DB1303 T 002-2011 酿酒葡萄栽培管理技术规程.pdf

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1、 ICS B31 秦皇岛市地方标准DB1303DB1303/T 0022011代替DB1303/T 0022003酿酒葡萄栽培管理技术规程 2011-10-01 发布 2011-10-01 实施秦皇岛市质量技术监督局发布DB1303/T 0022011 I 前 言 本次修订是在基地生产栽培技术的不断进步和产业发展新形势的要求下进行的。 本标准修订后增加了限制产量的要求，依据酿造对葡萄原料品质的要求，采用单篱臂或双篱臂架式。原标准对整形方式未加准确确定，这次修订确定为“采用龙干形整形” 。 本标准由昌黎县质量技术监督局提出 本标准由昌黎县林业局起草 本标准主要起草人： ：奚振川、李瑞星、张孟宏、

2、韩吉东、乔春英、肖慧来、李玉红 本标准于 1998 年 10 月 1 日发布并实施 本标准于 2003 年 6 月 1 日、2011 年 10 月 1 日修订 DB1303/T 0022011 1 酿酒葡萄栽培管理技术规程 1 范围 本标准规定了以赤霞珠、品丽珠、霞多丽为主的酿酒葡萄的建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、采收、提高果实品质技术与防寒栽培措施。其它酿造品种参照执行。 本标准适用于昌黎地区。 2 建园 2.1 园地选择 园地应选择远离工厂、医院等污染源或附近工厂、医院“三废”处理符合环保要求的地段。 酿酒葡萄在昌黎的适宜区包括：北部丘陵山区、山前平原、中南部沙地和东部沿海的部分

3、地区。 山地建园选择向阳坡地，坡度不超过 25 度，10 度以上要修梯田。 无论山地、平原，都要具备良好的排灌条件，且地下水位在 1 米以下。海拔高度要选择在 5 米以上地区建园，低洼易涝地不能栽植。 2.2 园地规划和设计 2.2.1 栽植的行向、架式 行向平原地采用南北方向，山地按等高线方向。采用篱架式栽培。 2.2.2 株行距 行距 2.5 米，株距 0.5 米0.55 米，每公顷栽植 7500 株7950 株（亩栽 500 株530 株） 2.2.3 道路、防护林 葡萄园面积较大的，设立主路，宽 6 米7 米，贯穿全园。小区设立支路，宽 3 米。田间作业路，宽 2 米。道路设计要便于田

4、间作业。 葡萄园面积较小或零散园地，只设田间作业路。 葡萄园区的防护林选择杨树、榆树和紫穗槐等树种，乔灌混交。 2.2.4 排灌渠道 葡萄园的排灌系统规划要与道路相结合。在道路的一侧设灌溉的主、支和毛渠（定植沟）三级灌水系统。主要有渠灌、滴灌、管灌等方法。在道路（主路）的另一侧挖排水沟，特别是地下水位高，地势低洼的地方，排水系统一定要通畅，平原地最好与河道相通，山地与蓄水池或水库相通，便于干旱时用于灌溉。 2.2.5 房屋和作业场 在葡萄园的中心和交通方便的位置设立房屋和作业场，以利田间作业。 2.3 栽植前的园地准备 2.3.1 整地及土壤改良 定植前用旋耕机等机械深翻园地，清除杂物，平整土

5、地。沙地要掺兑粘土、壤土、有机肥料，粘质土地要掺兑沙土、有机肥料，进行土壤改良。 2.3.2 挖定植沟 依行向每 2.5 米挖一条定植沟，沟的深度和宽度各 60 厘米80 厘米。挖沟时将表土和心土分开放置。 2.3.3 施底肥与客土 每 666.7 平方米施入优质有机肥 3 立方米5 立方米。肥料种类为圈肥或禽畜肥等农家肥，充分DB1303/T 0022011 2 腐熟后使用。为改良土壤结构，增加有机质，沟底多填些作物秸杆。每 666.7 平方米施 15 千克25 千克磷酸二铵或硫酸钾型复合肥。 沙地和粘土地适量客土，沙地换肥沃好土，粘质地掺兑沙土。 2.3.4 土、肥回填 将表土、秸杆混合填

6、入沟底，粉碎的秸杆、粪肥和表土均匀混合填入沟的中上部，当回填至离地平面 15 厘米20 厘米时可在沟内撒施化肥， 。再回填 20 厘米左右的表土与地面相平。 2.3.5 浇透水、覆地膜 定植沟回填完成后，在沟的两侧做好埂即可浇透水沏实、耙平。沏实后的定植沟面应低于原地平面 10 厘米，覆膜前在定植沟上喷洒除草剂，常用种类为地乐胺，按定植沟纯占地面积和使用说明严格掌握剂量。耙平后在定植沟上覆盖地膜，增温保墒。 2.4 苗木准备 苗木种类分两种，即营养钵绿苗和一年生成品苗。 营养钵绿苗，为当年培育的快苗，苗高 10 厘米以上，具有 45 片已展开的功能叶片。 一年生成品苗，为上年培育的扦插苗或嫁接

7、苗，要求根系发达，须根 6 条以上，苗径 0.5 厘米以上，有 3 个以上饱满芽。 2.5 定植时期 营养钵绿苗 5 月上旬；一年生成品苗 4 月上旬。 2.6 定植方法 2.6.1 营养钵绿苗 栽植时用取土器按定植点取土打孔， 孔深 12 厘米。 取下苗木上的营养钵， 将带土的苗木放入孔内，四周填少许土按实、浇水。 栽植时要采取深栽浅埋方法，即定植沟回填后低于地面 10 厘米，苗木栽植在沟内，将土埋到与苗期原土面平齐部位，待苗木新梢长到 30 厘米50 厘米高时，再将土埋到与地面平齐部位。 栽植时不要碰伤幼苗枝叶，根系要与土壤密接，底部不要“悬空” 。 2.6.2 一年生成品苗 在定植沟内挖

8、坑栽植，坑的大小要根据苗的根系大小而定，栽植时使根系充分舒展与土壤密接，栽后及时浇水。也要采取深栽浅埋方法。 2.7 架式和架材 2.7.1 架式 依据酿造对葡萄原料品质的要求，采用单篱臂或双篱臂架式。亩产量要求 1000 千克以下时，采用单篱臂架式；亩产量要求 1000 千克以上时，采用双篱臂架式。 单篱架：架高 2 米，在行内按 6 米8 米间距立一支柱，支柱上每隔 50 厘米拉一道铅丝。行的两端设坠石或顶柱加固。 双篱架：架高 2 米，在行内按 6 米8 米间距立双支柱，两支柱间距下端 50 厘米60 厘米，上端80 厘米100 厘米，葡萄苗木居两排支柱中间，两排支柱分别按 50 厘米间

9、隔拉铅丝，使整个架面叶幕形成“V”型。也可在行内设一排支柱，柱上自地面起按 50 厘米间距固定横担，下端横担长 50 厘米60 厘米，上端横担长 80 厘米100 厘米，仍使架面叶幕形成“V”型。横担两端顺行向拉铅丝。 2.7.2 架材 支柱：常用的支柱为水泥柱、石柱。水泥柱的厚、宽为 1212 厘米，高 2.42.5 米。石柱的厚宽各 10 厘米15 厘米，高 2.42.5 米。 拉线：常用 12 号铅丝。 横担：主要材料为木、竹等。 坠石：利用断石条、石块埋设在地头加固支柱。 3 土肥水管理 DB1303/T 0022011 3 3.1 土壤管理 3.1.1 深翻 葡萄采收后，对行间土壤进

10、行深翻。在行间距植株 40 厘米60 厘米处深翻。幼龄园深翻 40 厘米50 厘米，成龄园深翻 50 厘米60 厘米。深翻宽度依据劳动力安排而定，一般宽 40 厘米70 厘米，隔一行翻一行，全园分数年完成。深翻结合秋施基肥进行，山坡地、沙地、粘土地，结合改良土壤。 3.1.2 修树埯 葡萄春季出土上架后，要及时修整树埯。树埯大小，要随树龄的增加而逐年扩大，成龄树埯宽 2米2.5 米。在树埯两边筑土埂，埂高 10 厘米15 厘米。 3.1.3 覆盖地膜 为增温保墒，出土后在葡萄树埯内覆盖地膜，7 月上旬揭除。 3.1.4 中耕、除草 葡萄园行间中耕除草工作在生长季节的 5 月9 月进行。中耕深度

11、 5 厘米10 厘米，全年中耕 4次8 次。浇水或雨后都要及时中耕。 3.2 施肥 3.2.1 施肥种类 包括有机肥如人粪尿、畜禽肥、厩肥、堆肥等，无机肥如磷酸二铵、尿素、硫酸钾、碳酸氢铵、撒可富（四元素复合肥）等。以使用有机肥为主。 有机肥料主要作基肥用；无机肥料主要作追肥用。 3.2.2 施基肥 要求每年施一次。 3.2.2.1 施肥时间 定植第一年在 9 月下旬施入。 结果树在果实采收后立即施入。即 9 月下旬10 月上旬。 3.2.2.2 施肥量及种类 当年定植的葡萄园，每 666.7 平方米施入优质有机肥 3 立方米5 立方米。 第二年，在第一年基础上适量增加。 第三年及以后，每 6

12、66.7 平方米施优质有机肥 5000 千克以上。并每 1000 千克有机肥混合施用过磷酸钙 15 千克20 千克或四元素复合肥 10 千克15 千克。 3.2.2.3 施肥方法 基肥采用沟施，可结合行间扩穴深翻进行。 第一年沿定植沟一侧边缘挖深、宽各 40 厘米60 厘米的条状沟，将腐熟的有机肥、过磷酸钙（或四元素）与表土混合、均匀填入沟内。 第二年在定植沟的另一侧同法施入。 依此方法逐年隔行轮换施肥。 3.2.3 追肥 3.2.3.1 12 年生幼树 定植当年追肥要求适当浅施，年追肥 4 次5 次，追肥原则是前期促、后期控，即前期以氮肥为主，促进植株旺长，后期以磷、钾肥为主，控制旺长，促进

13、枝条成熟。 按下列方法进行。 第一次追肥，在缓苗期过后，距离植株 15 厘米以外打 3 个4 个深 5 厘米10 厘米的孔施入。每株施尿素 25 克，用土盖好。 第二次追肥，在第一次追肥后的 15 天，距离植株 20 厘米以外，挖 3 个4 个 5 厘米10 厘米深的孔施入。每株施尿素 25 克，用土盖好。 第三次追肥，在第二次追肥后的 15 天，距离植株 25 厘米，在植株一边挖 10 厘米深的沟（此时应DB1303/T 0022011 4 揭去地膜） ，每株施磷酸二铵 30 克50 克，施后盖土。 第四次追肥，在第三次追肥后的 15 天，在植株的另一边 25 厘米左右按前法挖沟，每株施磷酸

14、二铵 30 克50 克，施后盖土。 第五次追肥，在第四次追肥后 15 天，在离植株 30 厘米外两侧，各挖一个深 10 厘米15 厘米的半环状沟，每株施硫酸钾 25 克、磷酸二铵或硫酸钾型复合肥 50 克，随后盖土。 在生长中后期，在树埯内可穿插开沟撒施人粪尿或畜禽肥若干。 3.2.3.2 结果树 追肥按幼树方法进行，年内追五次，以产定肥计算追肥量，即每生产 100 千克果每次追肥量 30千克40 千克。 3.2.4 根外追肥 结合喷洒农药生长期喷施 4 次5 次。适用的肥料种类和浓度为：尿素 0.30.5%、磷酸二氢钾0.30.5%、过磷酸钙 0.2%、硫酸钾 0.05%、草木灰 24%、硫

15、酸锌 0.10.2%、硼砂 0.10.3%、硫酸镁 0.05%、稀土 0.20.3%。其中过磷酸钙和草木灰要在喷前 1 天2 天浸泡，取澄清液使用。 花前以硼、氮肥为主，其次为磷、钾、锌、镁肥，座果后至浆果成熟前以磷、钾为主。 3.3 灌水和排水 3.3.1 灌水 定植当年的幼树，结合追肥浇水。 结果树根据气候、降雨情况适时灌水，包括： 催芽水，葡萄出土上架后发芽前浇水。这次灌水可结合追肥进行。春季如遇低温要适当晚浇。 花前水，开花前 5 天7 天结合追肥灌水。施肥后 3 天4 天中耕保墒增温。 花后水，花后 10 天15 天结合追肥灌水。 催果水，在浆果生长期至着色前，根据天气和雨量适时适量

16、浇水，催果水要勤浇少浇，水过地皮湿。着色后，除特别干旱年份一般不浇水。 果后水，果实采收后，结合施肥灌一次水。 封冻水，防寒前灌一次透水，待水渗后，地表稍干时埋土防寒。 注意：采收前一个月不许灌水。 3.3.2 排水 雨后及时排水，不能积水。 4 整形修剪 4.1 整形 采用龙干形整形。 4.1.1 第一年整形 营养钵绿苗定植后，新梢长到 5 厘米以上时，将梢尖掐去。萌发出的副梢长到 5 厘米以上时，每株选留 2 个3 个生长健壮、离地面较近的作为主梢培养，其它副梢抹掉。 一年生成品苗定植后，从萌芽开始就要及时抹芽，留下 3 个4 个壮芽，进行第一次定梢。当新梢长到 10 厘米左右时，进行第二

17、次定梢，每株留梢 2 个3 个。 留用的新梢长到 40 厘米后及时引缚到架上。搭架按标准直接埋设永久支柱，距地面 30 厘米（第二年以后提到 50 厘米）先拉第一道铅丝，新梢生长一段时间后再拉第二道铅丝，间距 50 厘米。把新梢均匀绑缚到两排架上，保持直立生长。 当主梢长到 70 厘米80 厘米高时进行第一次摘心，摘心最晚限定时间为 7 月下旬。 主梢摘心后又长出的副梢，距地面 60 厘米以下全抹去，以上副梢顶部 1 个，留 3 片5 片叶进行第二次摘心，其它副梢留 1 片叶反复摘心。顶部副梢摘心后又发出第二次副梢，只留顶端 1 个，留 3片4 片叶进行反复摘心。冬剪时，剪口粗度要达到 0.7

18、 厘米以上，剪留长度一般为 50 厘米60 厘米，DB1303/T 0022011 5 枝蔓细弱者可剪留 20 厘米30 厘米，枝蔓过细者剪留 2 个3 个芽。 4.1.2 第二年整形 葡萄出土后，及时绑缚上架，使枝蔓均匀分布在架面上。 主蔓 30 厘米以下芽原则上全抹去，但考虑到第二年的产量，有花序时应适当选留。每个主蔓留 2个3 个部位恰当的新梢，其余均除去。 主蔓先端的延长梢按长度摘心，掌握梢长 60 厘米上下；其它结果梢则在花序以上留 69 片叶摘心，摘心时间从花前一周开始到始花结束。 延长梢及结果梢上的副梢只保留顶端一个，其它副梢全部抹去，留下的顶端副梢留 23 片叶进行反复摘心。

19、冬剪时，延长梢剪留 40 厘米50 厘米；其它梢剪留 2 个3 个芽。剪口粗度均要达到 0.7 厘米以上。 4.1.3 第三年和第四年整形 上架、抹芽、除副梢、摘心等方法与上年基本相同，主蔓延长梢按长度摘心，结果梢按留叶片数摘心，延长梢及时绑缚于架面，4 年树形基本形成。 4.2 修剪 4.2.1 夏季修剪 4.2.1.1 抹芽、复剪、定梢 抹芽，从发芽至展叶初进行。抹去老蔓上萌发的隐芽、畸形芽、结果母枝上的弱芽和副芽、位置不当或方向不好的芽、病虫芽、双芽或三芽中的弱芽，经抹芽后留下的大多是含有花序的壮芽，每结果母枝留芽 2 个3 个。 复剪，当新梢长到 10 厘米时，伤流期已过，要结合定梢进

20、行复剪。对冬剪留蔓过长、先端发育较弱的枝蔓回缩到强壮处，对枝蔓中部芽眼没有萌发的回缩到壮芽处，疏除密生枝蔓，剪除枯桩。 定梢，要以产定梢，当新梢长到 20 厘米30 厘米左右，具有 5 片6 片叶时进行定梢。这时已能分清结果梢、发育梢、新梢长势强弱和花序的好坏。每结果母枝定 1 个2 个梢。 确定留梢量的依据是葡萄品种的生长结果习性和产量要求。 每666.7平方米要求产量1500千克时，株留梢 12 个15 个。 4.2.1.2 摘心 摘心从开花前一周开始至始花结束。 主蔓延长梢在 70 厘米80 厘米处摘心，结果梢在花序以上留 6 片9 片叶摘心。 4.2.1.3 副梢处理 分两种情况，一是

21、主蔓延长梢，摘心后在先端留 1 个副梢，该副梢留 3 片5 片叶再摘心，其上发生的二次副梢，项端只留 1 个并留 2 片3 片叶摘心，二次梢以上发生的多次副梢留 1 片2 片叶反复摘心，9 月以后萌发的副梢全部疏除。 二是结果梢，摘心后一律不留副梢，有副梢随时抹去。 4.2.1.4 除卷须 顺果穗 及时除去卷须，当新梢细弱、负载量过大时，在花前适当摘去部分花序，6 月上旬结合摘心、去副梢，理顺果穗，使果穗自然下垂。 4.2.1.5 剪梢和摘老叶 在果实着色前，剪除架面上过密的新梢，摘除架下部分老叶和部分果穗附近的老化叶片，改善通风透光条件，但剪梢、摘叶不宜过多、过早。 4.2.1.6 绑蔓 绑

22、老蔓：在昌黎地区，葡萄植株春季出土后及时绑蔓，使枝蔓均匀分布在架面上。 绑新梢：主蔓延长梢长到上一道铅丝高度时，要及时进行绑缚，其它结果梢一律不绑。 绑梢时要把新梢套在绑缚材料中间，留出空隙，把绑扣结成死扣，使新梢有充分生长的余地，然DB1303/T 0022011 6 后再牢固地绑在铅丝上，使之不能来回移动。常用的绑扣多为“”形或猪蹄扣。绑缚材料为马蔺草、稻草等。 4.2.2 冬季修剪 在落叶后、土壤封冻前进行。 4.2.2.1 修剪长度 采用龙干形整形，短梢修剪方法。其中用作扩大树冠的延长枝行中、长梢修剪，剪留 40 厘米50厘米。其它结果枝一律行短梢修剪，剪留 2 个3 个芽。 4.2.

23、2.2 冬剪留枝量 以产量确定留枝量，每 666.7 平方米产量 1500 千克时，每株留结果母枝 12 个15 个。 4.2.2.3 更新修剪 4.2.2.3.1 结果母枝更新 结果母枝要不断更新，以减缓结果部位外移的速度。更新方法有双枝更新和单枝更新两种。 双枝更新：在主蔓上从地面以上 50 厘米处，向上每隔 15 厘米20 厘米留一个固定的结果母枝。夏剪时每个结果母枝留 2 个新梢，其中一个靠近主蔓的不留果做为预备梢，另一个做为结果梢。冬剪时剪除结果梢，对预备梢行短梢修剪，剪留 2 个3 个芽。每年周而复始进行更新。 单枝更新：每个结果母枝夏剪时留 1 个结果梢，不留预备梢，该结果梢要尽

24、量靠近主蔓，冬剪时对该梢留 2 个3 个芽行短梢修剪。每年周而复始进行更新。 无论哪种更新方法，结果部位每年仍缓慢外移，随着树令增大，对下部光秃的结果母枝要有计划地疏剪，利用隐芽或转主换头更新。 4.2.2.3.2 转主换头 若主蔓延长枝生长弱或越过架顶，则要进行回缩修剪，用后部生长健壮的新枝改作延长枝。 5 病虫害防治 5.1 加强栽培管理，减少病源，增强树势 5.1.1 加强葡萄园清洁管理，生长季节及时剪除病果、病穗，拾净落粒，剪去病梢，并集中烧毁或深埋，减少病虫的再次侵染。冬剪后，彻底清扫果园，把病果、枯枝落叶等清扫后集中烧毁或深埋，减少越冬虫卵和病源。 5.1.2 及时合理进行搭架、定

25、梢、去副梢、摘心、绑梢等架面管理，改善架面通风透光条件。行间不许间作其它作物。 5.1.3 合理负载，按酿造要求限定产量，切忌盲目追求高产。 5.1.4 雨后、灌水后及时中耕除草，地势低洼园片，注意排水防涝。 5.1.5 增施有机肥，适时适量追肥，注意多种元素的配合施用。 5.1.6 成龄树早春刮皮，消灭越冬病虫。 5.2 药剂防治 5.2.1 休眠期 冬剪后下架防寒前，喷布一次 5 波美度石硫合剂。 翌年出土后上架前，喷布 5 波美度石硫合剂或 3 波美度石硫合剂。 5.2.2 生长期 5.2.2.1 病虫害防治 病虫害的防治工作以预防为主，防治结合。以使用矿物农药、生物农药和植物源农药为主

26、，以使用低毒化学农药为辅，禁止使用中、高毒农药。生长期防病工作，从 5 月中旬开始，每隔 10 天左右喷布 1 次波尔多液。生长前期（7 月中旬前） ，喷布石灰半量式 200 倍240 倍波尔多液；生长后期，喷布石灰等量式 160 倍200 倍波尔多液，全年共喷 6 次以上。田间发现病症，及时喷布其它杀菌剂控制病势。生长期的除虫工作要及时发现症状，及时杀灭。 DB1303/T 0022011 7 葡萄黑痘病：萌芽后新梢开始生长即开始发病，花前为发病高峰期。发病期用 50%多菌灵可湿性粉剂 600 倍液或 20%苯醚甲环唑可湿性粉剂 3000 倍液（10%苯醚甲环唑可湿性粉剂 1500 倍液）喷

27、雾。 葡萄灰霉病：花期为害花冠、花穗梗，浆果成熟期为害果实。发病期用 50%甲基托布津可湿性粉剂 800 倍液或 50%灰霜特可湿性粉剂 800 倍1000 倍液或 40%密灰胺可湿性粉剂 10001500 倍液喷雾。 葡萄白腐病：幼果期开始发病，着色前最重，高温高湿有利发病。发病期用 50%甲基托布津可湿性粉剂 600 倍液喷雾或 75%百菌清可湿性粉剂 500 倍液或 40%氟硅唑可湿性粉剂 8001000 倍液喷雾。 葡萄白粉病：从幼果期开始至果实成熟期发病。发病期用 50%粉锈宁可湿性粉剂 800 倍液喷雾。 葡萄炭疽病：果实上色前开始发病，上色前用 75%百菌清可湿性粉剂 500 倍

28、液喷雾。 葡萄霜霉病：花前开始发病，7 月上旬至 8 月上中旬为发病盛期，冷凉高湿有利发病。用 50%烯酰吗啉可湿性粉剂 40005000 倍液喷雾或 85%的乙磷铝可湿性剂粉 600 倍液喷雾， 也可用 72%的霜脲锰锌可湿性粉剂 800 倍液喷雾。 葡萄叶斑病：植株生长中期开始发病，用 65%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍600 倍液喷雾。 瘿螨：也称“毛毡病” ，自展叶发病直至落叶期，展叶后喷 0.3 波美度石硫合剂或其它杀螨剂防治。 葡萄二星叶蝉：昌黎地区一年发生两代，以夏秋季节为害严重。用 20%杀灭菊酯乳油 1000 倍液喷雾防治。 5.2.2.2 药剂防治注意事项 全年喷药要注意

29、各种农药的交替使用，对已经用过 2 年3 年的杀虫、杀菌剂要更换用药品种；全年防病以喷波尔多液为主，发病盛期在两次波尔多液之间要加喷一次有机杀菌剂。生产上常用的杀菌剂有效期为 7 天10 天，喷药间隔时间不宜太长；喷杀菌剂最好在傍晚，要加展着剂，提高药效，可与不发生化学反应的杀虫剂混配，不可随意加大用药浓度。果实近采收期喷布波尔多液避免污染果面。采收前一个月不喷杀虫剂，采收前 10 天不喷杀菌剂。 6 采收与越冬管理 6.1 采收 6.1.1 采收前的准备 葡萄采收前，必须做好各项准备工作，包括劳动力的安排，采收工具准备，包装、运输机械的检查与维修，各葡萄品种生长成熟情况调查及测产等。 6.1

30、.2 采收期 采收期一般依据酒厂酿酒要求确定，果实达到完全成熟，含糖量达 18%以上。昌黎地区赤霞珠等晚熟品种采收期在 9 月底至 10 月上旬。并从北部山区开始，向中南部依次推迟，一般年份相差 5 天7天。 6.1.3 采收方法 采收工作完全采用手工操作。采收时间一天中宜在早晨或午后气候凉爽时进行，采果时用尖头采果剪自穗梗基部剪下。剪下的果穗先剔除青粒、病烂粒。然后放入果筐或塑料周转箱，不可挤压，轻拿轻放，及时运送酒厂加工。 6.2 越冬管理 6.2.1 埋土防寒 昌黎地区越冬要进行埋土防寒，否则不能安全越冬。 6.2.1.1 防寒时间 埋土防寒工作要在土壤结冻前完成，昌黎地区在 10 月底

31、11 月上旬。注意幼树、弱树要早埋 3天5 天。 6.2.1.2 防寒方法 采用地上实埋法，冬剪后将枝蔓捆绑成捆，顺行向压倒，压倒方向的枝蔓基部用土适当垫高，注意防止折伤枝蔓，使葡萄枝蔓相互重叠。从行间取土填埋，覆土厚度 30 厘米40 厘米，宽度 1 米以上，DB1303/T 0022011 8 顺行埋成一条凸起的防寒土垅。 6.2.2 解除防寒与枝蔓上架 葡萄树液流动至芽眼膨大前，应解除防寒，昌黎地区一般在 4 月上旬。根据其它树种的物候期也可确定出土时间，如山桃开花、杏树现蕾、杨树雄花序初落，都能做为葡萄出土的适宜时期。实行两次撤土方法，第一次将大部覆土撤除，第二次视天气情况将覆土全部撤除。撤土时应注意保护枝蔓，避免碰伤，幼树、弱树要推迟出土 3 天5 天。 葡萄出土后即可上架。绑蔓时，应使枝蔓偏向防寒方向，以适应防寒时造成的弯曲度，防止基部折裂。