DB33 T 2446-2022 海捕虾船上冷冻冷藏操作与装备改造技术规程.pdf

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1、 ICS 67.120 CCS B 53 33 浙江省地方标准 DB33/T 2446 2022 海捕虾船 上冷冻冷 藏操作与 装备改造 技术规程 Code of practice for freeze and refrigeration operation and equipment modification on marine shrimp boat 2022-02-19 发布 2022-03-21 实施 浙江省市 场监督 管 理局 发 布 DB33/T 2446 2022 I 前 言 本 标准 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草

2、规则 的规 定起草。请注意 本标 准的 某些 内容 可能涉 及专 利。本标 准的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本标准 由浙 江省 农业 农村 厅 提出 并组 织实 施。本标准 由浙 江省 水产 标准 化技术 委员 会 归 口。本标准 起草 单位：浙 江省 海洋水 产研 究所、浙 江海 洋大学、舟 山市 水产 研究 所、温 岭市 水产 技 术 推广站、宁波 大学、舟 山市 海王水 产食 品有 限公 司。本标准 主要起 草人：陈思、张帅、张小 军、丁国芳、郑斌、邓尚 贵、许丹、梅光明、方益、陈 瑜、谢立峰、陈飞、杨文 鸽、王科竣。DB33/T 2446 2022 1 海 捕虾船 上冷冻

3、冷 藏操作 与装备改 造 技 术规程 1 范围 本标准 规定 了 海 捕虾 船上 冷冻冷 藏操 作、装备 改造 原则与 目标、装 备改 造要 求。本标准 适用 于海 洋捕 捞虾 类（管 鞭虾 科、对虾 科、长臂虾 科等）的 船上 冷冻 冷藏操 作与 装备 改造。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 标准必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本标 准；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本标准。GB 3097 海水 水质 标准 GB/T 4237 不 锈钢

4、 热轧 钢 板和钢 带 SC/T 8059 渔 船隔 热层 发 泡操作 规程 中华人 民共 和国 海事 局公 告2018 26号 钢 质国 内海洋 渔船 建造 规范（2019）中华人 民共 和国 海事 局公 告 2018 26 号 船 舶与 海 上设施 法定 检验 规则（国 内海洋 渔船 法定 检验技术规 则）（2019）3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 标准。3.1 海捕虾 船上 冷冻 在 装备 改造 后的 捕捞（桁 拖）渔 船上，用-28 以 下的低 温环 境对 海捕 虾进 行快速 冻结 加工。3.2 海捕虾 船上 冷藏 在装备 改造 后的 捕捞（桁 拖）渔 船上，用-18

5、 以 下的低 温环 境 对 冻结 的海 捕虾进行 贮 藏。4 冷冻冷 藏操 作程序 前处理 4.1 4.1.1 在捕捞 作业 前应 用符合 GB 3097 中第 二类 水质 要求 的 清洁 海水 将虾 跺盘、冷 藏舱、冷冻 舱、操作舱和 管道 系统 冲洗 干净，并将 舱内 的水 排干。4.1.2 在捕捞 作业 时应 预先 开动 制冷机 组，将冷 藏舱、冷 冻舱、操作 舱温 度分 别 调 至设定 值。4.1.3 海捕虾 收网 后应 立即 装篮，在甲 板上 用符合 GB 3097 中第 二类 水质 要求 的清 洁海水 冲掉 污泥 和杂质。4.1.4 虾篮沥 干水分 后应 从甲板 转移至 操作舱 的

6、固 定位置，搬运 时要轻 搬轻 放，避免 锐器 损伤虾 体，不应着 地堆 放，操作 舱应 保持地 面干 燥清 洁，不得 放置杂 物。搬运 完毕 后应 立即关 闭舱 盖，操 作 舱 温 度保持 在0 4。DB33/T 2446 2022 2 4.1.5 应剔除 其他渔 获物、严重 机械伤 海捕虾，根 据种类、规格 和批次 将海 捕虾堆 垛装盘，托盘 高 度宜不小 于7 厘米，虾 跺厚 度宜不 大 于 5 厘米。冷冻冷 藏 4.2 4.2.1 虾跺盘 应从操 作舱 转移至 冷冻舱 的搁架 排管 上，转 移完毕 后应立即 关 闭舱门，冷冻 舱温度 应低于-28，速冻 时间 不少 于4 小 时。4.2

7、.2 虾跺 完 全冻 结后，应转 移至 冷藏舱 贮存，转移 完毕 后应 立即关 闭舱 门，冷 藏舱 温度 应低于-18。4.2.3 冷藏舱 内海 捕虾 应错 缝堆 垛，与 墙面 应 有15 厘米 20 厘米 间 距，与舱 顶应 有30 厘米 50 厘米间距，底部 放 塑 料垫 板，中央通 道应 有 80 厘米 的 宽 度。4.2.4 捕捞作 业期间 应每 天定时 检查舱 内海捕 虾的 冻结状 况、温 度的变 化和 制冷机 组的运 行情况，控制开舱 时间 和航 次时 间。5 装备改 造 原 则与 目标 装备改 造原 则 5.1 5.1.1 海捕虾 船总 体布 置 可 参见 附录A 的A.1。5.

8、1.2 船上应 设有冷 冻舱、冷藏 舱和操 作舱，并安 装 与舱 温 匹配 的制冷、电 机、通 风、温 控系统 和 安全设施。5.1.3 冷冻舱 和操 作舱 宜在 中间，冷藏舱 宜在 冷冻 舱两 侧，冷 冻舱、冷藏 舱数 量应 根据 实 际需要 而定。5.1.4 宜在机 舱 设 置制 冷压 缩机 和辅助 设备，并 应加 装通 风管道。装备改 造目 标 5.2 5.2.1 改造后 操作 舱温 度宜 保持 在 0 4；冷 冻舱 制 冷温度 应低 于-28；冷 藏舱最 佳保 藏温 度宜在-26-28，最 高保藏 温度 不 应 超过-18。冷 冻 舱 和冷 藏舱 温度 波动范 围不 宜超 过 2。5.

9、2.2 改造后 渔船稳性 应 符合 船舶与 海上设 施法 定检验 规则（国内 海洋 渔船法 定检验 技术规 则）（2019）对 近海 航区 捕捞（桁拖）渔 船的 要求。6 装备改 造要 求 冷冻冷 藏舱 的改 造要 求 6.1 6.1.1 冷冻冷 藏舱 改造 结构 可参 见附录 A 的 A.2。6.1.2 应以横 舱壁或 不锈 钢立柱、主甲 板和甲 板横 梁为主 体结构，在舱 顶、舱壁和舱 底依次 增设 支撑层、隔 热层 和外 护层。6.1.3 支撑层 材料 宜选 用 含 水率 不 大于 30%的木 材，舱顶 和舱壁 的木 材厚 度应不 小 于 15 毫米，舱 底的木材 厚度 应不 小 于30

10、 毫米。6.1.4 隔热层 材料 宜选 用硬质 聚 氨酯 泡 沫塑 料，施工 工艺 和 质量 应符 合 SC/T 8059 的 要求，冷 冻舱 隔热层厚 度应 不 小 于 12 厘 米，冷藏 舱隔 热层 厚度 应不 小于 10 厘 米。6.1.5 外护层 材料 宜选 用 304 牌 号的 不 锈钢 材料，表 面质 量、化 学成 分和 力学 性能 应符合 GB/T 4237的要求，不 锈钢 板 厚 度应 不 小 于0.5 毫米。6.1.6 支撑材 料定 位所 用的 紧固 件应进 行防 锈蚀 处理。6.1.7 改造选 用的 电线、电 缆以 及其他 元器 件应 能在 相应 低温环境 下 正常 工作。

11、6.1.8 冷冻舱 和冷 藏舱 内应 设 有 能向驾 驶舱 求援的 报 警呼 叫 系统。DB33/T 2446 2022 3 制冷系 统的 改造 要求 6.2 6.2.1 制冷设 备和 系统 设计 应符 合 钢 质国 内海 洋渔 船建 造规范（2019）的 要求。6.2.2 制冷系 统中与 海水 接触的 冷凝器、水泵 及管 道宜采 用不锈 钢、锡 黄铜 或其他 性能相 当的耐 海 水腐蚀材 料。6.2.3 制冷剂 宜选 择R404A（五 氟乙烷/三 氟乙 烷/四 氟乙 烷（44/52/4）或 其他 环 保、安全、热力 性能相当 的液 体制 冷剂。6.2.4 冷冻舱 内应 安装 搁架 排 管、顶

12、排 管，搁 架排 管 每层 高度 8 厘米 15 厘米；冷 藏舱、操作舱 内 应安装顶 排管、光 滑蛇 形墙 排管。6.2.5 冷冻舱、冷 藏舱 内一 端或 顶部宜 加装 风机。控制系 统的 改造 要求 6.3 6.3.1 制冷机 应设 有 能 向 驾 驶舱 或机舱 发出 光和（或）声 信号 的 报警 和停 机保 护装 置。6.3.2 鱼舱内 均应 合 理配 置温 度 测量装置，温 度记 录的数 据应为 数字显 示或 等效的 其他可 见显示，显示精度 为 0.1。6.3.3 温度控 制箱应 包括 温度自 动控制 系统和 运行 监测界 面，宜 安装在 驾驶 舱，通 过 感温 元件实现对制冷系 统

13、和 鱼舱 温度 的精 确控制。6.3.4 温度控 制箱 应设 有手 动控 制装置，当 自动 控制 系统 失效时 仍能 进行 控制。DB33/T 2446 2022 4 A A 附录A（资料 性）海捕虾 船上 冷冻 冷藏 装备 改造示 意图 A.1 海捕虾 船 整 体布 局 设 计图 图A.1 给出 了海 捕虾 船整 体 布局设 计图。标引序号说明：1 艏 尖舱；2 淡水舱；3 渔具舱；4 冷藏舱；5 冷冻舱；6 操作舱；7 机舱；8 燃油舱；9 舵机舱；10 驾驶室。图A.1 海捕虾 船整 体布 局设 计图 DB33/T 2446 2022 5 A.2 冷冻冷 藏舱 纵中 剖面 图 图A.2 给出 了冷 冻冷 藏舱 纵 中剖面 图。标引序号说明：1 横舱壁；2 聚氨酯泡沫层；3 木板；4 不锈钢；5 鱼舱保温层面板（木）；6 聚氨酯泡沫板；7 鱼舱底保温层底板（木）；8 主甲板；9 甲板横梁；10 舱口强横梁；11 不锈钢舱口围板；12 不锈钢立柱；13 塑料薄膜；14 鱼舱底不锈钢面板。图A.2 鱼舱纵 中剖 面图