DB37 T 1053-2008 良好农业规范 出口苹果操作指南.pdf
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1、 ICS 65.020.01 B 05 DB37 山东省地方标准 DB37/T 10532008 良好农业规范 出口苹果操作指南 Good Agricultural Practic On Export Apples 2008-12-02 发布 山东省质量技术监督局 发 布 2009-01-01 实施 DB37/T 1053 2008 前 言 本标准的附录 A、附录 B、附录 C 为规范性附录。 本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:山东省植物保护总站、烟台市植物保护站、莱州市植物保护站、五莲县植物保护 站。 本标准主要起草人:李明立、原国辉、缪玉
2、刚、宋姝娥、嵇俭、刘会海、郑召波、刘三伟。 I DB37/T 1053 2008 良好农业规范 出口苹果操 1 范围 本标准规定了出口苹果产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于山东省出口苹果的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水 GB 9847 苹果苗木 GB 10651 鲜苹果 NY/T 5012
3、无公害食品 苹果生产技术规程 NY/T 5013 无公害食品 林果类产品产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农药残留 Pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 3.2 有害物质 Malfeasa nce matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 3.3 危害分析 Hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 3.4 溯源体系 System of trace to the source 作物从种植(包括生产基地选择)到收获整个生产过
4、程中所有农事活动的原始记录等。 3.5 有害生物 Pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 3.6 IPM integrated pest management 有害生物综合管理 3.7 安全间隔期 Plant harvest interval (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 4 记录保留 1 DB37/T 1053 2008 种植者应保留各生产环节的原始记录(附录 A),证实所有的农事操作遵循本标准的要求,从而完 善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。 5 质量要求 5.1 感官要求 应符合 GB 10651 的要求。 5.2 质量安全要求
5、符合进口国苹果安全质量标准要求(附录 B) 。 6 基地选择与管理 6.1 基地选择 基地宜选择地势平坦、地下水位低、排灌方便、土层深厚、肥力较高、疏松、理化性状良好的地块。 应远离工业“三废”排放、污染区域,连片面积宜在 3hm 2 以上。产地环境条件符合 NY/T 5013 的要求, 并填写基地基本情况记录表(附录 A.1)。 6.2 基地管理 6.2.1 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测,并进行风险评估。每 2 年3 年或环境条件发 生变化有可能影响产品质量安全时,应及时进行检测,并填写 基地土壤化学成分检测结果表 (附录 A.2) 、 基地灌溉水质检测结果表 (附
6、录 A.3) 、 基地空气质量检测结果表 (附录 A.4) 。 6.2.2 档案 每个苹果园应建立独立、完整的生产记录档案,以提供苹果生产活动的溯源记录。 6.2.3 工作室 基地应建有工作室,面积 30m 2 以上。室内配备桌椅、资料橱等,水、电、通讯配套齐全,放置有 关生产管理记录表册,张贴有关规章制度。 6.2.4 平面图 面积较大的生产基地应制作平面分布图,用来制定生产计划和栽培管理方案等,并贴挂于工作室内。 6.2.5 仓库 基地应建有专用仓库,临时存放施药器械和未用完的农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、通风、 避光等要求;内设货架;配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等;面积
7、20m 2 以上。 6.2.6 盥洗室 基地应设有盥洗室,且清洁卫生。 6.2.7 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 6.2.8 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等,防止外源污染。 7 品种(系)和砧木选择 客商有要求的,按客商要求选定。客商未要求的,应符合 GB 9847 的要求。植物检疫合格。需处 理的,填写基地种苗处理记录表 (附录 A.6) 。 8 栽植 应符合 NY/T 5012 的要求。 2 DB37/T 1053 2008 9 栽培管理 9.1 土壤管理 9.1.1 深翻改土 果实采收后结合施基肥进行扩穴深翻和全园深翻。 扩穴深翻宜在定植穴(沟)外挖
8、环状沟或平行沟,沟宽 80cm,深 60cm 左右。全园深翻宜将栽植穴 外的土壤全部深翻,深度 30cm40cm。土壤回填时混以有机肥,表土放在底层,然后充分灌水,使根 土密接。改土后填写田间农事活动记录表 (附录 A.5) 。 9.1.2 中耕 清耕制果园降雨或浇水后,及时中耕松土。中耕深度 5cm10cm。中耕后填写田间农事活动记录 表 (附录 A.5) 。 9.1.3 树盘覆盖和埋草 覆盖材料宜选用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。厚度不低于 20cm,上覆少量土,连覆 3 年4 年后 浅翻 1 次。也可结合深翻开大沟埋草。 9.1.4 果园生草 春秋两季种草,生草果园冠下宜留出清耕区。草的种
9、类,豆科以白三叶,毛叶苕子为主,禾本科以 燕麦草、黑麦草为主,提倡豆科和禾本科混播。年内根据生长情况刈割,每 5 年8 年更新一次,中间 休闲 2 年。 9.1.5 果园除草 清耕果园宜人工除草。除草后填写田间农事活动记录表 (附录 A.5) 。 9.2 施肥 9.2.1 基肥 果实采收后施腐熟有机肥,并加少量氮肥。施肥量按 1kg 苹果施 1.5kg2.0kg 优质有机肥计算。 盛果期苹果园宜施有机肥 3000kg/667m 2 5000kg/667m 2 。施用方法以沟施或撒施为主,施肥部位在树冠 投影范围内。沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟,沟深 40cm60cm;撒施为将肥料均匀地
10、撒于 树冠下,并翻深 20cm。施肥后填写田间农事活动记录表 (附录 A.5) 。 9.2.2 追肥 9.2.2.1 土壤追肥 每年 3 次,第一次在萌芽前后,以氮肥为主;第二次在花芽分化及果实膨大期,以磷钾肥为主,氮 磷钾混合使用;第三次在果实生长后期,以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。结果 树每生产 100kg 苹果施纯氮 1.0kg、纯磷(P2O5)0.5kg、纯钾(K2O)1.0kg。施肥方法是树冠下开沟, 沟深 15cm20cm,施肥后及时灌水。最后一次施肥在距果实采收期 30d 前进行。 每次施肥后,应及时填写田间农事活动记录表 (附录 A.5) 。 9.2.2.2
11、 叶面喷肥 全年 4 次5 次,一般生长前期 2 次,以氮肥为主;后期 2 次3 次,以磷、钾肥为主,宜补施果 树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度:尿素 0.3%0.5%,磷酸二氢钾 0.2%0.3%,硼砂 0.1% 0.3%。最后一次叶面喷肥在距果实采收前 20d 进行。 每次施肥后,应填写田间农事活动记录表 (附录 A.5) 。 9.3 灌水 宜采用管灌、微喷、滴灌等节水灌溉技术。根据苹果需水规律,适时浇水。萌芽至开花前浇好花前 水,花后 5d10d 浇好花后水和封冻水等关键水。 9.4 排水 当土壤水分达到田间最大持水量时,即应及时排水。 3 DB37/T 1053 2008 10
12、整形修剪 应符合 NY/T 5012 的要求。 11 花果管理 11.1 疏花 从花序分离开始,一直持续到初花期,依据花量,间隔 15cm20cm,选留一个健壮花序,多余花序全 部疏除。 11.2 授粉 苹果花期宜采取蜜蜂、壁蜂传粉和人工授粉等方法提高坐果率和果实整齐度。盛花前 2d 采集授粉 树花粉,开花当天点授中心花,开一批花授一批,连续授粉 2 次3 次。 11.3 疏果 落花后 7d 开始疏果, 30d 内结束。一般按间距 20cm25cm 留一单果。疏除其余的全部幼果。定果 时,按叶果比 50701 留一单果,留果枝应有 10 片以上叶。疏果时应选留果形端正的中心果,多留中 长果枝和
13、果顶向下生长的果,少留侧向及背上着生的果,及早疏除梢头果、病虫果、畸形果和向上生长的 果。 11.4 果实套袋 11.4.1 套袋 选用抗张、透气与吸水性符合要求的双层纸袋,通常在谢花后 40d50d 进行。套袋前 3d4d,果 园喷一次对果皮无伤害的杀菌杀虫剂。套袋时先使纸袋膨胀,将幼果套入纸袋中央,防止袋纸贴近果皮 产生日灼。 11.4.2 除袋 果实采收前 15d25d 除袋,先除去外袋, 隔 3 个5 个晴日后再除内袋。树冠阳面果除袋宜在上 午 10 时至下午 14 时前进行,以防果实灼伤。 11.5 摘叶转果 11.5.1 摘叶 果实除袋后,摘除贴果叶片和临近果实的遮阳叶片,果实采收
14、前 5d10d,去除果实周围过密的叶 片。 11.5.2 转果 转果通常 1 次2 次。第一次转果,当果面着色达 30%左右(大约采前 15d20d) ,用手托起果实 萼洼处,使果实向一侧转动 90 0 120 0 。第一次转果后,当受光果面均匀着色、形成淡红色色彩时,进 行第二次转果。 11.6 铺反光膜 除袋后 2d3d,在树冠下铺设反光膜,促进果实着色。每行树冠下离主干 0.5处南北向每边各铺 一幅宽 1的反光膜,而后将反光膜边缘用石块、瓦片压实。采果前将反光膜回收洗净晾干备来年用,一 般可连用 3 年以上。 12 生产投入品管理 12.1 农药采购与储藏 12.1.1 农药采购 应从正
15、规渠道采购合格农药。不得采购下列农药: a) 非法销售点销售的农药; b) 无农药登记证的农药; c) 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药; 4 DB37/T 1053 2008 d) 无产品质量标准及合格证明的农药; e) 无标签或标签内容不合格的农药; f) 超过保质期的农药; g) 进口国禁止使用的农药。 采购的农药应填写 基地使用投入品表 (附录 A.7)和农药质量检测结果记录表 (附录 A.8) 。 12.1.2 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求, 由专人负责保管,并配有急救药箱、配制量具等,入口处应贴有警示标志。
16、 12.2 肥料采购与储藏 12.2.1 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料: a) 无产品质量标准及合格证明的肥料; b) 非法销售点销售的肥料; c) 超过保质期的肥料; d) 进口国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写 基地使用投入品表 (附录 A.7) 。 12.2.2 肥料储藏 肥料应妥善保存,放置于清洁、干燥的地方,与农药隔开存放,不得与苗木、新鲜农产品存放在一 起。 13 水源管理 13.1 水质监测 每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测,灌溉水符合 GB 5084-2005 要求。 13.2 灌溉系统 应有专用水源,如水井、储水池等,严防污染。水井井口应高出地
17、面 30cm,并配有防护设施,防 止雨水倒灌、弃入污染物等。 宜建立水源管理系统,如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。 14 有害生物综合防治 14.1 种植者 种植者应经过 IPM 技术培训,或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应取得国 家植保员职业资格证书,并填写基地人员档案表 (附录 A.9) 。 14.2 防治原则 坚持“预防为主,综合防治”的植保方针,针对不同防治对象及其发生情况,根据苹果生育期,分 阶段进行综合防治,优先采用农业措施、生物措施和物理措施,科学、合理地使用化学农药。严格农药 安全间隔期用药。 14.3 防治措施 14.3.1 农业防治 14.3.1.1
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