DB5206 T68-2018 烤烟密集型烤房烘烤技术规程.pdf

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1、DB5206铜 仁 市 地 方 标 准DB 5206/T 68-2018代 替 DB 522200/T 39-2008烤 烟 密 集 型 烤 房 烘 烤 技 术 规 程 2018 -12- 06发 布 2018- 12-06实 施铜 仁 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布 ICS 65.160X 87 DB 5206/T 68-2018 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。请 注 意 ： 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 ， 本 文 件 的

2、 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任 。本 标 准 代 替 DB522200/T 39-2008 烤 烟 密 集 型 烤 房 烘 烤 技 术 规 程 。 本 标 准 与 DB 522200/T39-2008相 比 ， 主 要 进 行 了 编 辑 性 修 改 。本 标 准 由 贵 州 省 烟 草 公 司 铜 仁 市 公 司 提 出 ,铜 仁 市 烟 草 专 卖 局 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 贵 州 省 烟 草 公 司 铜 仁 市 公 司 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 陈 勇 华 、 刘 其 镜 、 罗 会 斌 、 艾 永 峰 、 鲁 廷 军 、

3、 刘 杨 舟 。本 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为 ： DB 522200/T 39-2008。 DB 5206/T 68-2018 1 烤 烟 密 集 型 烤 房 烘 烤 技 术 规 程1 范 围本 规 程 规 定 了 密 集 烤 房 夹 （ 编 ） 烟 、 装 烟 及 烘 烤 的 技 术 要 求 。本 规 程 适 用 于 贵 州 省 铜 仁 市 “ 梵 净 山 ” 烤 烟 种 植 区 大 型 密 集 烤 房 烘 烤 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所

4、注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 23219 烟 叶 烘 烤 技 术 规 程 3 术 语 和 定 义GB/T 23219 规 定 的 和 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 烟 竿 tobacco pole专 用 于 绳 索 编 烟 的 竹 竿 或 木 竿 ， 一 般 长 1450mm， 直 径 25mm 30mm。3.2 烟 夹 tobacco clamp用 于 夹 持 烟 叶 的 专 用 设 备 ， 形 似

5、 梳 状 ， 金 属 或 木 制 ， 一 般 长 1350mm 1400mm， 宽 180mm 200mm，金 属 针 或 竹 针 ， 针 长 210mm 230mm， 针 距 40mm 50mm。 3.3 三 段 式 烘 烤 three stage curing technique根 据 烟 叶 外 观 特 征 变 化 与 内 部 有 机 联 系 ， 将 烟 叶 烘 烤 全 过 程 划 分 为 烟 叶 外 观 状 态 与 温 度 要 求 相 应 的阶 段 。 包 括 变 黄 阶 段 、 定 色 阶 段 、 干 筋 阶 段 。4 夹 烟 与 装 烟4.1 夹 （ 编 ） 烟4.1.1 分 类

6、夹 （ 编 ） 烟 ： 鲜 叶 装 炕 要 力 争 做 到 品 种 、 烟 叶 素 质 和 成 熟 度 等 方 面 相 同 。 要 在 一 天 内 完 成烟 叶 采 摘 、 夹 （ 编 ） 好 并 装 炕 、 点 火 ， 开 始 烘 烤 。4.1.2 夹 （ 编 ） 烟 方 法 ： 夹 （ 编 ） 烟 时 要 将 鲜 叶 的 叶 柄 对 齐 ， 自 然 铺 到 夹 内 ， 烟 夹 内 铺 放 烟 叶 厚 薄 要 均 匀 ， 烟 夹 两 端 适 当 加 铺 。 铺 满 后 梳 针 稳 准 地 垂 直 插 下 ， 使 全 部 梳 针 露 夹 ， 针 尖 均 处 夹 的 上 方 ， 然 后 将铁 丝

7、 圈 套 在 端 头 30mm 40mm 处 将 烟 夹 稳 固 定 。 DB 5206/T 68-2018 2 4.1.3 夹 （ 编 ） 烟 数 量 ： 使 用 140mm 的 竹 木 烟 夹 时 ， 下 部 烟 或 含 水 量 较 小 的 烟 叶 ， 每 夹 烟 叶 14kg 16kg，中 部 叶 16kg， 上 部 叶 17kg 18kg。 使 用 普 通 烟 竿 编 烟 叶 ， 每 竿 编 鲜 烟 12kg 15kg， 每 束 烟 叶 4 片 左 右 。夹 （ 编 ） 烟 密 度 要 均 匀 ， 不 宜 过 量 或 欠 量 。4.2 装 烟变 黄 快 的 鲜 叶 及 过 熟 叶 、

8、轻 度 病 叶 要 装 在 顶 层 ， 质 量 好 的 鲜 叶 装 在 中 层 和 底 层 。 气 流 上 升 式 密 集 烤房 装 烟 位 置 相 反 。4.2.1 装 烟 密 度 和 数 量烟 夹 装 炕 时 ， 相 邻 两 个 烟 夹 之 间 距 离 50mm左 右 ； 烟 竿 装 炕 时 相 邻 两 竿 之 间 中 心 距 离 100mm 120mm。烤 房 装 烟 室 每 1m 3空 间 装 烟 量 60kg 70kg。4.2.2 装 烟 注 意 事 项鲜 叶 素 质 不 一 致 时 ， 必 须 将 叶 分 类 ， 烟 叶 装 炕 时 做 到 同 层 素 质 基 本 一 致 ； 若

9、烟 叶 数 量 （ 烟 夹 或 烟 竿数 量 ） 不 足 于 装 满 烤 房 时 ， 其 不 足 空 间 要 用 木 板 填 满 ， 不 允 许 随 意 拉 大 烟 夹 （ 烟 竿 ） 之 间 的 距 离 而 留 下明 显 的 人 为 空 间 。5 烘 烤 操 作5.1 烘 烤 操 作 原 则用 烤 烟 温 湿 度 监 控 仪 （ 自 控 仪 ） 结 合 烤 烟 三 段 式 烘 烤 工 艺 要 求 实 施 烘 烤 操 作 。 当 烟 叶 状 况 或 烘 烤 过程 的 变 化 有 偏 差 时 ， 要 对 温 湿 度 进 行 在 线 调 节 。 烤 烟 温 湿 度 监 控 仪 （ 自 控 仪 ）

10、要 按 其 说 明 书 安 装 使 用 。 5.2 常 规 烘 烤 操 作完 成 装 烟 后 要 关 严 装 烟 门 及 进 排 气 口 并 及 时 点 火 ， 按 三 段 式 烘 烤 工 艺 要 求 控 制 烤 房 温 湿 度 。5.3 变 黄 阶 段5.3.1 干 球 温 度 和 湿 球 温 度 控 制点 火 后 ， 干 球 温 度 以 每 h升 1 的 速 度 较 快 升 到 35 ， 湿 球 温 度 保 持 33 34 ， 待 叶 尖 变 黄 后 ，干 球 温 度 再 以 每 2h 升 1 的 速 度 升 至 38 ， 湿 球 温 度 34 36 。 延 长 保 温 保 湿 时 间 ，

11、 使 烟 叶 大 量 变黄 。 底 楼 ： 下 部 烟 叶 达 八 成 黄 ， 中 、 上 部 烟 叶 达 九 至 十 成 黄 （ 即 烟 筋 和 烟 筋 两 边 呈 青 色 、 叶 基 部 微 带 青色 ， 其 余 均 为 黄 色 ） ， 且 叶 片 均 凋 萎 塌 架 ， 主 脉 变 软 ， 勾 尖 卷 边 ， 之 后 再 升 温 至 41 42 ， 湿 球 温 度36 37 ， 使 全 部 烟 叶 和 二 层 部 分 烟 叶 达 到 既 变 黄 又 变 软 塌 架 。5.3.2 风 机 操 作 变 黄 阶 段 风 机 一 般 要 用 低 速 到 中 速 运 转 ， 每 隔 2h 4h 通

12、 风 30min。5.3.3 注 意 事 项若 烟 叶 变 黄 不 够 ， 要 拉 长 保 温 保 湿 时 间 ， 使 烟 叶 完 成 变 黄 ； 若 烟 叶 失 水 不 够 ， 要 开 大 进 风 门 ， 保 持要 求 的 温 湿 度 ， 进 行 排 湿 。5.4 定 色 阶 段 DB 5206/T 68-2018 3 5.4.1 干 湿 球 温 度 控 制干 球 温 度 以 每 2 3h 升 1 的 速 度 升 至 54 ， 加 强 排 温 ， 把 湿 球 温 度 控 制 在 38 39 （ 切 忌 湿球 温 度 忽 高 忽 低 或 超 高 40 ） 。 若 烟 叶 失 水 慢 或 烟 筋

13、 变 黄 慢 ， 必 须 在 46 48 稳 温 延 长 时 间 ， 使 烟 筋实 现 变 黄 ， 部 分 烟 叶 达 到 小 卷 筒 。 然 后 再 以 1h 2h 升 1 的 速 度 升 温 至 54 55 ， 稳 温 至 叶 片 完 成干 燥 。5.4.2 风 机 操 作风 机 一 般 要 用 中 速 到 高 速 运 转 ， 每 开 3h 4h 停 机 30min。5.4.3 导 致 叶 片 干 燥 不 均 的 原 因 及 补 救 方 法5.4.3.1 产 生 原 因5.4.3.1.1 电 压 偏 低 、 风 机 风 量 不 足 或 风 机 安 装 轴 线 不 居 中 、 房 内 斜 坡

14、 欠 平 直 对 称 。 5.4.3.1.2 鲜 烟 素 质 差 异 较 大 、 夹 烟 不 匀 或 夹 烟 不 牢 导 致 中 途 严 重 掉 叶 而 堵 塞 通 风 道 。5.4.3.2 补 救 方 法5.4.3.2.1 调 整 排 湿 口 。 将 叶 片 干 燥 快 的 位 置 排 风 口 的 页 门 适 当 关 小 ， 使 烤 房 内 的 热 风 有 效 地 导 向 叶 片干 燥 偏 慢 的 位 置 ， 促 进 该 位 置 叶 的 干 燥 。5.4.3.2.2 调 整 回 风 口 。 在 干 球 温 度 54 左 右 ， 若 叶 片 干 燥 程 度 悬 殊 ， 要 放 下 回 风 闸

15、板 1/3 1/4， 减少 循 环 通 风 量 ， 削 弱 对 流 传 热 而 增 加 热 辐 射 量 ， 使 原 来 通 风 不 良 位 置 烟 叶 能 更 多 地 吸 收 热 量 ， 加 快 脱 水干 燥 。 在 全 烤 房 叶 片 干 燥 逐 渐 趋 于 一 致 后 ， 则 可 重 新 将 闸 板 提 起 。5.4.4 注 意 事 项烧 火 要 不 断 加 大 ， 升 温 要 准 确 无 误 ， 排 湿 口 开 启 要 根 据 湿 球 温 度 高 低 灵 活 调 整 ， 大 排 湿 时 要 开 大 天窗 地 洞 烧 大 火 ， 小 排 湿 时 要 关 小 天 窗 地 洞 烧 小 火 。

16、定 色 过 程 要 谨 防 湿 球 温 度 超 过 4 0 或 忽 高 忽 低 。5.5 干 筋 阶 段 5.5.1 干 湿 球 温 度 控 制干 球 温 度 以 每 h 升 1 的 速 度 由 55 升 至 65 68 ， 湿 球 温 度 控 制 在 40 42 ， 直 至 烤 干 筋 。5.5.2 风 机 操 作风 机 一 般 要 用 低 速 到 中 速 运 转 ， 每 开 1h 2h 停 机 30min 左 右 。5.5.3 烟 叶 干 筋 迟 缓 的 补 救干 筋 中 后 期 若 烟 叶 主 筋 干 燥 过 于 迟 缓 ， 要 将 干 球 温 度 控 制 在 62 65 ， 保 持 湿

17、 球 温 度 40 41 ， 间 歇 性 地 开 、 关 进 风 门 ， 使 烤 房 内 反 复 出 现 湿 球 温 度 短 时 间 偏 高 （ 甚 至 达 到 45 ， 干 球 也 允 许短 时 间 超 过 68 ） 以 加 速 主 脉 水 分 的 扩 散 蒸 发 ， 使 全 烤 房 烟 叶 完 成 干 筋 。5.5.4 注 意 事 项 干 球 超 过 60 之 后 ， 由 烤 烟 监 控 仪 自 动 或 人 工 手 动 逐 渐 关 小 进 风 洞 ， 将 湿 球 温 度 控 制 在 43 以 内 。6 特 殊 工 艺 措 施6.1 烤 房 加 湿 DB 5206/T 68-2018 4 烘

18、 烤 水 分 特 别 少 的 烟 叶 或 变 黄 开 始 加 热 后 烤 房 湿 度 仍 达 不 到 要 求 时 ， 可 打 开 烤 房 大 门 或 热 风 室 进 风门 ， 向 地 面 上 泼 清 水 ， 并 适 当 延 长 加 热 通 风 时 间 。6.2 烘 烤 雨 天 采 摘 的 烟 叶叶 表 面 粘 附 着 一 定 量 的 水 滴 ， 宜 将 变 黄 开 始 温 度 提 高 ， 并 适 当 延 长 加 热 通 风 时 间 ， 进 行 数 次 间 歇排 湿 ， 使 叶 片 附 着 水 大 量 蒸 发 排 出 后 ， 再 转 入 正 常 烘 烤 。7 通 风 操 作7.1 操 作 原 则

19、烤 房 点 火 后 必 须 开 启 风 机 通 风 。 火 势 稍 小 时 风 机 可 以 间 歇 运 转 ， 火 势 较 大 时 要 连 续 通 风 ， 使 热 量 能及 时 通 过 烟 层 ， 蒸 发 并 排 除 烟 叶 水 分 。 7.2 风 机 维 护经 常 注 意 风 机 的 运 转 状 况 是 否 正 常 ， 包 括 声 音 是 否 正 常 、 是 否 漏 油 、 缺 油 ， 机 架 是 否 松 脱 等 。 发 现异 常 状 况 必 须 及 时 检 修 排 除 ； 在 正 常 运 转 的 情 况 下 ， 每 烤 1 2房 烟 后 需 对 风 机 加 注 滴 点 120 的 高 温润

20、 滑 油 （ 如 2#或 3#复 合 钙 基 脂 或 其 他 高 温 润 滑 油 等 ） ， 以 保 持 风 机 的 良 好 润 滑 状 态 。7.3 停 电 处 理烘 烤 中 若 在 烤 房 处 于 中 火 以 上 时 出 现 停 电 或 电 机 损 坏 停 风 事 故 ， 必 须 及 时 换 电 、 更 换 动 力 或 更 换 电机 。 此 时 要 严 封 火 门 压 火 ， 全 部 打 开 热 风 室 顶 部 的 检 修 排 热 门 和 烧 火 操 作 门 ； 若 停 电 停 风 故 障 短 时 间 内无 法 排 除 ， 必 须 终 止 烧 火 ， 并 放 下 风 口 闸 板 ， 以 保

21、 证 在 停 风 期 间 顶 层 烟 叶 不 被 烫 坏 和 风 机 润 滑 状 态 不 被破 坏 。8 烟 叶 回 潮 8.1 外 界 空 气 相 对 湿 度 高 的 情 况 下 ， 烟 叶 干 筋 后 回 潮 ， 首 先 关 闭 风 机 电 源 。 当 烤 房 温 度 降 低 到 45 50 时 ， 打 开 装 烟 门 、 进 风 口 和 排 湿 口 ， 烟 叶 便 快 速 降 温 ， 自 然 吸 潮 ， 使 烟 叶 硬 而 不 脆 ， 达 到 出 炕 要 求的 水 分 标 准 。8.2 外 界 空 气 干 燥 相 对 湿 度 小 的 情 况 下 ， 当 烤 房 温 度 降 至 50 55 时 ， 向 烤 房 和 加 热 室 地 面 泼 水 ，然 后 开 风 机 通 风 ， 并 用 水 管 向 炉 顶 、 炉 壁 及 散 热 管 外 壁 上 慢 喷 洒 清 水 ， 使 所 产 生 的 蒸 汽 回 潮 烟 叶 。 若 回潮 时 火 炉 火 管 已 明 显 回 冷 ， 则 可 用 柴 草 重 新 烧 一 段 时 间 的 中 、 小 火 促 进 水 分 汽 化 。 约 经 2h 则 可 实 现 烟叶 回 潮 。 A