DB34 T 3197-2018 近郊庄园评定细则.pdf

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1、ICS 03.080 A 12 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 31972018 近郊庄园评定细则 Standard of manor for suburban areas 文稿版次选择 2018 - 10 - 20 发布 2018 - 11 - 20 实施 安徽省质量技术监督局 发布 DB34/T 31972018 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省旅游标准化技术委员会提出并归口。 本标准起草单位：安徽省旅游发展委员会、安徽省旅游规划设计研究院、黟县旅游委员会。 本标准主要起草人：杨龙、程堂明、史祥、洪占东、周曙光、张凯、康文晔、周

2、玲。 DB34/T 31972018 1 近郊庄园评定细则 1 范围 本标准规定了近郊庄园的术语和定义、必备条件、基本条件和评定管理 。 本标准适用于安徽省行政区域内近郊庄园的等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095-2012 环境空气质量标准 GB 3096-2008 声环境质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB 9664 文化娱乐场所卫生标准 GB

3、 9667 游泳场所卫生标准 GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分:通用符号 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 GB 16153 饭馆(餐厅)卫生标准 GB/T 18973 旅游厕所质量等级的划分与评定 GB/T 26356 旅游购物场所服务质量要求 GB 50763 无障碍设计规范 LB/T 003 星级饭店客房客用品质量与配备要求 LB/T 011 旅游景区游客中心设置与服务规范 DB34/T 2613.1 乡村旅游服务质量要求与评定 第1部分：通则 DB34/T 2613.3 乡村旅游服务

4、质量要求与评定 第3部分：休闲农庄 DB34/T 3000 旅游景区(点)道路交通指引标志设置规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 庄园 Manor DB34/T 31972018 2 以农村自然生态、田园景观、民俗文化和优势特色主导产业为依托，以城乡居民休闲消费需求为导 向，以资源合理开发利用为基础，主题鲜明，特色突出，具备浓郁的庄园文化，并为游客提供集观光、 度假、娱乐等休闲体验服务的乡村旅游经营单位。 3.2 近郊庄园 Manor for Suburban areas 位于城市周边，具备良好交通条件的庄园（3.1）。 4 必备条件 4.1 具备独立法人资格，依法持证

5、经营。 4.2 庄园面积不少于 6.7 hm 2 。 4.3 近三年内未发生一般及以上安全责任事故、有责投诉和失信行为。 4.4 设施设备符合国家的相关要求。 5 基本要求 5.1 场地要求 5.1.1 农业生产项目有规模。以生产经营有机、环保的优质农产品为基础，农业生产经营占庄园收入 50以上。年接待人数 1 万人次以上。 5.1.2 庄园整体形象优美。庄园应规划科学，布局合理，环境优美，建筑物设计别具风格，绿地占地 面积较大，占整个庄园面积的 60以上。 5.1.3 主题鲜明、特色突出，具有浓厚的庄园文化。 5.1.4 导览图、标识牌位置合理，内容清晰，应符合 GB/T 10001.1 的

6、要求。 5.1.5 有满足庄园发展需要的游客服务中心，布局合理，规模适宜，建设应符合 LB/T 011 的要求。 5.2 住宿设施 5.2.1 应有功能划分合理，设施设备齐全、养护良好，使用方便的住宿设施。 5.2.2 应客房数量充足，具备软垫床、写字台、衣橱及衣架、座椅、床头柜、床头灯、台灯、行李 架、电话、吹风机等配套设施，客房用品质量与配备达到 LB/T 003 的三星及以上要求。 5.2.3 内部指示标志醒目、准确、美观，公共信息图形符号符合 GB/T 10001.1 的要求。 5.2.4 建筑物室内外设计、建造，均能体现明显的主题性，应采用与庄园主题相符的建筑材料，风格 突出，主题浓

7、郁。 5.3 餐饮设施 5.3.1 餐饮场所应布局合理，管理规范，总餐位数与庄园接待能力相适应。 5.3.2 餐厅用品应符合 GB 16153 的要求。 5.3.3 餐厅内桌、椅、台等应保持清洁完好，不伤及、污损游客身体、衣物。 5.3.4 厨房消毒、冷藏冷冻等设施设备齐全，消杀虫害、垃圾收集处理等措施到位。 5.3.5 地面应经防滑处理，保持清洁、干燥、畅通。 5.3.6 应不使用一次性餐具，宜倡导使用绿色环保设备。 5.3.7 应提供有本地乡村特色风味的菜肴，且品种丰富，有印制精美、明码标价的菜谱。 DB34/T 31972018 3 5.4 卫生设施 5.4.1 环境整洁，应无污水、污物

8、，无乱堆、乱放现象。 5.4.2 各类场所卫生均应符合 GB 9664 的要求，餐饮场所及食品卫生达到 GB 16153 和 GB 14881 的 要求，游泳场所卫生达到 GB 9667 的要求，住宿卫生达到 GB 9663 的要求。 5.4.3 公共厕所数量充足、布局合理，设有第三卫生间，标识醒目准确，整洁卫生、无污渍、无异 味。公共厕所建设宜参照 GB/T 18973 的要求。 5.4.4 垃圾箱数量充足、布局合理，造型、色彩等与环境相协调；垃圾箱分类设置，垃圾清扫及时， 日产日清。 5.5 购物设施及服务 5.5.1 旅游商品种类丰富，应有根据庄园特点开发的旅游商品。 5.5.2 应有场

9、所固定、面积适宜的购物区域，购物场所环境整洁、秩序良好，根据游客需要，可提供 预订预购和商品邮寄等特色服务。 5.5.3 旅游购物场所服务质量应符合 GB/T 26356 的要求。 5.5.4 金融服务应多样化，提供多种支付方式。 5.6 交通条件 5.6.1 应与机场、高铁客运站、高速公路出入口、普通铁路客运站或客用航运码头距离适宜，进出便 捷。 5.6.2 交通条件便利，路面状况良好，道路标牌系统应达到 DB34/T 3000 的要求，方便自驾游客进 入。 5.6.3 内部道路应布局合理，与景观等整体环境协调一致，主要道路硬化。 5.6.4 应有自配停车场地，位置合理，建设规模、水平与庄园

10、发展相适应；管理有序，布置紧凑，引 导标识、标线合理醒目，分设出入口。 5.7 活动项目 5.7.1 应提供至少 5 项有乡村特色与当地地域人文特色相结合的农事、文化类参与性民俗活动。 5.7.2 有自媒体宣传平台，内容丰富，定期宣传特色活动项目。 5.7.3 应提供有地方特色的乡村特色产品购物节事节庆活动。 5.8 安全要求 5.8.1 应确保消防、食品、生命财产安全，严格执行有关法律、法规和强制性标准的要求。 5.8.2 应有完善的安全管理制度，明确各岗位的安全职责。 5.8.3 建筑内的安全疏散通道应保持畅通。 5.8.4 应设置危险区域警示标识，警示标识在夜间应能识别、应设置防护设施，

11、特殊地段宜有专人看 守。 5.8.5 有紧急救援机制，具有必备的医疗条件，宜有专职医护人员。 5.8.6 各类场所门锁等安全装置、供电系统的安全保护装置、热水、电气、烹饪等设备、防盗、救 护、应急照明等设备完好有效。 5.8.7 游乐设施设备要严格报装和使用手续，应符合 DB34/T 2613.3 的要求。 5.9 环境保护 DB34/T 31972018 4 5.9.1 空气质量应符合 GB 3095-2012 的一级标准。 5.9.2 噪音质量应符合 GB 3096-2008 的一类标准。 5.9.3 污水排放应符合 GB 8978 的要求。 5.9.4 土壤环境质量达到 GB 15618

12、 的要求。 5.9.5 地面水环境质量达到 GB 3838 的要求 5.9.6 自然景观和文物古迹保护措施到位，能有效预防自然和人为破坏，保持自然景观和文物古迹的 真实性和完整性。 5.9.7 各项设施设备符合国家关于环境保护的要求，不造成环境污染和其他公害。 5.10 服务质量 5.10.1 有健全的游客投诉制度，提供游客投诉和意见处理服务，设有旅游服务质量投诉电话和意见 簿，有详细的投诉纪录，能及时有效地处理游客投诉，并能按游客意见改进服务。 5.10.2 服务项目收费应明码标价，购物场所计具器量准确，应符合 DB34/T 2613.1 的要求。 5.10.3 有完善的服务人员培训制度和健

13、全的企业规章制度。 5.10.4 服务人员应经培训上岗，容仪表端庄，着岗位服饰，佩带工牌，举止文明，热情大方，使用 礼貌用语。 5.10.5 应有文明旅游宣传，定期开展文明旅游活动。 5.10.6 设有特殊人群服务设施。无障碍设计应符合 GB 50763 的要求。 5.11 旅游信息化 5.11.1 应有以服务为核心内容的庄园门户网站、移动客户端等，正常运营，操作简便，可用性较 强。宜在庄园内使用虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等电子技术手段丰富游客体验。 5.11.2 庄园内应无线网络（WiFi）全覆盖，方便游客手机上网。 5.11.3 应有二维码供游客扫描下载庄园服务信息，信息全面、更新

14、及时。宜开通微博等互动平台， 与游客实时互动。 6 加分项目 6.1 特色旅游荣誉 6.1.1 所在乡镇（街道、村、社区）是省休闲农业与乡村旅游示范点。 6.1.2 所在乡镇（街道、村、社区）是省优秀旅游乡镇或所在村是省旅游示范村。 6.1.3 所在乡镇 （街道、村、社区） 是国家休闲农业与乡村旅游示范点或国家特色景观旅游名镇 （村） 。 6.2 景观风貌与特色文化 6.2.1 区域内建筑物的体量、高度、色彩、造型应与周边景观环境相协调。 6.2.2 整体格局和风貌具有典型特征，核心区的建筑、景观应体现庄园的特色文化。 6.2.3 具有独特的庄园文化标识，并与产业融合发展。 6.2.4 农田景

15、观优美，宜发展成为特色主题庄园，如葡萄酒庄园、温泉庄园、红酒庄园、香草庄园 等。 6.3 餐饮特色 6.3.1 有符合庄园主题的系列特色菜品。 DB34/T 31972018 5 6.3.2 提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家绿色食品认证，无公害食品认证，有机食品认证为佳。 6.3.3 有特色鲜明、享有较高知名度的招牌菜、面点或饮品。 6.3.4 能够根据少数民族游客的饮食习惯提供符合其民族风味的基本菜肴。 6.4 传统小吃 6.4.1 品种在 4 个以上。 6.4.2 品种在 6 个以上。 6.4.3 品种在 8 个以上。 6.5 带动就业 6.5.1 带动 10 人以上就业。 6.5.2

16、带动 20 人以上就业。 6.5.3 带动 30 人以上就业。 7 评定与管理 7.1 评定等级 近郊庄园的等级以 A 为符号来表示， 划分为三级， 用 A 的数量来表示级别。 AAA 表示 3A 级， AAAA 表示 4A 级，AAAAA 表示 5A 级，最高为 5A 级。本标准规定 3A 级为起评等级。 7.2 评定机构 近郊庄园等级评定由省旅游发展委员会负责。评定委员会由省旅游发展委员会、协会和行业内专家 等人员组成，评定实施细则按照附录A 执行。 7.3 评定程序 按照自愿申报的原则，申报单位提出评定申请。评定委员会受理申请，按照“定量与定性评估相结 合，自我评估、专家评价与社会参与相

17、结合，材料审查与现场考察论证相结合”等原则，对审核合格的， 及时批复和授牌。 7.4 标志使用 通过评定的近郊庄园可使用“近郊庄园”标志，证书和标志由省旅游发展委员会统一颁发，任何单 位或个人未经授权或许可，不得擅自使用。 7.5 监测管理 近郊庄园三年复核一次， 有效期内实行动态性监测。 监测不合格的近郊庄园予以限期整改直至取消。 被取消的近郊庄园，自取消之日起两年内不予重新评定。 DB34/T 31972018 6 A A 附 录 A （规范性附录） 近郊庄园评定标准 A.1 近郊庄园评价规则 A.1.1 近郊庄园必备项目见表A.1。 必备项是基础性强制指标，四项指标总评均应 “达标 ”，

18、任何次分项不达标则失去评定资格。 A.1.2 各考查项目的分值分配参见A.2。 总分 400 分，其中基本项目 300 分，附加项目 100 分。 A.1.3 近郊庄园等级评价详见表A.3。 5A 级近郊庄园 340 分达标，其中：基本项目总分不低于 255 分，每项基本项目的得分率不 低于 80。 4A 级近郊庄园 300 分达标，其中：基本项目总分不低于 225 分，每项基本项目得分率不低 于 75。 3A 级近郊庄园 260 分达标，其中：基本项目总分不低于 210 分，每项基本项目得分率不低 于 70。 表A.1 近郊庄园必备项目 序号 项目 是否达标 1 具备独立法人资格，依法持证经

19、营 2 庄园面积不少于 6.7 hm 2 3 近三年内未发生一般及以上安全责任事故、有责投诉和失信行为 4 设施设备符合国家的相关要求 总体结论是否达标 表A.2 考查项目分值分配 序号 考查项目 得分 基本项目 附加项目 1 场地要求 30 2 住宿设施 20 3 餐饮设施 35 4 卫生设施 20 5 购物设施及服务 20 6 交通条件 20 7 活动项目 35 8 安全要求 35 9 环境保护 35 10 服务质量 30 DB34/T 31972018 7 11 旅游信息化 20 12 100 总分 400 表A.3 近郊庄园等级评分表 序号 检查项目及要求 标准分 检查评分 1 场地要

20、求 30 1.1 以生产经营有机、环保的优质农产品为基础，农业生产经营占庄园收入 50以 上。年接待人数 1 万人次以上 10 1.2 庄园规划科学，布局合理，环境优美，建筑物设计别具风格，绿地面积较大， 占整个庄园面积的 60以上 5 1.3 主题鲜明、特色突出，具有浓厚的庄园文化 5 1.4 导览图、标识牌位置合理，内容清晰，其中标识牌符合 GB/T 10001 的要求 5 1.5 有满足庄园发展需要的游客服务中心， 布局合理， 规模适宜， 建设符合 LB/T 011 的要求 5 2 住宿设施 20 2.1 住宿区域功能划分合理，设施设备齐全、养护良好，使用方便 5 2.2 客房数量充足，

21、具备软垫床、写字台、衣橱及衣架、座椅、床头柜、床头灯、 台灯、行李架、电话、吹风机等配套设施，客房用品质量与配备达到 LB/T 003 的三星及以上要求 5 2.3 内部指示标志醒目、准确、美观，公共信息图形符号符合 GB/T 10001 的要求 5 2.4 建筑物室内外设计、建造，均能体现明显的主题性，采用与庄园主题相符的建 筑材料，风格突出，主题浓郁 5 3 餐饮设施 35 3.1 场所布局合理，管理规范，总餐位数与庄园接待能力相适应 5 3.2 餐厅用品符合 GB 16153 的要求 5 3.3 餐厅内桌、椅、台等应保持清洁完好，不伤及、污损游客身体、衣物 5 3.4 厨房消毒、冷藏冷冻

22、等设施设备齐全，消杀虫害、垃圾收集处理等措施到位 5 3.5 地面经防滑处理，保持清洁、干燥、畅通 5 3.6 不使用一次性餐具，倡导使用绿色环保设备 5 3.7 提供有本地乡村特色风味的菜肴，且品种丰富，有印制精美、明码标价的菜谱 5 4 卫生设施 20 4.1 环境整洁、物品摆放有条理，无污水、污物，无乱堆、乱放现象 5 4.2 各类场所卫生均达到 GB 9664 的要求， 餐饮场所及食品卫生达到 GB 16153 和 GB 14881 的要求， 游泳场所卫生达到 GB 9667 的要求， 5 DB34/T 31972018 8 住宿卫生达到 GB 9663 的要求 4.3 公共厕所数量充

23、足、布局合理，设有第三卫生间，标识醒目准确，整洁卫生、 无污渍、无异味。 公共厕所建设宜参照 GB/T 18973 的要求 5 4.4 垃圾箱数量充足、布局合理，造型、色彩等与环境相协调；垃圾箱分类设置， 垃圾清扫及时，日产日清 5 5 购物设施及服务 20 5.1 旅游商品种类丰富，根据庄园特点开发特色旅游商品 5 5.2 有场所固定、面积适宜的购物区域，购物场所环境整洁、秩序良好，根据游客 需要，可提供预订预购和商品邮寄等特色服务 5 5.3 旅游购物场所服务质量符合 GB/T 26356 的要求 5 5.4 金融服务多样化，提供多种支付方式 5 6 交通条件 20 6.1 与机场、高铁客

24、运站、高速公路出入口、普通铁路客运站或客用航运码头距离 适宜，进出便捷 5 6.2 交通条件便利，路面状况良好，道路标牌系统达到 DB34/T 3000 的要求，方便 自驾游客进入 5 6.3 庄园内部道路布局合理，与景观等整体环境协调一致，主要道路硬化 5 6.4 有自配停车场地，位置合理，建设规模、水平与庄园发展相适应；管理有序， 布置紧凑，引导标识、标线合理醒目，分设出入口 5 7 活动项目 35 7.1 提供至少 5 项有乡村特色与当地地域人文特色相结合的农事、文化类参与性民 俗活动 15 7.2 有自媒体宣传平台，内容丰富，定期宣传特色活动项目 10 7.3 提供有地方特色的乡村特色

25、产品购物节事节庆活动 10 8 安全要求 35 8.1 确保消防、食品、生命财产安全，严格执行有关法律、法规和强制性标准的要 求 5 8.2 建立安全管理制度，明确各岗位的安全职责 5 8.3 建筑内的安全疏散通道保持畅通 5 8.4 危险区域设置警示标识，警示标识在夜间能识别、设置防护设施，特殊地段宜 有专人看守 5 8.5 有紧急救援机制，具有必备的急救药品、医护室、急救担架等，宜有专职医护 人员 5 8.6 各类场所门锁等安全装置、供电系统的安全保护装置、热水、电气、烹饪等设 备、防盗、救护、应急照明等设备完好有效 5 8.7 游乐设施设备要严格报装和使用手续，符合 DB34/T 261

26、3.3 的要求 5 DB34/T 31972018 9 9 环境保护 35 9.1 空气质量符合 GB 3095-2012 的一级标准，提供县级及以上行业主管部门出具 的证明 5 9.2 噪音质量符合 GB 3096-2008 的一类标准，提供县级及以上行业主管部门出具 的证明 5 9.3 污水排放符合 GB 8978 的要求，提供县级及以上行业主管部门出具的证明 5 9.4 土壤环境质量达到 GB 15618 的要求，提供县级及以上行业主管部门出具的证 明 5 9.5 地面水环境质量达到 GB 3838 的要求，提供县级及以上行业主管部门出具的证 明 5 9.6 自然景观和文物古迹保护措施到

27、位，能有效预防自然和人为破坏，保持自然景 观和文物古迹的真实性和完整性 5 9.7 各项设施设备符合国家关于环境保护的要求，不造成环境污染和其他公害 5 10 服务质量 30 10.1 有健全的游客投诉制度，提供游客投诉和意见处理服务，设有旅游服务质量投 诉电话和意见簿，有详细的投诉纪录，能及时有效地处理游客投诉，并能按游 客意见改进服务 5 10.2 服务项目收费应明码标价，购物场所计具器量准确 5 10.3 有完善的服务人员培训制度和健全的企业规章制度 5 10.4 服务人员应经培训上岗，容仪表端庄，着岗位服饰，佩带工牌，举止文明，热 情大方，使用礼貌用语 5 10.5 有文明旅游宣传，定

28、期开展文明旅游活动 5 10.6 设有特殊人群服务设施。无障碍设计符合 GB 50763 的要求 5 11 旅游信息化 20 11.1 有以服务为核心内容的庄园门户网站、移动客户端等，正常运营，操作简便， 可用性较强。宜在庄园内使用虚拟现实（VR） 、增强现实（AR）等电子技术手段 丰富游客体验 10 11.2 实现庄园内无线网络（WiFi）全覆盖，方便游客手机上网 5 11.3 有二维码供游客扫描下载庄园服务信息，信息全面、更新及时。宜开通微博等 互动平台，与游客实时互动 5 2 加分项 100 2.1 特色旅游荣誉：所在乡镇（街道、村、社区）获得荣誉 20 2.1.1 省休闲农业与乡村旅游

29、示范点 5 2.1.2 省优秀旅游乡镇或所在村是省旅游示范村 5 2.1.3 国家休闲农业与乡村旅游示范点或国家特色景观旅游名镇（村） 10 2.2 景观风貌与特色文化 20 2.2.1 区域内建筑物的体量、高度、色彩、造型应与周边景观环境相协调 5 DB34/T 31972018 10 2.2.2 整体格局和风貌具有典型特征，核心区的建筑、景观应体现庄园的特色文化 5 2.2.3 具有独特的庄园文化标识，并与产业融合发展 5 2.2.4 农田景观优美，宜发展成为特色主题庄园，如葡萄酒庄园、温泉庄园、红酒庄 园、香草庄园等 5 2.3 餐饮特色 20 2.3.1 有符合庄园主题的系列特色菜品 5 2.3.2 提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家绿色食品认证，无公害食品认证，有机 食品认证为佳 5 2.3.3 有特色鲜明、享有较高知名度的招牌菜、面点或饮品 5 2.3.4 能够根据少数民族游客的饮食习惯提供符合其民族风味的基本菜肴 5 2.4 传统小吃：提供的自产自制菜肴为当地传统小吃，品种数量 15 4-5 个 5 6-7 个 10 8 个及以上 15 2.5 带动就业 25 带动 10 人以上就业 10 带动 20 人以上就业 15 带动 30 人以上就业 25 合计 _