DB1309 T 56-2011 无公害果品沧州金丝小枣栽培技术规范.pdf
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1、 B31 DB1309 沧州市地方标准 DB1309/T 562011 代替 DB1309/T 56-2003无公害果品 沧州金丝小枣栽培技术规范 Pollution-free fruit cangzhou gold wire jujube cultivation technical standard 2011 - 07 - 30 发布 2011 - 10 - 30 实施沧州市质量技术监督局 发布DB1309/T 562011 I 前 言 本标准依据GB/T 1.12009的有关规定进行编制。 本标准由沧州市林业局提出。 本标准由沧州市林业技术推广站起草。 本标准主要起草人:孙玉柱 单淑平 刘
2、博生 肖家良 王贽祥 陈健 王仁怀 周彦 齐岱亭 张金梅 周敏 孙敬霞 韩金德 刘菲 吴颖欣 袁金香 于福洪 王艳 本标准于2003年5月首次发布,2011年7月第一次修订。 DB1309/T 562011 1 无公害果品 沧州金丝小枣栽培技术规范 1 范围 本标准规定了无公害果品沧州金丝小枣适宜栽培的自然条件、环境控制、品种、育苗、建园、栽培管理、病虫害防治、枣果的采收和干制。 本标准适用于无公害沧州金丝小枣生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
3、 GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求 GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 DB13/T 481-2002 优质枣生产技术规程 DB1309/T 552011 无公害果品 沧州金丝小枣 农业部文件无公害生产提倡使用、限制使用及禁止使用的农资 3 适宜栽培的基本自然条件 年平均气温 1014,有效积温 40104900,日照时数值超过 1600h,年降水量 400mm 左右,无霜期 189d 左右,砂、壤、粘土均可栽培,但以 PH 值 6.58 的轻壤质体粘潮土和中壤质体粘潮土为好。 4 品种 4.1 品种的选择 以制干品种为主,适量发
4、展鲜食品种。根据当地立地条件和市场前景确定主栽品种 。 4.2 主栽品种 金丝丰、金丝蜜、无核红、沧无 1 号、沧无 3 号等经审定的优良品种。无公害沧州金丝小枣适宜栽植的主要品种介绍参见附录 A。 5 育苗 按照 DB13/T 481-2002 中第 4 章的规定执行。无公害沧州金丝小枣苗木分级指标参见附录 B。 6 建园 DB1309/T 562011 2 按照GB/T 18407.220 01中的第3章和DB13/T 481-2002中的第5章的规定执行。 7 栽培管理 7.1 土、肥、水管理 7.1.1 土壤管理 7.1.1.1 土壤耕翻和改良 每年雨季到来前及冬前各进行枣园土壤耕翻一
5、次,深度为 15cm20cm,耕翻后耙平。树盘内或行内进行作物秸秆等覆盖,厚度 5cm10cm。对质地不良的土壤进行改良,土壤回填时混合有机肥,表土放在上层,充分灌水,使根土密接。 7.1.1.2 中耕除草 生长季尤其是雨季树盘应及时中耕除草,松土保墒。 7.1.1.3 间作 枣粮间作园可间作小麦等作物,纯枣园可间作绿肥,忌间作有害于枣树的蔬菜和高杆作物,间作时应留出 1m 以上的营养带。 7.1.1.4 树盘覆盖或覆地膜 在树盘范围内覆草或地膜,覆草厚度一般 5cm10 cm,覆草后表面用土块部分压盖,以保证覆盖效果,通过覆草或覆地模,可增加土壤保水能力,提高土壤有机质含量。 7.1.2 施
6、肥 7.1.2.1 肥量 适宜的总施肥量为每产 100kg 枣年施纯氮 1.6kg 2kg,五氧化二磷 0.9kg 1.2kg,氧化钾 1.3kg1.6kg。 7.1.2.2 基肥 以腐熟的农家肥为主,可适量加入速效肥,在秋季果实采收后尽早施入,秋季没有施基肥的枣园,在春季土壤解冻后补施。施肥方法为环状沟施 或放射状沟施,沟深 40cm,施肥量为每公顷 45000kg75000kg。施基肥后应浇水。 7.1.2.3 追肥 追肥时期为萌芽前、开花前、果实迅速膨大期。生长前期以氮肥为主,生长中后期以磷、钾肥为主。施肥方法为多点穴施,施肥后浇水。 7.1.2.4 叶面喷肥 花蕾生长期喷 0.3%0.
7、4%的尿素水溶液, 花期喷 0.3%的尿素加 0.2%的硼砂水溶液, 幼果期喷 1 次2 次 0.3%的尿素加 0.3%磷酸二氢钾水溶液,并适当补充钙肥,果实膨大期喷 1 次-2 次 0.3%的磷酸二氢钾。 DB1309/T 562011 3 7.1.2.5 平衡施肥 有条件的枣园可应用树体营养诊断、配方平衡施肥等新技术,增强施肥针对性,提高施肥效果。 7.1.2.6 施肥种类及要求 无公害沧州金丝小枣施肥种类及要求见附录 C,并按照农业部文件无公害生产提倡使用、限制使用及禁止使用的农资的规定执行。 7.1.3 灌水 7.1.3.1 灌水时期 在发芽前、 开花前、 果实迅速膨大期各浇水一次,
8、保持枣园60cm以上土层的田间相对持水量在60%80%。 7.1.3.2 灌水方法 一般采用畦灌、沟灌。有条件的地区,提倡采用滴灌、喷灌等节水灌溉方法。 7.2 花果管理 7.2.1 开甲 沧州金丝小枣定植后, 株间主枝将要搭接时开始主干开甲。 第一次开甲甲口距地面高度 20cm25cm, 以后每年上移 3cm。开甲时期 为盛花期,花朵开放率在 30% 50%时进行。甲口宽度 初果期树 0.3cm0.5cm,中庸成龄树 0.5cm0.7cm,偏 旺成龄树 0.8cm0.9cm。开甲后注意甲口保护,开甲后一周,涂抹 50 倍乙酰甲胺磷,隔一周后再涂抹一次,要求甲口在 25d40d 内愈合。 7.
9、2.2 枣园放蜂 每 3 公顷枣园放 1 箱2 箱蜜蜂。开花前 2d 将蜂箱置于枣园中。采用放蜂授粉的果园,花期禁止喷对蜜蜂有害的农药。 7.2.3 花期喷水 喷水时间一般以下午近傍晚时较好。一般年份喷 2 次3 次,花期持续高温干旱的年份可喷 3 次5次。一般隔 1d3d 喷水一次。 7.2.4 花期喷植物生长调节剂 在盛花期喷浓度 10mg/kg15mg/kg 左右的赤霉素(GA 3)1 次2 次。 7.2.5 抹芽摘心 萌芽后对无生长空间的枣头进行抹芽。成龄树枣头留 2 个6 个二次枝进行摘心。二次枝随生长随摘心。枣头基部的 3 个4 个二次枝长到 5 节7 节时摘心,上部 1 个4 个
10、二次枝长到 3 节5 节时摘心。 7.2.6 防止裂果 于生长季,在树冠范围内覆盖地膜或覆草,覆草厚度为 5cm10cm;在果实幼果期至白熟期及时浇水, 保证果实生长前期对水分的正常需求; 果面喷施钙肥也可减少裂果, 有条件的枣园可采取避雨措施。 DB1309/T 562011 4 7.3 整形修剪 7.3.1 整形目的 要保持枣树生长健壮,提高结果和抗病能力,要求园相整齐、 行间要有 1m 通风带,株间枝与枝搭接不超过 15cm,树相各类型枝搭配合理,生长健壮,结果适量,外围枣头生长量保持在 30cm 左右. 7.3.2 修剪时期 休眠期修剪在落叶后至发芽前进行,夏季修剪在生长期进行。 7.
11、3.3 主要树形 一般枣粮间作园宜采用疏散分层形,纯枣园宜采用开心形。 7.3.4 整形技术要点 7.3.4.1 定干 枣粮间作树的定干高度为1.0m1.2m,普通枣园的定干高度为0.8m1.0m左右。剪口下整形带20cm40cm的区域内芽体饱满,二次枝生长健壮。在定干部位剪除其上部的中心主干,将剪口下二次枝全部从基部疏除。 7.3.4.2 主枝和侧枝的培养 选择主干上角度、长势合适的3个4个栆头作主枝培养,当主枝的粗度、高度及芽体的饱满程度达到要求后,在0.5m0.8m的长度短截,在剪口下20cm40cm的区间内疏除二次枝,促使剪口下二次枝基部的枣头萌发,选择生长健壮的栆头作为主枝的领导枝继
12、续培养,其下栆头培养为侧枝,各主枝的第一侧枝应留在主枝的同一侧,此后根据主枝延长枝的长度和粗度培养第二、第三侧枝。 7.3.5 枣树修剪 7.3.5.1 幼树的修剪 通过定干和各种不同程度的短截促进枣头萌发而产生分枝,培养主枝和侧枝,迅速扩大树冠,加快幼树成形。利用不作为骨干枝的其他枣头,将其培养成辅养枝或健壮的结果枝组。培养结果枝组的方法是夏季枣头摘心和冬剪时短截 1 年2 年生枣头。 7.3.5.2 初果期树的修剪 当冠径已达要求,则对各级骨干枝的延长枝进行缓放或进行摘心,控制其延长生长,平衡各主枝、辅养枝间的生长势。继续培养大、中、小各类结果枝组,结果枝组在树冠内的配置应合理。适时开甲。
13、 7.3.5.3 盛果期枣树的修剪 此期在修剪上要采用疏缩结合的方法,打开光路,引光入膛,培养扶持内膛枝组,防止或减少内膛枝条枯死和结果部位外移,维持稳定的树势,适时进行结果枝组的更新换代。 7.3.5.4 衰老期枣树的修剪 更新骨干枝应根据树上有效枣股(活枣股)的多少来确定更新强度。轻更新在枣树刚进入衰老期,骨干枝出现光秃,全树有 1000 个1500 个左右的枣股时进行。方法是轻度回缩,一般剪除各主、侧枝 总长的 1/3 左右。中更新应在二次枝大量死亡,骨干枝大部光秃,有效枣股降至 500 个1000 个左右DB1309/T 562011 5 时进行,方法是锯掉骨干枝总长的 1/2 左右并
14、对光秃的结果枝组予以重短截。重更新应当在树体极度衰弱、各级枝条大量死亡,有效枣股降至 500 个以下时进行。其方法是在原骨干枝上选有生命力的、向外生长的壮枣股处锯掉枝长的 2/3 或更多一些,刺激骨干枝中下部的隐芽萌发新枣头,重新培养树冠。中更新和重更新后都要停止开甲养树 2 年3 年。枣树骨干枝的更新要一次完成,不可分批轮换进行。更新后剪锯口要用刀将锯口修平,再用蜡或漆封闭伤口。要及时进行树体更新后的树形再培养。 8 病虫害防治 8.1 防治原则 贯彻预防为主,综合防治的方针,采取农业措施、生物措施防治为主,辅助化学防治。把病虫害控制在经济阀值之内,形成良性生态循环,同时做好病虫害预测预报和
15、药效实验,指导枣园科学用药。 8.2 主要病虫害防治措施 在药物防治上首选对天敌基本无害的植物源、矿物源、抗生素类生物制剂及昆虫激素、调节剂类农药,然后再考虑使用高效低毒对天敌毒性小的化学合成农药类。无公害沧州金丝小枣主要病虫害及防治方法见附录 D。 8.3 无公害沧州金丝小枣农药使用种类及要求 无公害沧州金丝小枣农药使用种类及要求见附录 E,并按照农业部文件无公害生产提倡使用、限制使用及禁止使用的农资的规定执行。 9 枣果的采收 9.1 采收时期 根据品种特性、用途、运输条件等确定适宜采收期,严禁早采。鲜食枣应在脆熟期采收;干制枣应在完熟期采收。 9.2 采收方法 9.2.1 鲜食枣、加工用
16、枣 鲜食枣或加工用枣的采收采用手摘法。采果时备好采果用具,防止一切机械伤害,保证果实完整,无损伤。 9.2.2 制干用枣 制干用枣的采收采用杆震枝法。有条件可用乙烯利催落采收。 10 枣的干制 10.1 自然晾晒 10.1.1 晒场准备 选地势高燥,光照、通风良好,遇雨无积水和远离污染源的地方平整、碾实作为晒场。 DB1309/T 562011 6 10.1.2 铺晒床 用砖、秫秸把和由高粱秆编成的秫秸箔架成晒床,晒床距地面 20cm 以上。 10.1.3 铺枣 将充分成熟的枣果铺摊在晒床上,枣果厚度为 5cm7cm。 10.1.4 曝晒 曝晒期间要经常翻动,夜间盖透气的苇席防露水,遇雨采取防
17、雨措施或移入室内摊放。 10.1.5 分级收藏 干、鲜枣果采收后,按DB1309/T 552011无公害果品 沧州金丝小枣中表1、表2的规定进行分级收藏。 10.2 烘干房烘烤 10.2.1 烘干房建设 可以建立独体烘干房或联体烘干房。 10.2.2 水洗 用洁净清水将枣果洗净、淋水阴干,准备烘烤。 10.2.3 烘烤 将洗净的枣果装入托盘,入烘干房进行烘烤, 普通烤房温度一般在45左右,烘干时间24h。后将枣果取出散热阴干。 10.2.4 分级收藏 烘烤过的枣果含水量降到26%以下时,即按DB1309/T 552011无公害果品 沧州金丝小枣中表1、表2的规定进行分级收藏。 DB1309/T
18、 562011 7 A A 附 录 A (规范性附录) 无公害沧州金丝小枣适宜栽植的主要品种介绍 A.1 金丝丰 果实卵圆形,平均果重 5.26 克,皮薄、肉厚可食率 96.5%,成熟果实紫红色,含维生素 c 451.42mg/100g,出干率 65.8%,果实品质上等适于鲜食和制干,丰产性强、稳产,9 月下旬成熟。该品种在 2000 年红枣交易会上获金奖,适于大面积栽培,是目前金丝小枣更新换代的首选品种。 A.2 金丝蜜 果实卵形,平均单果重 4.25 克,果皮薄,肉厚,可食率 96.76%,出干率 64.5%,成熟果实紫红色,维生素 c 493.42mg/100g,味甜品质极上,适于鲜食和
19、制干,丰产、稳产。9 月下旬成熟,该品质在 2000年全国红枣交易会上获银奖,适于乡村大面积栽培。 A.3 无核红 果实圆柱形,平均单果重 3.13g,肉厚可食率 100%,出干率 61.1%。成熟果实深红色,核退化只剩下不完全的膜片,种仁多不发育,果心形成一个无核的空腔,稀有大果形成一枚种子,适于制干、丰产性较强,稳产。9 月中旬成熟,该品种在 2000 年全国红枣交易会上获银奖,由于果实无核的特殊性状,市场售价较高,适于乡村大面积栽培。 A.4 沧无 1 号 果实长圆形,果实纵径2.12cm3.26cm,横径1.53 cm2.22cm,平均单果重4.51g,果个大小均匀,果皮薄、色泽鲜红光
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