GOST 32149-2013 Food products of commercial poultry eggs processing Microbiological analysis methods《商品禽蛋加工食品 微生物分析法》.pdf

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1、 , ()INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION(ISC)321492013, - 1.092 . 1.22009 . -, . , , 1 - - ( )2 ( 116)3 , ( 25 2013 . 55-) : ( 3166) 00497 ( 3166) 00497 BYKZKGRUTJUZ 4 31 2013 . 1292- 321492013 1 2015 .5 5394420106 -, - . () . , - - , 2014 -, II 3214920131 .12 13 , 34

2、 45 , , , 46 .67 - () 108 ( ) 119 Salmonella .1210 Proteus 1411 Staphylocccus aureus .1416III 321492013 Food products of commercial poultry eggs processing.Microbiological analysis methods1 - ( ) :- -;- ( );- Salmonella;- Proteus;- Staphylococcus aureus.2 : 12.1.00491 . . 12.1.00776 . . 12.1.01979 .

3、 . - 8379 . . 17181 . 24576 . 2-. 77955 . 102767 . (II) 3-. 177074 ( 104283, 478880) ., , , . 249375 . 3-. 287482 . 311877 . . 314584 . 414878 . (II) 7-. 415979 . . 416676 . . 1 321492013 20150701 417078 . - 4-. - 417276 . 12-. 419875 . . 420179 . . 420872 . ( ). - 420977 . 6-. 423274 . . 423377 . .

4、 452377 . 7-. 453076 . . 4919.177 . - 555681 . 583375 . . 596267 . 603879 . D-. 667275 . 682496 . ISO 72182011 . - 7702.2.095 , . 825379 . 827375 . 914780 . 928475 . 928578 . 10444.184 . , , - , 1092976 . . 1107878 . ISO 11133-12011 . - . 1. - 1202676 . 1380576 . 1720696 . 1934273 . 2001588 . 212408

5、9 . - 2124189 . 2218076 . . 2228076 . 5,5-. 2533682 . , 2570683 . , . 2666985 . - 2706886 . ( ) 5-. - 2849890 . . 2 321492013 2922891 ( 835-281) . . 2. 316542012 . 316592012 . Salmonella 317202012 . 317462012 (ISO 6888-1:1999, ISO 6888-2:1999, ISO 6888-3:2003) . Staphylococ-cus aureus 317472012 (ISO

6、 4831:2006, ISO 4832:2006) . ( ) - , 1 , - . - (), () . , , , , .3 , 3.1 -:3.1.1 Salmonella: (S. pullorum, S. gallinarum) , - . 314682012, 3.13.1.2 ( ): , (37 c177 10) , , , Escherichia coli, Klebsiella,Enterobacteria, Citrobacter, Serratia.3.1.3 Staphylococcus aureus ( St. aureus): , , , , ;, , , ,

7、 .3.1.4 Proteus: , ( ), ; , , , -, -, , , .3.1.5 : , , , / , - . ISO 11133-12011, 3.3.13.2 : -; ; .3 3214920134 4.1 ISO 7218.4.2 , , ; 12.1.007; 12.1.019. 12.1.004.4.3 ISO 7218.5 , , , ISO 7218. 200 ( ), c1770,01 . 1 ( ), c17720 . ISO 7218. ISO 7218. 25336. 9147. II . -30 -60 (1,52,5 1 ). 25706. 300 . 1770. ISO 7218. ISO 7218. . 21241. 29228. . ( ). ISO 7218. ISO 7218. 25336. , .- c1770,1 20 25 ISO 7218. ISO 7218. 21240. 25336. 25336. 9284. 6672.(180 c177 0,5)ISO7218. 9147. 0 50 50 100 28498. -, 20 55 ISO 7218. , . . ISO 7218. 1770. 3145. 25336.4 321492013 . 8273.