GB T 22465-2008 红花籽油.pdf

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1、ICS 67.200.10 X 14 西中华人民共和国国家标准GB/T 22465 2008 红花籽油Safflowerseed oil 2008叩门相04发布中华人民共和国国家质最监督检验检班总局中国国家标准化管理委员会2009-01-20挺施发布GBjT 22465-2008 前吉本标准参考了翻际食品法典委员会标攒CODEXSTAN 210一1999(Rev.12001)(指定的植物油标准的内容重新起卒本挥准E如回家棋食局提出。本标准由金嚣黯泊标准化技术委员会归口本标准负责起草单位:道家棋盘局标准质量中心、新疆维吾京吉治区塔城地区最囊技*监督局、家鞍食局科学研究院、薪疆维菁尔自治区搜捕产品

2、质最监督检捡站、新疆农业科学院经济作物研究所、中按集由新翻塔原红花有限责任公司、新疆绿洲果实有黑公司。本标准主要起草人:腐瑞明、李步子、薛雅董韩、张茧疆、罗莉、文玉平、兆木、邹较荣。工GB月22465-2008红花籽油1 范黯本标准规定了红花籽油的稳关术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规黑、标签以及包装、结存和运输要求自本标准适用于以红花籽为原斡如工的供人食用的商品红花籽撼。2 巍茹拄引用文件下列文件中的条款蝶过本标准的引黑醋成为本标准的是款。凡荒注目期的引用文件，其随荒所有鸪修改单不包括黯误的内容)或修订般均不适用于本标准，然而，鼓路接摇本标准达成捺议的各方研究是否E可使用这些文件的

3、最新藏本。凡是不注吕爵的引用文件，其最新版本适崩于本挥准。GB 2716 食m援物油卫生标准GB 2760 食品添加荆使用卫生标准GB/T 5009. 13 食品中铜的跑走GB/丁5009.37食服植物油卫生标准的分斩方法GB/丁5009.90 食品中铁、镜、攘的溅定GB/T 5524动植物地指轩样GB/T 5525植辑淄肆避明度、气味、滋味鉴定法GB/丁5526植物油脂检验比重测定法GB/T 5527 植物摇摇检验折光指数翻定法GB/T 5528动植物油脂水分及挥发物食最黯定GB/T 5530动植物法黯酸值和酸撞撞i定G丑/丁5532动植物油脂棋璋的测定GB/T 5534 动植物摇摇息化值的

4、草草定GB/丁5535.1 动植物油脂不皂化物测定第1部分:乙醒提联法GB/T 5535.2动植物?昏睡不皂化物理i定第2部分z己提提取法GB/T 5538动模辑油脂过氧化值翻定GB 7718 醺包装食品在主亵通期GB/丁15688动援物油脂不撑住杂旗含量的测定GB/T 17374 食用植物撞销赘包装G在/T17376 功撞辑油脂脂肪酸甲黯制备GB/T 17377 动植物油黯脂肪酸甲酶的气将急谱分析GB/T 22460 动摇物油脂罗雄黯色择的测定ISO 12228 :1 999 动植物描黯能醇成分及锺醇恙含量的割定气桔锐谱法3 )拉法和定义下列术语和定义适用于本际准。3. 1 红花籽搞saff

5、lower事僻doil 以红花籽(Carthamustinctorio锐sL.)为原料经如工制成的袖。1 GB/T 22465 2008 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3. 7 3.8 3.9 压榨红花籽油pressing sufflowerseed oil 红花籽经在榨工艺部i取的油浸出红在籽油量olventextraction sufflowerseed oil 红花籽经搜出工艺匍i取的捕。红花籽原撞crude sufflowerseed oil 未经处理鹤不能直接供人樊食用的红花特端。成品红花籽油finished product of sufflowerseed oil 经是现

6、符合本标准成品油质锺指标和卫生要求的直接供人类食用的红花籽油。新先指数refractive ind锦光线从空气中射入油路时，人射竟与折射角的.E弦之比值。相对密度relative density 规定温度F的植物端的质量与同体积20c蒸铺水的货量之比键。确值iodine val法E在规定条件下与100g油脂发生如成反瑾所需碟的克数。毒化假saponification value 皂化1g 自脂所需的氯氧先绑去鼓克数。3.10 不阜化物nnsaponifiable matter 油路中不与碱起作用、搭于醋、不帘子水的物麓，包括爵醇、脂溶性维生素和色素等23. 11 撞肪酸fattyacid 脂肪

7、族一元接酸的感称，通式为R-COOH.3. 12 色泽colour 油脂本身带有的旗色和光萍。3.13 水分及挥发物moisture and vol袋tilematter 油路中在一定温度条件下加热导致其最盘损失韵物质。3. 14 不溶性杂康insoluble impurity 油脂中不溶于石撞黯等有机榕肃的物质。3. 1巳酸值acid valne 中和1g油路中所含潜商脂黯酸需要的氮氧化钝毫克数。2 3. 16 3. 17 3. 18 过靠在化值peroxide value 1 kg油黯中过氧化物的辈革摩尔数。落知i蝇圈.resid始alsolvent conte别inoil 1 kg油路中

8、残留的榕剂毫克数。能翻事sterol GB!T 22465 2008 含摇摇的环戊烧骄全氢寻豆类化合物的总称，W:潜离状蒜或民黯肪酸结合成醋的状态存在于生物体内。4 分类红花籽油分为红花籽原捕、压摔成品红花籽油、浸出成品红花籽捕三类。8 质量要求5. 1 特征指标5. 1. 1 折光指数叫:5. 1. 2 相对密度(dD: 5. 1.3 腆倪(1): 5. 1.4 皂钱锺(KOH): 5. 1. 5 不皂化物:5. 1.6 脂肪酸组成觅表L1. 4671. 470. O. 922O. 927. 136 g!100 g 148 g!lOO 怠。186 mg/g198 mg/纭。15 g/险。表1

9、红花籽抽E旨肪酸锺或脂肪酸5i.落酸C14 0 棕榈酸C16 台棕榈一烯酸C16 1 十七综酸C17 0 十七碳一烯酸C17 1 硬脂酸C18 0 1自酸C18: 1 主巨油酸C18: 2 .麻酸C18: 3 花主主酸C2台:0 二十碳烯盖章C20: 1 山幸亏酸C22: 0 芥酸C22: 1 *焦浪酸C24 :台二十四碳一烯毅C24: 1 注:ND表示未检出，定义为O.05%。含黛/%ND-0.2 5.3-8.0 ND-0.2 ND-O.l ND-O.l 1. 9-2. 9 ND-O.l 0.2-0.4 0.1-0.3 ND-l. O ND-1. 8 ND-0.2 ND-0.2 3 GB/T

10、 22465-2008 5. 1. 7 红花籽边总面善事要求为2100 mg/kg4 600 mg/kg，国醇成分含量;在表20表2红花籽油锚醇成分含量能重事成分占总iij醇的百分数/%胆固番事cholesterol ND-0.7 芸主5笛撞事brassicasterol ND-O. 1 菜籽销醇campesterol 92 13.3 豆鼠醇stigmasterol 4. 5立6谷t药醇beta-sitost盯040.2-50.6 8币5户燕麦笛醇delta岱5-a venas terol 0.8-4.8 卜一一一一-一一一一一一一一一一-一一一一一F一一8-7-谷ru醇delta:7-sti

11、gmasteno!13.7-24.6 ?明燕麦筒醇de!ta明7-a:venasterol2.2-6.3 其他others 0.5-6.4 注:ND表示未被出，定义为O.05%。5.2 质量等组指标5.2.1 红花籽原端质量指挥见表30表3红花籽原油黯量指栋项日质量指标气味、滋味具有红花籽原油部有的气味和滋味，无异味水分及挥发物/% O. 20 不溶性杂质/%飞二、。.20酸值(KOH)/(mg/g)、问4. 。过氧化值/(mmol/kg)、二7.5 湾1fI)残留重/(mg/kg) 100 5.2.2 压榨或品红花将油、搜出成品红花籽禧璜量指标见表4.表4ffi摔成品缸花籽油、混出成品红在抨

12、撞撞量指栋质鼓指标项日一级浊一级泊五级浪(罗维朋比色糟25.4mm) 运二黄35红2.5黄35红5.0色泽(罗维朋比色槽133.4mm) 王二黄25红3.0滋味、气味具有和红滋花味籽，汹无固异有味气味1具有红花籽泊固有气味具有红花籽袖固有气味;和滋味，无异味! 和滋味，无异味透明度澄清、透明澄清、透明汲清、透明水分及挥发物/%、产、些一止0.100.20 不溶性杂质/%z 0.05 酸值(KOH)/(mg/到飞俨、0.5 1. 0 3.0 过氧化值/(mmol/kg) 6.0 7.5 7.5 一一一-一一一一铁/(mg/kg)飞1. 5 5.0 4 表4(蟆质指标项目一级泌二级汹锅/(mg/k

13、g)=二0.1 浸ili泌不得检出溶剂残留量/(mg/kg)i压榨油不得检出注1:划不敏被测。注2，压榨油和一、二级浸出泊的溶剂残留缝检出值小子10mg/kg苦苦，视为未检出a5.3 卫生指标投GB2716和菌家;有关挥准、规定执行。5.4 撑如剂使用限制i接GB2760帮黯家有关标准、规定拉好，但不得添部任何香精和香料。5.5 真实性要求红花籽油中不得掺有其他食用油和非食用油。6 检验方法6. 1 存样z按GB!T5524执行。6.2 透明脏、气味、滋味检验:按GB!T5525执枉。6.3 色泽捡验z按GB!丁22460执行。6.4 将对密度检验=接GB!T5526执行。6.5 折光指数撞撞

14、z按GB!T5527执行。6.6 水分及挥发物检瞌z接GB!T5528执行。6. 7 不需性杂质栓撞:按GB!丁15688拉，行。6.8 锻值检验z按GB!T5530执仔。6.9 酶锺撞验:按GB!T5532执行。6. 10 毫化值检验z按GB!T5534执好。6.11 不息化物栓验2按GB!T5535. 1或GB!丁5535.2执行。6. 12 过氧化催检验:按GB!T5538执行。6. 13 溶剂藏留最检蠢z按GB!T5009. 37执行。6. 14 脂肪酸捏成检验:按GB!T1737币、GB!T17377执行。6.15 醇含量检验:按ISQ12228:1999执行e6. 16 铜含簸检验

15、=按GB!T5009.13执行。6. 17 铁含最棱撞z按GB!T5009.90执行。6. 18 J!生都堆的测定:按GB!T5009. 37执行。7 栓验规则7. 1 出厂输输黯铁、铜项目外，接5.2规定始项旨桂验7.2 剧式撞验7. 2. 1 雪原料、设备飞工艺有较大变化时，培应进行抽样栓验。7.2.2 按第5章的规定检验。GB/T 22465-2008 级浊0.4 军二505 GB/T 22465 2008 7.3 判定巍则7.3. 1 产品米钵注质量等组时，按不合格判定。7.3.2 产品的各等级指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。8标3在8. 1 应符合GB7718的要求s8.2

16、 产品的加工方式和提量等级须标注。8.3 应注明产品原料的生产国名。9 包装、健存和稳输9. 1 惩漠包装应特合GB/T17374及国家有关规定和要求。9.2 储存应锚存于阴凉、干:操及避光处a不得与有害、有毒物品一间存敢。9.3 远辘运输中应注意安全，防止日耀、雨淋、掺漏、报染和标签戚藩。散装运输要有专车，保持车辆清洁、卫生。6 gc队imu支队r阳、筒。E要和华人民共国家棋?在缸在籽油GB/丁22465一2008均1晤t国标准出版社出版发行北京复兴门外三黑河北街16号邮政编码:100045网坟农话，6852394668517548 牛鼠标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销呼印张O.75 字数132009年1月第一次印刷开本880X12301/16 2009年1月第一般导定价14.00元如有印装程错由本社发行中心调接眼权专有侵权必究举报电语:(010)68533533书号:155号66 1-35520 GB/T 22465 2008