DB1309 T 17-2000 A级绿色食品梨生产技术规程.pdf

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1、DB1309/T 17一2000前言绿色食品是无污染、安全、优质、营养类食品，是当今国际食品生产的发展方向。绿色食品的生产过程控制是绿色食品质量控制的关键，是绿色食品标准体系的核心。绿色食品梨生产技术规涅，是绿色食品梨生产过程控制技术的重要环节。因此，依据中国绿色食品相关标准，结合沧州市实际情况，制定A级绿色食品梨生产技术规程。供沧州市A级绿色食品梨生产基地生产操作。本标准由青县林业局提出并归口。本标准起草单位:青县林业局、青县质量技术监督局。本标准起草人:杨振江、刘树林。本标准首次发布时间:2000年12月r日。沧州市地方标准A级绿色食品梨生产技术规程D B1309/T 17一20001范围

2、本标准规定了A级绿色食品梨生产的立地条件选择、品种选择、苗木和定植要求、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫防治、采收、标志、包装、贮运等内容。本标准适用于沧州市A级绿色食品梨生产。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨，使用下列标准最新版本的可能性。GB 7718一1994食品标签通用标准NY/T 391 - 2000绿色食品产地环境技术条件NY/T 393 - 2000绿色食品农药使用准则NY/T 394 - 2000绿色食品肥料使用准则3定义31绿色食品绿色食品是遵循可持续发展原则

3、，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。3. 2A级绿色食品指生产地的环境质量符合NY/T391的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。4技术要求4. 1立地条件的选择4.1.1立地条件应符合NYZT391要求。4.1.:前茬为梨树地，不宜继续栽植梨，如需再植，要改种其他作物(4-5)年后方可。x.1.3尽量选择排水良好的沙壤土、轻壤土和中壤土且有机质含量0. 8%以上，PH值S以下，含盐量0. 2%以

4、下的地块。42品种选择4. L. 1主要品种有:七月酥、黄冠、黄金梨、新世纪、金水晶、鸭梨、崇化大梨、雪花梨、红香酥、新雪等。4.2.2注意选择抗性强的砧木，抗病虫的品种，采用无毒苗。4. 2. 3梨树为异花授粉，在品种选择上注意授粉树配置。沧州市质盆技术监督局2000-12-O1批准102000一12一18实施D B 1309/T 17一20004. 3苗木和定植 3. 1 .苗木4.3.1.1苗木主侧根3个以上，长度20cm以上，生长充实，苗高1m以上，基径粗度1. 5c。以上。整形带内有6个以上饱满芽，最好是带分枝的苗。接口愈合良好。4. 3. 2定植4. 3. 2. 1定植密度一般株行

5、距3m-4m x 5m-6m;密植时株行距2m-3m x 4m-5mo4.3.2.2授粉树配置以行为单位配置授粉树，主栽品种与授粉品种为(1-4):1，以株为单位，最低比例为s:1，即s株主栽品种的中心定植1株授粉树。4.3.3.3定植穴直径和深度为socm-ioocm。表土与底土分别堆放。. 3. 2. 4定植前每株施优质农家肥50kg,磷酸二钱0. 5kg左右，将有机肥、化肥与表土混合均匀回填穴内，填至距地表25cm左右后踩实或浇水踏实，下沉后栽树，栽后及时浇水。4. 3. 2. 5定植时间一般宜春栽，栽植后每株覆1mL地膜。4.3.2.6栽植时苗木随刨随栽，尽量缩短苗木暴露时间。长途运输

6、苗木，要沽浆保湿。对失水较多的苗木，根部要浸水使其充分吸水。栽前对直径0. 2cm以上粗根，劈裂根剪出平滑新茬为限，栽植时苗木用50 Be石硫合剂消毒。-1.3.3.7栽植深度一般以苗木在苗圃时覆土深度为准。4, 4土肥水管理4. 4. 1土壤管理4.4.1.1修建树盘幼树期树盘宽度1m-2m，盛果期树盘宽度3m-4ma4. . 1. 2深翻改土定植后逐年将定植穴外土壤进行深翻改良，深60cm左右，多结合深施有机肥进行，以秋季进行为好。深翻时尽量避免切断0. 5cm以上粗根。4 4.1.3行间生草或间作幼树期行间生草或间作豆科等矮杆作物。树盘覆草。盛果期采取行间生草，树盘覆草。4. 4.2施肥

7、4. 4. 2. 1基肥有机肥质量应符合N Y / T394要求。各种农家有机肥必须经高温腐熟后方可施i，不得施用未经腐熟的牲畜粪便，秋施基肥。4. 4. 3. 1 a幼树和初结果期树，每株施20kg - 40kg有机肥，混加磷酸二铁0. 2kg-0. 4kg。采用环状或沟状施肥，沟深50cm，宽30cm- 40cm。将表土与有机肥混合施入下层，上层覆生土;4. 4. 2. 1 b盛果期树施肥量依产量定。原则100kg果需200kg优质有机肥，内加磷酸二钱3kg、尿素0. 5kg。株距3m以上的以环状或放射状沟施为主，株距在3m以下的以条状沟施为主。施肥沟位置应在树冠边缘垂直投影下，沟深40c

8、m-50cm，宽50c:左右，沟长依肥多少而定。放射状为树冠下由内向外沿4个不同方向挖4条放射状沟。沟形状为内深宽约20cm，外围深宽50cm。当树冠下基本布满深施肥后，可改为撤施翻耕。不同年份深施和撤施交替进行。4. 4. 2. 3追肥所用肥料符合NY/T394要求。4. 4. 2. 2a幼树和初结果期树，萌芽前后或新梢迅速生长期，每株树施0. 2kg尿素;11D B 1309/T 17一20004. 4. ?. 2b盛果期树，在萌芽后新梢迅速生长期，每100kg果追施0. 5kg尿素。果实迅速生长期，每100kg果追施lkg硫酸钾或lOkg草木灭。一般沿树冠边缘下挖lOcm深环状沟施入，覆

9、土。最后一次追肥在采前30天。4. 4. 2. 3根外追肥盛花期用0. 2%硼砂喷洒花朵。其它根外追肥进行(3-4)次，前期以0. 3尿素为主，后期为0. 4%磷钾肥为主。果实采后可喷1% “v%尿素。根外追肥一般与喷洒农药相结合，也可单独进行。采前30天内禁止追肥。4. 4. 2. 4具有一定规模的大面积梨园，应根据叶分析结果进行营养诊断施肥。4. 4. 3灌水和排水4. 4. 3. 1灌溉水质量符合N Y / T391-2000中4. 2要求。每年灌水(2-4)次。萌芽前后至新梢和幼果迅速生长期，当土壤含水量大于田间持水量60%时，不灌溉。低于60%时厂灌水(1- 2 )次。6月至10月，

10、少雨年份造成土壤干旱时，可灌水(1 - 2次，每次灌水渗透深度应达0.8m-lm,落叶至土壤封冻前灌透冬水。花期、花芽分化前、果实成熟前应适当控制灌水。除雨季外，一般土壤施肥后灌水。采前30天停止灌水。4.4.3.2雨季前要疏通梨园内外排水沟，保证梨园内50cm以上土层，雨后积水不超过1. 5天。45整形修剪4.5.1树形4.5.1.1株行距3m-4m x 5m-6m条件下，采用中冠疏散分层形，10年生左右落头开心，树高4m,冠径4m-4. 5。一层3-4个主枝，基角600。每主枝配置(1- 2)个侧枝，二层主枝(23)个，一般不配置侧枝。4.5.1.2株行距2m-3m x 4m-5m条件下，

11、采用自由纺睡形。自由纺睡形干高70cm-80cm，树高3“一3. 5m ,冠径2. 5m-4m，全树留(10-r14)个侧生主枝，主枝下长上短，主枝与主枝间间隔15c。左右，沿中心千分布各个不同方向，方向相同二主枝间隔BOCm-l000m。主枝基角约800，下层主枝延伸长度株间不得超过 m o4.5.1.3树冠形成后行间要保持lm-1. 5m通风带，不能交接，株间可适当交叉。45,修剪4.5.2.1中冠疏散分层形，定干高度60cm-80cm，定植后(1 - 2)年选出基部(3-4)个主枝，成枝力低的鸭梨，采用目伤促发长仪。( 5)年中心干和主枝适度短截，根据延长枝长势留50cm-80cm，以后

12、可不短截或轻短截，距第一主枝上约120cm处开始留第二层主枝。(5“-s)年后，骨干枝延长头以疏放为主，待中心干延长枝结果变弱后，可落头开心。4. 5. . 自由纺睡形，定干高度100cm,定植后第二年，主枝可适当短截，或不短截。中心干短截 g .引年，顶端二芽枝夹角小，冬剪时疏除，或在生长季5月中旬进行重短截，促进基部芽萌发。4. 5. . 3成枝力强的应当疏除过密枝条，弱的幼树要注意目伤，促进成枝。梨树枝脆，生长季开张角度较为合适，角度不必太大，其结果后因果实重量可继续增大角度。4.5.2.4梨树萌芽率高成枝力低，短枝量大，成花容易，幼树一般不用采取促花措施，但对生D B 1309/T 1

13、7一2000长过旺树或枝，也可采用环剥或多道环切措施，控制生长促进花芽形成。4. 5. 3. 5盛果期树通过修剪调节，667m2枝量保持8万左右，其中短枝占80%- 90%，中长枝占100l0一20020,io，花芽量(2. 5一3)万个。53.6盛果期树注意克服大小年，改善光照条件。大年树长中枝多长放，中、长果枝多短截，对枝组进行细致修剪;小年树，长枝多进行重短截，尽量多留果枝。对过多过密枝梢及时疏除，对枝组注意回缩更新。7至8月份疏散分层形树冠下能见到筛眼状光斑。46花果管理: 6. 1每667m花芽量，根据品种、土壤及肥水情况而定。二般盛果期树果枝约占总枝量的30%-40%，结果初期占3

14、0% o4. 6. 3授粉花朵处于气球状时采花，在采主要授粉品种花朵的同时，适量采集其它品种花朵，制作混合花粉。人工点授，用5倍滑石粉稀释，主要给边花授粉;沙布袋授粉，用10倍滑石粉稀择，在盛花时，将装有花粉的沙布袋在树冠中花集中部位振动。花期遇到不良气象条件或花量偏少时，宜多授几次。正常年份引进蜜蜂进行授粉。4. 6. 3疏花疏果4. 6. 3. 1当全树花芽量超过总枝量40%，在显蕾期疏除部分花序。在盛花期无霜害条件下，给;1 )朵边花授粉同时，疏除其它花朵。x.6.3.2留果数量大型果4个枝留1个果，中型果3个枝留1个果:按果与果间隔，Ocm-5cm留1个果。具体留果密度依品种和肥水条件

15、而定，鸭梨连续结果能力较强可多留，雪花梨连续结果能力弱可少留:肥水条件好可多留。总留果量约高于预计产量10%左右。每亩产量控制在3000kgox:.6.3.3疏果技术落花后15天开始，5月底前结束。疏果原则:留低序位(边花)果疏高序位果:留大型果疏小果畸形果:留好果疏病虫果:留有果台副梢果疏无果台副梢果:留下垂果疏背上和斜生果。1个花序留1个果。4. 6. 4套袋=t 6. 4, 1套袋时间待定果后，5月下旬至6月上旬进行。4.6.4.3套袋前重点对果实喷一遍杀虫杀菌剂，喷后及时套袋，不宜间隔时间过长。4.6.4.3套前先将纸袋撑开，袋口要靠近果柄基部，折叠后用封口卡子扎紧，但不要伤果柄。9.

16、6.4.4非着色品种，不撕袋，待果实成熟后带袋一起采下。、7病虫害防治在防治病虫害必须用药时，所用农药必须符合NY/T393要求的品种、用药量、次数与安全间隔期。4.1基础防治措施47. 1. i结合休眼期修剪，剪除病虫枝及干枯果台和僵果，对剪据口涂药保护;结合夏剪、剪13D B 1309/T 17一2000除病虫枝、果等，集中焚烧或深埋处理;生长季节注意发现病虫枝、叶、果并及时摘除处理。4.7.1.2清洁果园秋末冬初清除树下枯枝、落叶、刮除树干老皮、病皮、虫皮、经过仔细检查对天敌妥善处理后，集中处理带病虫害的枝、皮、叶(焚烧或深埋)。秋末于树干和大枝上缚草地，诱集越冬虫、瞒，于清园时解除并做

17、同上处理。4.7.1.3梨园行间和周围种植豆科牧草(如紫花首蓓)，不仅可起到固氮作用，还可以招引和培殖天敌，适时收割，迫使天敌上树控制虫害。4. 1.4于梨树发芽前喷施50Be石硫合剂，压低病虫基数。4.2主要虫害防治4. 7. 3. 1梨木虱在梨树发芽前(3月中旬左右)，梨木虱发生严重的果园，喷施5。重柴油乳剂防治越冬成虫。注意此药要与石硫合剂相隔15天左右。落花后1周(4月下旬第一代若虫盛发期)为重点防治期，以后视其为害情况酌情处理。适用的药剂有:20%双甲眯乳油、阿维菌素乳油、0. 3%苦参素植物杀虫剂等。梨木虱的天敌有:寡节小蜂、飘岭类、草岭类、小花蜷等。4.7.2.3梨黄粉蚜梨树发芽

18、前的防治同梨木虱。梨树落花后黄粉蚜尚未向果实转移前为重点防治期，其后要视虫情发展而定。适用的药剂有:2. 5澳氛菊醋乳油;灭蚜菌;蚜霉菌;50%抗蚜威。梨黄粉蚜的天敌有:中华草岭、多异瓢虫、小花蜷、寄生菌等。4.7.3.3梨二叉蚜梨树发芽前的防治同梨木虱。梨芽萌动至发芽展叶期为关键防治期，其后防治视虫情发展而定。适用的药剂同梨黄粉蚜。在发生不太严重的情况下，可及时摘除被害时，集中销毁，即可控制其蔓延为害。梨二叉蚜的天敌有:草岭类、瓢虫类、食蚜蝇、蚜茧蜂等。1.7.3.4梨小食心虫新建果园要避免同桃、杏、李混栽。春夏季要及时剪除桃树被害梢。树上防治可根据性诱成虫高蜂后连续释放松毛虫赤眼蜂，进行卵

19、期防治。成虫发生期，园中按置梨小性诱捕杀器捕杀成虫。药剂防治在卵果率为1编时进行。适用的药剂有:Bt制剂、0. 3%苦参素杀虫剂、菊醋类杀虫剂:25%除虫腮可湿性粉剂等。梨小食心虫的天敌有:赤眼蜂类、齿腿瘦姬蜂、小茧蜂、钝唇姬蜂、白僵菌等。4. “. 1,. 5梨圆蚜壳虫梨树发芽前防治同梨木虱。生长季若虫分散转移到分泌蜡粉蚜壳之前是关键防治期。可喷药防治，适用的药剂有:0. 30B。石硫合剂，菊醋类杀虫剂。梨圆蛤壳虫的天敌有:红点唇标虫、肾斑唇瓢虫、红圆蚜金蚜小蜂、短嚎毛蚁小蜂、日本方头甲等。4. 7. 3主要病害防治4. . 3. 1梨黑星病主要防治期为临近开花和落花后，以后根据降雨情况，每

20、隔15天一20天喷药一次，用药注意波尔多液(倍量式)同其他杀菌交替使用。易受波尔多液药害的品种，可改用其他杀菌剂。在喷施杀菌剂时要加适量展着剂。适用的药剂有:30%绿得保胶悬剂;75%百菌清可湿性粉剂等。除药剂防治外，要注意雨季前及时摘除病梢、病叶和初发源的控制。14D B 1309/T 17一20004. 7. 3. 2梨炭疽病彻底清除树体病原。果树发芽前喷5 % -10%重柴油乳剂。药剂防治着重幼果期，在落花后每隔半月喷一次药，适用的药剂有:50%硫悬浮剂;2%抗霉菌素农抗120水剂;750百菌清可湿性粉剂;1: 2: 200倍波尔多液等。贮藏期要注意控制库内温度，及时剔除病果。4. 7.

21、 3. 3梨干腐病生长季可使用如下杀菌剂保护树干和果实，1: 2: 200倍波尔多液;4 5 % e。体石硫合剂;75%百菌清可湿粉剂。5果实质t标准参照绿色食品梨6采收6. 1采收应在果实达到适宜成熟度时进行。绿色的品种以绿色渐退，呈绿白色或绿黄色，果梗易和果台脱离，种子变褐色，为适宜采收期。恒温贮藏鸭梨应适当早采，一般在9月10日前采收。G.,采时轻拿轻放，采收容器内有软衬垫，防止扎、碰、压等机械损伤。ti. 3挑出病虫、伤、烂等不合规格次果，好果按绿色食品梨要求进行分级。标志、包装与贮运1标志按G B 7718规定执行。7 3包装与贮运。72. 1果实用包装纸包装，外加网套。采用有绿色食品标志的瓦楞纸箱，箱内有纸板、纸格隔开。装满后用胶带封箱，待运市场或库藏。7. 中熟品种和成熟度高的梨果，包装后尽快上市，不宜长期贮藏。中晚熟品种需入恒温库贮藏的，入库后应逐步降温，不宜急剧降至适宜贮藏温度，并注意换气通风。了23运输中不得与有毒有害物混运，并注意防水、防冻、防热、防挤压。