DB23 T 2223—2025 地理标志产品 桦川大米.pdf

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1、ICS 67.060CCS B 2223黑龙江省地方标准DB23/T 22232025代替 DB23/T 22232018地理标志产品 桦川大米2025-09-29 发布2025-09-30 实施黑龙江省市场监督管理局发 布DB23/T 22232025目 次前 言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.24 分类.25 产地范围.26 产地环境.27 技术要求.38 检验方法.49 检验规则.510 标志和包装.611 贮存和运输.6附录 A（规范性）桦川大米地理标志产品产地范围.7参考文献.8DB23/T 22232025前 言本文件按照 GB/T 1.1-2020 标准化

2、工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。本文件代替 DB23/T 2223-2018地理标志产品 桦川大米，与 DB23/T 2223-2018 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a)增加了引用文件（见第 2 章规范性引用文件，2018 年版的 2）；b)更改了“桦川大米”的定义(见第3章3.1，2018 年版的 3.1)；c)增加了第 4 章“长粒米”、“中短粒米”的分类（见第 4 章）；d)将第 4 章地理标志产品保护范围变更为第 5 章产地范围（见第 5 章,20

3、18 年版第4章）；e)更改了产地环境的相关数据(见第 6 章，2018 年版第 5 章)；f)删除了 5.4 降水（见第 6 章，2018 年版的 5.4）；g)将第 6 章栽培管理和第7章要求合并更改为技术要求（见第 6 章，2018 年版 6.7）；h)调整了“栽培管理”的技术内容，变更为种植管理及收获（见第 7 章，2018 年版 6）；i)增加了种子的要求（见第 7 章）；j)调整第 8 章内容到第 7 章 7.3 变更为加工（见第 7 章）；k)调整了 7.2 感官指标的文字描述（见第 7 章 7.4）；l)调整了加工质量指标(见第 7 章 7.5 表 1 加工质量指标,2018

4、年版的 7.2，表 2)；m)更改了碎米的指标(见第 7 章 7.5 表 1 加工质量指标)；n)调整了理化指标（见第 7 章 7.6 表 2）；o)删除了 7.4 理化指标中蛋白质，增加了食用品质感官评价（见第 7 章 7.6 表 2，2018 年版第 7 章 7.4 表 3）；p)删除了安全指标（2018 年版 7.5）；q)细化了检验规则，调整了型式检验（见第 9 章，2018 年版的第 10 章）；r)调整了第 10 章标志和包装内容（2018 年版第 11 章）；s)删除了 12.3 关于保质期的要求（2018 年版 12.3）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不

5、承担识别专利的责任。本文件由黑龙江省农业农村厅提出。本文件起草单位：黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所、农业农村部稻米及加工品质量与营养检验测试中心（桦川）、黑龙江省农业科学院水稻研究所、桦川县市场监督管理局、佳木斯市市场监督管理局、桦川县富桦现代农业发展投资有限公司、桦川县桦誉粮油有限公司。本文件主要起草人：王翠玲、郭炜、孙露宏、杜晓东、史京京、戴常军、王显明、张国辉、王晶、刘宝海、史冬梅、程爱华、潘博、金海涛、李宛、王剑平、陈国峰、刘峰、马文琼、杜英秋、关海涛、李辰晖、杨洪博、赵娟。本文件及其所代替或废止的文件的历次版本发布情况为：2018 年首次发布为 DB 23/T 2223201

6、8；本次为第一次修订。DB23/T 222320251地理标志产品 桦川大米1范围本文件界定了地理标志产品桦川大米的术语和定义，规定了产地范围、技术要求、检验规则、标志和包装、贮存和运输的要求，描述了产地环境和相应的检验方法。本文件适用于地理标志产品桦川大米的种植、加工、检验、流通，亦适用于地理标志产品桦川大米的保护和管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1350稻谷GB/T 1354大米G

7、B 3095环境空气质量标准GB 4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 5490粮油检验一般规则GB/T 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5493粮油检验类型及互混检验GB/T 5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T 5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T 5502粮油检验大米加工精度检验GB/T 5503粮油检验碎米检验法GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB

8、 13122食品安全国家标准 谷物加工卫生规范GB/T 15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T 15683粮油检验大米直链淀粉含量的测定GB/T 17891优质稻谷GB/T 19266地理标志产品质量要求 五常大米GB/T 22294粮油检验大米胶稠度的测定GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 2334稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定 图像法DB23/T 2223202523术语和定义GB/T 1354 和 GB/T 17891 界定的及下列术语和定义适用于本文件。3.1桦川大米在国

9、家知识产权管理部门批准保护的范围内，使用通过审定并符合桦川县种植条件的粳稻系列品种，完成种植、收获、加工、包装等全部环节的大米。4分类按大米粒型分为长粒米和中短粒米。长宽比 2 的大米为长粒米；长宽比 2 的大米为中短粒米。5产地范围地理标志产品桦川大米的产地范围限定于国家知识产权局发布批准公告中的的产地范围，即黑龙江省桦川县现辖行政区域，具体范围见附录A。6产地环境6.1环境特征地理标志产品桦川大米的产地位于黑龙江省东北部，三江平原西部、松花江下游南岸，以平原为主，地势平坦，土壤肥沃。种植区北临松花江，西南枕完达山。四季分明、夏季暖热多雨，属中温带大陆季风气候。6.2日照水稻生长季节（4 月

10、9 月）累计日照时数为 1152h。6.3气温水稻生长季节（4 月9 月）日平均气温 17.2，昼夜最大温差 22.2，无霜期 158d 左右，10的活动积温为 2868.2 左右。6.4土壤土壤类型主要为黑土、草甸土、白浆土，耕作层厚度25 cm，土壤中有机质含量360g/kg，pH值 6.0 7.0。6.5水源灌溉用水主要是松花江水系及支流铃铛麦河水系,境内有一江七河一库，松花江流经桦川县域江道总长 88.12 km 以上，地表水和地下水资源丰富。用于稻田灌溉的河流、地下水的水质应符合 GB 5084 的要求。6.6环境空气环境空气应符合 GB 3095 中二级规定。7技术要求DB23/T

11、 2223202537.1种子应选用本文件 3.1 桦川大米规定的稻谷品种，种子质量应符合 GB 4404.1 的要求。7.2种植管理及收获7.2.1催芽3 月下旬智能化催芽室浸种催芽，芽势好，整齐一致，出芽率 85%以上。7.2.2育苗4 月上旬开始播种，采用塑料大棚盘式旱育苗技术，机插大苗每盘播芽谷 100g 左右，机插中苗每盘播芽谷 125g 左右。7.2.3插秧中苗秧龄 30d35d，大苗秧龄 35d40d。插秧时期为5月10日5月25日。插秧密度为25104穴/hm2,每穴 6 株8 株。7.2.4田间施肥管理施纯氮（N）105kg/hm2120kg/hm2，按底肥40%、返青肥30

12、分蘖肥20%、穗肥10%的比例分期施用；纯磷（P2O5）50kg/hm260kg/hm2，作底肥；纯钾（K2O）60kg/hm272kg/hm2，底肥60%、穗肥40%。N:P:K 比例为2:1:1.2。7.2.5收获成熟期撤水，收获适宜期为 9 月中下旬至 10 月中上旬。7.3加工7.3.1稻谷质量应符合 GB 1350、GB/T 17891 的要求。7.3.2应采用清理、砻谷、碾米、白米分级、包装等加工工艺，亦可有抛光或色选工序。7.3.3生产加工过程的卫生要求应符合 GB 13122 的要求。7.3.4大米加工用水应符合 GB 5749 的要求。7.4感官指标7.4.1应有大米固有

13、的气味，无异味。7.4.2青白色有光泽，晶莹半透明。7.4.3蒸煮后米饭口感柔软、适口性强，饭粒表面有光，冷后仍能保持良好的口感。7.5加工质量指标应符合表 1 的规定。表 1加工质量指标品质性状指 标优质一等优质二等优质三等长粒米中短粒米长粒米中短粒米长粒米中短粒米DB23/T 222320254加工精度精碾适碾碎米总量/%10.08.012.010.015.012.0其 中 小 碎 米/%0.10.30.5不完善粒/%2.03.0垩白度/%1.03.05.0杂质总量/%0.2无机杂质含量/%不应检出0.010.02黄粒米/%0.1互混率/%5.07.6理化指标应符合表 2 的规定。表 2理

14、化指标品质性状指 标优质一等优质二等优质三等长粒米中短粒米长粒米中短粒米长粒米中短粒米水分/%15.5直链淀粉含量/%14.019.0胶稠度/mm70品尝评分值/分85807.7净含量定量包装产品净含量要求见定量包装商品计量监督管理办法，为产品最大允许水分状况下的质量。8检验方法8.1加工精度按 GB/T 5502 规定执行。8.2黄粒米按 GB/T 5496 规定执行。8.3不完善粒、杂质按 GB/T 5494 规定执行。8.4碎米DB23/T 222320255按 GB/T 5503 规定执行。8.5感官要求按 GB/T 5492 规定执行。8.6互混率按 GB/T 5493 规定执行。8

15、7水分按 GB 5009.3 规定执行。8.8垩白度按 NY/T 2334 规定执行。8.9品尝评分值按 GB/T 15682-2008 第二法（感官评价法）规定执行。8.10直链淀粉含量按 GB/T 15683 规定执行。8.11胶稠度按 GB/T 22294 规定执行。8.12净含量按 JJF 1070 规定执行。9检验规则9.1一般规则按 GB/T 5490 规定执行。9.2扦样、分样按 GB/T 5491 规定执行。9.3产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批次。9.4出厂检验9.4.1产品出厂前，应由企业质量检验部门按本文件规定对该批次产品进行抽检，检验合格并签发合

16、格证后方可出厂。9.4.2出厂检验项目包括感官指标、加工质量指标、水分、净含量等。9.5型式检验正常生产时，每年进行一次。按第7章的规定检验，有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品投产时；DB23/T 222320256b)原料、工艺、设备等有较大改变，可能影响产品质量时；c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差别时；d)国家市场监督管理部门提出型式检验要求时。9.6判定规则型式检验如有不合格项目，可在原批次产品中双倍抽样复验，复验后仍不合格的，判定该批次产品不符合本文件要求。10标志和包装10.1标志符合本文件要求的产品方可在产品标志或包装物上标注地理标志产品名称及本文件编号，并应同

17、时使用经国家知识产权行政管理部门核准公告的地理标志专用标志。10.2包装10.2.1包装材料应符合国家食品相关卫生规定和有关要求。10.2.2包装物应清洁、结实，包装容器封口应严密，不应破损、泄漏。11贮存和运输11.1贮存场所应满足清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠的要求，不应与有毒、有害、有腐蚀性、有异味等物品混存。11.2应使用符合卫生要求的运输工具和容器运输，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。DB23/T 222320257附 录 A（规范性）地理标志产品桦川大米产地范围地理标志产品桦川大米产地范围应符合图 A.1中所示的地理范围。图 A.1桦川大米地理标志产品产地范围DB23/T 222320258参 考 文 献1 地理标志产品保护办法（国家知识产权局令第 80 号）2 地理标志专用标志使用管理办法（试行）（国家知识产权局公告第 354 号）3 定量包装商品计量监督管理办法（国家市场监督管理总局令第 70 号）_