DB42 T 2057-2023 低氟茶生产技术规程.pdf

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1、 ICS 67.140.10 CCS X 55 DB42 湖北省地方标准 DB42/T 20572023 低氟茶生产技术规程 Technological regulations for low-fluoride tea production 2023-06-27 发布2023-08-27 实施湖北省市场监督管理局发 布 DB42/T 20572023 I 目次 前言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 低氟茶生产流程.1 5 茶园环境与规划.2 6 茶园开垦与茶苗栽植.3 7 茶园修剪.3 8 茶园施肥.4 9 土壤管理.4 10 病虫害防治.5 11 鲜叶采

2、摘.5 12 档案记录.5 附录 A（资料性）茶树主要病虫害防治推荐生物农药.6 附录 B（规范性）农资投入品记录表.8 参考文献.9 DB42/T 20572023 III 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由华中农业大学提出。本文件由湖北省农业农村厅归口。本文件起草单位：华中农业大学、湖北省果茶办公室、湖北省农业科学院果树茶叶研究所、长江勘测规划设计研究有限责任公司。本文件主要起草人：郭飞、王璞、曾维超、陈勋、陈玉琼、余志、唐政、倪德江。本文

3、件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话：027-87665821，邮箱：。对本文件的有关修改意见建议请反馈至华中农业大学，联系电话：027-87282038，邮箱：。DB42/T 20572023 1 低氟茶生产技术规程 1 范围 本文件描述了低氟茶生产技术规程的茶园选址与规划、茶园开垦与茶苗栽植、茶园修剪、茶园施肥、土壤管理、病虫害防治、鲜叶采摘和档案记录等程序。本文件适用于湖北行政区域内的低氟茶生产。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所

4、有的修改单）适用于本文件。GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 11767 茶树种苗 GB/T 15063 复合肥料 GB/T 18877 有机无机复混肥料 GB/T 22104 土壤质量 氟化物的测定 离子选择电极法 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 525 有机肥料 NY 884 生物有机肥 NY/T 1121.2 土壤检测 第2部分：土壤pH的测定 NY/T 1868 肥料合理使用准则 有机肥料 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。低氟茶 low-fluoride tea 含

5、氟量在标准限值之内的茶叶（砖茶氟含量300 mg/kg；其他茶类氟含量200 mg/kg）。4 低氟茶生产流程 低氟茶生产流程见图1。DB42/T 20572023 2 图1 低氟茶生产流程图 5 茶园环境与规划 土壤要求 5.1.1 茶园要求土层深厚（不小于 80 cm）、有机质丰富、透气性良好的土壤。5.1.2 土壤 pH 值应为 4.56.0。环境要求 5.2.1 低氟茶茶园环境条件应符合 NY/T 391 要求。5.2.2 茶园周围自然植被丰富，生态环境优良，生物多样性好。灌溉水水质要求 5.3.1 茶园周围无造纸厂、农药厂等企业，上游无污染源。5.3.2 茶园基地周边水源清洁纯净，灌

6、溉水质应符合 GB 5084 的要求，且氟离子含量2.0 mg/L。道路和水利系统 5.4.1 因地制宜设置好园区主道、支干道、步道和地头道，要求主、支干道互通，方便交通运输和生产作业。5.4.2 建立完善水利系统，做到小雨不出园，中雨、大雨能蓄能排，旱时能灌。合理设置渠道、主沟、支沟、隔离沟和水库、管道等，园区内沟渠相通。生态建设 5.5.1 茶园的上风口应营造防护林，在人行道、主渠道、陡坡和沟谷边水土易冲刷的地方种植绿化树，梯、壁、坎、边种草。5.5.2 茶园与山林、农田或其他耕地交界处应设隔离沟。集中连片的茶园可种植遮荫树，遮光率控制DB42/T 20572023 3 在 20%30%。

7、6 茶园开垦与茶苗栽植 茶园开垦 6.1.1 初垦：初垦时间应提前半年以上，经过夏秋暴晒或寒冬冷冻后充分熟化土壤，开垦深度大于 80cm。6.1.2 复垦：复垦宜在茶苗移栽前一个月左右进行，深度 20 cm30 cm，进一步清除树根、草根、杂草、石块等杂物，碎土平地，以备茶苗移栽。6.1.3 平地或坡度15的茶园，水平种植，将树根、石块等置于行边作坝；坡度 1525的茶园，要求筑等高梯田，并且内低外高，主要防止水土流失；坡度25和土层浅薄瘠瘦乱石多的山地，不宜开垦种茶，保留自然植被或植树造林。茶苗栽植 6.2.1 选用低富集氟的茶树无性系良种茶苗（如福鼎大白茶、中茶 108、中茶 102、槠叶

8、齐等）。6.2.2 合理搭配早、中、晚生品种，种苗质量应符合 GB 11767 要求。6.2.3 春季定植宜在 2 月下旬3 月中旬，秋季定植宜在 10 月上旬11 月中旬。6.2.4 种植前施足底肥，以饼肥为主，每 667 m2 施用 200 kg400 kg，施肥深度 30 cm40 cm。6.2.5 宜采用单行条植，行距 150 cm180 cm，株距 30 cm35 cm，每穴 1 株2 株，浇足定根水。新定植的茶苗，可用防草布覆盖全园。6.2.6 要做好查苗补苗工作，成活率80%必须进行补植。补苗在早春和秋末冬初进行。7 茶园修剪 幼龄茶树修剪 7.1.1 第一次定型修剪：当苗高30

9、 cm，在离地 15 cm20 cm 处剪去主枝，留下侧枝。7.1.2 第二次定型修剪：在第一次剪后第二年苗高40 cm 时进行，修剪高度在上次剪口上提高 10 cm15 cm。7.1.3 第三次定型修剪：第二次剪后苗高达 50 cm60 cm 时进行，修剪高度在上次剪口基础上再提高10 cm15 cm。成龄茶树修剪 7.2.1 轻修剪：春茶结束后剪去上一年秋季留养的生产枝，10 月下旬至 11 月中旬剪去蓬面 3 cm5 cm的枝梢。7.2.2 深修剪：当茶蓬顶部鸡爪枝或细弱枝较多，芽叶持嫩性下降时，在春茶结束后剪去树冠面鸡爪枝或细弱枝，修剪深度 15 cm20 cm。7.2.3 重修剪：当

10、树势衰老低产，但下部骨干枝仍有较强生育能力时，在春茶结束后剪除树高的 1/21/3。7.2.4 台刈：当树势衰败，茶园产量较低，在春茶结束后距地面 5 cm10 cm 处剪去全部枝干，修剪切口光滑平整。修边、修剪枝叶 DB42/T 20572023 4 7.3.1 覆盖度较大的茶园需每年进行茶行边缘修剪，剪去茶行两边的边枝、突出枝、细弱枝、铺地枝。7.3.2 修剪的枝叶及时清理出茶园。8 茶园施肥 施肥要求 8.1.1 根据土壤理化性状、茶树长势、目标产量、制茶类型和自然条件，确定合理的肥料种类、数量、施肥时间和方法。8.1.2 低氟茶茶园使用的肥料应符合 GB 15063、GB/T 1887

11、7、NY/T 525、NY 884、NY/T 1868 的规定。8.1.3 有机肥料和化学肥料配合使用，农家肥等有机肥料施用前应经过无害化处理。8.1.4 采摘季节应适当增施含氮量高的肥料，避免施用氟含量高的磷肥等矿物肥料。基肥 8.2.1 当年秋茶结束后开沟深施，施肥深度不小于 20 cm，施后及时覆土。8.2.2 成龄采摘茶园每 667 m2 施用商品有机肥 200 kg400 kg，或农家肥 1000 kg2000 kg。追肥 8.3.1 结合茶树生长状况和生产需要分次进行，在茶叶开采前 30 d40 d 开沟施用，沟深约 10 cm。8.3.2 追施氮肥（N）施用量每次每 667 m2

12、 不超过 15 kg。叶面喷肥 8.4.1 选择配方合理的茶树叶面喷肥，缩短茶树芽叶生长时间。8.4.2 在茶叶采摘前 10 d 停止使用。9 土壤管理 土壤氟含量 每年定期监测土壤中的氟含量，土壤氟检测方法按照GB/T 22104执行，根据检测结果，有针对性地采取施加含钙化合物、土壤降氟剂等土壤降氟措施。土壤 pH 监测 定期（1年2年）对茶园土壤取样，pH 检测方法按照NY/T 1121.2执行。当pH4.5，宜施用白云石粉、石灰等物质调节土壤pH至4.56.0范围内；当土壤pH6.0，可施用硫磺粉、生理酸性肥料调节土壤pH至适宜的范围。土壤肥力水平 定期（1年2年）监测土壤肥力水平，根据

13、检测结果，有针对性地采取土壤培肥措施。合理耕作 采用合理耕作、施用有机肥等方法改良土壤结构。耕作时应考虑当地降水条件，防止水土流失。对土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖量大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。DB42/T 20572023 5 合理间作 幼龄茶园或改造更新换种的老茶园，可在茶行中间适当套种三叶草、油菜、红花草等绿肥作物，不宜过密。及时灌溉 土壤相对含水量70%时，应及时灌溉。10 病虫害防治 根据茶树长势及当地茶园往年病虫害情况，结合当年田间调查，以农业防治、生物防治、物理防治为主，化学防治为辅，化学防治方法应按照GB/T 8321和NY/T 5018执行，具体见附录A。11 鲜叶

14、采摘 合理采摘 及时分批采摘，遵循采养结合、量质兼顾和因茶制宜的原则，采摘芽叶规格不超过一芽五叶。鲜叶运输 采下的鲜叶应及时运抵茶叶加工厂，防止鲜叶质变和混入有毒、有害物质。12 档案记录 农资投入品档案 农药、肥料、土壤改良剂和调理剂等投入品采购、入库、使用档案，包括成分、来源、使用方法、使用日期、使用人员、使用目的等信息。农资投入品记录表应符合附录B的规定。农事操作档案 农事操作管理档案包括土壤管理、修剪、灌溉、采摘、植保措施等信息。DB42/T 20572023 6 A A 附录A （资料性）茶树主要病虫害防治推荐生物农药 茶树主要病虫害防治推荐生物农药见表A.1。表A.1 茶树主要病虫

15、害防治推荐生物农药 病虫害名称 推荐药剂 使用方法（每 667 m2）茶尺蠖 苦参赋(0.6%水剂)(6075)毫升，喷雾 蛇床子素(0.49%乳油)(100120)克，喷雾 甘蓝夜蛾核型多角体病毒(20 亿 PIB/毫升)(5060)毫升，喷雾 茶核苏云菌（悬浮剂）(100150)毫升，喷雾 苦皮藤素(1%水乳剂)(3040)毫升，喷雾 短稳杆菌(100 亿孢子/毫升悬浮剂)(500700)倍液，喷雾 茶黑毒蛾 苏云金杆菌(16000IU/毫克可湿性粉剂)(150500)克，喷雾 球泡白僵菌(400 亿个孢子/克可湿性粉剂)(15002500)倍液，喷雾 假眼小绿叶蝉 苦参印悚素(1%可溶液

16、剂)(5070)毫升，喷雾 金龟子绿僵菌(80 亿孢子/毫升可分散油悬浮剂)(4060)毫升，喷雾 印使素(1%微乳剂)(2745)毫升，喷雾 球孢白僵菌(400 亿孢子/克可湿性粉剂)(2530)克，喷雾 鱼藤酮(6%微乳剂)(4060)毫升，喷雾 苦参碱(0.3%水剂)(120150)毫升，喷雾 琴芦根茎提取物(0.5%可溶液剂)(75100)毫升，喷雾 茶橙瘿螨 矿物油(95%乳油)(300450)毫升，喷雾 苦参藜芦根茎提取物(1%可溶液剂)(10001500)倍液，喷雾 藜芦根茎提取物(0.5%可溶液剂)(600800)倍液，喷雾 茶毛虫 苏云金杆菌(8000IU/微升悬浮剂)(10

17、0150)毫升，喷雾 苦参碱(0.3%水剂)(90120)毫升，喷雾 印楝素(0.5%乳油)(7290)毫升，喷雾 黑刺粉虱 金龟子绿僵菌(80 亿孢子/毫升可分散油悬浮剂)(6090)毫升，喷雾 耳霉菌(200 万 CFU/毫升悬浮剂)(150230)毫升，喷雾 球孢白僵菌 ZJU435(100 亿孢子/毫升)(6080)毫升，喷雾 苦皮藤提取物(0.5%烟剂)(350400)克，点燃放烟 硅溪土(88%可湿性粉剂)(10001500)克，喷雾 矿物油(95%乳油)(400500)毫升、喷雾 茶蚜 苦参印楝素(1%可溶液剂)(6080)毫升，喷雾 苦参碱(0.3%水剂)(100150)毫升，

18、喷雾 金龟子绿僵菌(80 亿孢子/毫升可分散油悬浮剂)(10002000)倍液，喷雾 苦参藜芦根茎提取物(1%可溶液剂)1500 倍液，喷雾 鱼藤酮(2.5%乳油)(100150)毫升，喷雾 DB42/T 20572023 7 表A.1 茶树主要病虫害防治推荐生物农药（续）病虫害名称 推荐药剂 使用方法（每 667 m2）茶小卷叶蛾 苦皮藤素*(1%)(90120)毫升，喷雾 印楝素(0.3%乳油)(400600)倍液，喷雾 矿物油(97%乳油)(100150)倍液，喷雾 茶芽枯病 多粘类芽孢杆菌(10 亿 CFU/克可湿性粉剂)(100200)克，喷雾 枯草芽孢杆菌(10 亿孢子/克可湿性粉

19、剂)(5001000)倍液，喷雾 苦参碱(3%水乳剂)(80100)毫升，喷雾 茶白星病 枯草芽孢杆菌(1000 亿孢子/克可湿性粉剂)(5575)克，喷雾 多粘类芽孢杆菌(10 亿 CFU/克可湿性粉剂)(100200)克，喷雾 解淀粉芽孢杆菌(10 亿 CFU/克可湿性粉剂)(1520)克，喷雾 茶饼病 补骨脂种子提取物(0.2%微乳剂)(7501500)倍液，喷雾 贝莱斯芽孢杆菌(200 亿 CFU/克水分散粒剂)(100200)克，喷雾 茶云纹叶枯病 香菇多糖(1%水剂)(100120)毫升，喷雾 苦参碱(0.36%可溶液剂)(4560)克，喷雾 解淀粉芽孢杆菌(60 亿芽孢/毫升悬浮剂)(500650)克制剂，喷雾 DB42/T 20572023 8 B B 附录B （规范性）农资投入品记录表 表B.1规定了农资投入品记录表格式。表B.1 农资投入品记录表 序号 名称 成分 来源 使用方法 使用日期 使用人员 使用目的 备注 1 2 3 DB42/T 20572023 9 参考文献 1 GB 19965 砖茶含氟量 2 NY 659 茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量