制设施。 15 环境保护 制定野生生物保护管理方案，对野生生物和环境进行保护，并填写基地现存生物种类调查记录表 （附录 A.13） ，将农事活动对环境产生的影响降到最低限度。 16 产品编号 编号分两部分，共 17 位数。前一部分 9 位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编码和卫生注 册登记号码。后一部分 8 位数，是出口农

20、产品生产基地编号。其中，1-4 位是生产加工企业所在地区的 行政区域编码，5-9 位是生产加工企业卫生注册登记号码，10-13 位是基地所在地区的行政区域编码， 14-17 位是基地序列号。基地序列号由出口生产加工企业负责印制或标记。 示例：3702D02313702B012 表示山东青岛地区第 0231 号卫生注册登记企业，原料来源于 3702B012 出口生产基地。 6 DB37/T 1052 2008 附 录 A (规范性附录) 表 A.1 基地基本情况记录表 基地名称 基地编号 基地地址 基地面积 基地负责人 电 话 基地建成时间 植保员姓名 资格证书号 灌溉水源 周围环境情况 前茬栽

21、培主要作物 拟种植的主要作物 备 注 制表人： 制表日期： 表 A.2 基地土壤化学成分检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： 7 DB37/T 1052 2008 表 A.3 基地灌溉水质检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： 表 A.4 基地空气质量检测结果表 基地名称 基地编号 基地负

22、责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： 8 DB37/T 1052 2008 表 A.5 田间农事活动记录表 前 茬 作 物 作 物 品 种 播 种 时 间 播 种 量 (Kg/667m2) 株 行 距（Cm） 田 间 农 事 活 动 记 录 日 期 活 动 内 容 投 入 品 名 称 使用量 使 用 设 备 天 气 状 况 操作人 技术负 责人 注：天气状况主要记载温度、风力、降水等。 9 DB37/T 1052 2008 表 A.6 基地种苗处理记录表 基地名称 基地编号 基

23、地负责人 电 话 作物品种 操 作 人 防治对象 药 剂 处 理 情 况 记 录 药剂名称与剂型 生产厂家 处理方式 处理剂量 处理日期 操 作 人 温 水 浸 种 水 温 浸种时间 备 注 制表人： 制表日期： 10 DB37/T 1052 2008 表 A.7 基地使用投入品表 通用名及规 格 生产厂家 农药销售商 情况 销售商名称 登记国家 中国登记 证号 登记作物 防治对象 制表人： 制表日期： 11 DB37/T 1052 2008 表 A.8 农药质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结

24、 果 检验项目 标 准 值 检 测 值 结 论 制表人： 制表日期： 表 A.9 基地人员档案表 姓 名 性 别 民族 出生日期 职称/职务 电话 学 历 毕业学校 照片 籍 贯 健康状况 住 址 参加工作时间 培训记录： 制表人： 12 DB37/T 1052 2008 表 A.10 剩余农药或清洗废液处理结果记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 操 作 人 电 话 剩余农药/清洗废液名称 数 量 处理地点 处理日期 处理方式 备 注 制表人： 制表日期： 表 A.11 样品农药残留检测结果表 基地名称 基地编号 样品名称 基地负责人 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号

25、 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： 13 DB37/T 1052 2008 表 A.12 生产基地人员登记表 姓 名 性 别 出生日期 学 历 职称/职务 参加工作时 间 家庭住址 电 话 备 注 制表人： 制表日期： 14 DB37/T 1052 2008 15 表 A.13 基地现存生物种类调查记录表 调查单位： 调查负责人： 调查时间： 生物名称 学 名 分类地位 数 量 制表人： 制表日期： DB37/T 1052 2008 1 附 录 B (规范性附录) 表 B.1 生菜有害生物防治用药安全间隔期及残留控制范围 日 本 美

26、国 韩 国 欧 盟 药品中文名 药品通用名 安全间隔 （d） 残留控制范围 （mg/kg） 安全间隔 （d） 残留控制范围 （mg/kg） 安全间隔 （d） 残留控制范围 （mg/kg） 安全间隔 （d） 残留控制范围 （mg/kg） 10%二嗪磷 GR Diazinon 60 0.1 120 ND 60 0.1 100 0.01 3%辛硫磷 GR Phoxim 80 0.02 120 ND 80 0.05 80 0.01 10%噻唑磷 GR Fosthiazate 14 0.03 80 ND 28 0.1 18 0.02 33%二甲戊乐灵 EC Pendimethalin 60 0.2 12

27、0 ND 60 0.2 90 0.05 53.8%氢氧化铜 DF Copper hydroxide 7 豁免 7 豁免 7 21 5 50%烯酰吗啉 WP Dimethomorph 29 0.1 29 0.5 29 0.1 38 0.05 52.5%噁唑菌酮 霜脲氰 WG Famoxadone cymoxanil 7 7 0.1 0.1 35 35 ND ND 7 7 0.1 0.1 21 21 0.02 0.05 40%乐果 EC Dimethoate 14 1 45 ND 28 0.05 35 0.02 15%哒螨灵 EC Pyridaben 14 0.1 14 ND 7 0.05 7 0

28、.05 10%四螨嗪 WP Clofentezine 25 0.02 35 ND 14 0.2 25 0.02 注： 农药残留控制范围是防治方案用药可控制的残留值，也是进口国规定的残留限量标准。 “-”无残留限量规定或不使用该种农药；“ND”不得检出。 DB37/T 1052 2008 2 附 录 C (规范性附录) 表 C.1 出口日本、韩国、美国、欧盟生菜有害生物化学防治方案 防治对象 防治适期 用 药 方 案 兼治对象 蚜 虫 5 头/株 10%吡虫啉 WP 20g/667m 2 3%啶虫脒 EC 40ml/667m 2 兑水 50kg60kg 喷雾，防治次数视发生情况而定，施 药间隔

29、7d10d。 蓟马 菜青虫 卵 盛 期 24%甲氧虫酰肼 SC 40ml/667m 2 40%灭多威 SP 22g/667m 2 兑水 50kg60kg 喷雾。防治次数视发生情况而定， 施药间隔 10d。 小菜蛾 甜菜夜蛾 霜霉病 发病初期 25%腈嘧菌酯 SC 34ml/667m 2 25甲霜灵 WP 27g/667m 2 ，兑水 50kg60kg g 喷雾，发病初期施药，施药 间隔 7d10d。 黑腐病 黑斑病 软腐病 软腐病 发病初期 77%氢氧化铜 DF 70g/667m 2 兑水 50kg60kg 喷雾，发病初期施药，施药间隔 7d10d。 DB37/T 1052 2008 1 D B 3 7 / 2 0 0 8