DB1305 T 021-2003 无公害农产品板栗.pdf

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1、I 7:?奋G7市地方标准0.明.6工J曰1.B .weT1DB I 305/T02 1-2003无公害农产品 板栗2003-11-30发布2003-11-30实施邢台市质量技术监督局发布DBI305/C021-2003前言本标准依据GB/T1. 1-2000 (标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则的规定编写。本标准由邢台市质量技术监督局提出.本标准起草单位:邢台县质量技术监督局。本标准主要起草人:宋书平.DB 1305/1021-2003无公害农产品 板栗1范围本标准规定了无公害农产品板栗的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存.本标准适用于无公害农产品板栗的生

2、产、收购和销售.2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.5-1985食品中蛋白质的测定方法GB/T509.6-1985食品中脂肪的测定方法GB/T5009.8-1985食品中蔗搪的测定方法GB/T8115粮食包装 麻袋GB18406.2-2001农产品安全质量 无公害水果安全要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1风干果栗果风干失水，果皮

3、失去新鲜的正常色泽(红揭)，果仁千缩，果肉与果皮间形成间隙。虫蛀果被害虫侵蚀而影响外观或内在质量的果.3233裂嘴栗果由于生理成熟作用产生的裂果和机械伤造成的破嘴果.3.4砚烂果因发霉致使栗实变黑或变灰，口感有异味的果.杂质板栗本身以外的一切杂物。洁净栗实表面无污溃、污物.要求板栗果实的质t指标应符合表1规定。DR 1305/T021-2003表1项目要求特级一级二级感官要求外观色泽整批板栗洁净、饱满、大小均匀、具有本品种成热时所固有的颜色和光泽口感具有本品种成熟时所固有的正常风味理化指标规格(较/千克)100120121-145146-170均匀度，宾6810水分，%47-53蛋白质，%)3

4、.5总特，肠14-19脂肪%0.7糊化度，60缺陷无霉烂、无虫蛀、无杂质。风干、裂嘴果两项不超过1%无霉烂。无杂质。虫蛀、风干、裂嘴果三项不超过3%无杂质，霉烂、虫蛀、风干、裂嘴果四项不超过3%安全耍求应符合GB18406.2-2001的规定检疫要求无检疫对象5检验方法5.1外观将样栗展铺在洁净的平面上，观察栗粒饱满情况和色泽.5. 2规格观察板栗粒均匀程度，用台秤称重并数粒，计算总千克粒数。5.3缺陷目测。拣出虫蛀、风干、裂嘴、霉烂粒数，计算百分率.5.4水分按GB/T15009.6-1985中的直接干燥法执行.55蛋白质按G8/5009.5-1985的规定执行。5.6总箱5. 7按GB/T

5、5009.8-1985的规定执行.5.8脂肪按GB/T5009.6-1985的规定执行。5. 9糊化度取样品20mg(去掉果壳)于30m1蒸馏水中挽均，并固定在试管架上.试管内放入温度计和橡皮球，将试管放入水中浴锅中慢慢加热，同时用橡皮球不断打气，使溶液受热均匀.淀粉糊化以灯丝由清晰变模糊为标准，此时的溶液温度为淀粉糊化度.5. 10安全要求按G818406.2-2001中第5章的规定执行.5.11检疫要求按国家植物检疫有关规定执行。检验规则DB1305/f021-20036. 1产品组批同一品种、同一产区、同一生产技术方式、同期采收的同等级、同一批交货的板栗作为一个检验批次，最低不少于.1,

6、件。6.2抽样方法6.2. 1抽取检验样品必须有代表性.应在全批货物的不同部分按规定数量抽取，样品的检验结果适用封存整个检验批。6. 2. 2每批板栗的抽验数量见表2.表2每批件数抽样件数100每100件抽脸5件.不足100件以100件计101-500以100件抽验5件为基数，每增100件I抽2件501-1000以500件抽脸13件为基数，每增100件增抽1件1000件以上以1000件抽验T件为荃数，每增200件增抽1件6.2.3取样6.2.3. 1取样数量:在抽样包装件中，于每件的上、中、下三个部位共抽取样30呢-50呢，将全部样品充分混合后，从混合样品中按100件以内取1.5kg, 101

7、件500件取2kg, 501件1000件取3kg,1000件以上取4kg.6.2.3.2试样抽取:按规定取出的样品，置于洁净的铺垫物上，充分混合后。以四分法取需要数量的样品栗.装入样袋备用.6.3产地分散、量小的板栗，可按5%随机抽样。6.4验货中如有争议，可进行重新抽样检验，以重检的结果为准.6.5等级评定四分法取得的板栗样品，按本标准规定评定等级.7标志、包装、运输和贮存7. 1标志板栗包装外缝上布标.标志明显，标注产地、品名、等级、重量(毛重、净重)、公司名称、地址，并注明封包、验收人员姓名或代号、产品标准编号。7.2包装采用麻袋。麻袋应符合GB/TB115的规定。缝口线、捆包绳应结实耐

8、用.7.3运输运输板栗严禁用含残毒、有污染的车厢，不得将板栗与有毒物品混装.7.a贮存板栗包装前要控制温、湿度，防止风干、霉变:包装后要快运，不宜久置，以免失水风干:板栗在堆放和运输过程中应注意防曝晒、雨淋，轻装轻卸.编制说明一任务来源及工作过程我市邢台县植板栗有着悠久的历史，但长期以来以靠传统经验种植，不讲科学，粗放管理，产量和质量很难提高。随着农业结构的调整，板栗种植面积越来越大，迫切需要总结和规范生产技术规程，以提高板栗的产量和质量。为此，根据生产需要，特提出和制定此标准.二.技术规程和主要技术指标的确定1.技术规程及生产环境条件:制定标准过程中，我们调研了种植板栗的乡、村、户参阅了相关

9、技术资料，咨询了有关专家，多次召开座谈会，借鉴外地的制定相关标准经验和本地积累多年的经验及实地种植情况经有专家论证，由河北省农林科学院昌黎果树研究院和邢台县科技局完成了无公害农产品板栗生产技术规程、无公害农产品板栗产地环境条件地方标准，邢台县质量技术监督局完成的无公害农产品 板栗地方标准。2.技术指标:1)感官指标和理化指标的确定主要是经检验检测而确定技术指标。2)环境条件的确定均按国家卫生环境要求制定。3)产品的检验方法均按国家有关资料检验标准规定方法进行。方法科学，依据可靠。三.预计经济效益和社会效益预计全市年种植板栗面积达10万亩，生产量达十几万公斤以上，年获利可达5千万元，有效增加农民收入，具有较好的经济效益和社会效益。