DB41 T 1053-2015 绿色食品 黄瓜生产技术规程.pdf

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1、ICS 67.080.80.01 B 31 DB41 河南省地方标准 DB41/T 10532015 绿色食品 黄瓜生产技术规程 Green food-Technical regulations for cucumber production 2015 - 05 - 15发布 2015 - 08 - 15实施 河南省质量技术监督局 发布DB41/T 10532015 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由河南省农业厅提出。 本标准由河南省农业厅绿色食品办公室归口。 本标准起草单位：河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、汝南县人民政府蔬菜办公室、郑州市农

2、产品质量检测流通中心、河南省驻马店市农业科学院、河南省植物保护植物检疫站。 本标准主要起草人：司敬沛、王铁良、汪红、郝学飞、尚兵、王毅红、张军锋。 本标准参加起草人：雷郑莉、俎建英、许超、魏亮亮、姜俊、王勇、宋启明、冯书惠、刘进玺、张辉志、郭智广、周玲。DB41/T 10532015 1 绿色食品 黄瓜生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品黄瓜生产的术语和定义、产地环境、生产技术管理、采收、包装、贮运和建立生产档案等。 本标准适用于绿色食品黄瓜在日光温室、塑料棚、连栋温室等保护设施内的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适

3、用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 16715.1 瓜类作物种子 第1部分：瓜类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 747 绿色食品 瓜类蔬菜 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 日光温室一种农业生产设施。由采光前屋面、保温后屋面和东、西、北侧三面墙体构成其

4、主体，东西向延长，其骨架材料常采用竹、木、钢材及混凝土，以塑料薄膜为透明覆盖材料，在严寒季节加盖草帘、保温被或其它保温材料并主要依靠获取和积蓄太阳辐射能进行生产的单栋温室。 Solar greenhouse 3.2 塑料棚采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。 Plastic channel 3.3 连栋温室以塑料、玻璃等为透明覆盖材料，以钢材为骨架，二连栋以上的大型保护设施。 Multi-span greenhouse 4 产地环境 应符合NY/T 391的规定，选择地势高燥、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃的地块建造日光温室、塑料棚、连栋温室等。 DB41/T

5、10532015 2 5 生产技术管理 5.1 茬口安排 秋冬茬栽培：7月底8月初育苗或直播，苗龄7 d15 d左右，8月上中旬定植，10月至12月采收。 越冬茬栽培：9月中旬10月初育苗，苗龄30 d左右，9月中旬至10月初嫁接育苗，10月中下旬定植，12月上旬次年6月采收。 冬春茬栽培：12月下旬次年2月上旬育苗，苗龄30 d左右，1月下旬3月上旬定值，3月中旬6月上中旬采收。 5.2 品种选择 选择适应当地生态条件的优质、高产、抗病、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种。 不得使用转基因品种。 5.2.1 秋冬茬栽培 选用苗期抗病毒、耐高温，生长期耐低温、弱光、抗病的品种。 5.2.2

6、越冬茬栽培 选用耐低温弱光、不歇秧、瓜条好、抗病性强的品种。 5.2.3 冬春茬栽培 选用耐低温寡照，抗病的品种。 5.3 种子要求 种子质量应符合GB 16715.1的要求。 5.4 播种前准备 5.4.1 育苗田选择 应选择背风向阳，光照充足，水源方便，地势稍高，地下水位低，排灌顺畅的地块用作育苗田。 5.4.2 苗床处理 播种前，在苗床上撒施药拌细砂土,苗床用量13.5 kg/m2，播种后覆盖药拌细砂土,苗床用量6.5 kg/m25.4.3 营养土、基质准备 ，然后覆盖苗床土。药拌细砂土配制办法参见附录A。 5.4.3.1 营养土 首先将消毒床土和充分腐熟有机肥过筛猪粪鸡粪田园土比例为1

7、:1:2，掺均后铺在苗床内,耙平备用。 5.4.3.2 穴盘基质 基质装盘前先将基质喷水拌匀，喷水量以基质手握成团，指缝间渗水且不滴为宜，然后装入穴盘，刮去盘面上多余基质。播种时在穴盘穴孔中央打1 cm左右深孔，将种子平放入穴孔中，一穴一粒，再用拌好的基质盖好刮平。种子播好后，将穴盘整齐地排放在苗床上浇透水并及时覆盖一层地膜，以利保温保湿。 DB41/T 10532015 3 5.4.4 种子处理 选出饱满种子，晾晒1 d2 d，把精选种子放入50 55 温水中，不断搅拌，待水温降至室温，浸种4 h6 h。捞出种子，用纱布滤去多余的水分，准备催芽。 5.4.5 催芽 浸种后将种子搓洗干净,捞出

8、并淋去水分用干净湿布包好，在28 30 条件下催芽，催芽的过程中12 h翻动一次，以利于透气，经20 h24 h出芽，当催芽种子70%以上露白时即可播种。 5.5 播种 5.5.1 播种量 每667 m25.5.2 播种方法 播种量控制在120 g160 g。 在小拱棚或温室、大棚内进行，要有防雨、降温、遮阳及保温措施。营养土育苗时，播种密度为2 cm3 cm 。 5.5.2.1 苗床育苗 播种选择晴天中午进行为宜，播前苗床内要充分浇透水，按10 cm见方、点播穴深1 cm点播，播后及时在种子上覆盖厚2 cm3 cm过筛的营养土。根据季节覆盖地膜，夏秋床面覆盖遮阳网或稻草，出苗时应及时揭开地膜

9、。 5.5.2.2 穴盘育苗 采用50孔穴盘，可选1:1:1基质配比的草炭、珍珠岩和蛭石，或选择其它基质材料按适当配比混合，播种前10 d15 d搭建好育苗大棚，做好育苗畦，冬季棚上盖好草苫或保温被以利于增温，夏季备好遮阳网遮光或降温涂料降温。畦宽根据育苗棚规格在育苗棚里留好床基，一般畦宽1.1 m1.2 m，畦面整平后铺上一层地膜，每667 m2栽培田需要苗床面积20 m2播种后根据季节加盖二棚，提高苗床温度，当幼苗出土时，及时揭去苗床上的地膜，以防烧苗，有子叶带帽出土，要及时人工脱帽。地膜揭去后，要及时适当补水，确保苗全、苗齐。出苗后要适当降低温度，最大限度延长秧苗见光时间，并根据基质含水

10、量情况适当控制水分，以防幼苗徒长；当基质表面呈干燥疏松状态时及时进行浇水，遇阴雨天可适当减少浇水次数，促进秧苗健壮生长。 左右。 在起苗前一天适量浇水。起苗和定植时，连同基质一同取出，植入定植穴内。 5.5.3 嫁接 5.5.3.1 嫁接类型 嫁接适用于越冬茬栽培。嫁接分为靠接法、插接法两种。以黑籽南瓜或白籽南瓜做砧木。 靠接法，黄瓜先播种5 d6 d，砧木和黄瓜种子均播在育苗盘中。播种后覆土1.0 cm1.5 cm，床面覆盖地膜。苗出土前苗床气温白天25 30 ，夜间16 20 ，地温20 25 。幼苗出土时，揭去地膜。出苗后白天床温25 28 ，夜间15 18 。 采用插接法，顶插接黄瓜晚

11、播1 d2 d。在营养钵中播砧木种子，在育苗盘中播黄瓜种子。 5.5.3.2 嫁接前管理 DB41/T 10532015 4 砧木生长速度快，温度管理上应注意降低夜间温度防止徒长，避免形成高脚苗。苗期气温比较高很难控制，水分管理很关键。用水分调节的方法来控制幼苗徒长，水分的管理应见干见湿。 5.5.3.3 嫁接方法 靠接法，南瓜第一片真叶初展（播种7 d左右）黄瓜第一片叶展开（播种15 d左右）时开始嫁接。取出南瓜和黄瓜幼苗，去掉南瓜生长点和真叶，用刀片在南瓜生长点下0.5 cm1 cm处向下斜切一刀，角度3540 ，深为茎粗的3/5，在黄瓜生长点下1 cm1.2 cm处向上斜切一刀，角度30

12、，深为茎粗的3/5,然后接合，使黄瓜叶压在南瓜叶上面,互为十字型,用塑料夹固定，7 d10 d接口愈合后,断掉黄瓜根。靠接后，把嫁接苗移栽到8 cm10 cm的营养钵内，两棵苗茎根分开，南瓜根在中央，黄瓜根在一边，摆到小床内，扣小拱棚遮阴。 插接法，当砧木第一片真叶1.3 m25.5.3.4 嫁接后的管理 ，接穗子叶平展时，用竹签的铲端剔除砧木生长点，由经中心部45斜插成锲形，深度1 cm左右。在黄瓜苗子叶下1.5 cm处斜切成锲形，长1 cm左右或与砧木插孔深相同。拔出竹签，插入砧木孔，使砧木与接穗切面紧密结合。 嫁接后3 d内苗床不放风、不见光。苗床气温白天保持在25 28 ，夜间18 2

13、0 ,空气湿度保持在90%95%。3 d后视苗情，以不萎蔫为度进行短时间少量放风，5 d后即可逐渐撤去小拱棚增加通风时间和通风量，但仍要保持较高的空气湿度，通风过程中，发现接穗有萎蔫现象时，用清水喷雾，以缓解叶片失水萎蔫现象。黄瓜嫁接7 d左右生长点不萎蔫，心叶开始生长标志嫁接成活，即可转入正常管理。4 d5 d半遮光，5 d6 d后撤掉遮阳物及小拱棚塑料膜。一周后接口愈合，即可逐渐揭去草苫，并开始大放风，床温指标为白天22 26 ，夜间13 16 。若床温低于13 应加盖草苫。育苗期视苗情浇一次水。 5.6 定植 5.6.1 定植前准备 5.6.1.1 施肥 定植前15 d20 d，整地施肥

14、，耕翻深度25 cm30 cm，施足基肥，结合深翻每667 m25.6.1.2 整地 施入优质腐熟有机肥约10000 kg、磷酸二铵30 kg40 kg，过磷酸钙100 kg。 起垄覆膜。高垄宽窄行栽培，垄宽40 cm50 cm，垄沟宽80 cm90 cm，垄高15 cm20 cm。 5.6.1.3 棚室消毒 棚室在定植前应进行消毒，每667 m25.6.2 幼苗锻炼 用2 kg3 kg硫磺粉与6 kg锯末混合，分10处点燃，密闭一昼夜，放风后无气味时定植。注意金属骨架温室不应用硫磺熏蒸。 5.6.2.1 促进雌花分化 2叶1心是花芽分化的重要时期，2叶7叶之间的花芽分化决定了20节之内的雌花

15、数，因此花芽分化期一定注意夜温调控。在第二片真叶展开时给予低夜温和短日照处理，以培育壮苗，促进雌花分化。苗期白天温度可以控制在25 30 ，夜间尽量降低温度，夜间可以不覆盖任何覆盖物，如果在棚内育苗，要开大风口。定植前一周实施大温差炼苗，必要时喷施农药，预防白粉虱。 DB41/T 10532015 5 5.6.2.2 壮苗标准 定植前嫁接苗应达到壮苗标准，即苗龄40 d45 d，株高10 cm13 cm，茎粗为0.6 cm0.7 cm，真叶具有3叶1心或4叶1心，子叶完整，大小适度，叶色深绿，嫁接伤口愈合良好，根系发达，颜色洁白。定植前一周，温度逐渐降低， 5.6.3 定植时间 膜下10 cm

16、地温稳定在12 以上，冷尾暖头时定植。 5.6.4 定植方法 挖穴定植，封穴后小沟内浇足水，为提高地温，定植后连续中耕3遍，以促进根系深扎，15 d左右覆盖地膜（夏秋茬不覆盖地膜）。为防止后期地膜下沉，影响膜下暗灌，可事先在盖地膜前用高粱杆、小竹竿等架在苗两侧的垄上作为支撑支架,再覆膜。 5.6.5 定植密度 垄上双行，株距30 cm35 cm，每667 m25.7 田间管理苗数3000株3500株。塑料棚先覆膜后定植；日光温室先定植后覆膜。 5.7.1 温度 秋冬茬遮荫防晒防高温，越冬茬控制温室通风量缓苗，冬春茬密闭风口高温缓苗。 缓苗期，白天28 30 ，夜间15 20 。 生长期，白天2

17、5 30 ，夜间12 15 。 冬季以保温为主，夏季结合通风降温。白天早揭晚盖、阴天晚揭早盖覆盖物，配合风口和前沿通风调节昼夜温度。 5.7.2 光照 保持膜面清洁，白天应及时揭开保温覆盖物，夏秋季节适当遮荫降温。冬季阴天，在棚内幼苗不闪苗的前提下，尽量多见光。久阴骤晴，应缓慢陆续见光。 晴天时，阳光照到采光屋面时及时揭开覆盖物，下午室温降至20左右时盖覆盖物。深冬季节，覆盖物可适当晚揭早盖。大雪天，可在清扫积雪后于中午短时揭开或随揭随盖。连续阴天时，宜于午前揭，午后早盖。久阴乍晴时，应陆续间隔揭开覆盖物。揭覆盖物后若植株叶片发生萎蔫，应再盖。待植株恢复正常，再间隔揭覆盖物。 5.7.3 空气

18、湿度 生产上要通过通风、换气排湿、温度调控等措施，把湿度控制在最佳指标范围内。最佳空气相对湿度：缓苗期80%90%、开花结果期60%70%、结果期50%65%。 5.7.4 水肥管理 5.7.4.1 浇水 DB41/T 10532015 6 定植后浇定植水，3 d5 d后浇缓苗水，缓苗至根瓜坐稳期间以控为主，根瓜坐稳后可浇头水，以后根据天气情况适时浇水，掌握7 d10 d浇一次水，严寒期可15 d20 d浇一次水，高温期可1 d2 d浇一次水。 5.7.4.2 施肥 定植至绑蔓时，施伸蔓肥，分别以15 kg667 m2尿素和15 kg667 m2冬春季节，晴天上午9时10时，补充二氧化碳，使温

19、室内空气中二氧化碳的适宜浓度在800 mg/L1000 mg/L。 复合肥为宜。采收前期，每浇2次水，施1次肥，以尿素和复合肥为宜。盛瓜期1水1肥，以尿素为主。生长后期可用0.2%0.3%的尿素或磷酸二氢钾进行叶面追肥，以壮秧防早衰。有条件的可以采用膜下滴灌技术施入水肥，可以降低湿度,减轻病害发生。在生产中施肥应符合NY/T 394中规定允许的肥料，不允许使用城市垃圾、生活污水污泥、工业废渣及未经无害化处理的有机肥等NY/T 394中规定不允许使用的肥料。 5.7.5 植株调整 植株高达30 cm以上时采用“S”形及时吊蔓，及时去掉7节8节以下所有侧枝，摘除卷须和雄花。8节以上侧枝应留一瓜，瓜

20、前2片叶摘心，待瓜采收时去掉侧枝。 5.8 病虫害防治 5.8.1 主要病虫害 苗期主要病虫害：猝倒病、立枯病、地下害虫。 田间主要病虫害：霜霉病、灰霉病、枯萎病、根腐病、病毒病、白粉病、细菌性角斑病、蚜虫、潜叶蝇、白粉虱、根结线虫等。 5.8.2 防治原则 应以“预防为主，综合防治，保护环境”为植保原则，以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术。有效控制病虫害。 5.8.3 防治方法 5.8.3.1 农业防治 宜实行轮作制度，与非葫芦科作物轮作3年以上。选用高抗多抗病品种。采用清除病虫枝、合理调节温湿度、科学施肥及清洁田园等措施避免侵染性病害发生。 5

21、.8.3.2 物理防治 设施防护：放风口用防虫网封闭，覆盖防虫网和遮阳网等，进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。 5.8.3.3 生物防治 利用天敌防治病虫害。利用昆虫病毒、寄生菌等防治害虫，利用植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如新植霉素等防治病虫害。 温室内采用黄板诱杀蚜虫和白粉虱，每667 m2悬挂黄色粘虫板30块40块，粘虫板应高出植株10 cm，中小棚地面覆盖银灰色地膜。 DB41/T 10532015 7 5.8.3.4 化学防治 农业防治、物理防治和生物防治不能控制病害时，可以使用化学防治。农药的选择和使用应符合NY/T 393、GB 4285、GB/T 8

22、321的要求。严格控制农药安全间隔期，主要病虫害化学防治的选药用药方法参见附录A。 6 采收、包装、贮运 6.1 采收 果实成熟时，及时采收，黄瓜的瓜把深绿、瓜皮有光泽、瓜上瘤刺变白、顶稍现淡绿色条纹即可收瓜，根瓜应早采收。 6.2 产品质量 应符合NY/T 747的规定。 6.3 包装 应符合NY/T 658的规定。 6.4 运输 运输过程中注意通风散热、防晒、防雨淋、防冻。 6.5 贮藏 贮藏时应按品种、规格、成熟度分别贮藏；贮藏温度以10 13 为宜，相对湿度在95%以上。应符合NY/T 1056的规定。 7 建立生产档案 对绿色食品黄瓜生产过程，应建立田间生产档案。生产记录应详细记录地

23、块、产地环境条件、品种及来源、种植面积、播种时间、肥水管理、病虫草害防治情况、收获期等信息，妥善保存，并保存记录两年以上，以备查阅。 DB41/T 10532015 8 附 录 A （资料性附录） 绿色食品黄瓜主要病虫害农药防治方法 绿色食品黄瓜主要病虫害化学防治方法见表A.1。 表A.1 绿色食品黄瓜主要病虫害化学防治方法 防治对象 农药名称 使用方法 安全间隔期 d 枯萎病、根腐病 0.1%多菌灵盐酸溶液 浸种1 h 枯萎病、疫病、根腐病等土传害病 50%多菌灵 每平方米苗床用10 g拌细沙土20 kg 猝倒病 立枯病 50%多菌灵 72.2%霜霉威盐酸盐 50%立枯净 30 g/l00

24、kg50 g/l00 kg营养土, 800倍1000倍液喷雾 3 枯萎病 50%多菌灵 20%甲基立枯磷 500倍1000倍液灌根 3 白粉病 25%三唑酮 800倍液喷雾 5 灰霉病 50%腐霉利 50%异菌脲 1000倍1500倍喷雾 800倍1000倍液喷雾 5 5 霜霉病 72.2%霜霉威盐酸盐 58%甲霜灵锰锌 64%杀毒矾 72%（霜脲氰+代森锰锌） 800倍1000倍液喷雾 600倍800倍液喷雾 800倍1000倍液喷雾 800倍1000倍液喷雾 5 5 5 5 病毒病 20%盐酸吗啉胍铜 500倍液喷雾 3 细菌性 角斑病 1000万单位农用链霉素 50%DT，70%（琥胶肥酸铜+氢氧化铜） 500倍液喷雾 600倍800倍液喷雾 5 5 蚜虫 10%吡虫啉可湿性粉剂 2000倍3000倍喷雾 7 白粉虱 潜叶蝇 悬浮剂嘧菌酯 25%噻虫嗪 2.5%联苯菊酯乳油 10%吡虫啉 40%扑虱灵（噻嗪酮） 250 g/L 1500倍液（炼苗） 1.0 g/m21.2 g/m23000倍液喷雾 喷灌苗床(炼苗) 2000倍3000倍喷雾 2000倍3000倍喷雾 4 7 7 _